【画像】ヤバすぎるレアトンカツを出すお店が大人気にwwwwwwwww [802742683]
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うまそー
キセキ食堂で草
これ食ってもええの？ 毎年毎年何度も何度もレアだのユッケだの繰り返すんだよ >>1
お前ステーキのロゼ色見ても生とか言いそうだな
頭悪すぎ 20年くらい前からレアでも大丈夫って話だよな
レアハンバーグも行列店あるよな んーなんで日本人って生食信仰あるんだろう
生にすればいいってもんじゃなかろーもん 何回同じスレ立ててんねん
業者は連携取れてねぇのかよ ケンモメンに豚肉をレアで食べて腹壊したやついるん？ 絶対腹壊すわ
さわやかで食べた時も案の定腹壊したしリスクしかないぞ 無菌豚ならともかく
違うって言ってたから相当ヤバいよな 日本人の完全にキチガイでカルト的な生食信仰はどこから出てきたのだろう >>24
鳥刺しはスーパーで売られてるレベルだぞ。そんな危険なものではないよ アドセンスクリックするほうがやばいだろ…
アドセンスクリックお願いします 表面に熱が入ってればセーフじゃないの？
ミンチならともかく 流石にアフィリエイトしたやつに衣つけてあげてるだろ >>44
それは牛の話
豚は芯温が上がってないとダメ >>40
生牡蠣はどんだけ気をつけても確率であたるから！ 俺は絶対に食わないけど好きにさせればよくね？
死んだら自己責任だし、店もウリが出せなくなって潰れてみんなハッピー >>47
九州のスーパーでは魚の刺し身感覚で売ってるから。危険と言われても… 日本人の完全にア..フィでアフィリエイト的な生食信仰はどこから出てきたのだろう 実際豚で大きな問題になった話聞かないよな
大体やばいのは鶏だし
もしかして豚はレアでいけるものなのでは 最初に火が通ってないと生とあまり変わらないリスクがあるんじゃなかったっけ >>40
生アフィはどんだけ気をつけても確率であたるから！ >>42
ワッチョイ下4桁vh1vにつられてるの
お前だけだよ >>1
豚肉の生焼けは絶対に食べるのをやめておいた方がいい。
うちの会社でも生の豚レバー食べて肝炎になり、入院した人がいる。 無菌豚でもなんでもない豚使って生だから
相当ヤバい どう見ても低温調理だな
これで食中毒なるわけないやんあほくさ >>75
おれはあんまり好きじゃないは
危険おかしてまて食う味かねえ >>42
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アフィだけだよ お前ら無菌豚じゃないって確証ないのに叩いて大丈夫か？ こういうのはア..フ.ィしてから揚げてるんだろうな >>74
ちゃんとした店ではな
後追いがてきとーにやって被害出るいつものパティーン 低温調理で加熱してあるやつだろこれ
赤いのはミオグロビンが変化してないだけ 味変って最高に頭悪いよ
自分の味の軸も持ってないとか 低温調理だかの赤色と生煮えの赤色の区別なんかつかないわ これくらいのピンクはおいしそうだけど
テレビの赤いやつは
素直にまずそう🤮 ケンモジおっさん達ってピンクなら生焼けって思ってるんだな... ブロックだと中心部は大丈夫と聞いたことある
菌繁殖すんのは外周だけだと
ひき肉はアウト 低温調理ができてるかどうかなんて俺には判断できないから絶対食わない
まあ、当たるときは当たるからその時は運が悪かったと思って諦めろ >>82
無菌豚なんて市場には出回っていない。
SPF豚は無菌ではない。 また問題になってからわーわー言うんだろ
日本人は学習しないバカ >>80
人それぞれだな
自己責任でとしか言えない 金を払えば安全なものが提供される
こんな風に考えがちだったけど
考えてみれば、きちんとした知識, 技能に基づいて、安全な料理を責任もって提供してるはずがないよな
