“とじないカツ丼”が今キテるらしい。普通のカツ丼にはない魅力とは... [944881446]
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“とじないカツ丼”がキテる！東京の旨い店4選
https://otonano-shumatsu.com/articles/301565
『肉屋食堂たけうち 新小岩店』 ＠新小岩
極厚とんかつ丼 1639円
https://i.imgur.com/PdoY6yu.jpg
『＃カツ丼は人を幸せにする』 ＠水天宮前
＃とじないカツ丼 1100円（黄身のせ＋100円）
https://i.imgur.com/UuHLDKB.jpg
『海老山（えびやま）』 ＠渋谷
かつ丼 1000円
https://i.imgur.com/t3FKhQb.jpg
『とんかつ旭軒』 ＠神田
カツ丼 1150円（味噌汁・お新香付き）
https://i.imgur.com/OyqDpSg.jpg カツ丼にはサクサクとか求めてないからしっかりとじてほしい カツ丼てそもそもちょっと痛んだカツを食べるためのごまかし料理だろ
わざわざ作るのが変だし卵と合わせて丼にするならこうするのが正解だわ カツ丼てそもそもちょっと痛んだカツを食べるためのごまかし料理だろ
わざわざ作るのが変だし卵と合わせて丼にするならこうするのが正解だわ 渋谷の瑞兆に先週行ったら夕方近いのに20人以上並んでて諦めた
コロナ前も並ぶ店だったけど、ここまでではなかったのに 焼きカツ丼って名前はいまいちだけれども、味に関しちゃありだと思った 出来たてのツユが染みてるのにまだちょっとサクサクなのが美味いんじゃん 卵でとじながらも衣の歯応えがザクザクあるのが美味いのに 冷凍のトンカツなど単体で食べるとあまりうまくないけど卵とじカツ丼にするの結構うまい ふむ……では玉子丼ととんかつを別皿に分けてはいかがだろか？ >>27
これどうやってくうの
上からソースかけるの >>34
ジャップとか言ってるおまえみたいな反日パヨクが貧しい
人生終わってる 玉子高いし今度かつ屋行くときはソースカツ丼頼もうとおもてる >>30
カツを食う
卵とご飯を食べる
カツを食う
卵とご飯を食べるだけよ ダシかかってるのか
じゃあ分ける意味ないじゃんまじで とじないのはいいけど生卵そのまんま乗せるのやだなぁ 
カツ乗せ玉子丼じゃん >>59
ダシかかっててシナシナなら
分ける意味ないじゃん こっちのほうが手間かかってんじゃね
簡単に作れないカツ丼に価値があるとは思えないけどさ >>52
ついてるよ
店によるけど
だいたい割り下が染みてる ダシかかっててシナシナなら分ける意味ないじゃん、、、 >>67
これからもっと増えるよ
んで食べてもないおじさんが
「これきらい。普通にとじてるやつでいいんだよ普通で」とか言う 閉じないカツどんあるよ！
閉じてるカツどんもあるよ！
僕「定食で」 >>80
これきらいとか幼児みたいなことおじさんが言うわけない >>80
食べたことないから
カツに味はついているのか
カツはシナシナなのかどうか
知りたい 化学反応的な美味しさの変化がないからつまらん味なんだよこれ
あと分厚くてピンクのやつはもういい >>22
あーなるほど
いま高いもんなあ
スーパーの弁当も真似するだろうなこりゃ >>86
ここのおじさんたち言ってるじゃん・・・子供みたいに 絶対にとじたほうが美味いと思うわ
とじないのなら玉子丼のほうがいいわ たまご高騰のせいってレスあるけどカツの下に卵使ってんじゃん
高騰ご原因じゃなくてあえて閉じてないだけだよ >>89
