四万十川の鮎、普通に不味かった😨京極さんの思い出補正か😅 [669127462]
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0529 名無し三平 2022/07/20(水) 12:24:57.70
四万十の鮎は何であんなに不味いんだろうな
水も環境もいいはずなのに養殖並に美味しくない
https://itest.5ch.net/medaka/test/read.cgi/fish/1650902404/ 京極さんは終戦直後の米の商いで財産を
築いたから少年時代は相当昔 天然もんはよくわからんけどスーパーの安い養殖鮎を塩焼きにして食うのは美味くて好き 今は四万十川のでも不味いのかもというのはなんかありそうで怖い
川釣りって本当死に絶えたよな 釣ってすぐ河原で焼いて大場でくるんで食べるの最高だぞ >>15
うまく焼けてるのなら
観光地で売ってるのはたいてい生焼け >>15
外国人のストイコビッチでさえハマって大好物なんだから、やっぱり旨いんだろ >>15
あほうまい
イワナでもヤマメでも良い川魚は本当にうまい >>15
うまいけど高い。居酒屋で塩焼き頼んだら1400円した 焼いた鮎をはらわたごと食べるのにコオロギは嫌がるやついるよね >>15
香りは良いけど味だけで言えば海魚の方が美味いよ ＞四万十の鮎は何であんなに不味いんだろうな
＞水も環境もいいはずなのに養殖並に美味しくない
魚の風味は餌に左右されるけど今どきは養殖だってそこを踏まえて改良されたエサで育てられる
この人の不味いの基準が養殖の鮎なだけだろ それこそ味じゃなく思い出と言う名の情報を食べてるだけだからな 鮎の塩焼きは頭から骨まで全部食えると聞いて
まあ食えないこともないこともないかなとｶﾞｼﾞｶﾞｼﾞ齧って食ったんだけど
後から調べたらなんか若い鮎だけの話だったらしくて衝撃 >>18
どこかの道の駅で売ってたのは骨まで食えるほどよく焼けだったな 美物上下之事。上は海のもの、中は河のもの、下は山の物である。河の物といっても、鯉にまさる魚はない。しかし、鯨は鯉より先に出しても苦しくはない。
また、鯉以外の河の物はすべて海の物より下る
養殖の鮎も天然仕立てとかあるしな、鮎解禁とかこの世で最も無駄な事の一つ 鯉すか
それこそ天然ものなんて泥臭くてきついと思うんだけど清流の天然鯉ならうまいとかあるのか？ 過大評価魚の一角
普通にそこら辺の鯵のが全然美味いわ |..::::::::::::... ,. -─- ､ , -─- ､|
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長野の佐久に血まみれの切り身が売ってたり茨城の霞ヶ浦の煮つけを食べたことあるけど味見程度でいいかなって感じだった 太平洋側で美味い魚は獲れない
美味い魚は全部日本海側 京極さん食通ぶってるけど味覚オンチだしな
泣いて食ってた丸干しも岡星が適当にスーパーで買ってきたやつだし >>15
美味いけど釣り好きで食べなれていないと好きじゃないと思う
苔の味というか独特 そもそもそういう有名所のやつはみんな養殖放流してるやつじゃないの？ 魚全般に言えることだが痩せた小さい天然より脂の乗った養殖のほうが美味い
一番美味いのは脂の乗った天然だが 養殖鮎にはペレットがたっぷり詰まっていると思うんだけど、よく通ぶって腹ワタごと食べるなあ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
