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本格カレーの作り方。スパイスオイルでタマネギ炒めて香辛料と塩と肉入れてトマト汁と牛乳混ぜるだけ。これもう半分誰でも作れるだろ [296617208]
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2023/04/20(木) 17:39:51.13ID:tI7/UqR50
ニンニクとショウガ刻んでスパイスと炒める
↓
タマネギ炒める(水をチョイ足しながら
↓
チキンスープ入れる
↓
肉、野菜入れる
↓
塩、醤油、ソースで味付け
↓
コーヒーちょい足し

これだわ
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2023/04/20(木) 17:41:43.54ID:7hg79Rr1M
今インドでは納豆が熱いらしい
本格派を気取るなら
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2023/04/20(木) 17:42:54.52ID:2HaQ5rmC0
まぁ、絶望的な失敗は焦がすとかでもしない限り無いけど面倒さを乗り越える事が誰でもとは・・・
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2023/04/20(木) 17:42:56.26ID:RNUvkFNO0
トマトは生のが旨い
日本のトマトは甘いからプロは缶詰使うとか言うけど生の方が圧倒的に旨い
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2023/04/20(木) 17:47:05.31ID:7hg79Rr1M
まあおまえらど素人は星の王子さまカレーでも食ってなさいてこった
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2023/04/20(木) 17:51:23.97ID:l0G99jG9r
ココナッツミルクや牛乳入れたくないからトマト缶使ったんだけど酸っぱくなって微妙だった
水でいいのかな？
鶏ガラスープ？がええの？
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2023/04/20(木) 17:53:46.43ID:ej8sJRNs0
レシピ通りに本格カレー作るとなんか今ひとつ物足りない味にならない？
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2023/04/20(木) 17:56:13.29ID:RNUvkFNO0
>>54
大体塩不足が原因
スパイスを足すのは無意味
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f19-baic)
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2023/04/20(木) 18:02:28.82ID:GMW5sWpP0
>>56
牛乳はヨーグルトの代わりだな
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2023/04/20(木) 18:04:37.14ID:7hg79Rr1M
リンゴとハチミツを忘れるな
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2023/04/20(木) 18:23:23.45ID:tvgJmPGC0
玉ねぎを飴色になるまで炒めるのに時間かかりすぎてコスパ、タイパ共に悪い
レトルトにスパイスなりココナッツなり混ぜるのが最適解なんだよね
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2023/04/20(木) 18:25:46.71ID:c4hIpzjCM
赤缶使ってカレー作ってるって言うと女にめちゃくちゃ食い付かれるぞ
それで今まで2人ヤれた
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2023/04/20(木) 18:51:34.93ID:GSrQnY6a0
玉ねぎ炒め要らない
ざく切りで圧力鍋でいい
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2023/04/21(金) 07:21:11.04ID:dLkxPTHG0
>>63
圧力鍋なんて誰もがもってる物でもないし
炒めた物とそれ以外の区別もつかない程度な奴はレンチンでいいよ
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f52-swd1)
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2023/04/21(金) 07:36:54.62ID:dLkxPTHG0
>>60
酸味の成分は熱で飛ぶ、だが水の沸点では温度が足りない
だから炒め時間の問題だよ、トマトなんか最終的にはカラメルみたいになる
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2023/04/21(金) 08:03:42.01ID:dLkxPTHG0
>>73
残った半分のトマトの用途があるならいいが
無いなら全量ぶち込んだ上でどうするかを考えるべき
それで無水カレーという概念が生まれた

食材をムダにしようがカネがどんだけかかろうが
自分にとって美味いカレーを作る事が目的と言うなら好きにすればいいが

独り者が煮込み系のカレーを作ること自体が非合理の極みだから
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2023/04/21(金) 09:35:50.68ID:+wNRNrkh0
酸味だけなら重曹で中和できるが
トマト玉ねぎ比は玉ねぎ多めにしないと
カレー粉入れたカチャトゥーラみたいになってしまう
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2023/04/21(金) 12:37:35.16ID:CBAeHbxXM
インド人はエロチック
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2023/04/21(金) 12:48:48.84ID:Xs7w23yo0
牛乳いらんとか言ってるにわかは何考えて生きてるの？
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2023/04/21(金) 15:04:58.56ID:NriOgV+T0
>>32
そうすると旨味が足りなくならん？なにか別のもので味補強してやらないと薄っぺらな感じで物足りなくなるわ
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2023/04/21(金) 15:07:34.65ID:NriOgV+T0
>>30
400グラムも一度に使わんし小分けの買った方がいいと思うわ
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2023/04/21(金) 15:09:38.72ID:U46HVUCnp
とりあえず印度カレー子の基本のチキンカレーレシピで作っとけばいいの？
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2023/04/21(金) 15:09:49.22ID:LjcHPOLpM
トマト入れるのはトマトカレーだろ
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2023/04/21(金) 15:27:03.83ID:/HrpnT8k0
>>5
トマト入れなくてもうまいことに気づいた
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2023/04/21(金) 18:00:01.91ID:0bEV+XaX0
インドカレーよりタイカレーのほうが美味い
どっちも作れるけど
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2023/04/21(金) 18:29:02.58ID:DPxSP4vVd
>>91
現代の本格カレーレシピにはほとんどトマト入ってるぞ
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2023/04/21(金) 22:08:05.85ID:MYEUeZzKa
俺は生姜が嫌いなので入れない
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2023/04/21(金) 22:09:30.78ID:5QJwjN4I0
なにそれまずそう🤮
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2023/04/21(金) 22:10:59.21ID:MYEUeZzKa
基本的に玉ねぎ塩ニンニクオリーブトマトの物は大体美味いし世界の半分くらいカバーできる
結局カレーぽさはクミンとターメリック
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2023/04/21(金) 22:19:48.08ID:/HrpnT8k0
クミンとターメリックとコリアンダーとカイエンでカレー作ってたけど赤缶+カイエンのほうが美味かった
粉余って困ってる
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