ロシア人「これがラーメンのロシア革命だ！」→焼き魚乗せラーメン [377482965]
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ラーメンに映る露の「平穏」 銃後のモスクワで独自の「進化」 | 毎日新聞
https://mainichi.jp/articles/20230327/dde/007/030/030000c
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2023/03/27/20230327dde007030054000p/9.jpg
焼き上げたマスを乗せたラーメン＝モスクワで2023年3月3日、大前仁撮影
ウクライナ侵攻を受け、国際社会から相次いで制裁を科されたロシアだが、以前とあまり変わらないような市民の暮らしもある。モスクワの日本料理店に足を運んでみると、焼き魚を乗せたラーメンや和牛を使ったギョーザといった独創的なメニューが供され、好評を博しているようだ。隣国との戦闘の銃後で「進化」を遂げるロシアのラーメン文化とは。
この記事は有料記事です。 美味そうだけど食いづらそうだな
ロシアでは魚からダシを取るといった習慣は無いのかい？
煮干しからダシを取ったラーメンとか結構美味しいんだが マグロラーメンってのは食ったことあるけどあんまり美味いもんじゃなかったな
ほんのり香るヒスタミンが絶望的にラーメンの味付けに合わないんだよ
ラーメンの出汁は哺乳類に限る マスってことはシャケとかヤマメみたいなもんだろ？
普通に美味しいだろうな こいつ等に天ぷらうどん教えてやりたい
腰抜かすやろな ロシア報道が足りない認識は国内メディアにも一応あるんだろう
だからといって他に取材するネタはないのかという気もするが アボガドタルタルラーメンみたいなのかと思ったら
割と正当に進化してるな にしんそば美味いよな
あれ以外で煮魚と麺の組み合わせた食い物って無いよな 日本だって炭火で焼いたチャーシュー乗っけることもあるしアリだろ
むしろ日本のラーメンはクリエイティブに欠ける 日本にも鮎ラーメンでこう言うのあったけど
消えたな
ニシンソバとも 食べづらいのと合わせると麺が伸びちゃうからやらないのに🥺 どうせならデカい蟹ドカンと乗っけた豪快な奴にしろよ 「普通」のラーメンとカツカレーのセットが好きだとウチのロシア人が言ってた。
でも、モスクワではもうチキンカツカレーしか食べられなくなった、とも。
理由は厨房で働いてる人達にイスラム教徒が多くなったからなんだとさ。 >>46
大阪遠征行ったとき京都といえばニシンそばって言われて食ったけど正直微妙だったわ
つゆも関東風のどす黒いやつでうどん食えばよかった >>46
ない。
ブリ大根を作ったときに残りに茹でそばを突っ込んだらなかなか美味かった。 >>14
ウハーという川魚のスープがポピュラー
ウラジオストクだと海魚や貝をつかい実質ブイヤベース 回転率下がるから売上落ちるよ
せいぜい期間限定だな 骨が気になるけどアリだと思う
日本の一部の豚の餌みたいなのよりはマシじゃね 二子玉に鮎ラーメンの店があったが、正直別々で良いだろとは思った まあ食えたらいいから寒いとこでガチサバイバルならごちそうだろ >>13
ラーメンがうまいかどうかは別にして
飲食て安心感が大事だから
うしろの連中や店員の格好がマイナスになってんだよね
グルーポンのスタッフや、ステマビジネスの半グレ糞連中にしか見えないでしょ
高齢者使ったほうがいいよ 良さそう
魚の味の濃さとか味付けが研究されたら絶対美味い 丸の焼き魚が具に紛れて許されるのはアクアパッツァと岩魚酒 ウラジオストクの方では2mくらいあるマスがとれるんだろ >>65
アイヌ語のオハウ(スープ)の語源と言われてるやつだな >>104
それもあるけど、東南アジア系が増えてるらしい。
人気のフードコート（ラーメン・寿司などが並んでいる）のオーナーはロシア人なんだけど
働いている人達はアジア系（店名が日本風だからわざとそうしてるとか）。
でも、日本人はいない、と笑っていた。 >>59
コロナ前も食事に行くと目につかないところは中央アジア系の人が多かった記憶がある トンキンの二子玉川にも鮎を丸ごと1匹乗せたラーメンがあってビジュアルは>>1にそっくり ジャップは他国の料理いろいろアレンジしてるのに日本料理改良するとブチ切れるよな >>13
ストッキング被って引っ張ってるみたいな顔してんな ラーメンも何だが、モスクワの宅配寿司のショウガが紅ショウガなのは何とかならんか？
>>122
ロシア住みなん？ >>123
今私は日本にいるけど旦那（ロシア人）はモスクワ在住。
寿司好きで「今日も宅配寿司とったー！」って送ってくれる画像が全て紅ショウガｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
