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本格カレーの作り方。スパイスオイルでタマネギ炒めて香辛料と塩と肉入れてトマト汁と牛乳混ぜるだけ。これもう半分誰でも作れるだろ [296617208]

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd7f-2RDw)
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2023/04/20(木) 15:54:08.55ID:hfsCq1J/d●?2BP(2000)

「グルテンフリー」の本格カレーがレトルトで登場　商品化に再挑戦したカレー店主の思いは
https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2023042000061
2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-UejB)
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2023/04/20(木) 15:55:10.54ID:CqWZCKJ3M
安倍晋三カレー味
2023/04/20(木) 15:55:46.26ID:OoyTSlOy0
買った方が安い
2023/04/20(木) 15:55:47.74ID:sVxDGkIn0
手間がメンドクセェ
2023/04/20(木) 15:56:10.21ID:5+Q7VMA50
スパイスカレーってホールトマトで作るの普通の人だけど
なんかトマトの味が強すぎてあんま好きじゃない
6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c7d2-S3w6)
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2023/04/20(木) 15:56:16.19ID:jnEV5Qfc0
・・・牛乳？
7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf7f-tWdh)
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2023/04/20(木) 15:59:17.05ID:xYIL6FRi0
美味しそう😋
2023/04/20(木) 16:00:03.23ID:RUJrYD8Kr
楽だからやるんだぞ
2023/04/20(木) 16:00:28.00ID:O3+ZUt8Zr
>>6
何故か入れるんだよ
何でだろな
10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf4e-zTmk)
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2023/04/20(木) 16:00:43.48ID:tI7/UqR50
コストコのホールチキンの残骸でスープ取ってチキンカレーにしてるわ
11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 07af-qeug)
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2023/04/20(木) 16:02:22.63ID:JnbkTzI00
SBカレー粉と鶏ガラスープとトマトとヨーグルトに漬け込んだ肉を入れて煮る
12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c7d2-uE6i)
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2023/04/20(木) 16:03:23.09ID:RNUvkFNO0
>>9
別に入れなくていいけどギーの代わりか？
13番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f8f-n0om)
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2023/04/20(木) 16:04:15.77ID:7eol3IDG0
香辛料ってなんだよ具体的にかけ
2023/04/20(木) 16:04:50.09ID:syJB76xJ0
熱々の鍋には肉を最初に入れることにしてる
野菜入れると鍋の温度が下がってしまうのが気になる
15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ dfe1-i7YA)
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2023/04/20(木) 16:05:00.41ID:7NSi9yEd0
スパイスオイルでタマネギ炒めたら炒めている間に香り飛ぶだろカスが
次はおまえの番だ答えろ
2023/04/20(木) 16:05:18.08ID:z5YqqrfKM
カレー味のクリームシチュー
17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-Vo5I)
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2023/04/20(木) 16:06:17.10ID:xQnhTVi6a
暇空さんが６００円〜のレトルトカレーは美味しいって言ってたから、売ってる５００円くらいからのをいろいろ試した
三田屋総本家のレトルトカレーが美味しかった
もうやんカレーってグルテンフリーのを昨日食べてなかなか良かった
グルテンフリーのそのカレーも美味しいのかもしれない
18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5f69-sFbk)
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2023/04/20(木) 16:07:41.95ID:O5yua29m0
南米原産のトマトがインドに伝わったのはどうせ18世紀以降だろ
入れなくたっていいはず
2023/04/20(木) 16:07:48.63ID:z5YqqrfKM
クミンコリアンダーカルダモン
20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f60-joz7)
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2023/04/20(木) 16:08:55.41ID:ra2YTdfw0
気取ったカレーや安いカレー食べて分かったこと
油と塩気のある香辛料が効いたドロっとものでワシワシご飯かっこみたいだけで
カレー文化はどうでも良かったんだって
21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5f02-uaW0)
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2023/04/20(木) 16:09:18.06ID:1JQpghtE0
>>5
つトマトペースト
22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f19-baic)
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2023/04/20(木) 16:12:24.11ID:GMW5sWpP0
スタータースパイス炒めたところに
にんにくとしょうがのみじん切り入れて少し炒めて

