https://umekita2.jp/persons/844/
「Time Out Market」がアジア初進出、大阪の多様性と情熱を感じられるフードマーケットとは
『Time Out（以下、タイムアウト）』は、地元密着型のシティガイドでありながら、世界59カ国333都市、14言語（2022年7月時点）で展開するグローバルメディアブランドだ。2012年ロンドンオリンピック・パラリンピックでは公式トラベルガイドとして採用された実績もあり、ウェブサイトやSNSなどさまざまなメディアで展開している。
そのタイムアウトが2014年に新たな事業としてスタートさせたのが、編集者が監修する食と文化を体験できるフードマーケット「Time Out Market」。
リスボンに1号店を誕生させて以来、ニューヨーク、ボストン、マイアミ、モントリオールなど、北米・アメリカを中心に展開。2021年には中東のドバイにオープンし、その都市の旬なグルメを味わうことができる人気のスポットになっている。そうした「Time Out Market」が、アジア初進出の地に選んだのが大阪・うめきた２期だ。
Time Out Market 共同最高経営責任者（Co-CEO）のディディエ・ソイヤットさんに「Time Out Market Osaka」の全貌について話を聞いた。
