そば屋で恥かいた。お前ら十割そばのこと「とかち」とか「とわり」って読んでただろ？ [158862163]
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十割そば（じゅうわりそば）
十割そばは、つなぎを使わずそば粉だけで作ったそばのことです。
つなぎを使用した二八そばなどと区別するために生そば（きそば）、生粉打ち（きこうち）とも呼びます。
そば粉には麺としてつなげる役割をもつ粘りのある成分が少なく、十割そばを打つのには高度な技術を要します。そのため、グルテンを持つ小麦粉や、粘りがある山芋などをつなぎとして使用するのが一般的になっています。
https://www.nikkoku.co.jp/entertainment/glossary/post-85.php
「あぁじゅうわりそばですね（笑）」って言われてブチギレかけた ソバ屋のラーメンが好きでね
まぁ大概の店でよくできてる そそ
「じゅうわり」な
まとめサイト大好きな知識レベルだと
イキってとわりとかほざき恥をかく ちょっと見てきたが昔からある言葉じゃないっぽいね
通じればなんでもいいんじゃね？ 伝わりゃどっちでもいいのに蕎麦通って本当に性格悪いよな 八割そばがあるのにとかちとはならんやろ普通に知ってたら じゅうわり以外の読み方知らんかった
そういう読み方もあるの？ 昔は～とか言い出したら、十割なんて呼び方してないし
小麦いれねーんなら生粉打ちそばだよ 十割蕎麦にハズレなし？
観光地なんかでとりあえず蕎麦屋を
選ばなくてはならない時
普通調べるか >>22
八勝(はっしょう)
十勝(とかち)
これは？ 普通に読んだらじゅうわりやろ
イキってカッコよく読もうとするから間違えるんや
代替もダイタイでええし
愛猫もアイネコでええんや 昔乗ってたバスの車内放送で
「つなぎなし、元祖じゅうわりそばの」という広告が流れてたから
それに刷り込まれてた 今は製粉技術が上がって十割蕎麦もだいぶ作りやすくなったようだ どっかの地方だととわりそばなんだっけ
とわりでも変換候補に出てくるし 
ほぐし水持ってきて。
ほぐし水！！！！（怒号） 元長野戸隠民だけど正直十割より八割くらいの方が美味いと思う にはち…そば！？
また、山田の奴ぅ
じゃ、先生も！ >>39
つまんないからもう嫌儲にはこないでくれ
行ってもないエアパチ屋信じるTwitterの信者と楽しくやってればいいじゃん 自分は普通に「そうです！」で終わらせるな
自信満々でいれば方言的な物だと思ってもらえるし なんか通っぽいと思ってスーパーで買ったけど
調理したらボソボソ切れて悲惨な仕上がりになった わさびの香り成分は揮発性があるから汁に浸すと香りが飛んでしまう
これは刺身の醤油でも同じ >>28
特別な読みをすること(例外)が多い地名を持ち出しておいて
法則性を見出すことがおかしいでしょ >>27
つなぎ入ってない分ボソボソになりがちで、二八がベストと言う人は普通にいる。温蕎麦だと特に 大体こういうのって特殊な読み方するものなのに素直にじゅうわりってのが謎だよね？
もしかして極最近出来た食べ方か？ >>15
通じればなんでもいいよそれで合ってる
だからこそ「とわり」とかわざわざツウぶって
誰でも読めるじゅうわりって言い直されたら恥ずかしいんだわ どっちも間違いじゃないみたいだな
めんどくさいよな まさにこれ
とわりで言うやつ10人に1人くらいはいるだろうに
はぁ？あ、じゅうわりのことですか？？
とか初めて聞いたかのような厭味ったらしい店員の態度に毎回ムカついてる え、どこで教わったとかないけど物心ついた時から「とわり」で読んでた