トマトペースト、フライドオニオン、パウダースパイス、
塩を入れてターメリックの粉っぽさが飛ぶまでいためて

水かヨーグルトかココナッツミルクか牛乳を入れて沸騰させ

鶏肉を入れて火が通るまで煮込み

最後に味を整えて完成
23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-7onK)
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2023/04/20(木) 16:17:20.31ID:wzhQBFhMd
>>18
そういう意味では唐辛子(チリペッパー)の辛さも新大陸由来なのな
カレーに辛さもトマトの旨みも不要と言えるな
24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 273d-rIBa)
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2023/04/20(木) 16:19:59.84ID:pYoA9LpX0
時間かけないほうがうまいよな
25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf7f-tWdh)
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2023/04/20(木) 16:20:07.74ID:xYIL6FRi0
>>18
せっかく有るんだし入れよう😋
26番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 27b7-sFbk)
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2023/04/20(木) 16:21:14.34ID:b0BZflXi0
俺はバーモントカレーが好きなんだよ
27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7ffd-m17x)
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2023/04/20(木) 16:21:52.27ID:YrMGm4sI0
ジャワカレーのが美味しい
2023/04/20(木) 16:23:03.19ID:07ZV/DNE0
箱裏おじさん「箱裏」
2023/04/20(木) 16:23:11.03ID:QZvFODEz0
ぼく「マッサマンカレーペーストとココナッツミルクに鶏肉とナスとヤングコーン入れる、終わり」
2023/04/20(木) 16:25:22.09ID:eXp8Ej8d0
近所でココナッツミルクの缶詰が400g300円で見切りで売られてるが安い？
ココナッツミルクでカレー作ったことない
31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5f69-sFbk)
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2023/04/20(木) 16:26:04.76ID:O5yua29m0
>>23
ああそういえばそうだった
胡椒の原産地だわな
>>25
インドの人もこれんめぇ！て思ったんだろうからね
2023/04/20(木) 16:26:58.96ID:h7n0CUi40
>>5
トマト減らすだけだろ…
33番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5f22-sFbk)
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2023/04/20(木) 16:27:02.95ID:WFuCPs2D0
トマトペースト入れるだけで全然違う
2023/04/20(木) 16:27:35.31ID:XokFSlE+0
それを既に絶妙のバランスで完成させているのが市販ルウです
2023/04/20(木) 16:32:47.13ID:XC/01N9e0
>>5
トマトを270度超の高温にしないと酸味が消えずにトマト味になる
つまり煮込んでるだけだと駄目
36番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf05-LSvg)
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2023/04/20(木) 16:47:51.97ID:if7yNBTU0
>>8
これ
37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 67a2-jeUu)
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2023/04/20(木) 16:49:01.25ID:8WOcscnO0
インドカレー屋に弟子入り
38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 07af-5oiz)
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2023/04/20(木) 16:50:17.92ID:gKaqZjub0
牛乳はいらんやろ…

いっちはアホなにわかやなあ
39番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Srfb-T24+)
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2023/04/20(木) 16:52:38.08ID:l0G99jG9r
冷蔵庫の奥からカレーの壺とかいう統一教会みたいな名前の瓶が出てきたからホールトマトつかってレシピ通り作ってみたけど
ジャワのスパイシープレンドの方がうまい
40番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf05-LSvg)
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2023/04/20(木) 16:53:16.30ID:if7yNBTU0
>>5
トマト缶ってクエン酸足してあって酸っぱいからな
生か使ってないの使おう
2023/04/20(木) 16:59:32.17ID:QZvFODEz0
>>30
業務スーパーなら130円くらい
ペーストも300円くらいで赤黄緑マッサマントムヤム等各種エスニック調味料が充実してるし一度試してみたら？
2023/04/20(木) 17:01:24.10ID:+wNeTZZn0
さっきマジでウンコ漏らす0.1秒前だった
危なかったわ
2023/04/20(木) 17:19:21.12ID:4DCzfkVW0
>>30
尼で140gのが130円位だから試してみたらどうよ
2023/04/20(木) 17:19:34.02ID:raPD1LPE0
アホか　ニンニクと生姜が肝なんやぞ　情弱か
45番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-5peK)
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2023/04/20(木) 17:20:28.02ID:7hg79Rr1M
めんつゆを入れて本格和風カレー
2023/04/20(木) 17:29:10.79ID:g8m0oZqh0
牛乳はどうかと思うけれどインドでは家庭料理だから誰でも作れる難易度なのは当たり前
47番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-5peK)
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2023/04/20(木) 17:32:21.56ID:7hg79Rr1M
納豆を加えて更にパワーアップ
48番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf4e-zTmk)
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2023/04/20(木) 17:39:51.13ID:tI7/UqR50
ニンニクとショウガ刻んでスパイスと炒める
↓
タマネギ炒める(水をチョイ足しながら
↓
チキンスープ入れる
↓
肉、野菜入れる
↓
塩、醤油、ソースで味付け
↓
コーヒーちょい足し

