ホームベーカリー機で作ったパン、美味すぎる。 [782460143]

?2BP(1000) · 2023/02/15(水) 08:51:09.00

とくに耳が市販パンとレベルかっこが違うわ

本格パンも無添加パンも手軽につくれる。シンプルなタイプから高機能モデルまでパナソニックのホームベーカリーを紹介します。
https://panasonic.jp/bakery/

?2BP(1000) · 2023/02/15(水) 08:51:27.62

もう市販のパン買えないねえ

2023/02/15(水) 08:51:50.01

すぐめんどうになるよ

2023/02/15(水) 08:54:19.78

市販のパン添加物凄いよな
あんなの食いもんじゃねーよ

2023/02/15(水) 08:55:16.01

レベルかっこってなんだよ！

2023/02/15(水) 08:56:51.28

うちの親は最初喜んで色々作ってたけど、
それなりの量ができるからパンばかりで直ぐに飽きてた

2023/02/15(水) 08:57:01.58

余り物ぶち込みまくってるわ。
今朝は期限切れのピルクルで作った。
思ったより酸味があったけど爽やかで美味かった。ただ膨らみが足りなかった。
その前は期限切れヨーグルト
その前は期限切れたまご
明後日あたりは貰い物のミルクティーで作るかな。

2023/02/15(水) 08:59:14.26

今パン祭りでそれどころじゃないだろ

2023/02/15(水) 09:00:02.49

使うのは最初の数週間だけな
確かに焼きたてのパンは美味しいし作るのも最初の何回かは面白い

でも焼いて一時間も経てばそこらの普通のパンだし
一斤焼いてもせいぜい食うのは半分で食いきれないし
何より材料費が全然安くない
ちゃんとしたパン屋とあまり変わらないんだよな

結局すぐに使わなくなるよ

2023/02/15(水) 09:03:59.25

アレルギーは経口摂取でなく傷口などに触れることによって発症しやすいらしいから
小麦粉直接扱ってると冬場は気づかないささくれなどがあるからアレルギーになるリスクがある

2023/02/15(水) 09:04:11.18

捏ねが叩きメインになるせいか、グルテンが生きないらしく食感がクソ悪い。冷めると最悪

トースターで炙ってもまずいので電子レンジ使う

2023/02/15(水) 09:09:17.59

表面がざらついたものが焼けるんだよな
時間のあるときは捏ねだけやらせて、あとは角食パン型に入れて
オーブンで焼いている

2023/02/15(水) 09:09:29.33

買って1年経つけど、市販の食パン買わなくなったわ
美味しいし材料ぶっ込むだけだし楽

2023/02/15(水) 09:10:28.74

>>9
バターは肉売場の牛脂使うといいが
今は小麦粉全般が高すぎてどうしようもないな

以前はニップンの中力粉が安くて強力粉に混ぜてコストカットできたんだが

2023/02/15(水) 09:13:01.57

小麦価格の上昇が痛い
パンは贅沢品だよ

2023/02/15(水) 09:14:37.32

日本人ならどんぐりパン焼けよ

2023/02/15(水) 09:21:29.44

趣味でやるならいいよね
親に分けても喜ぶし
今年からやろうと思ってる

2023/02/15(水) 09:23:04.75

めっちゃ太るんよね
作ったパンでホットサンドはまた格別だったな

2023/02/15(水) 09:26:57.49

粉にこだわると市販の安さに驚く

2023/02/15(水) 09:29:11.81

>>3
今はパナとかから入れておしまいのが出てるから
| ゜Θ゜）＜そうでもないよ

ホームベーカリー売るためか値上げもされてない
一斤、５袋入で約１，０００円しないぐらい
一斤２００円近いから安い食パンに比べると高いけどね

ただうますぎるから食べ過ぎちゃうんだよねｗ

2023/02/15(水) 09:36:55.94

パン屋で働いてから自宅でパン作ろうって気にならない

2023/02/15(水) 09:38:02.04

スーパーのベーカリーコーナーのパンが最強
専門店ほど高くないしメーカーの大量生産品みたいな添加物まみれでもない

2023/02/15(水) 09:38:12.14

ホームベーカリー(HB)で焼いたパンの最大のデメリットは
クラスト（パンの耳）が固く厚くなってしまうこと

オーブンでパンを焼く場合は予め予熱してから焼くので
火の通りもよく焼き具合の調節も可能なんだけど
HBはまかせっきりだし予熱中も焼いてしまうことにあるので
焼成時間が長くなり結果上で書いたような感じになっちゃう

同じ理由でパサパサした感じになりやすいので
湯種を使ったりオーバーナイト法などを駆使する必要がある

2023/02/15(水) 09:42:17.41

市販は袋開けても袋縛っとけばずっと柔らかいけど、ホームベーカリーは記載のレシピじゃ1日立ったら袋に入れても固くなるわ。
イーストの膨らみもブレまくるし買ったほうが楽

2023/02/15(水) 09:43:20.46

1k隣人がホームベーカリーと餅つき機にはまってて毎朝うっさい

2023/02/15(水) 09:46:45.47

>>20
ミックス粉をケーズデンキの500円クーポンで買い込んで使いきれず大幅に賞味期限切れに
試しに焼いてみたら臭いの
何かが悪くなってるんだろうな
粉は棄てるわ

2023/02/15(水) 09:46:50.64

娘がホームベーカリーにハマって作ってくれるのはいいけど、俺は馴染みのパン屋のリンゴデニッシュ食パンが食いたい
でも言えない

2023/02/15(水) 09:48:39.30

>>23
>パンの耳）が固く厚くなってしまうこと
あの耳がうめーんだろｗ

>>26
(´・ω・`)知らんがな

2023/02/15(水) 09:49:59.49

>>23
焼き加減を淡いモードにすれば解決
機種に拠るんだろうな

2023/02/15(水) 09:50:00.31

>>26
脱脂粉乳が劣化しやすいんだよ＠パン用ミックス粉

2023/02/15(水) 09:52:52.38

>>28
俺もパン耳好きだから分かるけどパン耳好きなら自分でハードパン焼こうぜ
HBで焼いた食パンのパン耳なんか食えなくなるぞｗ

2023/02/15(水) 09:53:14.69

>>30
冷蔵庫に入れてれば違ったかもなあ
もったいないことをした

2023/02/15(水) 09:53:44.68

40年前ぐらいからうまいよな
近所のおばちゃんがよく持ってきてくれてた

2023/02/15(水) 09:57:21.70

手捏ねでオーブン焼きだわ
自分でパン焼くと暮らしがすごく豊かになる

2023/02/15(水) 09:58:42.49

食パン作っても重くて硬いパンになるわ

2023/02/15(水) 09:59:43.73

レベルかっこが気になるから買っちゃいそう

2023/02/15(水) 09:59:51.01

容器洗うのがめんどくさいんよな

2023/02/15(水) 10:05:33.02

買ったほうがコスパ良くね？

2023/02/15(水) 10:07:00.70

>>37
いやべつに

2023/02/15(水) 10:08:00.58

慣れれば米研いで炊くよりいい
配合も覚えちゃうし

2023/02/15(水) 10:08:04.66

ホームベーカリーで作ると冷めたらすぐ固くなるし
なんか食感とか変に重いし
市販品が添加物まみれになるの分かる

2023/02/15(水) 10:11:39.85

>>38
市販のパンは本当に添加物が多い
特にイーストフードは毒に近しい
こだわってる店で無添加パンを買うとすごく高い

2023/02/15(水) 10:18:39.59

半年後には使わなくなってるな

2023/02/15(水) 10:18:50.49

>>23
焼きを途中で止めるしかないな
でもあの長い焼き時間プリセットにパン作りの難しさを感じる。本来はオートでやるべきではないんよな

グルテンがしっかり生かされて発酵も理想的であれば20分程度の加熱でよい。生地に気泡がきちんとできていて熱がどんどん通るからな

この2点でうまく行ってないと加熱時間が必要になる。メーカーの設定は色々なケースを考えて妥協しまくってあの長焼きになっていると思うわ

2023/02/15(水) 10:19:54.92

こだわりパンやクソ高い
でも朝すげー早く起きてやるからしゃーないのか

2023/02/15(水) 10:25:11.18

どうせ三回ぐらい使って置物になってどっかに行っちゃうんだよな

2023/02/15(水) 10:29:26.62

家電はレンタルで始めればリスクはコントロールできるぞ

2023/02/15(水) 10:54:10.00

年末の尼セールでアイリスオーヤマの買って朝ごはん用のパン焼いてるわ。これうどんパスタとか麺類も捏ねられるみたいなんだけどやってるケンモメンおる？

2023/02/15(水) 10:59:23.15

ホットケーキミックスの蒸しパンで十分だわ

2023/02/15(水) 10:59:43.41

>>44
もしかして早焼きモードの方が正解なのかね?

