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バッター液（バッターえき）は、小麦粉、鶏卵、牛乳などを水で合わせた流動性を持つ生地のことである[1]。料理で揚げ物の衣として使われる[1]。単にバッターともいう[1]。「バッター」というのは「揚げ衣」を意味する英単語「batter」に由来する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%83%83%E3%82%BF%E3%83%BC%E6%B6%B2