新しい世代か
私が正しいと思って生きてきた時代は終わったようだ
羨ましいよおまえたちがな カツをサクサクのまま活かす手段か
これは普通にありだと思うわ なるほどね～
確かにこの方が衣のサクサク感は残るか とじてもサクサクを維持できないカスか手抜きだろこれ >>93
平日昼間からレスしてるおじさんがいるか
園から帰ってきた子供がレスしてるだけやろ >>104
サクサクということはやはりカツに味はついていないのか キャベツの千切りがいっぱいのってるソースカツ丼美味しいよね 卵ケチってるって言ってるやつは画像すら開かずに言ってるのか
ソースみるのどんだけ嫌いなんだよ 揚げたてのカツをソースにくぐらせて衣がまだカリカリ状態で食べるソースカツ丼が一番うめえんよ >>100
ハゲプアはジジイだしな
また70年代懐メロで替え歌でも作ってくれや
どうせ平日暇なんだしさ 火が通りが甘いから
今の情勢だと怖いね
業務用の卵だと加熱しないといけない卵とかあるし これならとんかつ定食のご飯を玉子丼にした方が完成度高くね 黄身乗せ100円ってのが
卵高騰をあからさまに物語ってるな
昔なら見栄えのために無料で載せてただろうに
味玉じゃないただの卵なんて安いんだから 閉じてる方がいいけど
閉じてないならそもそも卵いらん たまにはソースカツ丼とかとじてないカツ丼もいいけど基本は卵とじのカツ丼だよね >>126
やっぱ👴になると勃たなくなるん？
平日ハゲプアじいさんはどうなん せっかくサクサクの衣をベチャベチャにするのは勿体ないってのはわかる
でも旨いカツ丼は卵で閉じてもちゃんとサクサクなのよね よく見たら1枚目はソースついてるじゃん！
やはりこの上からソースかけるのか、、、 これはこれでおいしそうだけど
卵丼にとんかつ乗せてるだけやな カツ丼てそもそもちょっと痛んだカツを食べるためのごまかし料理だろ
わざわざ作るのが変だし卵と合わせて丼にするならこうするのが正解だわ ここまで分厚いとご飯との配分が
衣も剥がれてくるし 昔から一定数の需要はあったよな
俺もサクサク感が欲しい時は自分で作ってた >>147
誤魔化し料理じゃねえよ
スクリプトかよおめえは こんなもんカツ丼じゃねーよ
たまごとカツ乗っけ丼だよ これではカツ丼の意味がなくなる
ただのカツのせご飯であり一つの料理として完成していない
デキる料理人は半分だけとじたり中にはとじているにもかかわらず油や揚げの工夫によりサクサクを維持しているカツ丼も存在する
料理人の食べる人に対する配慮や腕が問われるのがカツ丼なのだ そんなサクサクがいいなら玉子丼に乗せるなんて馬鹿な真似やめればいいのに
わざわざこんなもん食ってサクサク好きアピールとか意味わからん >>151
お前の方がスクリプトと思われてるやろ
平日ずっといるし これで良い奴はとんかつ定食のご飯をキャンセルして玉子丼頼めばいい いや～綴じてほしいかな俺は
あの熱で固まった白身の膜が薄く貼ってるカツに三つ葉乗せたやつがうめんだわ 和風スクランブルエッグととんかつを一緒にしたらこれやんwwwww🫨 >>156
随分と難しい謎かけをしなさるなお若いの・・・ 親子丼もそうだけれども半生の卵は気持ち悪くてダメなタイプ これ半熟卵でカツが汚れるだけの料理じゃん
東京の料理はほんと見てくれだけだは 正直とじるのは品がないと思うは
ジャップ飯ってそういうグチャグチャなの多いよな >>154
数多あるカツとご飯のどんぶりを
卵とじカツ丼だけが「カツ丼」といってるのは横暴だろ
他の丼みるにソースカツ丼のほうがよっぽどカツ丼してるわ 自分でカツ丼作るときはよくやってる方法だな