これだわ
49番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-5peK)
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2023/04/20(木) 17:41:43.54ID:7hg79Rr1M
今インドでは納豆が熱いらしい
本格派を気取るなら
50番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2719-sFbk)
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2023/04/20(木) 17:42:54.52ID:2HaQ5rmC0
まぁ、絶望的な失敗は焦がすとかでもしない限り無いけど面倒さを乗り越える事が誰でもとは・・・
51番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c7d2-uE6i)
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2023/04/20(木) 17:42:56.26ID:RNUvkFNO0
トマトは生のが旨い
日本のトマトは甘いからプロは缶詰使うとか言うけど生の方が圧倒的に旨い
52番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-5peK)
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2023/04/20(木) 17:47:05.31ID:7hg79Rr1M
まあおまえらど素人は星の王子さまカレーでも食ってなさいてこった
53番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Srfb-T24+)
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2023/04/20(木) 17:51:23.97ID:l0G99jG9r
ココナッツミルクや牛乳入れたくないからトマト缶使ったんだけど酸っぱくなって微妙だった
水でいいのかな？
鶏ガラスープ？がええの？
54番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f8f-2xDH)
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2023/04/20(木) 17:53:46.43ID:ej8sJRNs0
レシピ通りに本格カレー作るとなんか今ひとつ物足りない味にならない？
55番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c7d2-uE6i)
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2023/04/20(木) 17:56:13.29ID:RNUvkFNO0
>>54
大体塩不足が原因
スパイスを足すのは無意味
2023/04/20(木) 17:57:14.15ID:WaLsYaSHM
牛乳なの？
57番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f19-baic)
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2023/04/20(木) 18:02:28.82ID:GMW5sWpP0
>>56
牛乳はヨーグルトの代わりだな
58番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMfb-5peK)
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2023/04/20(木) 18:04:37.14ID:7hg79Rr1M
リンゴとハチミツを忘れるな
2023/04/20(木) 18:05:44.20ID:WaLsYaSHM
>>57
ヨーグルトも入れたことないや
2023/04/20(木) 18:18:27.68ID:O3+ZUt8Zr
ヨーグルトだと酸っぱいもんな
同じ理由でトマト缶も入れたくないな
デルモンテの基本のトマトソースで作ると美味しいの
61番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f4c-596G)
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2023/04/20(木) 18:23:23.45ID:tvgJmPGC0
玉ねぎを飴色になるまで炒めるのに時間かかりすぎてコスパ、タイパ共に悪い
レトルトにスパイスなりココナッツなり混ぜるのが最適解なんだよね
62番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-JRah)
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2023/04/20(木) 18:25:46.71ID:c4hIpzjCM
赤缶使ってカレー作ってるって言うと女にめちゃくちゃ食い付かれるぞ
それで今まで2人ヤれた
63番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffa2-Zq83)
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2023/04/20(木) 18:51:34.93ID:GSrQnY6a0
玉ねぎ炒め要らない
ざく切りで圧力鍋でいい
2023/04/20(木) 18:55:26.56ID:DuAANqh0x
めんどいわルーでいいわ
2023/04/20(木) 20:08:37.43ID:WVXGEQbba
俺も手作りカレーにはスパイス入れる
コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、チャツネ
これだけでめちゃくちゃ変わるから入れてみろ
特にクミン(かコリアンダーのどっちか)の柑橘系の風味はまじで変わる
2023/04/20(木) 20:27:32.49ID:g8m0oZqh0
クミンはサラダや焼いた肉にも使えるので便利
2023/04/21(金) 01:04:09.66ID:2+Fgej9z0
おけー試してみる(´・ω・｀)
2023/04/21(金) 04:51:04.00ID:PKvLAIOn0
>>11
肉に山椒もわすれずNｍ
69番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f52-swd1)
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2023/04/21(金) 07:21:11.04ID:dLkxPTHG0
>>63
圧力鍋なんて誰もがもってる物でもないし
炒めた物とそれ以外の区別もつかない程度な奴はレンチンでいいよ
2023/04/21(金) 07:22:15.61ID:Th0TdcpP0
牛乳入れるんか？？
2023/04/21(金) 07:28:26.18ID:MpuSZKTw0
>>9
乳脂肪は旨味の塊
本来はヤギ乳やで
72番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f52-swd1)
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2023/04/21(金) 07:36:54.62ID:dLkxPTHG0
>>60
酸味の成分は熱で飛ぶ、だが水の沸点では温度が足りない
だから炒め時間の問題だよ、トマトなんか最終的にはカラメルみたいになる
2023/04/21(金) 07:38:26.38ID:yEk9gEjg0
だいたい2リットルくらいの鍋で皆作ってると思うがトマト缶は半分で十分　まさか丸ごと一缶使ってないよな？
2023/04/21(金) 07:55:45.21ID:Kma6T9fJa
自営で店出したいから家で修行しようかな
2023/04/21(金) 07:58:13.97ID:Kma6T9fJa
>>53
トマトはめちゃくちゃ煮ると酸味飛んで甘くなるよ
2023/04/21(金) 07:59:01.42ID:Kma6T9fJa
>>70
バターみたいにマイルドになって食いやすくなる
77番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f52-swd1)
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2023/04/21(金) 08:03:42.01ID:dLkxPTHG0
>>73
残った半分のトマトの用途があるならいいが
無いなら全量ぶち込んだ上でどうするかを考えるべき
それで無水カレーという概念が生まれた

