たんぱく質豊富で、低脂肪で、日本政府主導の疲労研究で疲労回復物質として認定されたイミダペプチドも入ってるし、もともと安いのに100gたけで20gのたんぱく質とれちゃう最高の食材だわな

パサパサや硬いのが気になるなら、ちょっと長めに煮る料理で柔らかくすればいいし、
生の段階で、まいたけとか玉ねぎとかたんぱく質分解系のものとあわせてしばらく置いとくとかもできる。
カレーとかシチューとかの煮込み系料理にも合う

パサパサ気にならなければ、普通に照り焼きやニンニクで焼いて食えばよし