【謎】専門のハンバーグ屋さん、急に増え始める [512224941]
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>>56
行く店に文句つけるってなんだよ
行かないから文句つけるんだろ ハンバーグ屋とか強盗団よりよっぽど健全でいいと思ったら生で食わせるなよ
日本の新規事業は何をするにしてもテロしかやらんのか 肉は生の方が肉の旨味をしっかり味わえて美味しいからな
ウェルダンなんて爺の食べるものだよ >>211
同じ料理が流行ると「コンサル」しか言えない低知能多いからなここ
去年一昨年はやった炭焼きハンバーグと釜炊きごはんの店も
オリジナルがパクられただけなのにコンサルコンサル連呼 生で出せない肉を生で出すのがだめ
形だけ高級店の真似するから食中毒が出る 食中毒で問題になってさわやかごと規制されるオチだな >>95
タルタルステーキは馬肉じゃなくて牛肉の場合もあると言うかそっちのが一般的だぞ >>216
挽き肉と米のスレが立った時もケンモジサン全員でコンサル連呼だったな
「そのコンサルて誰？」って聞いても誰も教えてくれなかったw
全国に挽き肉と米インスパイア店が出来てそれを指南している仕掛け人がいるなら
すぐにネットで調べられる(加盟店募集している)だろうに
仕掛け人の名前教えてって聞いてもケンモジサン達は総スルーだった >>211
日頃肉扱ってるかどうかと
生出せるかは別。必要な管理の厳しさが違う
既存店でも大抵の店は新しい衛生管理構築するのにコンサル頼るだろうよ >>213
他のとこがパクリまくってるのは事実じゃん そもそも極味やは建前上客席に鉄板が有ったり焼き石が有って
「中までよく火を通して食べてくださいね！」って店員が説明してる
それを客が勝手に生で食ってしまう、店はよく焼くように声掛けしてますって建前
焼肉屋で焼きレバー用のレバーを客が勝手に生で食うのと同じ(焼きレバー用なのに店もごま油と塩を付けてくる)
https://i.imgur.com/5uh9L6e.jpg
https://i.imgur.com/FSicSOR.jpg ハンバーグって混ぜもんいれてきっちり火を通した方が美味しくない？
好みの問題なのかな >>228
じゃあその全国に増えている素人にコンサルしている仕掛け人て誰なの？
ほとんどの店は元焼肉屋や他のハンバーグ屋、精肉店といった同業が看板変えて生肉ハンバーグ屋になっているんだが
そのコンサルが誰なのかわかる？ >>202
韓国式タルタルステーキのユッケで死者だして過剰反応したから無理でしょ
国が肉食向いてないもん >>230
的外れだよなコレ
第三者の立場でもその言葉に侮蔑の意味が含まれてると知れば
相手を不快にさせるために積極的に使うだろ >>238
レバ刺し規制前も今も焼肉屋の普通のレバーにごま油と塩なんか付いてこないよ
ごま油と塩がついてくるのはレバ刺し用
焼きレバーをごま油付けて塩振って食う店なんか見たことがない ハナマサのハンバーグ2個で300円だけど美味いよ 繋ぎがある方が美味い >>170
屋台で椎茸のタタキを出したら売れるかな >>246
ミートホープは確かミンチ肉に混ぜ物入れて偽装してたって事件だったはず 柔らかいハンバーグよりギチギチのハンバーグのほうがうまいよな ユッケ提供のえびすはボロクソ叩かれたけど
トリミングに関して大和屋商店まで話が行くとなぁなぁで終わったよな
精肉業界恐ろしいですわ 日本人の初物信仰と生信仰は異常
そのくせにうら若き乙女の処女を生で頂いたら社会的に制裁されるんだろ？！
ハッキリ言うけど狂ってるよこの世界は 福岡で極み屋ができた時は母体が焼肉屋だから質の良い切り落とし肉を使ってるから大丈夫ってことだった
でも他も真似してて合挽肉使ってるトコも多いはずよね >>246
焼肉えびすユッケ食中毒事件な
これがきっかけでユッケとレバ刺し禁止になった
https://youtu.be/zq8WiB1qjCk いずれ問題になるやろね
どこの店も生鮮管理出来てるとは思えない ひき肉ってどこの部位かどんな質の肉か分からないのに
それを生で食べるって大丈夫なの？ >>211
ケンモ探偵じゃなくてちんカスだぞ
ちんカスの針小棒大を真に受けたアホが連鎖してる >>253
海産物はうまいうまいと生で食ってて肉は駄目ってのも意味わからんけどな 質の悪い肉もハンバーグにしてソースかければ誤魔化せるから ブロンコビリー、ビッグボーイ、びくドンで事足りてます >>262
ユッケは調理法の規制が厳格になったんであって禁止にはなってない ミートソープも味に気がついた客はゼロ、何入れたって味なんてわからん 生っていうだけで付加価値が付くんだからほんとバカ向けの商売だよなw あったかい生肉はマジで不味い
生肉は常温が1番美味い >>269
そりゃ原因が違うからな。哺乳類の寄生虫は魚より人間へのダメージがデカいから規制が厳しい >>259
ええ、切り落とし肉なのかよ
ブロック肉丸ごと殺菌して中だけ使うさわやかハンバーグを見習え >>1
ちな画像上の肉割烹 もつ吉は認定生肉取扱店って言ってるから
自称じゃなけりゃ認定生食用食肉取扱者だろうし白
画像下のロバート 難波店は但馬牛のカイノミを朝挽きでランチタイム限定とうたっているが
肉の種類や挽いた時間は食中毒と相関あるわけじゃないので
黒よりのぎりグレー ぼくのハンブルグステーキは子供のころからつばめグリルだからなあ 東大とか卒業して飲食コンサルになる奴が多いのよ
もう終わりだよこの国 >>284
相関はあるだろw
確実なデータになってないだけで 表面積が増えるほど汚染されやすくなるからね。
俺が挙げたケテルのタルタルステーキは、かなり神経を使って牛肉を美事に叩いていたと思われる。 正直一回は食べてみたいと思ってる
さわやかに並ぶことは無いから、いつか評判の店で生ハンバーグいくわ >>291
「生食許可なく生の肉を出す飲食店」でくくっちゃうと
既存の焼肉店も全部潰れる
だから生焼けハンバーグがのさばってる
こっちのほうがよっぽど闇だよな さわやか、別に時間と店選べば対して並ばんこともあるよ
静岡旅行のついでにどっかでスケジューリングすれば良いべ >>301
さわやか並ばない方法があることは覚えとく まあこの半生みたいなやつはハングリータイガーとかいろんなとこで何度か食べたけど、さわやかはやはり独特なので肉好きなら一度は食べてみる価値はあるかもね >>304
ハングリータイガーなら30年前から食べてるんよ。さわやかって、そんな評判になるほど (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ なソースとか香辛料なの？ ソースはどうだったかな
俺が感じたのは肉質で、より赤身に近い噛むと弾ける感じがハングリータイガーより強いと思った
ハングリータイガーも美味しいけどまさに同じ値段ならさわやかだな、と >>306
(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄ!
機会を見つけ、喰ってみる待機リストに入れておきます。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
