うどんの本場といわれると稲庭は違うな
生産量が限られててたまに食うものだから
ブランドとしては讃岐についでると思うけれどな
讃岐と稲庭の２つは別格かな

あとは伊勢うどんだのひもかわうどんだの吉田うどんといった変わり物をのぞけば、麺にたいした特色はないと思う