時短できる >>178
いえ
このカツ丼を見る限り
かなりレベル低いのがわかります >>175
グジャグジャが多いのはむしろ韓国料理やろ >>181
東京の料理は世界一だぞ
それくらい知っとけよ 玉子丼の上にカツが乗ってるんだから結局は同じ味だろ？
って思うんだけど違うんだよなこれ
相乗効果が発生しない不思議 カツに味がついてるならまだいいけど
揚げたのを載せただけならいらね >>186
いやかなりレベル低いな
こんなカツ丼出してるようじゃな >>189
だってこの上からソースかけて食うんだし >>194
おまえがどう思おうが客観的に東京の料理は世界一やろ とじなかったらカツ揚げるのと卵とじが同時に出来て回転率が上がるからな。
おしゃれにしとけば客は満足するしな >>198
いえこんなカツ丼出してるようじゃレベルはお察しです 巻かないモンブランと同じで作り手の技術がいらないからだろ
要はコスト削減 >>202
かわいそうに本当のカツ丼を食べたことがないんだな
東京に来てください世界一のカツ丼をご馳走しますよ 色んなバリエーションがあっていい
老人は新しいものに対応できない 一定の材料を使って一緒に食べるのが目的であれば
卵チャーハンにカツを乗っけるでも白米カツ卵スープでも良い >>197
>>199
なるほど、ソースカツ丼と同じなのね
それならとんかつ定食でいいわ コレ最近流行りの低温調理系のカツが玉子丼に乗ってるだけなんだよな
まぁ当然旨いは旨いんだけど同じ料理感は薄れてるし、ここまでするなら別皿にカツ乗っけて一緒に食べても良いしカツだけ薬味と食べても良いって形式にした方が自由度高いだろと思う
乗せた方がインスタ映えするとかそれだけの理由でしかない >>218
見栄えだけ気にする東京のメシにありがちなメニュー >>1
新しい商品に見せかけて値上げしたいだけだろ 卵にもコモロつけて油でサクサクに上げたら美味いんじゃね これ大阪の店がバズってパクリ出したよな
いかにもトンキンらしい ソースで食いたいと客に思わせた時点で それ ダシがカスなんですよね
本物のダシバランスと卵でとじたカツ丼にソースの入る余地ないんです 定食でいいだろ
態々丼にして食う必要性なんか微塵も感じない
ビチョォッ〜〜〜〜 まーたジャップ虫🐜向け意識高い風手抜きメシ
意識高そうだから値上げ
手抜きして値上げ これは玉子丼にトンカツトッピングしたものだろ
カツ丼じゃあない そんなサクサク食いたいならとんかつ定食でええやんけ もうカツだけ別皿で出せばいいのに。あえて丼にして出したがる理由ってなんだよ？ >>223
発祥か知らんが流行り始めたのは難波の店がやりだしてからだぞ >>244
中身スッカスカ何にもないからな
情報という霞を食わせてカネをとる訳よｗ 食品サンプルを食べないカツ丼として提供すればいいんじゃ カツは上に乗っけてるだけなのか？
ということは味がついていないから上からソースかタレをぶっかけて食うものっていう認識であってんのかね
よくわからないけどそれなら乗せる必要性を感じないしバラで出て来る定食でいいわ トンカツとはトンに勝つ……つまり己に克つことじゃよ。
それを食べちゃうのだから、つまり何かに勝ったような気になるわけよ。 (ヽ´ん`)「…汝…酷悪から逃れたくば…イルミナティを崇拝せよ…」
🧟 >>252
俺が食ったのはそのままでいけた
とんかつソースで味変もできる >>241
そんなん言ったらカツ丼もなんでカツとじで別に出さないの？って話になるじゃんｗ
つーか丼全部そうだよなｗ >>252
1枚目はソースがついているから
ここにソースをかけて食うのが正しいようです