飲食なんて賤業なんだし 柔らかいいうけど生で火が通ってないから柔らかいだろうよ、生ってそんな嬉しいか？ 見た目でわからないから店を信用するしかないんだよな
オーナーシェフが厨房で回してる店でギリ信用できるかどうかってレベル
基本嫌だわ >>103
ア..フ.ィもちゃんと処理してるけどね 鳥と豚はよく火を通すとか特に学習しなくても自然と家で学ぶものだけど
何でプロの飲食店がこんなキチガイじみた事やってるの？
最近は生でもいけるのか？ キセキ食堂ってなんか聞いたことあると思ったら孤独のグルメでやってた店か 焼肉とかもちゃんと焼かないとうまくねえしなグニグニして トンカツだとレアとミディアムの区別付けないのなんで？ 俵型のハンバーグでも
ほぼ生で出して客に焼かせるところあるよね
そしてちゃんと焼くほど鉄板の熱が足らない 食中毒者出せば一発で営業停止になるのにチャレンジャーな店絶えないな
まあ営業停止いっても数日だし
窃盗犯罪の心理でよくある捕まっても損は出ないに通じるものがあるのかな なんでもア..フ.ィで食えばアフィだと思ってんだろ 柔らかいいうけどア..フ.ィでフィが通ってないから柔らかいだろうよ、ア..フィってそんな嬉しいか？ 孤独のグルメに出てたことを知ってるやつが>>97だけってどういうことだよ
ここテレビで紹介される以前からかなりの大行列店で常連からしたら迷惑だったらしいな 肉の種類に関わらず、料理してるときにパックからひき肉やらでも生で50gくらいつまみ食いしてる
一度も当たったことはない
鶏の皮がコリコリしててうまい 言っとくけど豚肉がヤバいってのはただの都市伝説だからな 日本からトンカツを無くそうとしてる奴がやってる反日活動だろ 言っとくけどア..フ.ィがヤバいってのはただの都市伝説だからな 豚肉がレアでもみんなが食べてるから平気平気w←最高にジャップ 多分低温調理してるよこれ
ボニークってやつが筋トレユーチューバーで見たことある ケンモ母「お肉は茶色に焼かないとダメ」
ケンモ子「はいママ」 岩槻とかオランダ軒以外に話題に出るとかビックリするからやめろ とんかつ界隈って
なんでラーメンと似かよるんだろうな ちゃんと火が通てった方が美味しいと思うのは俺だけ？ >>111
ぶっちゃけそれだな鳥も昔は生で食ってたけど死亡者でるまでのチキンレースよ 結局は好みだからな
卵カケご飯が至高の人もいれば
半熟卵、卵焼きが好きな人もいる
目玉焼きの黄身は生か半熟か固形かは人それぞれ 両国橋江戸政もわけわかんねえクレームで潰された
心配厨はろくなことしないよ >>54
九州の自治体や解体業者やスーパーの努力を知らないで当たり前に物申すお前みたいなアホが一番迷惑
鶏刺を安心安全に食べられるようにしてくれているんだよボケ >>151
いやまじまじ
20年くらいずーとやってる
どの肉もそれぞれ特徴があって悪くないが、鶏皮、牛赤身のもも肉、合い挽きの挽き肉、が好き レアのとんかつ出す店って多くない？
うまいって言われてる店に多いんだけど
大丈夫かなって思いながら食ってるｗ チャレンジメニューでしょ
提供時は自己責任の念書に一筆入れさせるべき レアが持て囃されてる理由がわからんね
ぐにょぐにょじゃん ID:fj5OhxysH
こいつみたいな自分は何者でもないゴミがさも当たり前に鳥刺しなんて当たり前に食べられるんでという顔しているのが一番気に食わん
死ねばいいのになあ 生じゃないな釣りだわ
オレはカッチカチのロースカツのが好きだけど >>155
好みの問題
ここのトンカツより美味いトンカツ屋は腐る程ある
ラーメンのチャーシューも低温調理はそれはそれで美味いが俺個人は昔ながらの煮豚チャーシューを焦がしたのが1番好き >>173
すまんラーメンはちょい固め派なんだ
食べてるうちにほどよくのびて二段階で食感が楽しめるのがすき 熟成肉ブームの時、変な匂いの肉出されたことあって
