女性向けWebメディア『Kufura』に2020年にアップされた料理動画の中で、鳥羽シェフが取った行動が炎上する事態となっている。
同メディアに2020年10月7日、「【 #おうちでsio 】「 絶品 しょうが焼き 」の隠し味はあの果物…！ ミシュランシェフの直伝レシピ」という
動画がアップされている。動画内で鳥羽氏は、豚バラ肉の薄切りを使った生姜焼きのつくり方を実践。
まず、まな板の上で豚バラ肉を切った鳥羽氏は、包丁やまな板、自身の手を洗うこともなく、
包丁とまな板を布巾でササッと拭いただけで、そのまま玉ねぎのスライス、さらにキャベツの千切りを、同じまな板の上でおこなったのだ。
動画を観たユーザーたちから、YouTubeのコメント欄に批判が殺到。生肉と野菜を調理するときは、包丁やまな板などは使い分けることが
推奨されているだけに、鳥羽氏に衛生観念を問う意見が相次いだ。
《不倫よりこっちの方が驚いた。家庭でもこれは絶対にやりません》
《調理師ですが、これはやばい動画です信じられません》
《生肉切ったまな板は洗わないし生肉触った手は洗わないし飲食店ってそういうもんなの？》
《本当にプロの料理人ですか生の肉切った包丁とまな板を布巾で拭いて野菜切るとか 怖くてこんな店では食事できないです基本中の基本でしょこれ》
6月22日深夜の時点では、この動画は観ることができたものの、23日現在、非公開になっている。
動画の非公開がメディア側の判断か、鳥羽氏からの指摘によるものかはわからないが、
料理人としての信用にもかかわる問題であることは事実。「一番世の中にできること」であれば、もっとその自覚を持ってほしいものだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a76db4a2532884e153e9cc82b159dbbc389d4503 0822番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 35af-A1th)2023/06/24(土) 22:02:39.46ID:tcDTtSAP0
0824番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ada2-F8yx)2023/06/25(日) 00:06:18.88ID:hjRjCFPl0
「家でまな板いくつも用意しない」とか「飲食はどこもこう」とか言ってるバカはまさに同じことして食中毒出したユッケの件もう忘れたんだな
そらその鳥頭じゃ安倍にいいように利用されるわ
0825番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 05ad-+Zqe)2023/06/25(日) 00:12:25.93ID:mDd8MS3w0
キャベツ切ってから豚肉切ればセーフだったのに。
省力化も順序を考えないとダメだぞ。
>>44
どれもすべて基本がなってなくて
見た目も汚いし仕事が雑すぎる
たぶんまともに修行してないと思う 0828番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7589-h2R7)2023/06/25(日) 05:18:18.89ID:1NSVf+kq0
手付きもプロと思えないよね
素人ぽい
ただの御輿で店の実際の料理は他の人がやってそう
フレンチを作ってるの見せたことあるの？
言われてるのが生姜焼きとかナポリタンとかナニソレってのばかり
ビニール手袋つけてまな板と包丁わけて肉切る派だから考えられんわ
0831番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd43-A1th)2023/06/25(日) 10:44:36.10ID:i7EjHxQId
涼子にアナル舐めされたりガチガチチンポ長時間舐めさせたりできんなら動画炎上くらいしてもいいわ。
修行なんていらないとかいう奴いるけどこういうところなんだろうな
0833番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0387-ZqT9)2023/06/25(日) 12:12:11.81ID:/Chz3fQA0
中学生の子供に聞いたら学校の家庭科でさえ先に野菜切ってから肉、しっかり洗うという教育うけてたわ
こいつは中坊未満
>>23
動画の再生時間の都合もあるもんな
こんなもんいいところだけ編集ってのができないなら包丁やまな板を洗う工程なんてカットするだろ 0835番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-F8yx)2023/06/25(日) 12:56:59.56ID:TGffQ2oaM
0837番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b9f-F8yx)2023/06/25(日) 13:21:28.97ID:BH7W+/xt0
アホらしい
現代人は衛生がどうのと甘っちょろいこと言ってるからヤワな体になるんだろ
野生動物を見習え
0838番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd43-rA9b)2023/06/25(日) 13:42:02.73ID:TvwHeqEtd
0840番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0387-ZqT9)2023/06/25(日) 13:51:04.86ID:/Chz3fQA0
>>835
ないわ
こいつマジで料理人の資格ない
この画像を保健所とかに送ったら問題になると思う 0841番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b9a-+46M)2023/06/25(日) 13:51:45.51ID:b5vrhCw80
>>835
これほんとだったら火傷痕残ってるはずだよね 0842番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1ba2-F8yx)2023/06/25(日) 13:52:59.40ID:PFvhnvOA0
