料理の「灰汁抜き」は「灰汁を抜く」んじゃなくて「灰汁で抜く」ってことらしい [413038718]

?2BP(1000) · 2023/06/10(土) 06:21:15.51

2023/06/10(土) 06:35:11.39

料理に関してはほんとインターネットはガンだなと感じる

2023/06/10(土) 06:37:46.31

よくわからんが、アク抜きしてないタケノコとか食えるの？

2023/06/10(土) 06:38:14.62

>>16
クセになるよな

2023/06/10(土) 06:39:41.27

>>16
参考画像はまだかね？

2023/06/10(土) 06:40:28.12

>>18
牛すじとか灰汁やばくね？臭いし

2023/06/10(土) 06:41:20.19

>>20
食えるよ
というか、バカ舌の人は気がつかない

2023/06/10(土) 06:41:51.04

>>23
牛丼作る時に牛バラつかうんだけどこいつも一回軽く茹でてから使うな
そのまま茹でると酷いことになる

2023/06/10(土) 06:42:30.09

胆汁抜くとやばくない？

2023/06/10(土) 06:47:15.02

田植えは
田を植えるのではなく
田に植えることらしい

2023/06/10(土) 06:49:10.85

>>18
え？灰汁って発がん性あったの？こわ…
野菜たっぷりの中華スープとかバク食いすると身体に悪かったのかよ

2023/06/10(土) 06:53:09.87

灰原で抜く

2023/06/10(土) 06:55:49.25

たくさん栄養があれば良いってもんじゃないので半分くらいは抜いて捨てるんだよ

2023/06/10(土) 06:56:48.69

>>28
灰汁と一口に言っても様々な成分があるので全くの誤解
そもそも発がん性があるとされる灰汁成分は亜硝酸塩のことで、これはソーセージなどにも使われてるものと同じ
ビタミンCなどと同時に摂取すれば問題ない

2023/06/10(土) 06:57:56.64

語源が怪しいな
エグ味と灰のどっちが先なんだw

2023/06/10(土) 07:01:11.88

灰汁をはいじるって読んじゃう

2023/06/10(土) 07:03:14.57

鈴木登紀子も土井善晴も灰汁は旨味だから取るなって言ってたから俺も取ってない

2023/06/10(土) 07:05:12.31

>>34
灰汁抜きって元はどんぐりを食う為の技だろw

2023/06/10(土) 07:21:39.63

マン汁のが抜けると思ふが

2023/06/10(土) 07:22:33.68

灰汁でアクを抜くということかつまり

2023/06/10(土) 07:40:17.52

あくぬきって米ぬか使うあれだろ？

2023/06/10(土) 08:10:18.62

>>36
個人的にはケツ汁のが抜けるわ

2023/06/10(土) 08:12:23.26

ケツアクメ汁

2023/06/10(土) 08:50:17.32

すぐにぬこうとする

2023/06/10(土) 09:12:32.42

アクアで抜く

2023/06/10(土) 09:49:03.55

https://i.imgur.com/YdNd65Z.png
もち米を灰汁で煮たお菓子
食べたくなった

2023/06/10(土) 09:52:43.16

肉汁の出汁の灰汁

2023/06/10(土) 10:18:52.86

煮込み料理の時の灰汁取りはわかるんだけど
ナスとか蒟蒻とかの下処理での灰汁抜きは正直よくわからない

2023/06/10(土) 10:23:27.19

>>4
なら、お前は胆石や結石で苦しめよｗｗ

文系バカが

2023/06/10(土) 10:33:15.86

>>14
野菜も灰汁取った方がいいよ。あれは旨味なんかではないよ

2023/06/10(土) 11:11:44.87

灰汁しろよ

2023/06/10(土) 11:12:22.02

灰汁を何度も出した

2023/06/10(土) 11:37:17.91

中に灰汁ぞ！