2023/02/15(水) 11:02:16.02

>>48
前にうどんつくりやったな。麺生地非対応の機械3台あるが生地が少量なら機械を傷めないので3台フル稼働させた

結局麺棒と長い包丁使うからひと手間楽、というだけだが丸亀値上げともなるとうどん作りもやむなしだな

2023/02/15(水) 11:02:56.48

焼きたてはうまいのに次の日だとクソ不味くなるからその日のうちに食わないといけないという義務感が面倒になって使わなくなった

2023/02/15(水) 11:04:46.84

>>7
期限切れのピルクル
期限切れヨーグルト
期限切れたまご

パンを作ってる場合じゃねーだろｗ

2023/02/15(水) 11:05:11.93

>>50
早焼きは発酵のときに熱を多めに当ててるんだろうと思う。最後の焼きが短いかどうかはわからん

早焼きで焼く手前まで行ったらリセットしてまた早焼きモードで最後までやらせてみても面白いかもしれん

2023/02/15(水) 11:23:15.17

なんでホームベーカリー使うのかわからんな
オーブンあるなら自分で捏ねて焼けば済むだろ
あと強力粉はAmazonのセールでたまに日清のが5キロ700円強で売ってる
捏ねるのなんて15分もかからんぞ、テレビ見ながらできるしなによりホームベーカリーより全然うまい
6Pチーズとかあったら簡単にチーズパン作れるしな

2023/02/15(水) 11:25:16.44

生地の捏ね機としてホームベーカリーは本当に優秀だよな。風呂に入ってる間に生地ができちゃう。

ジャップラはバター高いから原材料費かさむけど
市販のパンのようにマーガリンで妥協して
粉も業務スーパーの格安品とかにすれば
買うよりは少しだけ安くできるけど
味はともかく市販品のコスパも判るよ

そしてパン焼き窯としてはホームベーカリーより
家で使わず無駄にしている奴が多いと思うが
オーブンレンジのオープン機能のほうが
やはり美味しく早く焼けると思うよ

IKEAとかニトリで1000円くらいでパン焼き型売ってるから
それに入れて焼いたらマンガみたいな食パンも焼けるし
チーズやらベーコンやらトッピングも自在だよ

2023/02/15(水) 11:25:51.45

>>55
手捏ねはやはりいいんだろうとは思う。水加減多めでもグルテンが生きる成果まともな生地になるだろう。水が多くてグルテンもしっかりしてればイーストが活かされて膨らみもまともになる

2023/02/15(水) 11:26:51.98

>>51
そうなんかありがとう
家族も食べたがってるし自宅なりに美味しいうどん出来たらいいなぁって思ってるんよ週末にでもやってみるわ

2023/02/15(水) 11:27:20.02

ホームベーカリーで餅つきすると、そこそこウマいのができるよ。

2023/02/15(水) 11:27:28.00

パンを作るというか生地をこねたいからパン作ってるみたいなけんもめんみたことあるな

2023/02/15(水) 11:29:04.66

食洗機もそうやけど発狂してるやつって妬んでんか

2023/02/15(水) 11:29:12.57

焼きたては美味しいけどすぐ固くなるんでしょ？

2023/02/15(水) 11:30:31.03

自作のパンは固くなる問題は
自分の場合は
甘くていいなら砂糖の大部分を
水あめに置き換えるかな。
コストも大して上がらない。

ちょっとカステラぽくなるので
家族からは不評だが
自分はカステラぽいのは好きなんだよなぁ

2023/02/15(水) 11:31:28.86

>>58
やってはいけないのができた生地をところてん型製麺機に入れてうどんにすること。グルテンが生きないらしくて茹ですぎたひやむぎみたいなものになる。うどんはやはり伸ばし切りしてなんぼ

2023/02/15(水) 11:47:36.58

基本的には生地作り機として重宝している
ピザ生地は4枚分とかできちゃうから、分割して冷凍している

2023/02/15(水) 13:08:54.03

次の日不味いって言ってるやつはちゃんと温め直してないのか？
市販の食パンにも同じことが言えるけどちゃんと水分を保つように温めたらたいてい美味しくなると思うが

2023/02/15(水) 13:09:29.24

>>14
コスト下げようとして品質下げれば当然味は悪くなり、じゃあ量を増やして安く買うかとなってもパンばっかりそんなに食えない
一斤のパンすら食いきれないのに
で、冷凍して食ったりして