0843番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ add2-F8yx)2023/06/25(日) 13:59:07.74ID:SWK+qQ5D0
>>837
人間と動物は消化機能、体の作りそのものが違うから
義務教育からやり直せｗ 0844番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9b27-fG5R)2023/06/25(日) 14:01:54.82ID:gK4v3pmH0
>>837
歌舞伎町のドブネズミとか生でかじれる？ 0845番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW add2-tEd5)2023/06/25(日) 14:03:48.73ID:Rl3U+WfP0
見た目が不衛生でダメだわ
0846番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6d87-nsW/)2023/06/25(日) 14:05:30.94ID:ek/fIfrk0
>>846
ホントに汚ならしい面だな
こんなブタゴリラが広末とおセックス出来たとか、世の俺たちに希望を与えとるんか
それとも絶望させにきとるんか 0848番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 23a2-F8yx)2023/06/25(日) 14:46:52.42ID:jJXw3TlN0
そのてん、きまぐれクックの金子さんは都度洗ってるし都度洗いましょうって注意喚起してるからな
0849番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9d8f-tNij)2023/06/25(日) 15:13:03.04ID:yndOkCcG0
でもお店は美味しくて評判で予約も取れないぐらいお客さん沢山来てるんだろ？
>>850
あと高評価が怪しい
バイトみたいのが絶賛してる 0853番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM4b-GCSo)2023/06/25(日) 17:48:14.30ID:V5+s8OYMM
>>835
この話前からしててさ
修行時代とかさも厳しくやってましたみたいな自慢話たけど
逆なんだよね
昭和の古いタイプの料理人でも新人に指導する時
コンベクションオープンの扱いとかすごい細かく
開けて3秒まって取り出せ！出して置いたらすぐ閉めろ！とか言うよ
やけどしたら調理する時の手洗いアルコールがやりづらくなるからね 0854番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0387-ZqT9)2023/06/25(日) 18:42:15.95ID:/Chz3fQA0
そもそも怪我したら素手で調理したらあかんのや
>>713
まったく逆
ホモのアイドルが実はノンケで女と不倫してたなんてどうでもいいが
飲食店として衛生管理がなってないのは致命傷 0856番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-kXYy)2023/06/25(日) 19:37:35.80ID:uX3s1cEoM
見るからに頭悪そうだもんな
0857番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-F8yx)2023/06/25(日) 19:50:18.37ID:TGffQ2oaM
>>853
火傷した皮膚の汁をひき肉に練りこんで一晩寝かせたハンバーグ >>857
昭和気質のジジイ調理師でも極めて嫌な顔するだろうと予想
ガチャガチャした奴は嫌いだもんね 火傷してる奴が調理に関われるわけないんだから
常習的に火傷していたってことなら与えられてた仕事はそういうことって事よ
>>859
コロスキン塗りまくればOKという風潮かも >>713
寧ろ不倫より料理人としてはこっちのが致命的すぎる 0862番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 65af-3ptY)2023/06/26(月) 09:46:56.72ID:2ntOkxqC0
0863番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 95d2-XR9N)2023/06/26(月) 09:54:36.44ID:JlM75a910
衛生面気にしてないの分かっちゃうとちょっとな
トイレの後もテキトーにしか手を洗わず料理してるんじゃとか思っちゃうんだよ
0864番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 35af-+e+E)2023/06/26(月) 10:17:46.55ID:D3e+iwAT0
ケンモメンが辻ちゃん叩く鬼女みたいになってて笑う
0866番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Ha3-nMf9)2023/06/26(月) 10:34:04.82ID:6FfJqhvMH
ミシュランも作ってるとこ見てるわけじゃないだろ
0867番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b9a-+46M)2023/06/26(月) 11:35:54.98ID:Jte003L60
ミシュランの星がこんなに怪しく思えたことはない
ピーマンの切り方もぎこちない
もしかして調理免許とかないのかな
>>864
辻ちゃんは料理素人だけど、コイツはプロやで 訂正
>>864
辻ちゃんは料理素人だが、コイツは自称プロで金をもらってる 0872番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd43-tNij)2023/06/26(月) 12:32:28.80ID:/Vhd2nDRd
でもオーナーシェフなんだろ？
シェフを別に雇ってるの？
