高級食パン「乃が美」、更に100店舗閉鎖の可能性🍞 [256556981]
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「FC契約解除も辞さない」と通知、新たに100店舗が閉鎖の可能性…高級食パン「乃が美」の“危機”
「高級『生』食パン」店をチェーン展開する「乃が美」が危機を迎えている。
「100に上るフランチャイズチェーン（FC）店舗が閉店に追い込まれる可能性が高い」（乃が美関係者）
2013年設立の乃が美は“高級食パンブーム”の火付け役。「1日5万本売るパン屋」として多くのメディアで話題に。最盛期には全国で200超の店舗を運営し、行列ができた。
だが、ブームに翳りが見え始めた頃にコロナ禍に突入。業績が下降する中で顕在化したのがFC店舗のオーナーと本部の対立だった。
「店舗の大半はFCで直営店は少ない。店舗の売上が激減して赤字に陥る中、オーナーたちは〈売上の10％〉というロイヤリティの引き下げを求めてきましたが、本部はほとんど応じてこなかった」（同前）
今年1月には複数のオーナーが連名で「要望書」を内容証明で本部に送付した。すると、本部はFC6社に対して契約解除を通告する形で対抗。“泥沼内紛劇”が繰り広げられていた。
そんな中、本部はさらなる強硬手段に打って出た。現役オーナーが明かす。
「5月12日付で『1週間以内に遅滞したロイヤリティを支払わなければFCの契約解除も辞さない』という通知が届きました。受け取ったのは10社です」
https://bunshun.jp/articles/-/63276?page=1
「このままだと、多くの店舗が消滅」
すでに契約解除を通告された6社と合わせると店舗数は全体の7割、100近くになる。乃が美HPによると、国内の店舗数は直営店を含めて141。仮に100店舗が閉店すれば、残るのは、40店舗程度だ。
「ロイヤリティの分割払いを打診している一部のオーナーもいるが、本部が応じるとは思えない。このままだと、多くの店舗が消滅しそうです」（別のオーナー）
強硬な“取り立て”の背景には、本部の厳しい懐事情も垣間見える。
「経営難は当然FCだけではない。直営店も同様です。本部も毎月かなりの額の赤字を出しており、ロイヤリティ回収は死活問題です」（前出・乃が美関係者）
さらに、5月半ばには、今年2月に就任したばかりの新CEO・関駿一郎氏が僅か3カ月で辞任している。
「関氏は大株主のファンドが招いたコンサル会社の人。『クリスピー・クリーム・ドーナツ』の再建に携わったという評判で、乃が美の立て直しを任せられていましたが……」（同前）
乃が美本部にオーナーへの通知とCEO辞任について聞くと、こう回答した。
「契約解除を含めた措置を検討する旨は述べたことがありますが、契約解除の通告はしていません」
「（辞任は）事実です。理由は（関氏がコンサル会社を）一身上の都合により退職されることに伴うものであると伺っています」
乃が美内部で今、何が起こっているのか。現在配信中の「週刊文春 電子版」では、FC店舗のオーナーと本部の間で起きた“泥沼内紛劇“の実情、オーナーたちが受け取った通知書の内容、本部の厳しい懐事情、3カ月でスピード辞任した新CEOの人物像、そして小誌の取材後にオーナーたちが受け取った“新たな通知“に書かれていたことなどを詳報している。 流行りモノをわざわざフランチャイズに加入してやってしまう
さすがにアホ過ぎるだろう 貧困ジャップで成り立つビジネスモデルじゃなかったか
これがアベノミクスの果実です、ありがとう真のお父様 普通にパン屋で買えばいいしな
専門店として独立させる意味がわからん 貰い物で1回しか食べたことないけどめちゃくちゃ美味かったわ
買おう買おうと思っていたら閉鎖か 店舗がなくなったら本部も困るんじゃないん？
関係ないんかな 甘いだけで安いパンと何も変わらない
金回収したらさよならか 貰って食って確かに美味しいけど
じゃあ2度目高い金払ってそれを買うかと聞かれたらノーだからな 100円以下のスーパーの独自ブランド食パンで十分
いろんなもんコストアップされて家計に響くのにパン程度にかけてらんない >>4
不思議だよな
頑張って貯めたお金なら自分でやりたい仕事したらいいのに
ノウハウもない飲食のフランチャイズとかなんでやるかな
ノウハウあるなら自分で好きな店作ればいいし
食パンに限らないけど誰がやってるのか謎だわ ただの甘い食パンだけで商売できるわけねーだろ少しは考えろ >>11
利益からしか取らないフランチャイズなんて存在すんのか？
世界を見渡しても無さそうだが 一時的なブームだとわかっていただろうに
オーナーの人は何を考えてFCしたんだろう だって食パンだぞ？
並ぶ方が何かに洗脳されてるみたいで怖いわ 元FC店長の注意喚起動画で大元は今は芋で稼いでるって見たけどホンマなん？ 本元が厳しいってどういうこと？
何にそんな赤字なの 最近はジムのFCも流行ってんな
結末は同じだろうに どっかの店舗に元プロ野球選手いるんだっけまだ存在してんのかな 確かに普通の食パンに比べたら抜群に美味いのかもしれんが、あんなモン1回食ったら2回3回と高い金出して食おうなんて絶対に思わん。
そこをフランチャイズ店の店主どもは勘違いした。流行ってるパン屋って、値段が少々お高め程度でいろんな種類のパンを夜中から仕込んで作ってるからね。
食パン一種で、1斤800円なんて商売が継続して成立する訳ねーだろ（失笑 これ売上の10%だけだろとか思うやつもいるかもしれないけど
実際は原材料仕入れは全て乃が美任せでその仕入れが店作った時の2~3倍になってて光熱費なんかも爆上がり
既に儲かるとかの次元ではないらしいね 売れ上げが悪ければ契約内容を変えても良いのがフランチャイズなのか？ ホームベーカリーでそれなりなの作れるし高級食パンなんてリピートしねーよ 高級とは言え手が出しやすいものだから一度は買ってみようって買ってみるんだろ
そして毎日食うもんだから、もう安いので十分だねって日常に戻るって話 お前らキョロ目の見栄っ張りだから煽られれば買っちゃうんじゃないの？ 人にあげるのに重宝してた
一気に6つくらいまとめて買って配ってた
他の店の高級食パンはクセがあったりするから、ここのノーマル感は丁度良かった >>10
この手のFC商法は長く続けられる商売じゃない
FC200店集めた時点で如何にフェードアウトするかに
フェーズは移行してる 食パンに砂糖入れて甘くしたら客が来てチョロいとか思っちゃったのか 毎日食べるものってシンプルな方がいいんだよ
たまーになら買おうかってなるけど 近所にできたこの手の食パン屋は1年持たずにあっという間に消えてたな
買ったことないけど店員のお姉さんかわいかったのに スーパー行くと未だに一斤98円で食パン売ってるしな。
ちょっといい食パンでも150円くらいだし、食パンごときに1000円とかマジありえんわ >>35
あれ食パンの形したケーキ生地とかクッキーの類だと思う うちの近所の行列してた意識高いパン屋も、調子にのって一斤320円を数度の値上で380円にしたら
行列ぱったりなくなって客がいない時の方が多くなった 数年前よりもさらに景気が悪くなって買う余裕がない家庭が増えたんだろ。つまり岸田のせい 地道にやってたパン屋もイメージ悪くなってかわいそうだな
まあケーキみたいなパン買わないけどね >>52
一本(二斤)で900円くらいだからいうてそんな変わらんやろ
山パンで充分な人には通じない話かもしれんがスーパーのインストアベーカリーだって今時一斤300円くらいするべ >>62
ザマァだなそれ 生意気な連中は潰すに限る このフランチャイズはフランチャイズ唐揚げのフライヤーと違ってパン焼き窯を揃えなくちゃならんからきついらしいな
フライヤーと違って投資額がでかく転用も難しいって話で 社長は一生分稼いだからもうどうなろうが知らんやろな 以前、FC店のオーナーが集団で契約料引き下げの陳情してたニュースを見た
今のままじゃどれだけ売り上げても利益にならないとして 付加価値って要は「騙し」みたいなものだからな
幻想みたいの抱かせて暴利貪るみたいな
外国だとそういうのが一般的らしいが
そんなのよく許してるな こことか変な名前のパン屋とかのFCオーナーはカモにもほどがあるだろ パンなんで自宅で作れるじゃん
家電のベーカーリーメーカーなんて1万円で買える
わざわざを高い市販品を買うとか無いわ >>70
乃が美は他の食パン屋と違ってブランド自体は確立してリピーターもいる
コロナ禍で客足減ったときのロイヤリティーのいざこざ ヤクザの生業がまた一つ消えるわけか
タピオカはかなり頑張ってる方だが >>20
粗利分配方式ってやつだと利益の半分くらいが本部に取られる方式でコンビニとかではこっちが主流みたいだぞ こういうブームが去るとバッシングが盛んになるのなんでなの 創業者はファンドに株売って社長も辞めてまた別の事業してんだよな
ファンドとFCオーナーが目利き出来なかっただけで、創業者は超有能だわ 砂糖（はちみつ？）とバターを大量にぶち込んだだけの糖尿病製造装置とバレたからな タピオカ屋にキムチチキン屋にキリがねえなこういうの 直営でも儲かってない
ってほんとかね
だったらFCが儲かるわけ無いと思うんだが HPで店舗検索したらなんも出てこないとこあるけど
ここが閉鎖する可能性高いのか？ こえーな
資格の学校に複数回貯金ぶち込んだ過去があるからこういうの笑えないわ FC本部「毎月〇〇〇万儲かります ２年で元が取れてあとは全部利益になりますよ＾＾（店長の努力次第で）」
だいたいこれがFCの殺し文句だからな
裁判沙汰になってもおかしくはないような言い分のFCは多いが 一応そこらへん回避するような文言も仕込んでんだよなｗ 都内8店舗の高級「生」食パン専門店乃が美を卒業（6月30日5店舗閉店、7月10日3店舗閉店）
”脱”高級食パンで食パンの可能性を追求する白食ぱん花水木が本日7月10日オープン！
https://digitalpr.jp/r/60656
乃が美のフランチャイズを抜けた奴らが新しく出した食パン屋がこれ
そして2ヶ月後に全店舗閉店いたしました(´・ω・｀) >>93
たまにコンビニのFCで裁判やるけど結局契約時の文書が強すぎてフランチャイジー側が勝てないんだよな 100店舗契約解除しても赤字にならんからいいわｗって考えてるの？
っでも寝てるだけで入ってくるお金が0になる方が痛いよな？ >>46
これで十分だろ
食パンが高級である必要がない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