2枚目はタレがかかっているようです 
こういうのじゃないんだよ >>250
横レスだが日本一分厚いかつ丼なら難波にあるよ 若い頃のバイトやってた時のまかないの出前のノスタルジーカツ丼が一番だな
蓋にかぶさって完全にフヤけたカツ丼がいいのよ >>263
でもお前の思い出はお前だけのものであって、俺らは1ミリも共感できなくね？ >>267
で、いいよとかではなく
インスタ映えを意識すると定食はいまいちなのよね こんなの丼にする意味ないじゃん
あのややサクサクを残しつつ卵で閉じたカツがええんや
ソースカツ丼てめーも同じだ！ とじないカツ丼って名前が情報を食うためには重要なんだろうな
調理段階で混ぜないなら別添えで塩で食っても良いですよみたいな形の方が絶対良いもん >>258
出汁やタレが具材とご飯に染み込んで一体感を出すのが丼の魅力じゃないかな
だから卵とじにしなくてもタレカツ丼やソースカツ丼のようにタレに浸してるタイプなら
丼にする意味があると思うし、これみたいに揚げたカツを載せるだけなら意味がないと思う これならもう玉子丼とカツと別皿でいいじゃん
一体感なくただ上に乗っかってるだけだと食うのに邪魔なだけ ごはん＋半熟卵ジュワ＋出汁ジュワ＋カツの端っこカリッ＋脂身ジュワ
これを一口で楽しめないだろ 衣剥がし飯半分(´・ω・｀)
やってみろ(´・ω・｀) どれも食べたいってならない・・・これが“とじないカツ丼”とやらの共通点かｗ 卵のドロッとしたのが嫌いなんよ
固くなるまで焼いて欲しい
そんな俺だがどんなにイメージ？
(´･ω･｀) 鶏卵の入手が困難でつかうのはやめたいというだけなのだが、そのためには正当化する理由がいる
いきなりとじないかつ丼を出しても客は受け入れず、強引に押せば客離れも起きる
そこで例のごとく、メディアをつかってこういう宣伝をはじめるのだ
「いまこれが流行りなんですよ？」 卵とじカツ丼よりトンカツ定食のほうがうまいが、米の上に乗せておく必要はない >>282
トンカツトッピングした玉子丼なんだかこれ とんかつ自体は普段そんな好んで食わんけどやよい軒の味噌カツ定食は旨いと思う。🤗 >>283
地域に寄る部分も有るのかも知れないが昔は醤油が勝ってた味付けが支流だったのに
いまは出汁が幅利かせ過ぎてる感じ・・・ 卵上の方が見栄えすると思うけど
どこもかしこもパクるから見た目一緒だな
食品業界ってほんとこれがよくない 単に調理時間短めにできるということで
これなんだと思う
ただあほな料理人が加熱用の卵でこれをやりそうだから怖い カツ丼は500円未満で食べるもの
1000円あったら2杯行けるのにコスパ悪すぎ >>298
むしろトンカツ専門店じゃカツどんだしてないところが多い
そして、カツドン食べさせろ！
というクレーム出してきたりする客が多い >>258
カツ丼は飯にも味付くだろ。何を言ってんだか 味っ子もこんな極厚とんかつ出てきたんだろうな
そりゃびびるぜ味皇のじいさんも この手のかつ丼の発祥は渋谷の瑞兆で極厚かつ丼は門前仲町の丸七だな
そんで力士が大阪で真似しだした
こういうタイプもうまい
カツカレーだって最初から上にカレーかかってたら嫌だろ 上面はサクサク
下面はジューシー
時間経つと衣がグタグタになるのを解決するいい案だよこれ弁当はこれにするべき >>282
画像すら見れず勝手に的外れにも程がある持論ペラペラ喋ってるのヤバない？
頭大丈夫か？ >>179
傷んだ豚肉ではなくて、時間が経って冷めたトンカツの再利用方法では 出汁は染みてたら美味しいけど卵はどっちでもいいからな
俺も家で作るときトンカツに卵はかけないようにしてるわ >>229
>>233
なるほど
確かに大阪人が豚肉売るよりトンキンで売る方が正当性があるな >>310
それを「痛んだトンカツ」とか言い出したらスーパーのお惣菜コーナーのトンカツは全部「痛んだの売ってる」ことになっちまうんじゃ せっかくのサクサク衣がべちゃべちゃになるのダメだろってずっと思ってたんだ
思い知ったか？ 関係ないけど蕎麦屋のかつ丼って異常に美味いよな
割り下に金つかってるとこんなに違うのかって思う
肉の質より割り下の方が差が出る どう見ても普通のカツ丼と同じかそれ以上に卵使われてるのに貧乏だから卵少なくしたいんだー！って認知プロファイリングしてるアホはなんなの？ >>8
親子鍋じゃなくとも
18〜20センチのフライパンで代用可能だぞ
◢◣ 閉じてないのは味が染みてないからおいしくない
カツの衣に和風だしが浸ると独特のうまみが出る >>335
ソースカツ丼はキャベツとソースじゃん
全然違うのに良くないだろ
お前は鶏肉にキャベツ敷いてソースかけて親子丼と一緒！とか思ってんのか 『＃カツ丼は人を幸せにする』 ＠水天宮前
＃とじないカツ丼 1100円（黄身のせ＋100円）
くっさ
高級食パンと同じ系列か 不味い肉と脂を出汁で誤魔化すためのトジだからな
材料の質によって使い分ければいいからどうでもいい なんかわかる
揚げたてカツが衣ビショビショなのはもったいない >>261
は？駒ヶ根名物ソースカツ丼だが
>>262
いや…とじないつうの なぜ豚カツ定食よりカツ丼のほうが安いのだ？
豚カツ、キャベツ、味噌汁、ご飯
カツ丼、味噌汁
なぜ豚カツ定食よりカツ丼のほうが安いのだ？？ そもそもカツ丼ってジャンクフードだよな
もう何年も食ってねぇわ ソースカツ丼のことかと思ったら別で卵添えてるだけかよナメやがって… まつのやのトンカツ定食でおれはええわ
高すぎるよ値段が かつ丼というのは揚げたカツをわざわざ煮るところに
食文化としての”妙”がある
そんな文化は世界には少ない これが世界一舌に味覚細胞が多い日本人ならではの料理 重から丼に格下げすることで庶民的な食べ物になってるのだよ せっかくあげたサクサクを台無しにしたくないから家ではこのやり方で作ってた 下にこんだけ玉子を敷くより
カツの上から卵液をチョロっとかけて蓋した方が玉子を節約出来る どこの街中でも見かけるようになったな
半年後1年後にどれだけ残ってるか 庶民にも桜とかやったのが
徳川吉宗あたりからだよ
庶民に贅沢させるってやつ
桜は花見して見に来るから地盤は固くなるってことでやってんだわ >>3
まじこれ
カツ丼でサクサクカツ出てきたら困惑するわ かつやのって卵少ないから
衣がサクサクで美味いよな サクサクとしっとりのコントラストがカツ丼の魅力
ただサクサクしとけばいいってわけじゃない >>381
そうバランスが重要なんだよな・・・後乗せはベストバランスには成りそうにない ろくにとんかつ食ったことないガキが騒いでるだけでどこもクソまずかったわ カツ丼とか云うほど喰わないからとじてあろうがなかろうがどうでもいいな
かつやとか近所にあればまた違うんだろうけど 瑞兆に行ってみたいと思いつつもう何年も経ってしまった 本場福井のソースカツ丼にはキャベツが入っていない
胸焼けしない？と思ったが別皿でちゃんと出る
なるほど丼に入れる必要ないよな >>357
カツ丼は量も質も劣ってる肉を使ってるってのが1番の理由じゃないか
それか松竹梅の法則と同じでカツ丼を売りたいために定食を高めに設定してるとか ロケットニュースの受け売りだろ
あいつらが勝手に言い続けてんだよ >>1
こんなのはカツ丼ではない
クソみたいな自己満 >>3
サクサク食いたきゃ普通にトンカツ定食とか頼むよな とんかつと卵とタレが渾然一体となってるのがいいんだろが いやとじろよ
衣に出汁と卵がしみ込んで美味いんだし
とじないならただのカツ定食でいいだろ とじたばかりの半サク感がいいけどタイミング見極めるのがコスト高いから妥協してこうなるんだ 卵とタレを染み込ませて衣の味をご飯に合わせてんのにバラけさせたら無意味 >>402
卵とじにしてないってだけで衣に出汁は染み込んでるよ 蕎麦屋のカツ丼って何であんなに美味いのかな？
明らかカツ専門店より美味い >>410
この手の普通のカツ丼よりも卵多く使ってる
2,3個当たり前 >>413
そもそもカツ丼は蕎麦屋発祥のメニューだからな
出汁に金掛かってる カツの衣ボロボロでもいいからしっかり味をつけてくれ たまごでとじるとうまいけどめちゃちゃ体に悪い何かになる
ありゃまじで悪魔の食いモンよ
タレカツ丼が一番かしこい 具材とご飯が一体化しないなら丼である必要ないじゃん >>430
味としては一体化はしているよ
衣に必要以上に出汁を吸わせてないからちょいサクが残っててそれが玉子丼に合う >>15
5～6年くらい前によく行ってたけどあそこうまいよね >>330
彼には画像を読み込めるほどのギガがもう残ってないんだ
許してやってくれ 卵ケチってるだけやん
ソースカツ丼よりとじてあるほうが断然うまい サクサク感を残したいのかと思えば蓋して蒸して何がしたいんだよ うーん閉じて欲しいかな
これじゃトンカツ+スクランブルエッグじゃん じゃあ子無し丼やうずらの卵にした托卵丼はないんですか？ 卵がないのかと思ったら上に乗せるってことか
これはたしかに美味そうだな サクサクかひたひたなのかはっきりしないのはちょっと これご飯に出汁かかってるのかな？
東京だしかかってなくてもおかしくないが
それでこの値段ならトンカツ定食でいいだろう・・・ >>451
ヒンモメンの食わずに批判する能力すげえな
恥ずかしくないのだろうか >>457
同じものしか食べない引きこもりカッコイイ >>316
誰もそれを痛んだトンカツとは言ってない件 これYouTubeでグルメ系がこぞって上げ出したけどやっぱそういう命令が出てんの？
流れが高級食パンとかと全く同じなんだよ 閉じてないカツとか下半分フニャッてるゴミだろ
そんなもんありがたがってるアホ 実力で勝負出来ない奴は奇を衒う
これはネットに溢れている料理研究家を見れば分かるだろう
料理人と料理研究家との大きな違いだよ >>474
きったな
せめて卵は殻剥いて丼入れとけよ いや、いいんじゃねーの
前々からカツと卵は合わないと思ってたし >>474
殻は剥いてるだろ
だけどなんかテーブルのギリギリに置いてるし
ケンモ丼だな >>269
煽ってるのかもだけどちゃんと>>263ちゃんの思い出は認めてあげているから見ていて不快感がない これが一般的なカツ丼の定義にならなければいいよ
富士そばでカツ丼セット頼んでこれ出てきたら困る 飲食店なんて簡単に黒字経営にできるでしょ。
東京の「とんかつ 丸七」、大阪の「かつ丼 ちよ松」みたいな
日本一分厚いとんかつ屋を真似して開業するだけで
お客が行列間違いなし >>485
富士そばみたいな所のは揚げて時間経ってるから出汁で煮ないと食えたもんじゃないから大丈夫 富士そばのカツ丼なんてトラディショナルなカツ丼どころかソフトカツだろ；・・・ >>22
さしすせそに入ってるじゃん
アスパルテームとかアセスルファムKとかにされんぞ 学生時代に学食の薄っぺらいカツ丼よく食ってたせいであれが一番馴染みがあるのよ
