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なぜ日本では長いこと「スパイス」が根付かなかったのか?「胡椒」「ナツメグ」「クローブ」「シナモン」 [511393199]

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0001的井 圭一 (テテンテンテン MM4f-Dq3N)
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2023/02/06(月) 17:58:19.55ID:UA/QSH/9M●?PLT(16111)

【ヤミーさん監修】“魔法のひと振り”で料理が劇的に変わる!世界4大スパイスの魅力 | from ハウス | Come on House | ハウス食品グループ本社の会員サイト
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0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sa8f-myUq)
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2023/02/06(月) 18:19:45.80ID:IY+mVFZxa
おいしいやん
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ff56-hyUu)
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2023/02/06(月) 18:20:31.30ID:cM2GHGO00
貧乏だったからじゃね?
スパイス生産国のインドやマレーシア行くと、スパイスはゲロ安いから
みんな料理に死ぬほどぶっこむし、何も入れないシンプル料理もあるし選択肢多い。
どうせゲロ安いんだから好きなだけ使えって感じ。

スパイスは南国にとって外貨獲得の貿易品だから、生産地から離れるほど高くなるの当然で
貧乏な日本人にとって胡椒や唐辛子を買えなかったんだろ。
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0fd2-EOzK)
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2023/02/06(月) 18:20:57.29ID:bLNATOT20
島国だから無理だったんじゃね
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cf56-LkWk)
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2023/02/06(月) 18:21:21.19ID:I5K6BBb70
ショウガ ニンニク ミョウガ ネギ 大根 山椒 唐辛子 柚子 かぼす ゴマ ちんぴ 麻の実 芥子の実 等 薬味は全てスパイス
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2023/02/06(月) 18:22:27.94ID:BNZrHf4M0
Japanese pepperこと山椒があるではないか
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cf56-LkWk)
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2023/02/06(月) 18:23:30.90ID:I5K6BBb70
サンザシ ニッキ ハッカ 朝鮮人参 等々 漢方薬もスパイス
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2023/02/06(月) 18:27:01.48ID:O8PaK+DN0
植民地がなかったから
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cf56-LkWk)
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2023/02/06(月) 18:27:03.53ID:I5K6BBb70
山葵なんて世界中が憧れる日本原産のスパイスやん
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8f0d-4osW)
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2023/02/06(月) 18:27:35.01ID:sEgVMshd0
何世紀も口内調味してきたから唾液がスパイスなんだよ
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-gQlJ)
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2023/02/06(月) 18:28:10.16ID:oPvuAh2Tr
>>57
実際、北海道の豚丼は屯田兵が鰻の蒲焼の代用として食べたのが発祥らしいね
山椒かけて食べるのもその流れ
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ffb7-oOHz)
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2023/02/06(月) 18:28:30.06ID:GwCRLbG30
貧しくて香辛料が買えず砂糖塩醤油ばかりの料理しか残らなかった
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3f0a-4osW)
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2023/02/06(月) 18:31:09.69ID:+CIRoZzv0
大陸だと香辛料で殺菌するけど
日本だと大量に塩が手に入るんで塩で殺菌できる
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa93-BM/D)
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2023/02/06(月) 18:32:03.47ID:9MYjTJUDa
生姜
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f8f-9eYm)
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2023/02/06(月) 18:33:43.18ID:PrK5fWGM0
>>29
ダーってなんだよw
ラテン語由来だろ
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f4b-uyMd)
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2023/02/06(月) 18:35:23.59ID:Q2JYO8AL0
美味しくないからだろ。
スパイスが好きな自分が好きなだけ
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3fc6-gQBd)
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2023/02/06(月) 18:36:05.31ID:9z5bV1Cp0
新大陸から唐辛子やトマトが世界に広がってまだせいぜい400年程度なのにインドのスパイスの奥深さ…とかイタリアの太陽の下で育った濃厚なトマト…とか文化の盗用みたいなもんなんだけどな
メキシコだとどこのスーパーいっても生の唐辛子が10種類ほど 乾物の唐辛子が20種類ほど置いてある 
日本にはスパイスが~クンにはまず料理によって唐辛子使い分けるとこからやってみようか ね?と思ってしまう
0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8f8f-exhn)
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2023/02/06(月) 18:36:32.81ID:YZ5985JI0
まぢでなんでだろう?
スパイスなんて種類増やすだけで食が一気に豊かになる最強コスパのチートなのにw
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sa8f-6Nzy)
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2023/02/06(月) 18:37:36.90ID:iHitafEla
肉をあまり食べなかったからだろうね
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cf87-4osW)
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2023/02/06(月) 18:37:40.48ID:SoNdrUEy0
山菜とか薬草はあるべ
草はそのまま食うということ
0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f23-6nph)
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2023/02/06(月) 18:39:00.18ID:Dq9LQujA0
胡椒の美味さは異常
0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4faf-olyp)
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2023/02/06(月) 18:39:08.21ID:Soz15BZ40
>>44
反論しないとお前の負けだぞキチガイ!
逃げるな戦えゴミッ!
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f95-JZUs)
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2023/02/06(月) 18:39:36.12ID:HJrIgDDp0
ねぎ
しょうが
わさび
しそ
ごま
のり
おおば

