「うま味」を活用すると2割以上の減塩が期待できると判明 [402859164]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM0f-wcUO) 2023/04/02(日) 10:30:12.47 ID:mMVs2JwpM]

日本発「うま味」の活用で2割以上の減塩が期待、東京大学が分析 - 大学ジャーナルオンライン
https://univ-journal.jp/216647/?show_more=1

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f5d-0HXo) 2023/04/02(日) 10:30:45.09 ID:zeNX1+5l0]

うまあじ

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5faf-nu6e) 2023/04/02(日) 10:33:10.94 ID:7c3sj5mt0]

紳士

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff34-FlsS) 2023/04/02(日) 10:34:36.31 ID:59S29IVf0]

無添加厨はどうすんの？

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffb6-bhxy) 2023/04/02(日) 10:41:49.08 ID:H6+1Kg1x0]

ケンモメンの0.1%しか知らない事
実は醤油のほうが出汁より塩分量が少ない

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f56-hi5q) 2023/04/02(日) 11:20:52.94 ID:3EIXIaZT0]

出汁もそうだけどお酢とかハーブ類でだいぶ減らせるわ
慣れの問題だけどな

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff67-StxW) 2023/04/02(日) 13:33:45.19 ID:I0r8WyrS0]

塩パスタよりも味の素パスタにすると塩分減らせるみたいな？