そのタイムアウトが2014年に新たな事業としてスタートさせたのが、編集者が監修する食と文化を体験できるフードマーケット「Time Out Market」。 リスボンに1号店を誕生させて以来、ニューヨーク、ボストン、マイアミ、モントリオールなど、北米・アメリカを中心に展開。2021年には中東のドバイにオープンし、その都市の旬なグルメを味わうことができる人気のスポットになっている。そうした「Time Out Market」が、アジア初進出の地に選んだのが大阪・うめきた2期だ。 Time Out Market 共同最高経営責任者(Co-CEO)のディディエ・ソイヤットさんに「Time Out Market Osaka」の全貌について話を聞いた。
0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b73-hDFl)2023/03/24(金) 23:58:02.19ID:vbTIOUn90?PLT(15001) 「タイムアウトのミッションは、芸術や食べ物、飲み物といったその都市にある1番いいものを紹介することです。そして、それらの情報をリアルに体験できる場所が『Time Out Market』です。我々は“The best of the city under one roof”(その都市のベストをひとつ屋根の下に集める)というコンセプトを掲げていますが、ひとつの屋根というのは、スペースを共有し、そこでの体験をシェアするという意味です。うめきた2期には観光で訪れる人もいれば、仕事で訪れる人、住んでいる人もいる。そうしたさまざまな方々を巡り合わせる架け橋となり、新たな出会いの場をつくりたいのです。