スーパーの出来合いの冷めたカツ丼も好き これなら普通にとんかつと米で食いたい
カツ丼は甘辛い汁と半熟卵のなかにカリッとしたカツがあるのがええのんよ トンカツは食べたいけどカツ丼はそれほど好きじゃない ロケットニュースが先か？逆か？
そんなの中澤に決まってるだろ! >>15
トンキンて極狭店多すぎて田舎ならヘーコバードスクリームのなんでもないものにも一々ならばねえとダメだから無駄が多すぎる特に時間 >>430
丼は洗い物の手間を減らすのが目的の食い物。 >>509
染みてないからソース掛けて食うんだよこれ
ほんと馬鹿みたいな食い物 とじるのが面倒くさいんだろうな
いかにも出前館の変な店でやりそうな食い物 ttps://i.imgur.com/JfDahti.jpg
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ttps://i.imgur.com/fhYRoPW.jpg
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ttps://i.imgur.com/K2x6yVa.jpg
ttps://i.imgur.com/2xLa5gS.jpg このスレにちゃんとカツ丼に詳しい奴ばかり書き込んでるのが1番すごい
カツ丼ってそんなに語る部分がある丼物だったのか >>523
既存のカツ丼の他にもソースカツ丼とタレかつ丼があるからな
地味に昭和からあるわけだし >>1
タマネギ使ってないなら大歓迎だわ
カツ丼も親子丼もアホみたいにタマネギ使いすぎ 旨いっちゃ旨いけどこれ食うならとんかつ定食のほうがいいなって思った >>357
いいところに目をつけたな
食材の原価率は30%前後
残りのコストはなにか考えたら答えは出るぞ >>22
正直醤油もいらんわ
入れると醤油の味が勝ちすぎる
醤油好きは思考停止の味覚障害 俺は衣が死んだカツ丼大嫌いだったけどこれなら食えそう かつやでちょっと前やってたとじない限定は結構良かった だったらトンカツにミニ玉子丼つけたらいいだけなのでは？ 名古屋で食った、味噌カツ＋どて煮丼はめっちゃ美味かった
最初は、名物を掛け合わせるなんて安直すぎだろw、さすが名古屋人、と馬鹿にしてたけど、マジで美味い
どて煮の甘さとまったり感がトンカツのサクサク感と合わさって極上ハーモニーを奏でていた
どて煮も味噌カツも単体で食ってもあんまり美味しく感じないのに、合わせて食うとめっちゃうまい 俺は閉じて欲しい派だわ
これはこれで美味そうではあるんだけどさ とじないカツどんのが美味しそうだな。最後の1～2枚を玉子にかき混ぜて食えば二度楽しめるかな まったく美味しくない奴や
オムライスの半熟と同じでクソまずいのに市民権を得ようとしてくる 卵餡とキャベツとトンカツとご飯別々に出してくれるといいかも ソースカツ丼許せない許せないって言ってる人よく見るけどなんで？ >>549
ソースカツ丼好きが思い浮かべるものはカツをソース風味のサラッとしたタレに
浸してご飯にもタレをかけたタイプ
ソースカツ丼嫌いが思い浮かべるものはカツをそのまま載せてとんかつソースを
かけただけのタイプ 卵とじのかつ丼という完成された永遠の定番料理に便乗するエセかつ丼だよ >>550
SAとかでそれが出てくるからな
キャベツ敷いたご飯の上にとんかつソースかけたカツをのっけてソースカツ丼
福井のは薄めの肉をソースに漬け込んで出すしキャベツも乗ってないから別物なんだが前者のイメージが強すぎる これ不評だったなー
売りに出してるけど一過性のブームやろ サクサク感味わいたいんだろうが
