豚を使わない豚肉？ニュージャージー州の工場がその方法を見つけたという
シャノン・オオサカ　2023年3月14日午前6時30分（米国東部標準時）
https://www.washingtonpost.com/climate-solutions/2023/03/14/lab-meat-pork-fork-good/
培養食肉会社は、実験室で食肉を大規模に栽培できることに賭けている。しかし、他の専門家はそうは考えていない。

ジャージーシティのダウンタウンにある何の変哲もないオフィスビルの3階で、Fork & GoodのCEOであるニヤ・グプタは、2つの豚肉団子が入った小さな紙製のボウルに身を乗り出していました。「これは歴史的なことですよね？」 彼女は言った。「あなたは世界で初めてこれを食べる一人になるんですよ」（中略）