飲食店も不勉強なままやる奴居るなって思った ステーキとかでもメディカルで頼むやつ多いけど
あれもヤバいんじゃないの
中が生だぞあれ ユッケもそうだけど、何でみんな生肉を食いたがるのよ？
焼いた方が美味いじゃん肉は どうせ低温調理法を間違って理解してるガイジ料理店でしょ
「中心温度」基準なのを分かってない >>186
やわらか至高の日本人思考だね
鶏胸肉より鶏モモ肉の方が高い日本なのだから 低温調理が流行った時もあったけど
あんなん自殺行為だからな
一応は芯温75度以上で1分以上加熱すれば良いんだけど100%出来てるかは疑問だ よく考えたらバカが死ぬだけだから叩く必要もないな
どんどん食え
おかわりもいいぞ 当サイトの広告ブロックテストスレにご協力ありがとうございました
広告ブロックはこちら 何も知らずに赤いの出てきたら
作り直させてもいいよな？ >>196
お前の言いたいのは多分「レア」で
さらにいうと「ミディアム」を「メディカル」と間違えてると思う 生肉食う奴チョーセンジン！
生肉食う奴チョーセンジン！ 気になるなら保健所に通報してみたらはっきりするんじゃね？
白黒つけてくれるだろ 全体がピンクなのは低温調理だけど
中心だけピンクはただの生焼けだぞ そうやってなんでもかんでも危ない危ない言ってるからお前らの人生つまらないんだよ
楽しいことも出来ずに長生きしても仕方ないだろ 新入社員のとき焼肉で先輩が焼いてくれた豚肉がまだピンクで、当たり前に何も言えずに食べたら翌日嘔吐発熱で死にかけた
そっから牛であろうと炭になるくらい焼かなきゃダメな体になった >>64
チンポしゃぶるしゃぶられといてこれしきで下品とかどうかしてるよ >>44
牛さん意外は中心温度が何度の状態で何秒加熱って国で定められてる 保健所は豚肉の生食には絶対許可は出さないから半生で豚肉出されたら保健所に通報でいっぱつ なぜジャップは食材を生で食べることに命をかけるのか >>37
経済衰退してホルホルしだした、20年前ぐらいから 真ん中だけピンクはやべーだろ
ってか命掛けてまでこんなもん食わなきゃならんってどんないじめられっ子なの 美味いなら良いんだけど生臭いのあるからな
生肉は牛だけにしとくわ ずっとレアとんかつを提供していて誰も問題が起こってないなら問題ないのかもしれん ガチャ要素があって楽しめるじゃん
当たったらハズレだけど 肉焼くと茶色の液体出てくるだろ
アレ寄生虫の死骸なんだぜ 実際とんかつ屋入って中赤いの出てきたら
火通ってないよって突き返すよね ジャップは食べ物に火を通さない土人食が好きだよな
日本人はバイ菌に対する意識もないんだな 火通ってるしそれ用の肉使ってるから問題ない
だいたい保健所数回来てるみたいだし
低温で揚げるから結構待つけど レバーから何も学んでない
そのうち食中毒でも出して一律禁止になりそう >>239
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馬鹿のせいで医療費とお前の社会保険料上がるの好き？ 豚のレバ刺しは衝撃的だったな
いくら牛のレバ刺しが規制されたからって、豚の生はねーだろ >>196
「ディ」しかあってないなんwwwwwwwwwwwwwww 何でもかんでも生有り難がる奴って何なんだろな？
生が危険な物は素直に火を通して食べればいいのに 檍なんかはミディアムレアくらいだからまだわかるけどこれは流石に食えないわレアじゃん >>266
俺は好き
自己責任でたまに牛肉の刺身作る 保健所の指導が入る前に食べておきたいっていう思考も行列に一役買ってそう >>265
冷蔵庫から自然解凍してそのまま食うんじゃ無いの？ 飲食長かったから思うけど、なんでそこらの辺の店をここまで信用できるかわかんねーわ
絶対アホしか食ってないだろこんなもん >>4
孤独のグルメの豚カツ屋か
あそこは美味かった こういう生至上主義みたいな連中ってホントにうまいと思ってるの？