カツ丼にサクサク感求めてないから
サクサクしたの食いたいならとんかつ食うし ぶっちゃけとんかつに白だしかけて食うのと何が違うか？ 一工程省いただけだろ
その分安いなら納得するけど、値段一緒なら店員がより苦労してるほうを食べるわ やよい軒でカツ丼食ってきたけど
牛丼のツユだくばりに出汁の多いカツ丼とか初めて食ったわ
ゴミ過ぎるわ 料理番組で焼いた厚切り豚ロースにオリーブオイルでカリカリに焼いたパン粉乗せてたけど割りとありだった これはこれで美味しいと思うけど
カツ丼なんか意識低くていいんだよ 卵高いって書いてるやつは画像も見ずに書いてるんか? かつやの特かつ丼が俺にはちょうどいいわ
グルメのケンモメンはやたらかつやを否定してるけど >>524
カツ丼とラーメンは日本人のアイデンティティやからな そもそもカツ丼に卵いる？
ソースとカツオンリーのカツ丼も美味いぞ どん兵衛も後乗せへろへろが好きだから
丼つゆを吸った衣でいいわ
衣がりがりすぎるとどんぶりの一体感がなくなるだろ 
もう普通に豚カツ食わせろよ…
あと、半熟卵信仰はよ終わってくれ >>27
いやこの写真で美味そうって思うヤツいねーだろ 文句垂れ流してる馬鹿丸出しは1食1000円以上出せない貧乏乞食なんだろうな
生きてて恥ずかしくないのか 閉じないカツ丼が今まで流行らなかった理由が知りたい >>307
まんま陰謀論者の論理だろこれ
頭おかしいに決まってるじゃん ソースカツ丼のほうが好き
飯とカツが別皿のならなお良し。 卵少なくてケチってないよう見せるためだな
しっかりとじるにはカツの全面を覆うため2個は必要なとこ、こうすることで1個でいける
つまりセコい >>595
お前みたいな勝手にシナリオ作って叩くやつってマジで馬鹿だわ 1000円とか高すぎるわ俺の食費2週間分だろ
原価通り200円で提供しろ これなら別々に分けて2種類で2回ご飯食べたほうがコスパがいいな このスレ流行についていけない哀れなおじさんを再現してて草 ソースかつ丼も美味いと思うけど
丼にする必要ある？ そもそもカツ丼が揚げ物を煮ると言う罪な調理方法だし 中身半生のとんかつとか一時期流行ったよな
気持ち悪い 割下で煮る料理おおすぎだろ
煮魚
すき焼き
肉どうふ
牛丼
親子丼
カツ丼
うどん
そば
全部同じ このカツ置いただけなのも間違いであるが
昔のレシピ通りの煮なきゃいけないと思い込んで過剰に煮すぎているのも探求心が足りない
サクサク残しとダシを吸わせる事の絶妙なバランスを要求される料理だからな バッター液につけてパン粉つけて揚げるの不味い。特にパン粉肉につけないと肉と衣分離して最悪
ちゃんと小麦粉つけて、はたいて、卵つけて、パン粉つけて揚げてほしい。 あおきでカツ丼頼んで後悔した
あの手のとんかつは普通に食べるのが良いな 揚げてカリッとさせたの煮てべちゃべちゃにする意味がわからなかった
その思いやっと時代が追いついたか >>316
まあ実際惣菜コーナーは青果精肉鮮魚の古い材料使うんだぞ 衣サクサクで食いたいならとんかつで食うから
丼物って衣にタレと卵のマリアージュを楽しむものだからさあ 外食や総菜ののカツは衣厚すぎて食えん
小麦粉液いらん >>640
食べ物にわらじとか馬糞とか付ける日本人って品がないよね なんか洗い物増やしたく無いから米の上におかず乗せましたみたいな
一人暮らしの男が作る飯って感じ
丼物という一体感のある一つの料理になっていない なんで閉じねえんだバカヤロー！さっさと閉じろコノヤロー！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
