鳥羽シェフさん、キャベツの千切りの動画を出しただけで、料理人としての全てを失ってしまいそう・・・ [687994443]
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女性向けWebメディア『Kufura』に2020年にアップされた料理動画の中で、鳥羽シェフが取った行動が炎上する事態となっている。
同メディアに2020年10月7日、「【 #おうちでsio 】「 絶品 しょうが焼き 」の隠し味はあの果物…！ ミシュランシェフの直伝レシピ」という
動画がアップされている。動画内で鳥羽氏は、豚バラ肉の薄切りを使った生姜焼きのつくり方を実践。
まず、まな板の上で豚バラ肉を切った鳥羽氏は、包丁やまな板、自身の手を洗うこともなく、
包丁とまな板を布巾でササッと拭いただけで、そのまま玉ねぎのスライス、さらにキャベツの千切りを、同じまな板の上でおこなったのだ。
動画を観たユーザーたちから、YouTubeのコメント欄に批判が殺到。生肉と野菜を調理するときは、包丁やまな板などは使い分けることが
推奨されているだけに、鳥羽氏に衛生観念を問う意見が相次いだ。
《不倫よりこっちの方が驚いた。家庭でもこれは絶対にやりません》
《調理師ですが、これはやばい動画です信じられません》
《生肉切ったまな板は洗わないし生肉触った手は洗わないし飲食店ってそういうもんなの？》
《本当にプロの料理人ですか生の肉切った包丁とまな板を布巾で拭いて野菜切るとか 怖くてこんな店では食事できないです基本中の基本でしょこれ》
6月22日深夜の時点では、この動画は観ることができたものの、23日現在、非公開になっている。
動画の非公開がメディア側の判断か、鳥羽氏からの指摘によるものかはわからないが、
料理人としての信用にもかかわる問題であることは事実。「一番世の中にできること」であれば、もっとその自覚を持ってほしいものだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a76db4a2532884e153e9cc82b159dbbc389d4503 >>782
客の前で吸わなくてもね。
底辺は喫煙率高いよ。 >>783
そんなにバカにするなら外食なんてすんなや
ちゃんとしたところもあるんだよ
お前が知らないだけで >>562
三国シェフの家庭向けレシピわかりやすくて助かる もし動画撮影だけで食べていないというのなら食材をすべて捨てていることになるしゴミクズは死ね ホモ受けだけでここまでになったんじゃね？
おまえらだってハシカンがレストランやってたら行きまくるだろ？ >>498
豚が鳴いてるみたいで不快だわ
クラスにいたらブタゴリラってあだ名間違いなしだな >>792
そうそう
それ知らんやつが店なんかこんなもんとか言い散らかしてる >>792
そうはいっても基本的な衛生観念あったら野菜切ったあとに肉を切るか、肉野菜別のまな板にするのでは
いくらなんでも生肉を切った包丁まな板でキャベツ千切りするのはない 豚肉はマジでやべえからやめろ
中卒ばっかの前のバイト先でも生の豚肉切った後は絶対洗剤で洗えってキツく言われたわ 店では肉と野菜を別々に仕込むというけど
調理師一人か二人程度いるだけの個人経営の飲食店なら
生肉を大量に切ったその包丁とまな板で生食用キャベツを大量に切りますみたいなことやってそうで怖いつーの >>754
こんなんで広末とおセックスできるんだからある意味有能 >>523
ミシュランってなにを基準に星つけてんのかね？
味？ブタゴリラが作った料理がホントに美味しいんだろうか でも肉をガタガタに切ったり、粗末に扱うことならクロッサム森田も負けてないことを思い出した >>796
そういうところは予め切って冷蔵庫だよ
いちいち切っていられないから >>54
広末はさておき、この人が料理人として知名度を積めたのは色々と謎だ
広告会社が噛んでたんだろうけど >>556
知的障害者ってかいたら
通報するぞって脅しがきたわ
手帳とったら必要なサービス受けられるって思っただけなのに
知的障害者を差別してるんだよなそういうヤツらは >>579
俺は広末を手マンしたら洗わないわ
ファンだったから( ；∀；) >>588
料理人(自称)が食材ムダにするとなると
SDGs関係の奴らが突撃するわ >>644
クロッサム森田はカマキリや蛾のエキスでしゃぶしゃぶした肉を美味しいって言ってた 布巾で拭いてその辺に置くのは普段からやってそうだな はじめての一人暮らし学生みたいなミスしてるやつが料理人て
広告代理店が作り上げたひげデブのクソゴミ料理をくってたやつらって馬鹿じゃね？w 鶏肉は生焼け食ってヒットしてもまず後で笑い話になるが
豚肉はあかんな >>658
こんな汚いヤツが料理するんだな
チュート徳井(脱税してた方)と動画上げてたけど汚らわしくて即👎押した >>658
この手の形は何意味してんの
腕組んでるように見えて組んでない 鶏肉であたったことあるけど、めんどくさいからまだ生肉触った後だからーとか気にしてないわ。
ちなみにロキソニンのんでも40度超えてた 「家でまな板いくつも用意しない」とか「飲食はどこもこう」とか言ってるバカはまさに同じことして食中毒出したユッケの件もう忘れたんだな
そらその鳥頭じゃ安倍にいいように利用されるわ キャベツ切ってから豚肉切ればセーフだったのに。
省力化も順序を考えないとダメだぞ。 >>44
どれもすべて基本がなってなくて
見た目も汚いし仕事が雑すぎる
たぶんまともに修行してないと思う 手付きもプロと思えないよね
素人ぽい
ただの御輿で店の実際の料理は他の人がやってそう フレンチを作ってるの見せたことあるの？
言われてるのが生姜焼きとかナポリタンとかナニソレってのばかり ビニール手袋つけてまな板と包丁わけて肉切る派だから考えられんわ 涼子にアナル舐めされたりガチガチチンポ長時間舐めさせたりできんなら動画炎上くらいしてもいいわ。 修行なんていらないとかいう奴いるけどこういうところなんだろうな 中学生の子供に聞いたら学校の家庭科でさえ先に野菜切ってから肉、しっかり洗うという教育うけてたわ
こいつは中坊未満 >>23
動画の再生時間の都合もあるもんな
こんなもんいいところだけ編集ってのができないなら包丁やまな板を洗う工程なんてカットするだろ アホらしい
現代人は衛生がどうのと甘っちょろいこと言ってるからヤワな体になるんだろ
野生動物を見習え >>835
ないわ
こいつマジで料理人の資格ない
この画像を保健所とかに送ったら問題になると思う >>835
これほんとだったら火傷痕残ってるはずだよね >>837
人間と動物は消化機能、体の作りそのものが違うから
義務教育からやり直せｗ >>837
歌舞伎町のドブネズミとか生でかじれる？ いくらなんでも視聴者に媚びすぎな料理系YouTuber見つかる 普通に料理しろよ
http://greta.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1625480345/
1 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f39-tn0J) 2021/07/05(月) 19:19:05.57 ID:Kd0c4edt0
https://i.imgur.com/qw8Sa9X.jpg >>846
ホントに汚ならしい面だな
こんなブタゴリラが広末とおセックス出来たとか、世の俺たちに希望を与えとるんか
それとも絶望させにきとるんか そのてん、きまぐれクックの金子さんは都度洗ってるし都度洗いましょうって注意喚起してるからな でもお店は美味しくて評判で予約も取れないぐらいお客さん沢山来てるんだろ？ >>850
あと高評価が怪しい
バイトみたいのが絶賛してる >>835
この話前からしててさ
修行時代とかさも厳しくやってましたみたいな自慢話たけど
逆なんだよね
昭和の古いタイプの料理人でも新人に指導する時
コンベクションオープンの扱いとかすごい細かく
開けて3秒まって取り出せ！出して置いたらすぐ閉めろ！とか言うよ
やけどしたら調理する時の手洗いアルコールがやりづらくなるからね >>713
まったく逆
ホモのアイドルが実はノンケで女と不倫してたなんてどうでもいいが
飲食店として衛生管理がなってないのは致命傷 >>853
火傷した皮膚の汁をひき肉に練りこんで一晩寝かせたハンバーグ >>857
昭和気質のジジイ調理師でも極めて嫌な顔するだろうと予想
ガチャガチャした奴は嫌いだもんね 火傷してる奴が調理に関われるわけないんだから
常習的に火傷していたってことなら与えられてた仕事はそういうことって事よ >>859
コロスキン塗りまくればOKという風潮かも >>713
寧ろ不倫より料理人としてはこっちのが致命的すぎる 衛生面気にしてないの分かっちゃうとちょっとな
トイレの後もテキトーにしか手を洗わず料理してるんじゃとか思っちゃうんだよ ピーマンの切り方もぎこちない
もしかして調理免許とかないのかな >>864
辻ちゃんは料理素人だけど、コイツはプロやで 訂正
>>864
辻ちゃんは料理素人だが、コイツは自称プロで金をもらってる でもオーナーシェフなんだろ？
シェフを別に雇ってるの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