生ならなんでも有難がってるだけか >>276
食ってみりゃわかるけどうまいかどうかで言えばうまいよ。 サラダも近年になって生のまま食えるようになったけど本来は寄生虫まみれなんだってな
人糞や動物の糞を肥料に使ってたから火を通さないと食えなかったそうな 鳥や豚は加熱しろと親から教えられたもんだが
なんで生で出したがるのか もつ焼き屋でレバーのレア焼きってのがあって行くと必ず食うんだけどやっぱヤバい？ どこかと思ったら近所の食堂か
ここすごいのは平日の朝イチで行っても予約でいっぱいですと言われて入れない
相当人気あるようだ
食ったら食ったでカツヤでいいやと思ったが 世界で最も豚を食う民族はドイツ。ご存知豚肉を生で食す
精肉専門の販売衛生士、ひき肉の条例など厳格なルールが存在する
ジャップには荷が重い これを生だと思ってる人は食べなきゃいいだけ
なんでそこまでムキになって否定するんだろうね
食わない自分は安全なのに 商品の差異を楽しむのやめたからこういう食い物のどうでもいいわ
高級食パンとかも心底どうでもいい 意識高い店ってレアが好きだよな
チャーシューもハンバーグでもピンク肉
野獣かよ この異常なレア信仰って何なんだろうな
柔らかいなんて言ってるが、牛肉であろうがここまでレアだと
柔らかいというよりグニャグニャした歯ざわりで気持ち悪いけどな 少ししたらダメな店が出てくるだろうな
馬は体温高いから生でもいける
牛も体温高めだからレアでもいける
豚や鳥の生はヤバい
流行りで手を出す店は調理の規定を守らずきっと食中毒を出す 無菌豚じゃなくて普通の豚なんだよね？
以前串かつ食べたら半生で食中毒なって酷い目にあったから怖くて食えない ラーメン屋のレアチャーシューも食中毒出していたからな
低温調理の知識がある人なら良いけど、ブームに乗ってノリで作ったのはヤバい
しかもレアチャーシューは噛みきれなかったりして旨くない 孤独のグルメで有名になったやつは低温調理してるけど
後追いでブームに乗っかったパクリのとこは大丈夫なのかよ 赤身部分は低温調理でうまくなるけど豚の脂身を低温調理するのはアカン… 無菌豚ホントおもろい
二次元豚ってネーミングでたくさん釣れそう こんなもん持て囃すのはバカだね
異常性でしか集客できないなら商売止めろ spf豚は特定の菌が無いと証明されてる豚ってだけで無菌ではない
もちろん加熱しなくても大丈夫なわけない
豚や鳥を加熱しないといけないのは筋肉に病原体が存在することがあるから
あたるときはあたるじゃなくて加熱したらいいんだよ
加熱しないで食って病気になるやつは自己責任だから病院行かないで自力で苦しんで治すか死ぬかして欲しいわ 漫才で勝負しない芸人
マトモな料理を提供しない店
何がしたいんや止めろ ローストポークもピンク色で肉汁は透明
これは低温調理で熱が通っているのではないか 毎回低温調理を理解できないキチガイ池沼が騒いでるだけ >>306
肉質落とす菌を入れないだけだからね
食中毒の有無とは全く別よね でも豚ちょっとピンク色で出してくる店増えた感じするわ >>310
熱が通ってようが関係ない
気持ち悪いんだよ とんかつは大体こんなもんだよ
騒ぐほどのものじゃない 和幸のリブロースかつはきっちり熱通ってるぞ
あれ食おうと思えばいつでも食える人生にたどり着けて幸せだわ 脂身
焼くとゴム質に変化し食べられたもんじゃない
肉を薄く切って焼くか、とことん煮るか、生で食べたくなるのが脂身 昔から行ってる職場の近くの名店と言われてるトンカツ屋も中は普通にピンク色だけど
むしろ画像よりもピンクだし 低温で加熱してから、サッと揚げた感じやな
ちゃんとして熱は通ってるから問題ないやろうけど、料理に手間をかけてるな トンカツスレなのにここまで
・学生さん
・をな
・いつでも
・なりなよ
・ちょうど
・慕情
・美味しんぼ
このキーワードが無いとか異常事態だぞ！