根付いてる
0082池田大作 (ワッチョイW 3f4d-E3Ol)
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2023/02/06(月) 18:40:39.16ID:2DNjBayd0
日本人息臭いって風潮だからムクワス流行れ!
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa93-W0ws)
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2023/02/06(月) 18:42:10.28ID:20JInbXVa
善光寺いって七味買うのが江戸庶民のマストだろ?
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7f8b-qyPq)
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2023/02/06(月) 18:44:30.17ID:cvOUGEKQ0
ジャパニーズグリーン
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-gQlJ)
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2023/02/06(月) 18:46:03.12ID:oPvuAh2Tr
流れてきても、現地で栽培できなきゃ舶来の高級品よね
常食するもんではない
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3fd1-4osW)
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2023/02/06(月) 18:46:48.52ID:f1wCmNC80
>>8

キモウヨ世界史・地理の魅力
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f60-rdCe)
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2023/02/06(月) 18:48:21.60ID:zpuKbi9q0
戦国時代には日本にもスパイスが入ってきてたが
鎖国でほとんど絶えた
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3fc6-gQBd)
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2023/02/06(月) 18:48:42.29ID:9z5bV1Cp0
刺身は今のように醤油一辺倒じゃなく味噌や酢味噌で和えてそこに辛子や胡椒や山椒を加えて所謂ぬたにしてよく食べてたらしいな
味噌に多様な地域性があるのはよく知られているが酢も味噌や酒のように醸して作っていたから土地によって少しずつ味が違ってたらしい 
日本にはスパイスが~クンや日本食なんて醤油と砂糖しか~クンが思っているより遥かに多彩な食文化があった
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Sp63-X9As)
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2023/02/06(月) 18:49:30.59ID:FIJlAJGep
>>29
朴チーだしな
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sddf-Nhzz)
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2023/02/06(月) 18:50:26.97ID:PATI93oEd
遠洋航行技術が低過ぎた
結果的にスパイスの安定供給ができなかった
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f60-rdCe)
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2023/02/06(月) 18:51:52.18ID:zpuKbi9q0
欧米でもスパイスやお茶が庶民にまで行き渡ったのは
産業革命以後の19世紀だからな
それまで香辛料なんかは貴族しか手に入らない高級品
日本に当然そんなものバンバン入ってくるはずもない
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4fc9-AP/8)
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2023/02/06(月) 18:51:56.98ID:hB2BOV+E0
屠蘇散
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cfaf-K+e7)
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2023/02/06(月) 18:52:14.69ID:QNzf4nK+0
>>37
それも明治以降の話
江戸時代の足軽は昼飯で握り飯に煮干しが付いただけで大喜び
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM4f-vV/b)
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2023/02/06(月) 18:56:28.02ID:iOShQdwdM
山椒は美味いが鰻食べる時しか使わないな
0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f56-F5Kc)
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2023/02/06(月) 18:56:46.99ID:4z1Yvaro0
でもカレーはもはや国民食でしょ?
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cfaf-O/mt)
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2023/02/06(月) 18:58:09.53ID:DWKBcwEz0
肉食わなかったしな
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM73-iDEN)
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2023/02/06(月) 19:00:08.13ID:KNhDCv1jM
日本のスパイスって生で使うものが多くて日持ちしないから敷居が高いんだよな
家庭料理で大葉とか本わさびとか実山椒とかなかなか使えない
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f8f-G/zc)
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2023/02/06(月) 19:01:40.98ID:FLrLMwGu0
名古屋飯とか江戸時代の胡椒大量消費の名残でコショウだらけなんだろ
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ffcd-cfAr)
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2023/02/06(月) 19:02:40.41ID:6XtOaPUR0
虫歯痛み止めにクローブいいぞ
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f8f-Ie9o)
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2023/02/06(月) 19:05:00.97ID:xH+KV9ON0
CM「日本人の味覚は世界一だと思う」


🤭
0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cf87-yuqe)
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2023/02/06(月) 19:13:46.20ID:Nw4mHrMF0
コショウの美味さは異常
ババァがラーメンに掛けまくるのも分かる
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7f05-lyns)
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2023/02/06(月) 19:23:03.60ID:VWbKwHI/0
生姜もネギも山椒もワサビも紫蘇も使わんとかマジ?
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ff7f-BqLa)
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2023/02/06(月) 20:28:20.71ID:RWtGfZWZ0
文化が何も無い蛮族なんだから当たり前
モンゴル人のが未だ文明的なレベル
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4fa2-Fx2A)
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2023/02/06(月) 20:29:03.92ID:CYj3hVyP0
炊いた米に合わない
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f56-FlVv)
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2023/02/06(月) 20:32:03.59ID:+gUOAA4u0
>>73
勉強不足すぎる
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cfd0-WyEb)
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2023/02/06(月) 20:35:53.11ID:JTtqaqx30
>>126
カレー
はい論破
0130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Sp63-X9As)
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2023/02/06(月) 20:39:43.26ID:FIJlAJGep
スパイスとハーブの違いって伝統的に家庭で自家栽培できるかどうかなんだよな
だから生姜や大葉や山椒はスパイスというよりはハーブなんだよな
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-9sAx)
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2023/02/06(月) 20:40:20.53ID:20zncxwbr
スパイスよりハーブ
タイムやオレガノ肉に振りかけるだけ本格感あってうまい
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2023/02/06(月) 20:44:23.81ID:4QganSvr0
生姜、ワサビ、ネギ、山椒、シソ、ゴマあたりは使ってるして単に土地に根ざしたものかどうかって話では?
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa93-E9VY)
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2023/02/06(月) 20:54:10.20ID:/NSJge5ma
香辛料には、ペストが大きく関わっている。
中世ヨーロッパでは、ペストの罹患を防ぐ唯一の手段は、死んだものの臭いを嗅がないことと信じられていた。
そのために肉には香辛料を大量にふり、死者の臭いを嗅がないよう、自分自身の体に香水をふりかけた。
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ff56-hyUu)
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2023/02/06(月) 21:02:41.69ID:cM2GHGO00
>>54
ほえー そうなんか。
中華料理っていうとあまり胡椒のイメージないけど、マレーシアやシンガポール華僑の料理は胡椒使いまくりで
山椒(花胡椒)あたりは使わない。火鍋ブームで今はどこでも花胡椒が手に入るが、あれって四川や成都あたりの北のほうのスパイスなんだな。
0138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4fb7-3Ddz)
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2023/02/06(月) 21:03:47.90ID:XNkfy8HC0
日本でも大阪で20年前くらいにスパイスカレーが流行って全国に拡がってる
都内にも旧ヤム邸とか大阪の人気店が進出した
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ff56-hyUu)
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2023/02/06(月) 21:06:00.82ID:cM2GHGO00
>>98
本場四川のマーボー豆腐は山椒入りまくりで、唐辛子と山椒のダブルの辛さがいいぞ。
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ff56-hyUu)
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2023/02/06(月) 21:10:05.53ID:cM2GHGO00
>>73
中世頃のヨーロッパは越冬の食料貯蔵で大量のスパイスを必要としたんぞ
塩と胡椒で肉漬け込んで、春までに少しずつ大事食べるが、それでも最後は腐ってたけど喰ってたんよ。

昔は寒い土地で越冬するのは大変だった。スパイスは生き残るための必需品。
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f60-rdCe)
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2023/02/06(月) 21:16:38.97ID:zpuKbi9q0
>>138
イギリスでもイギリス式の欧風カレーが駆逐されて
インドのスパイスカレーを元にしたチキンマサラが主流になってるしな
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ff56-hyUu)
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2023/02/06(月) 21:19:19.28ID:cM2GHGO00
>>142
ビーフカレーなんて、絶対に牛を喰わないインド人からしたら文化窃盗の上に侮辱しまくりなんだよなwww
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f8f-JNfQ)
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2023/02/06(月) 21:20:35.41ID:SJNcQhHP0
スパイスには殺菌抗菌作用があるっていうからな
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