そば屋で恥かいた。お前ら十割そばのこと「とかち」とか「とわり」って読んでただろ？ [158862163]
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十割そば（じゅうわりそば）
十割そばは、つなぎを使わずそば粉だけで作ったそばのことです。
つなぎを使用した二八そばなどと区別するために生そば（きそば）、生粉打ち（きこうち）とも呼びます。
そば粉には麺としてつなげる役割をもつ粘りのある成分が少なく、十割そばを打つのには高度な技術を要します。そのため、グルテンを持つ小麦粉や、粘りがある山芋などをつなぎとして使用するのが一般的になっています。
https://www.nikkoku.co.jp/entertainment/glossary/post-85.php >>95
蕎麦の街の出だから他の地方でも気にして見てるけど何処でもあるんだが >>5
そういや赤い羽根募金て何処に金が消えてたんだっけ？ >>1
ﾊﾊﾊ ｲｷﾃﾞｷﾈｰﾖ
∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣ ﾊﾗｲﾃ- ｹﾞﾗｹﾞﾗ
（ ´∀｀） ＜ わははは ∧＿∧ 〃´⌒ヽ ﾓｳ ｶﾝﾍﾞﾝ
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ﾀｯﾃ ﾗﾚﾈｰﾖ パスタは普通に小麦粉と水だけでできてるのでピュア信奉な日本人向き お店だと「とわり」と「ごわり（五割）」で聞き間違えしてはいけないので
わざわざイレギュラーな「じゅうわり」って言い方してるんじゃないの >>102
保科正之が高遠から会津に持って行った馬肉もそう 横浜住んでた頃に「自家製のじわりそば」って言いながら
呼び込みやってるお店あった
修行した先がそう呼んでたのかもね 名代富士そばをずっと「みょうだいふじそば」と読んでた 出雲で食べたザラッザラで
むせるほどの蕎麦香がした十割そば忘れられないわ
普段は二八好きだけどあれは別の食べ物だ 20年くらい前に間違えたな
まさかそのままの読み方とは 客 「じゅうわりそばください」
店員 「え・・・えーと、かけそばでよろしいでしょうか？」
客 「じゅうわりそばっ！」 俺のいくようなとこはかけもりざるとしか書いてないから何割なのかすらわからんわ （ヽ´ん`）「なまそばちょーだい」敵「きそばですね（笑）」（ヽ´ん`）「」 とわり て言ってるけどな じゅうわりとか粋じゃねえだろ 最近は機械が良くなったのかザラザラではなくなったが
やはり小麦粉の粘りがないのでコシはなく
ゴリゴリしてたりモソモソしてりするな そもそも十割そばなんて元々無い言葉で定義も曖昧だから好きな読み方しろよ 十割そばなんてソバ界の中では最弱よ…
箸でつついただけでボロボロ崩れる…(´・ω・`) 十割蕎麦頼むなら「そばがき」を注文した方が満足度高くね？※周りの客の注目度も含めて なんで名前の意味そのまま読まないんだよ
普段なにを食ってるの？ そばがき頼むと周りの客もこっちを向くよね。
こいつ禿げてるしケンモっぽいわ。。。って目を店員もしてるので死にたくなる むしろじゅうわりなんて言ってたら鼻で笑っちゃうよ
普通にとわりな 37があまりないのはなんでなんだろうね
37が一番好き 表示義務ぎりぎりの3割の100円そばを毎日美味しく食べてるぞ 二八そばって小麦粉とそば粉の割合なの？
にはちじゅうろくで16文て一杯の価格からついたってどっかで聞いたんだがな 1割
2割
3割
・
・
10割
なんだから
じゅうわりだわな 2玉は？
フタタマでって言ってたら分かるようにニタマって言い返されて腹立ったわ >>152
最近まで、めいだい富士そばだと思ってた
なだいなのな 読み方訂正されたら腹立てるってお前ら本当に器小さいな ぼそぼそしてるだけの蕎麦じゃん
本当においしい蕎麦とかいってもう騙されないぞ >>161
店の場合は聞き間違い防止の意味もあって
例えば「２つください」って客の注文に「二個ですね？」とか
別な数え方での反復をわざわざやってる場合がある とわりだろ？
二八蕎麦 ←これがニハチなのに何で十割がじゅうわりなんだよｗ お前らこういう雑学好きみたいだけど実際十割そば食べたことあるの？
俺はないぞ 俺も昔は十割って地名があってそこの特産のソバだと思ってたな いくらなんでもとかちそばは十勝の連想に基づく誤読だろうけどwikipediaに書いてあるせいで信じる人が出てんのな
害悪だわ ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
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く､･。 (∩￣]
ざるそばのつゆにわさび
いれてしっかり
かき混ぜたつもりなのに
塊たべてむせたことあるよ。 とわりそばだろ？
むしろじゅうわりそばなんて聞いたことない 十割蕎麦なんてはっきり言って美味くない
どんな名人が打ってもそば粉だけじゃニハよりぼそぼそになる
そしたらニ八の方が美味いやん
ニ八よりぼそぼその蕎麦が美味いわけないやん 仮に十割蕎麦打ちの名人がいたとする
その名人がニ八打てばもっと美味いからな
十割蕎麦なんてそんなもんなんだよ 今の時代は十割そば製麺機なんてものもある
1t以上加圧して押し出して製麺する
食ったことあるけどクソマズイ
蕎麦はほんと難しい >>188
十割蕎麦の旨さって蕎麦の質そのものに直結してるからな
同じ蕎麦粉ならニ八のが旨いとは思うけど十割蕎麦だけやってる人は粉こだわってる人多いからな
単純な比較は出来ないと思う 「じゅうわり」の読みが普及したのは2007年頃以降だからそれで世代がわかる やっぱりこういう馬鹿向けのスレタイだとしょうもないネタでもそこそこ伸びるよね 方言的な側面もあるよなこれ
つまるところしょーもない対立煽りスレ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