なんでだろう 昔担当してたおそば屋さんと蕎麦の話をしたときおそば屋さんはとわり、とわりって言ってたわ つーか品名が「十割そば」とか「二八そば」ってなってるとこなんて見たことないぞ 十割は押し出し式製麺機から直で釜に投入してる店のがツルシコで美味い とわりって言うやつがそこそこ居て通ぶりたいとか誤学習でとわりって言う連鎖が起きるぐらいにはとわりだろ >>54
一握(いちあく)
十握(とつか)
これでもいいよ
例外はいくらでもある >>75
単純に「じゅうわり」とか言い難いからな
略語にするわな普通 >>76
いや十割も二八も普通に店看板に書いてある所も多いし
市販品でも商品名でデカデカと書いてあるぞ きっしょ
考えすぎてバカ丸出しのショボイ大学卒業した大卒っぽい >>87
メニューで十割と二八を選択できるようにしてる所はないんじゃ？って事だろう
店にとっては作り方が違う十割と二八をそれぞれ用意するのは手間だし そもそも>>1は十割は割ってねえから根本的に日本語として間違ってるって言われたらどうすんの？
商品名や登録商標にいちいち全部文句つけてんの？つけてないならダブスタだぞ？
ぶたどんととんどんで永久に争ってろよ >>87
お前の田舎のローカルルールを押し付けるな >>90
両方ある店も結構あるでメニューにも書いてある つなぎを使わない蕎麦はまずい
十割は信仰を食ってる >>95
蕎麦の街の出だから他の地方でも気にして見てるけど何処でもあるんだが >>5
そういや赤い羽根募金て何処に金が消えてたんだっけ？ >>1
ﾊﾊﾊ ｲｷﾃﾞｷﾈｰﾖ
∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣ ﾊﾗｲﾃ- ｹﾞﾗｹﾞﾗ
（ ´∀｀） ＜ わははは ∧＿∧ 〃´⌒ヽ ﾓｳ ｶﾝﾍﾞﾝ
. （ つ ⊂ ） ＼＿＿＿＿＿＿＿ （´∀｀ ,,）､ （ ＿ ；） ｼﾃｸﾀﾞｻｲ
.） ） ） ○ ∧＿∧ ,, へ,, へ⊂）, ＿（∨ ∨ ）＿ ∧＿∧ ○,
（_＿）＿） ⊂ ´⌒つ´∀｀)つ （＿（＿_）_丿 し￣￣し ⊂（´∀｀⊂ ⌒ヽつ
ﾀｯﾃ ﾗﾚﾈｰﾖ パスタは普通に小麦粉と水だけでできてるのでピュア信奉な日本人向き お店だと「とわり」と「ごわり（五割）」で聞き間違えしてはいけないので
わざわざイレギュラーな「じゅうわり」って言い方してるんじゃないの >>102
保科正之が高遠から会津に持って行った馬肉もそう 横浜住んでた頃に「自家製のじわりそば」って言いながら
呼び込みやってるお店あった
修行した先がそう呼んでたのかもね 名代富士そばをずっと「みょうだいふじそば」と読んでた 出雲で食べたザラッザラで
むせるほどの蕎麦香がした十割そば忘れられないわ
普段は二八好きだけどあれは別の食べ物だ 20年くらい前に間違えたな
まさかそのままの読み方とは 客 「じゅうわりそばください」
店員 「え・・・えーと、かけそばでよろしいでしょうか？」
客 「じゅうわりそばっ！」 俺のいくようなとこはかけもりざるとしか書いてないから何割なのかすらわからんわ （ヽ´ん`）「なまそばちょーだい」敵「きそばですね（笑）」（ヽ´ん`）「」 とわり て言ってるけどな じゅうわりとか粋じゃねえだろ 最近は機械が良くなったのかザラザラではなくなったが
やはり小麦粉の粘りがないのでコシはなく
ゴリゴリしてたりモソモソしてりするな そもそも十割そばなんて元々無い言葉で定義も曖昧だから好きな読み方しろよ 十割そばなんてソバ界の中では最弱よ…
箸でつついただけでボロボロ崩れる…(´・ω・`) 十割蕎麦頼むなら「そばがき」を注文した方が満足度高くね？※周りの客の注目度も含めて なんで名前の意味そのまま読まないんだよ
普段なにを食ってるの？ そばがき頼むと周りの客もこっちを向くよね。