食材をムダにしようがカネがどんだけかかろうが
自分にとって美味いカレーを作る事が目的と言うなら好きにすればいいが

独り者が煮込み系のカレーを作ること自体が非合理の極みだから
2023/04/21(金) 08:12:20.76ID:yEk9gEjg0
>>77
半分はタッパーやらジップロックやらに入れて冷凍してまた別の機会別の料理に使えばいいだけだろう　缶のまま置いとくのは良くないらしいけどね
やっぱり一缶使ってたんだな　そりゃ酸っぱいって
79番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f19-baic)
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2023/04/21(金) 09:35:50.68ID:+wNRNrkh0
酸味だけなら重曹で中和できるが
トマト玉ねぎ比は玉ねぎ多めにしないと
カレー粉入れたカチャトゥーラみたいになってしまう
2023/04/21(金) 09:39:25.77ID:z89H08ZF0
昆布とかつお節1時間ぐらい煮て和風カレーにしろ
飛ぶぞ
2023/04/21(金) 09:42:26.84ID:AYsRiic40
電気圧力鍋で作るカレーが一番楽で一番美味い事に気がついたわ
82番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-FEuf)
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2023/04/21(金) 12:37:35.16ID:CBAeHbxXM
インド人はエロチック
2023/04/21(金) 12:41:51.03ID:+4IxGt4+a
>>61
玉葱を色変わるまでやるのはヨーロッパ式じゃなかったか
2023/04/21(金) 12:43:51.63ID:+4IxGt4+a
チキンコルマだとトマト使わないような？
85番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f9f-sSH/)
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2023/04/21(金) 12:48:48.84ID:Xs7w23yo0
牛乳いらんとか言ってるにわかは何考えて生きてるの？
2023/04/21(金) 13:56:44.97ID:lcSvUXn80
ヨーグルト使うならソフールでやれ
酸っぱくないから種菌にしてヨーグルトメーカーで量産してるわ
87番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf79-nRut)
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2023/04/21(金) 15:04:58.56ID:NriOgV+T0
>>32
そうすると旨味が足りなくならん？なにか別のもので味補強してやらないと薄っぺらな感じで物足りなくなるわ
88番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf79-nRut)
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2023/04/21(金) 15:07:34.65ID:NriOgV+T0
>>30
400グラムも一度に使わんし小分けの買った方がいいと思うわ
2023/04/21(金) 15:08:01.24ID:1KqWdc/u0
うーん…　変なもん足さずに圧力鍋で作ったほうがいいな
90番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spfb-JhJm)
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2023/04/21(金) 15:09:38.72ID:U46HVUCnp
とりあえず印度カレー子の基本のチキンカレーレシピで作っとけばいいの？
91番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM8f-BXDS)
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2023/04/21(金) 15:09:49.22ID:LjcHPOLpM
トマト入れるのはトマトカレーだろ
92番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f0d-44D+)
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2023/04/21(金) 15:27:03.83ID:/HrpnT8k0
>>5
トマト入れなくてもうまいことに気づいた
93番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5fa2-mtcd)
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2023/04/21(金) 18:00:01.91ID:0bEV+XaX0
インドカレーよりタイカレーのほうが美味い
どっちも作れるけど
94番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-7onK)
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2023/04/21(金) 18:29:02.58ID:DPxSP4vVd
>>91
現代の本格カレーレシピにはほとんどトマト入ってるぞ
95番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-+e1l)
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2023/04/21(金) 22:08:05.85ID:MYEUeZzKa
俺は生姜が嫌いなので入れない
96番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c7b7-S3w6)
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2023/04/21(金) 22:09:30.78ID:5QJwjN4I0
なにそれまずそう🤮
97番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sacb-+e1l)
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2023/04/21(金) 22:10:59.21ID:MYEUeZzKa
基本的に玉ねぎ塩ニンニクオリーブトマトの物は大体美味いし世界の半分くらいカバーできる
結局カレーぽさはクミンとターメリック
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垢版 |
2023/04/21(金) 22:19:48.08ID:/HrpnT8k0
クミンとターメリックとコリアンダーとカイエンでカレー作ってたけど赤缶+カイエンのほうが美味かった
粉余って困ってる
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