残念なことだが、これがゴールデンウィークか… 低温調理は危険
この手の店は避けるしかない
https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_1424.html
55℃はNG！ローストビーフも安全な温度で
一見大丈夫そうですが、「55℃」という温度設定が危険です。これでは食中毒菌をやっつけるどころか、増殖させてしまう可能性があるのです。
その食中毒菌とはウエルシュ菌です。
25℃～55℃で増殖する菌であるため、温度が低い低温調理では特に注意が求められます。菌の増殖を防ぐには57℃以上、そして確実に殺菌をするには65℃以上が必要となります。 >>38
>>54
頭悪そう
カンピロバクターに脳みそやられてんだろこの土人 >>325
鳥刺しはうめぇぞ。カンピロには一度かかってかなりキツかったがそれでも食い続けてるのが鶏の生肉よ。 >>82
無菌豚とかいう陰謀論者の馬鹿ワードｗｗｗ
“レアとんかつ”が物議…食べても大丈夫?加熱不十分でE型肝炎や寄生虫のリスクも 店の安全管理は
5/2(火) 19:13配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/eb9697db7ffa777f4d1277e704e3c4e391799f8d >>325
その手のカッペは論理的思考能力が欠落してるから何を言っても響かない カンピロとかノロに当たっても鳥刺しとか牡蠣はやめられんわな こんなもんより数時間火通すプルドポークのほうが絶対うめえ 生肉なんてグニュグニュしてて何がうまいんだ意味わからんわ野蛮人め 最近ローストビーフ「弁当」とか中に火が通ってないトンカツとか流行ってるけどキチ○イだと思ってる
勝手に金払って勝手に食って苦しめ >>329
まあそうなんだろうな
わざとらしくキチガイ装ってて痛々しいわ こういう半生みたいなのって食品衛生法的にはどうなんだろ
必ず火を通すって条項があったはず お前らって異様に生肉怖がるよな
風俗での性病感染とかもだな >>311
低温調理で食中毒になるって知らんのか？
ちゃんと火を通せばいいのに何で奇をてらってピンク肉にする必要あるんだ？ これ食って体調悪くなっても店に責任あるって法律変えた方がいいだろ
食ったやつの自己責任やろ普通
店側不利すぎる トンカツはそのままでもう確立した料理なんだよ
余計な事をしたらマイナスにしかならん >>341
豚は生だと食中毒起こす
別に異常に怖がるわけじゃない
異常なのは生のトンカツ出す店だ カンピロバクターになれば分かる
地獄だぞ24時間15分に一度便意が来る
何も出ないのにだ ヤバいレベルだと噛み切れないだろｗ
あえてでは無い店で一回経験して変えて貰ったわ >>340
中心部63℃以上で30分またはそれと同等の殺菌効果を持つ加熱処理が必要
まぁ赤い部分が残ってるのは論外で中心部だけピンクなのも怪しい
全体がうっすらピンクならほぼ大丈夫だけど
いわゆる低温調理で火を通すのではなく油で揚げる豚カツでこれを的確にできるのかという謎 体温調節して揚げてる派が必死に頑張ってるけど
それって最早とんかつでは無くてハムカツだろ >>347
ほらそれだよ
「食中毒になる可能性がある」な >豚のお肉や内臓を使用して、食品を製造、加工又は調理する場合は、中心部まで十分に加熱しなければなりません。
> （中心部の温度が63℃で30分間以上もしくは75℃で１分間以上など）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/121004/index.html
厚生労働省からのお達しや
保健所に通報して、どうぞ 豚肉鶏肉は火通さないと危ないからな
牛肉なら生でも大丈夫 >>341
だってあの画像見ちゃったから・・