こいつ禿げてるしケンモっぽいわ。。。って目を店員もしてるので死にたくなる むしろじゅうわりなんて言ってたら鼻で笑っちゃうよ
普通にとわりな 37があまりないのはなんでなんだろうね
37が一番好き 表示義務ぎりぎりの3割の100円そばを毎日美味しく食べてるぞ 二八そばって小麦粉とそば粉の割合なの？
にはちじゅうろくで16文て一杯の価格からついたってどっかで聞いたんだがな 1割
2割
3割
・
・
10割
なんだから
じゅうわりだわな 2玉は？
フタタマでって言ってたら分かるようにニタマって言い返されて腹立ったわ >>152
最近まで、めいだい富士そばだと思ってた
なだいなのな 読み方訂正されたら腹立てるってお前ら本当に器小さいな ぼそぼそしてるだけの蕎麦じゃん
本当においしい蕎麦とかいってもう騙されないぞ >>161
店の場合は聞き間違い防止の意味もあって
例えば「２つください」って客の注文に「二個ですね？」とか
別な数え方での反復をわざわざやってる場合がある とわりだろ？
二八蕎麦 ←これがニハチなのに何で十割がじゅうわりなんだよｗ お前らこういう雑学好きみたいだけど実際十割そば食べたことあるの？
俺はないぞ 俺も昔は十割って地名があってそこの特産のソバだと思ってたな いくらなんでもとかちそばは十勝の連想に基づく誤読だろうけどwikipediaに書いてあるせいで信じる人が出てんのな
害悪だわ ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
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く､･。 (∩￣]
ざるそばのつゆにわさび
いれてしっかり
かき混ぜたつもりなのに
塊たべてむせたことあるよ。 とわりそばだろ？
むしろじゅうわりそばなんて聞いたことない 十割蕎麦なんてはっきり言って美味くない
どんな名人が打ってもそば粉だけじゃニハよりぼそぼそになる
そしたらニ八の方が美味いやん
ニ八よりぼそぼその蕎麦が美味いわけないやん 仮に十割蕎麦打ちの名人がいたとする
その名人がニ八打てばもっと美味いからな
十割蕎麦なんてそんなもんなんだよ 今の時代は十割そば製麺機なんてものもある
1t以上加圧して押し出して製麺する
食ったことあるけどクソマズイ
蕎麦はほんと難しい >>188
十割蕎麦の旨さって蕎麦の質そのものに直結してるからな
同じ蕎麦粉ならニ八のが旨いとは思うけど十割蕎麦だけやってる人は粉こだわってる人多いからな
単純な比較は出来ないと思う 「じゅうわり」の読みが普及したのは2007年頃以降だからそれで世代がわかる やっぱりこういう馬鹿向けのスレタイだとしょうもないネタでもそこそこ伸びるよね 方言的な側面もあるよなこれ
つまるところしょーもない対立煽りスレ >>200
コンビニの蕎麦しか食べたことのないケンモメンが「なるほど、蕎麦にはほぐし水が付くものなんだな」と勘違いしてしまい本格的な蕎麦屋へ行って得意満面にほぐし水を注文してしまうという古典落語のような定番ネタ 地名がマジで覚えられん、同じとこ行ってもまた読み間違える、漢字ムカつく よく考えたら1回も10割食ったことなかったわ試しに食わなきゃな 10割そばは普通のそばと違いがわからん。
乾麺うでたらドロドロのそば湯が取れた。
全粒粉のスパゲティはボキボキしてまずかった 蕎麦屋だからなんかイキな読み方するんだろうと思っちゃったのか >>211
そばがき美味いよな
甘くすればお菓子にもなるし
なんで蕎麦切りに駆逐されて廃れちゃったんだろうね >>201
ほぐし水ってコンビニのそばにはついてくるものがあるのね
理解した。ありがとう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