もうホームベーカリーにする意味がゼロ
結局は欲しいときに適切な量を美味いしいプロのパン屋で買うのが一番理にかなってると気づく

2023/02/15(水) 13:14:41.65

即飽きる

2023/02/15(水) 13:15:20.58

焼きたてだけは旨い
焼きたてだけは

2023/02/15(水) 13:20:32.05

>>43
ウチもそう思ってたけど、かれこれ買って８年定期的にパン焼いてるよ。
あと、餅つけるのも便利。

2023/02/15(水) 13:50:11.82

>>67
うむ、ガチると費用がちょいちょいかかって買うほうがマシとなる。水分からして、ただの水で捏ねても美味くないからな。細工がいる

2023/02/15(水) 14:01:38.44

週一で焼いて2年か3年で壊れるけど焼きたてはまじ上手いね
二回買ったけど次はもっと持つ奴欲しいわ

2023/02/15(水) 14:04:37.26

>>23
耳の厚さ設定できるやろ

2023/02/15(水) 14:05:18.46

>>61
必要な家電なんか生活スタイルで全然違うのにな
何故か必死なやつがいるんだよこの板
まあうちはパンあまり食べないんで持ってないけど

2023/02/15(水) 14:08:10.09

戸棚の奥に引っ込むまで一ヶ月

2023/02/15(水) 14:11:29.96

ホームベーカリーの耳が硬い問題だが
あれはデフォルトの焼き時間が長すぎるんだよな。
例えば焼きが1時間だとしたら、40分くらいに短縮すると
外はクロワッサンみたいに薄皮パリパリ中はもっちり出来上がる。
すぐに食べる予定無いなら焼き上がり後に10分後くらいに袋に入れて保存すれば
翌日以降もふわふわしっとりまるで乳化剤入った市販のパンの様に食べられる。
要するに水分含んだ湯気を出し過ぎないのがポイント。
水分が出来るとパッサパサのパンになる。

2023/02/15(水) 20:30:21.58

>>27
リンゴジャム買ってくるといいぞ

2023/02/15(水) 20:35:33.23

モッチリが好きなら湯ごね製法しとけ

2023/02/15(水) 20:38:48.15

イジれるパラメータなんていくつも見つかるんだから、好きなようにイジれよ。
まず小麦粉とドライイースト選びからな。

どうせスーパーで買える日清製粉とスーパーカメリアを何も考えずに使ってるんだろうけどな。

2023/02/15(水) 20:44:04.29

レシピ、配合、プロファイルも自由に遊んだらいいのに。
不満があるなら付属のマニュアルから離れてみることをオススメする。

2023/02/15(水) 21:20:18.68

>>80
ほんとにこれなんよな。工夫なければ失敗する
付属レシピで水分が粉の7割くらいの重量にしてるものはすべてインチキだと思っているわ

この水分割合だと手捏ねしかない。それもそこそこベタつきで苦労する。機械に放り込んでこねさせるとグルテンが育たないからお好み焼き生地みたいなものになり、出来上がりもたいていクソ不味い

2023/02/15(水) 21:28:36.47

実家から送られてくる米を消費できんから米パンを作りたいんだが今時のマシーンを買えばなんとかなるんかな

2023/02/15(水) 21:31:06.18

いかに市販のパンのコスパが良いかよく分かるよなｗ

2023/02/15(水) 21:45:13.40

ほぼ毎日作ってるよ
バターもったいないからサラダ油、強力粉じゃなくて地粉、牛乳じゃなくて水で作ってる
自家製ヨーグルトを水切りしてガーリックパウダーと塩、油を混ぜたディップつけて食べてる

2023/02/15(水) 22:00:37.11

小麦粉は業務スーパーの178円の緑の袋の奴(イーグル)で割とゴールだわ
あと金サフ使って砂糖とバターミルクパウダーたっぷり

シンプルなの喰いたいときはフランスパン焼く

2023/02/15(水) 22:01:50.82

市販のパンの嫌いなところは余計なものが入ってることかな
自分で作れば最低限のもので作れる
小麦粉と塩と砂糖とバターとイーストと水
リーンなパンなら小麦粉と塩とイーストと水のみ
でも、大手製パンメーカーのパンの良い点もある
中種法で作られてるから日が経っても味が劣化しにくい
ホームベーカリーはストレート法しか出来ないからな

2023/02/15(水) 23:41:08.58

すぐ使わなくなるとか、面倒になるとか言ってる奴は
自分がそういうのに向かない性格だって理解した方が良いんじゃねえかな
何かを日々こなすとか自己管理出来ないタイプなだけだよ