中国かどっかので豚の生肉食べ続けた女の体中に寄生虫が棲んでるレントゲン画像 肉の不十分な加熱は腹壊すなり即結果で出ればどちらかと言えば良い方だからな・・・ >>356
牛も表面をトリミングしないと駄目だぞ
そこ怠るとユッケ事件 >>341
怖がる怖がらないの問題ではなく
安全か危険かという問題で
そして厚生労働省、食品安全委員会、保健所が危険という結論を出してる話 豚肉なら65℃なら大丈夫
結構赤いけど殺菌されてる
柔らかくて美味しいよ >>54
単純にその地域に住んでる人が先祖代々馬鹿だからだよ… >>24
鳥の生食文化がある九州では各県明確なガイドラインがあってかなり厳格にやってる
危険なのは九州外で売られてる鳥刺し >>363
最近スーパーで売ってるの見ないなと思ってたが食いたかったら九州行けば良いのかｗ 馬刺し鳥刺しユッケとか生肉はある程度食ったことはあるものの
絶対火を通した方が美味いだろという個人的な結論に至った 牛肉は生でも食べれるっていうのも疑わしい
牛には寄生虫が居ないのか？そんな訳ないだろ ほんの数年前は豚のレバ刺とか普通に売ってたんだから
これくらい余裕だろ
神経質になりすぎなんだよ
当たったら運が悪かったと思って諦めろ >>367
牛は筋肉質で密度が高いから内部まで寄生虫が入りにくい
ので外側だけトリミング（切り落とし）して中央部だけ生食にすれば事故はほぼ起きない >>367
牛肉は肉の内部にはいない
捌くときにつく内臓の菌とかがあるから
塊肉の表面を完全に焼くなら中身レアで食べれるって意味 >>370
そうなんか
同じようなもの食べてるのに何で豚は脂肪の塊で牛は筋肉質なんだ？ >>367
牛にもo157おるよ
えびすが食中毒出して店か業者かどっちが汚染させたかで揉めてたやろ 結局さ、やたらと生肉を食べたがる人たちはどういう人たちなの？低学歴ってこと？ >>374
動物も魚も生が一番食感良いんだよ
ただし生だと旨味は少ない
その両方の良いとこどりしようとしてるのが低温調理
繰り返すが一番食感が良いのは生
加熱するにつれて動物性タンパク質は固くなっていく >>374
昔からなんでも生をありがたがるのはジャップの習性 鳥刺しはマジで嫌い
鹿児島出張で鹿児島出身の上司にドヤ顔で振る舞われてカンピロバクターになったし
有給も減ったし
休んだからタスク遅延したから叱られたし
マジで糞だろ >>365
脂が人の体温で溶けない動物の生肉は・・・つけダレの味じゃんってケースも多々あるなｗ 低温調理器で必要な温度と時間で加熱して、肉の内部の温度を正確に測れれば
問題は起きねンだわ
それがやれる店とできない店があるから難しいわな >>341
実際食中毒経験すれば絶対避けるようになる >>381
こういう人は個人店で加熱用の鶏肉を供された人だと思う
スーパーに並んでる鶏のタタキでもまずまず当たらないから 牡蠣当たった時はほんと辛かったな
親からダウンして姉もダメになって
オカンに付き添って病院にいたら
急に吐き気して吐いてそのまま入院
あれ以来ダメになってしまったし
肉もしっかり焼くようになった >>17
日本人は唾液の分泌量が少なくて歯や顎も弱いからウエットで柔らかいものが好きなのかもしれん 無菌豚とか言ってる頭悪いのは空気中に細菌が舞っていることを知らないの？
それが肉に付着して増殖することもないと考えているの？
普通に考えりゃそんなもんあり得ないってわかるだろ少し頭使えよ… こんなもん並んで馬鹿じゃね？
自分で考える力ないのかよ 肉食動物は生肉食いまくってんのに人間は駄目ってのもおかしな話だよな 豚はよく火を通して焼かないとダメだってばっちゃんが言ってた 低温調理で安全な温度とミオグロビンが変性する温度はイコールじゃ無いから、食べても安全な状態のピンク色の豚肉は存在する
>>1なんかは匠の火入れと呼べるレベルだけどいつになってもこれが分からんアホが騒ぎ立てる ここって吾郎ちゃん行ってたとこならこの商品開発した時にちゃんと衛生検査クリアしてたはずマネしてるだけのとこは怪しいのあるけど >>395
ピンク色でも安全な豚肉は存在するのは確かだろうけど
中心温度検温したわけでもないし現実問題都度計るのは無理だろうから
一目みてわかる状態までしっかり熱通しましょうって話でしょうよ
匠の火入れ()ってそういう感覚がアテにならんから数値化された基準があるんだよ >>372
同じ哺乳類で同じように野菜とか穀物食っててもお前は人間で牛は牛なのと同じ理由だろ 自己責任だから好きに食わせろって言う奴は当然食中毒になっても治療費は全額自己負担で保険なんて一切使わないんだろうな いやこれは無理だわ
どんなにいい牛肉でも常にウェルダンだから豚は怖いわ >>385
鶏肉は加熱処理しないと安全に食べられないのは常識
カンピロバクターは表面の加熱や冷凍処理で低減はしても完全に死なことはない 分厚いトンカツ屋は低温調理してから揚げてるよ
生肉からじゃ火が通らない 近いうちジャンピング土下座の再来になるんじゃねーかな ワイんちのすぐ近くやんけ
最近は並ばずにいつでも食えるぞ 食肉工場で働いてたけど洗い物用のお湯が60℃に設定してある
ケプラー手袋とゴム手袋してるから手は熱くない (´･ω･`)ローストビーフでも全然オーブンでローストしてない生のやつあるじゃん？あれ嫌い😠😠😠オーブンで１時間以上焼け >>6
マジレスすると白みがかったピンクは熱は入っているので大丈夫
でも透明がかったピンクはピンクは熱が通っていない生なので絶対駄目 健康被害出てからブチギレるいつものパターン
ユッケからなにも学んでない 牛肉が勘違いを生む原因なんだよな
牛は新鮮な物ならレアでも食えるけど豚や鳥は鮮度に限らず基本的にNG、付着している菌が全然違う >>395
低温調理したむちゃくちゃ分厚いローストポークみたいなのを最終的に揚げてる店がこれ系の発祥だけど
流行り始めたから馬鹿がマジで半生で出し始めたのが現状だね 殺人ユッケ騒動で規制されるまで豚サガリ刺し出してた店あったけど美味かったよ🥺 >>414
牛肉もあんま生食は良くないだろ。レアとかあるから馴染んでるだけで。
馬とかであればまだ。 >>418
ハンスウがあって大腸菌の有無に大きく差がある。このアホ変換じゃハンスウが出ないからカタカナでスマン。 別に刺し食うのは自由にしてもいいと思うんだ
そのかわり提供する前に承諾書のボタン押させて当店は責任取りませんうんぬんかんぬんやらせとけ レアとんかつ食っていいのは林SPF肉など無菌豚の場合のみで
普通の豚でレアとんかつはアウト
東京の行列が出来る人気店は
無菌豚の林SPF豚肉を使ってる店が多い >>424
知らないから検索してみたらトップページでいきなりお前みたいなのを全力否定していて笑ったぞ
https://www.hayashi-spf.co.jp/
＞林SPF豚は無菌豚ではありません！！
＞林SPF豚を「レア（生）でも食べられる」というのは真っ赤な嘘です！！ >>363
九州でもカンピロバクターの食中毒は毎年発生している
もちろん報告されていないものもたくさんあるだろうから九州の鶏肉なら安全というのは間違いである
https://i.imgur.com/Xx1ry1g.jpg >>424
そういう店片っ端から保健所に通報するは >>378
生の食感苦手だは
グニグニしてて
焼いたほうがうまい 高卒食品化学科出身ですがベーコン加工はケーシングとかしてるしこれに関してはどうなのかやっぱ高卒だからわかんねーや
とりあえず自分は避ける 家にあるヨーグルトメーカーでレアトンカツ作っても大丈夫かい？ ここ食べたがブライン液＋低温調理かな
美味いけど飽きるのも早いので小のカレー付きがおすすめ >>440
温度管理できるなら
豚は確か64度以上 いずれにしても並んでとんかつなんて食わんは
和幸でめっちゃおいしいのに >>17
寿司刺し身があるから生の方が偉いって思い込んでるんだろ ちゃんと加工調理すれば問題ないよ
ユッケの規制とかは車で飛ばす奴がいるから全車時速40kmでリミッターかけるみたいなもんで馬鹿げてる ＞「ピンク色の肉から出る肉汁がたまらない」
血液では？ Specific-Pathogen-Freeって豚の健康を害するような病原菌がいない豚だから
健康に育って美味しいって意味で
食べる人間にとって病原菌がフリーって意味じゃないでしょ 厚いとんかつってバランスが悪くて全然美味しくないわ >>450
ちゃんと周知していかないといけませんね
SPFはレアでも安全と宣伝している悪質なとんかつ屋さんが多いので >>452
10年以上前からスレで何度も指摘されてるけどお前らは痴ほう症のお爺ちゃんだから人の話を全く聞かないんだぞ
同じスレタイ何百回建っても同じレスを何百回もすることを反省しろ >>199
お前が低温調理を理解してないくせにいちゃもんつけてるだけのアホなだけ >>357
あの画像って生のカタツムリ食べ続けた結果だろう
恐ろしすぎるは
あと生野菜食べる際にも気をつけないといけないらしい >>37
ただなんとなくそうなったものに縛られるのがこの国スタイル いつか問題になって廃れるわ、レバ刺しと一緒
死人出てからじゃ遅いけどなあ 色からは低温調理に見える
さすがに豚のレアは無理だわ ジャップはマジで肉よりコオロギ食ってた方がマシレベル 餌も清潔だし昔みたいに鶏も豚もそんなに気にしなくていいって
20年くらい前にテレビでみたな >>17
中国も明までは生食はメジャーだった
膾(なます)とは元々中国の料理技法
本家では石炭火力の利用や油の生産量の増加などで廃れたが本邦では鎖国で化石的に文化が保存されたわけだね >>430
食べる人が延べ何万人だろ
その程度しかないんか 低温調理という名の生焼けもそうだけど豚のレアとか死にたいのかな コンフィ好きだけどカツにする意味分からん
カツは厚いより薄切りにパン粉は粗挽きでをさっと揚げたザクザクのが好き >>480
62度で1日ほっとくだけだし低温調理機でローストポーク・チキンは
筋トレオタクの手抜き飯には楽だし栄養価の流出も少ないから主食って位よくやるけど
アホが大半を占める一般モブは生焼けと低温調理の違いも解らずに
肝炎ウィルス等を生きて腸まで届けそうだし店で食うべきではある カンピロもO157もくっそ怖いの知ってるからなあ、お前らもっと自分を大事にしろと
昔は武士がフグ食って死んだら御家断絶だからな キセキなんちゃらって松重豊が食いに来た所みたいだな 食中毒だしたらとっくに営業停止になってる。
普通に営業してるってことは今まで食中毒なんてなかったということ。 日本人は土人だから生の危険さがわからないんだろうな >>55
豚を生食しないほうがいいのは菌があるからじゃないよ
こういう知識不足の奴らがへーきへーきでやっちゃうんだろな >>125
プロとはいっても調理師免許持ってるだけ
調理師免許の試験内容も丸暗記してて理屈まで理解してるとは限らない >>494
調理師免許無しでも飲食店長やれるけどな この前あおきで肩ロース食ったら中がぬるくて食ってて不安だったわ
あそこ長めに揚げてとか言ってもいいのかな？ >>424
生で食って死んでから気付けばええねんw 生豚肉食って怖いのは有鉤嚢虫だろ
腹ならまだいいが、眼や脳に寄生すると昔からよく言う「頭に虫が湧いた奴」になれる >>368
火を通すだけで何の心配もなくうまく食えるのに、
何で生肉ガチャなんかしないといけないんだよ
お前ら土人どもだけで勝手に苦しんでろｗ ここ孤独のグルメでやってたところだよな、まだこんなに混んでるのか
行くのしばらくやめた方がいいな 生ハム、スモークサーモンもヤバいみたいやね
欧米ではリステリア食中毒がよくあるとか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
