低温調理をお前らが嫌うのがよくわからん
低温調理って技術の要らない安全な調理法ってことで20年以上前に取り入れられた技術だからな
技術が必要なく誰でもトップシェフと同じ調理ができるってのが売りだから
生になってるのはたぶん業務用とか使わずに更に使い方があってないだけだと思う