【悲報】無洗米に慣れて、普通の米を洗わずに炊いてしまったがそのまま食えるよな?🥺🤔 [153490809]
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玄米だって食えるんだから余裕で食えるぞ
肌ヌカ付けたままで美味しいと思うかどうかは兎も角 精米技術上がってるし
糠臭くて食えないとかはないだろ 脱穀機で無洗米にしても真っ白になるから普通に洗ってるけどな とぎ汁もったいないじゃん
5合炊くともっとうまいよ 俺も無洗米使ってるから忘れたけど普通米研がないと臭いが出るでしょ 食う前に一旦水で洗ってそのまま茶漬けにすればええやん!
それか一旦水で洗ってチャーハン 無洗米を普通の米の水の量で炊いてしまってクソマズだった 精米されて剥離したヌカが表面に再付着したものを「肌ヌカ」と呼ぶ
これを軽く洗って流すのがコメを洗う目的 嫌儲の人たちが普通の米でも洗わなくていいと言ってた 中曽根のせいで農薬まみれだけど
大丈夫だよニコニコ かえって栄誉も食物繊維もある
玄米にするとうんこモリモリでるぞ 別に無洗米でなくても研ぐのが面倒ならば
ざっと水洗いして煮込んで粥にすれば良い 固いのが良いならプライパンで洗い米を炒めて
スープを加えて蒸してピラフやパエリア系とかな パエリアとか作る時普通のコメでもそのまま作るし
研がないとダメぇ!とか言ってる奴は神経質なだけよ 15年くらい前の無洗米より、今の一般米の方が水は濁らず綺麗だよな。 >>58
日本料理の基本や伝統がそうなっちまっているからなw
他国の料理の原料や作り方を知っていくと米があるなら
米の種類に関わらず別に研がなくても良いと気付いたよ リゾットとかパエリアは米を研がないで作るし
研がなくても良いよ
普通に食べるんじゃちょっと不味くなるくらいだ >>64
無洗米も試したことあるがあっちのが
安物や古くなると洗い水が若干黒いよ
普通ので良いと思った 無洗米という言葉が定着してるから、そこに突っ込むのもアレなんだろうけど
米を洗うという表現に違和感がすごいんだが
米は洗うじゃなくて研ぐだろと思うのは古い人間なんだろうな 家庭用精米機があるなら玄米を買って
好みの歩合で精米し糠は再利用が一番 無洗米たって普通の白米より多めに削ってるだけで特別な事なんもしとらんし >>65
>>68
米に味付けて食うのと
米を食う文化では
米の扱い方が違うんでは・・・?
何その目と鼻と口があれば人間の顔みたいな理屈 >>73
米を材料とした調理過程が違うだけ 炊き方≒調理
粥でも炒めて煮てもいいじゃないって話だよ ウチは2回✋といでもう1回水ですすいでから目盛りに水合わせてから炊いてるんだがやり過ぎかな? >>74
唐辛子を入れとくと虫が出ないよね
虫が出るなら良い米だという説もある >>76
無洗米が流行った理由は時短と手順省略と水道代節約
地味にとぎ汁を流すと配管もこまめに掃除が必要になる >>75
それと日本料理の伝統がそうなってる云々はどういう関係性にあるの
飯を炊くのに米は研ぐもんだろ
飯に味付けて食う文化ならともかく
そしたらその2つって別物じゃん
料理によって米は研ぐ研がないがある。なんて当たり前のこと言ったわけじゃないだろ? 無洗米はあんまうまくないんだよな
普通のやつの方が慣れ親しんだ味だからかな
あとパエリアとかピラフの時は洗わないのが普通 >>81
日本は米は3回研がねば!から始まる
この固定観念がよろしくないと指摘する
そこに米があるならどう扱おうが自由だ 食えんことはないだろうが
一応一回はすすいだ方が精神衛生上も良いかと思われる いちいち聞いてくるか、まず食べてみるかで人生かわってくるよね ライスセンターでバイトしたことあるけど、かえって免疫がつく的な成分混じってる可能性が割とある
そういうの嫌なら研がなくていいから2、3回水換えて濯げ ホコリや微生物のフンや死骸とか気にしなければ無問題よ >>1
おにぎりの有名店はザルに米入れて水かけながら23回混ぜて終わりだからな
米糠の香りも旨さの一つだそうだ つーかなんで洗う必要あるんだろ
ホコリ落とすためだけじゃないだろ? 直送モノだったらわからんが市販されてるやつだったら無洗米じゃなくてもある程度は洗われてるはずだから平気 >>104
自分の知ってる精米までの工程じゃ洗うなんて聞いたことないが >>103
虫の死骸やら糞が入ってるってさ
一生で数キロ摂取する計算になるとか 少し風味が落ちるけど食べても大丈夫だよ
あんま洗い過ぎても良くない
洗ってから30分くらいザルに上げて吸水させる
大学で調理実習ある日は米研ぎ当番が1時間くらい早く来て準備してたよ 今の精米技術だと昔数十回洗ったレベルが普通の精米レベルって感じじゃねーの? >>104
わざわざ油焚いて籾を乾燥させ後に洗うとか無いから パエリア作るとき研がないって聞いたことあるから死にはしないだろ
まずいかもしれないが もはや無意識に研いでるから
割高の無洗米買う意味がなかった 百合子からお米貰ったけど、無洗米じゃなくて困惑してる 水少なめにして米同士がこすれるようにすると牛乳並みに白くなる 精米技術がって言う奴が必ず出るけど
いつと比べて何がどのようにとか
説明する奴皆無よな 米の旨さって炊いたあとの香りや味だが、それって糠のせいだと思ってる 米は洗うんじゃない研ぐんやで
研ぐとは一皮剥けるっちゅうこっちや
それが洗米道や 10年前の記事だけどここ読めば解決する
米の研ぎ方でそんなに味が変わるものかね? :: デイリーポータルZ
https://dailyportalz.jp/b/2010/08/09/b/ 普通の精米技術もかなり進化しててさっと洗うだけでOK
無洗米はヌカどころか米まで削ってるからな
洗わなくていいかというとさっと水通した方がいい
ヌカにもうま味や栄養素があるから多少残ってる方がいい
無洗米は削りすぎ どっちも水洗いは必要なのは変りないのに
割高な無洗米買うのはアホ
無洗米と普通の米ブレンドしたら洗わなくていいのかな? 洗米はどっちも
米についたゴミを落とすのが目的で
ヌカ落とすのが目的じゃないよ 無洗米はやりすぎなんだよ
ヌカどころか米まで削ってる 目玉焼き丼
納豆卵かけご飯
この15年これしか食ってない >>70
肌糠を削り取るっていうより洗い流すんだから洗うでいい もう精米技術がめっちゃ上がったから
そんな気にせんでええでって農家のおっちゃんが言ってたな 無洗米しか買わないけどたまに米もらったりすると軽くザルで洗うな、研ぐのはもうだいぶやってないわ 精米技術wとかボヤっとした根拠で消費者を騙してるのが無洗米 無洗米が特別に高価ならともかく
同じようなもんだろ 俺は炊飯器の内側の蓋外したまま炊いたことあるけど
水さえ入ってりゃなんとかなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています