【謎】専門のハンバーグ屋さん、急に増え始める [512224941]
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マジで殺人ユッケの二の舞になるぞ
肉だけは扱い舐めたらアカン ハングリータイガーは昔生で出しててやらかして、今はよく焼きされてるだろ >>127
業務用の冷凍庫使って寄生虫殺せば普通の豚肉でも行けるんかな? >>325
寄生虫もあるけど細菌もあるから冷凍庫では無理だろ
放射線処理したら細菌も死ぬかもしれない ステーキもそうなんだけど、生をそのまま出してきて
あとは自分で焼いてくださいって普通にヤバい方式だよな
一線を越えてるというか さわやかのような技法や工場じゃい安上がりのパクリだろ
確実に出るだろうな
怖すぎる 絶対食中毒出して生レバーコース
食べるなら今のうちだな >>337
東京Xはただの豚のブランドだし
SPF豚も無菌豚じゃない
なんなら協会自体が無菌豚じゃないしレアで食えるって書くな言ってる
http://www.j-spf.com/73.html
「SPF豚」は「無菌豚」ではありません!
SPF豚のSPFとはSpecific Pathogen Freeの略で「特定の病原体をもっていない」という意味の学術用語です。 タルタルステーキで食べられるような肉を使ってるんだろうけど
流行りになると全部が全部信用はできないよなぁ
あと知識のない素人が真似して事故るのも怖い こういうちょっと一手間加えてますってやるとヴァカが高いカネ出してくれるんだよ
ハンバーグなんて糞安食材のみの貧者のメシなんどけどなw 生を叩くやつがいるけど
安全性考えられてるに決まってるだろ
家庭料理じゃなくて店が出してるんだから 生焼けのレアが美味いと思ってるやついるけど危ないだけだよな ビッグボーイの大俵ハンバーグ最強
スープとカレー食べ放題が付いてくる ハンバーグは生で食べても大丈夫なんだぞ
頭のアップデートしろ >>7
Schweinemett
のことね。
嘘だって言ってるやつはホントに存在するよ
日本のフグ免許みたいに、Hackfleisch-Verordnungていう法律で規定された肉をつかってればOK
割とよくある >>63
その場で牛や豚を捌いて提供してくれる店が田舎にあるのか?w 鳥の唐揚げが半生だった時は異常に警戒するのに鳥のたたきだと平気なのふしぎ 最悪ちょっとお腹痛いだけで済むと舐めてるからこんなもん食うんだろうな
それと店で出してるものでみんな食べてるから自分も問題ないというバイアス >>63
新鮮な肉には新鮮な細菌が付いてる
カンピロバクターは食品中で菌数少なくても摂食後に腸管内で増えて食中毒症状出るから肉の新鮮さとか関係ないんやで
肉を安全に食うには加熱しかない
もしくは高額払って生食用食肉 >>346
生食用食肉取扱者設けずに生焼けハンバーグ出してる時点でガチはねーわ
ガチなら取扱者用意してさわやか基準にするか
安全な温度まで焼いて(職人技術)提供するだろ
あかんやつ方式でやってるとこは全部これ
意識は高いけど知識が足りない系 王道調理じゃ老舗に勝てるわけないので奇抜な方にいくのはまあさもありなんよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています