梅干しが売れません助けてください、はちみつ入れて甘くしたり、うま味調味料いれても売れません [633746646]
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止まらない「梅干し離れ」…半世紀に及ぶ業界の努力が実を結ばない「本当の理由」
若者の梅干しはほんとうに起きているのか
写真提供: 現代ビジネス
6月、7月は手作り好きにとっては、保存食作りのハイシーズンである。その代表が梅酒、梅干しなどを作る梅仕事で、スーパーには青梅、
続いて完熟梅が並び、SNSには「今年の梅仕事」の写真が次々と投稿される。
「梅仕事」という言葉は、2010年前後に大正生まれのベテラン料理家、辰巳芳子さんが脚光を浴び、テレビ番組などが鎌倉の自宅で
梅仕事に勤しむさまを描いて憧れる人が続出したのか、10年ぐらい前から一般化した。
『きょうの料理』(NHK)でも、毎年6月に梅仕事を特集する。近年では、ポリ袋を使うなど少量で作る梅干しレシピも紹介されるようになった。
その傾向はまた、梅干し離れが進む現状も反映している。
実は梅仕事で盛り上がるのはごく一部で、世の中全般としては梅干しは日常から消えつつあるらしい。いったいなぜ、梅干し離れが進むのだろうか。
今年1月、ツイッターで和歌山県の梅干しメーカー、梅樹園が「倉庫が在庫でパンクする」と悲鳴を上げた投稿がバズリ、梅干し離れについての
議論が活発に行われた。その一つ、1月23日配信の『Lmaga.jp』(京阪神エルマガジン社)が、梅樹園に取材している。まず、
総務省家計調査で梅干しの年間消費量は2002年がピークで、2021年には当時の6割にまで消費量が減少しているという前提がある。
イカソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e2eebd382b8886dddf80561ccac60a22b1ced06 漬物はみんな牛角のキムチみたいなケースに入れて売れよ 乾燥して、粉状にしてあらゆるところで使ってもらうんだよ
梅パウダーの需要は限りない 歯が悪い人が多いから梅とか柑橘とかは売れないんやない？ 中国で食べやすくしたお菓子みたいななのあるよ
レシピもっと開発せい はちみつだのうま味調味料だのそういうのじゃないんだよ
つけ汁とシソだけで漬けた昔ながらの梅干しが食べたいんだよ
今じゃネットでしか売ってねぇ 数ヶ月前にTwitterで見たな
昔ながらのしょっぱいの売れ！みたいなの多かったけどそれが売れないから色々出したんじゃないんかと 酸っぱくて塩っぱい昔ながらのやつでいいのに余計なの入れるな >>28
それ好きな人少ないからこんな事になってる そこまで食いたいもんでもないし体にいいもんでもないし卵買うわ 甘い梅干しとか要らん
ひたすら酸っぱくてしょっぱいやつをくれ 中国人は食品保存のために発酵食品を発明して人類に貢献したけど、ジャップはただ塩をドバドバぶち込むだけだからなあ😮 今年の梅はこの前見た「さしす梅干し」のレシピで漬けてみようと思ってる
どんな出来になるか楽しみ 梅ジャムはおいしいのにな
甘い梅干しじゃなくスイーツ路線に走れよ 厚労省が1日塩分7gにしろとか言ってる中梅干し大玉だと1個3.5gとかだぞ
誰が食うんだよ弁当に入ってても食わずに捨ててるわ >>28
ジップロックに梅と塩入れれば付けれるぐらい簡単な物だからこれじゃ商品価値がないのだろう 弁当のご飯の真ん中にある小さいカリカリしてるのが好き
ボテっとデカくて肉厚で甘いやつ嫌いやねん はちみつとうま味調味料どばどば入った奴の方がうまいわ >>1
そこらで売ってる梅干しって添加物だらけのクッソ不味いのばっかじゃねえか
誰が買うんだよ >>43
果実だしお菓子に利用したほうが消費量は増えるだろうね 梅干しが欲しいのに調味梅干ししか売ってねえんだよ
味は変に甘いし 江戸時代のご飯のおかずだろ
もうそれから400年も立ってんのに進化しないのかよ >>3
これだよな
在庫でぱんぱんなら安くして欲しいよな 塩漬けがやーやーなの
フルーツとしては梅自体アリ
ドライフルーツにすれば？ 余計なことするな
だいたい安いのはアスパルテームLフェニルアラニンが入ってるゴミ お前らそろそろ漬ける季節だけど準備は進めているんだろうな？ あの青梅の状態で漬けたり酒にするために売ってるじゃん
あれもう老人しかやらねえだろ (´･ω･`)在庫パンクするくらいなら安く売ったら😒😒😒 百貨店の催事なんかでコロッケや唐揚げは飛ぶように売れるけど
漬け物や珍味はそんなに人いないんだよな
やっぱり日本人の味覚が変わってきたのか >>62
紫蘇もなくていいよ
梅
塩
大きいジップロック
竹ザル 塩だけにしろとか言ってる奴は自分で漬ければ良いんじゃないか
塩だけで良いなら誰でもできるだろ 1キロ700円の2袋買って漬けた
高いけど他にこういう味の調味料はないから仕方ない
和歌山県産にこだわらなければ安いのあるぞ 市販のカレールーのお陰で水分大杉とか焦げたとかやらかさない限り充分美味いカレーが家庭で食えるようになったように
梅干しもフリーザーパックと冷蔵庫があればカビやコバエに困らず充分美味い梅干しが作れるわけだし買う必要なくないか さっき頂いたわ
安ものでも梅干しあるとご飯がおいしいよね >>74
干さなくても美味い
梅干しじゃなくて梅漬けになるが >>25
漬けなよ
使うの梅塩ジップロック紫蘇ぐらいで簡単に出来る
干す時は車のボンネットでいいし 梅干しのクエン酸だかなんだかが体臭改善に効くらしいぞ
臭モメンはオキシクリーンでTシャツ洗うだけじゃダメ。
梅干し毎日食え 小さい梅干しならよく食べてる
大きいのは持て余す
あと高い >>74
干さなくてもできるけどな
かびやすくなったりするからちょっと工夫は必要だけど 高級梅干しブーム辺りから高くなって自分で漬け出したわ 実家の梅が老木すぎて梅がならなくなってきたから、自宅に新しく梅を植える予定
実がつくまで長いだろうけど楽しみだなあ はちみつ入れて甘くする←無能
単体で食べずに飯と一緒に食べるんだから甘くすると合わないんだよ しょっぱすぎると売れないんで甘くしました！(アセスルファムK、スクラロース) 最近嫌儲でスレたってるけどこれも本物の話しだよな？
スーパーで売ってるやつは最近食べてるけど >>1
いや最近の梅、作柄悪いだろ
青梅から欲しいのに、黄色くなって虫食いばっかり打ってるし・・・ 梅干しは美味しいけどあくまで美味い白飯とセット前提だからな
この忙しい時代だと家で悠長にご飯炊く暇も無いし
炊きたてほかほかでもない弁当に梅干し入っててもイマイチ 本物の梅干しって天日に晒して乾かしたり手間暇かかってるから高いのはしゃーない
道の駅に行けば安めのもあるけど、当たり外れある
大粒で真っ赤で柔らかくて酸っぱい美味しい梅干しに当たった時は名前をメモるw 甘かったり蜂蜜だったり入った偽物しかなくて買わなくなった ジップロック使うの知らなかったけど確かに理に適ってるし断然扱いやすいな
これも試してみよう ご飯から脱却して、単体で、あるいは他の何かと組み合わせる食べ方を提案しないとジリ貧だよ 甘いの増えすぎて全く食わなくなった
酸っぱくてしょっぱいやつのが好き 中国産の安いけど小さい梅漬け
国産で大きいけど馬鹿高い梅
間が欲しいんだよ 何度目のスレだよって思ったらまた記事が出てるのか
昔のタイムマシンコピペ記事大杉 梅の木はほとんど手をかけなくてもいっぱいなってくれるから良い木だわ >>3
庭に梅の木植えろ
ゼロ円で食えるぞ
塩に漬けるだけ 小さい梅干し最近近くに無いから買ってないわカリカリじゃないやつ ジャップの漬物はキムチに押されて悲惨なことになってる 歯がボロボロだから梅漬けは食えない
梅干しじゃないと 南高梅とか小梅とかかつお梅好きだけど何買っても高いし量少ないんじや 単純に不味いしその割に高いし
梅風味の何かならともかく
梅そのものはどうにもんらん 一粒100円クラスの南高梅なら美味いからほぼ毎日食うが
大量に入った安いやつはまじで食えないんだが味が違いすぎるだろ 運動したあとなんかは食いたくなるけど
そうじゃないと別に… >>102
毛細管現象？で漏れ出すこともあるので注意 減塩で塩漬けの類は消える運命なんだろう
あきらめろ >>103
叩いてイワシに塗って揚げると激うまなんだけど日本人は魚も食わなくなってるからダメか つまみのセットに入ってるでかいやつは美味いからあれに全振りしろ
種無しで >>111
まともに乳酸発酵させたのをほとんど作らなくなったんだから順当としか 昨年漬けた梅干しの瓶の底に白っぽい液体が溜まっていてカビなのか悩んでる
味も問題ないんだけどなんだろう？塩をブレンドして一部粗塩じゃなかったのが影響してるのかな？
分かる人いないかな 梅干し売れないって話題になったときにしばらく続けて買ってたけど気が付いたら買わなくなってたわ
梅のお菓子とかジュースとか梅の加工品は大好きなんだけど
梅干しそのものはあんまり食べる機会ないんだよな 田舎の方が消費多そうだけどお婆ちゃんとか自分で漬けてる人多いもんな なんでも液糖だの甘味料だの変な余計なの入れてまずくしてるからな
メーカーは自爆してるよ >>125
ご飯以上に魚って食べなくなってる感じだからなあ
魚の売り上げを上げる方法も考えないとだな 記事自体が過去記事のコピペだから見出しまで間違えてるな
＞若者の梅干しはほんとうに起きているのか 変な事やっても売れねえなら初心にかえって
塩と紫蘇だけのガチガチの硬派なやつ頼むわ
余計なものはいらないんじゃ😠💢 イワシとアジの刺し身に梅酢
紫蘇の香りが付いている赤梅酢ではなく紫蘇を加えない白梅酢
うますぎﾜﾛﾀ >>1
変に甘くするからだろ
そんなもんこっちでアレンジして料理に使うからホットケーキ >>134
普通に漬けた白梅干を水につけて減塩してからまた調味液に漬けて出来上がり
水漬けの時点で梅エキスも逃げ出してんだよな 急に嫌いにはならない
少しずつ 消費量が減っていくのは別にいいだろ。食べる機会が減れば
消費量も減っていく
少ない子供が大きくなっても、産む数はたかが知れてる。少子化と同じ >>74
干物を干す用の3段カゴみたいなのに入れて窓際に吊るしておけばええねん >>130
塩の結晶が巨大化したもの
梅干しは他の漬物に比べて大量の塩を加えるからね >>141
青魚を荒くたたきにして納豆と梅肉で合えると酒が進んでしょうがない
残ったら茶漬けがｳﾏｰ 蜂蜜入りはものすごい甘いお菓子みたいなやつだけを売れ
普通の梅干しは洗ってから10%の塩水で漬けるのをやめるしかない
ゴミみたいな味しかしないから 買うけど国産高いんだよな
つぶれ梅しか最近買ってない 厚労省の1日の食塩摂取量の目標値は女性6.5g、男性7.5g未満
WHOに至っては5g未満
梅干しは昔ながらの製法だとたった一個で食塩相当量2gもあるのよ
これを減らすためにうま味調味料を入れたりしてるんだけどそれでも1g以上はある
もう生き残るの無理 そういやガキの頃はしょっちゅうツボの蓋開けてすっぱいしょっぱい梅干しか梅酢キメてたわ
無性に欲しくなるあれは何だったんだろうか
今は冷蔵庫に減塩で作ってて食べやすくていいんだけどあれが一番美味かったかも知れん さらにスーパーの安弁当では経費削減で
梅ぼし付けられなくなりました 色々考えてみたけど種が邪魔だわ
抜いて売れ
あと梅肉ソースは別ものだからな 甘いやつ好きだったなー。でも高いんでしょ。金払ってまでいらないよ 夏は朝飯に梅干し一つつけると疲労度がだいぶ違う…気がする だからだろ
梅干しは塩分高くてなんぼ
最低15%はほしい >>137
一回に食べる量が少なくなるから、塩分摂取量は少なくなるらしい。 酸っぱいて味覚が何か苦手なんよ
年食ったせいなのか はちみつのやつうまいけどあまりに高すぎる
貰い物でしか食わんわ これでいいんだよ
白米、20%梅干し、プロテイン、水 収入と人口減らした自民党を皆殺しにすれば元に戻るんじゃね？ アミノ酸とか不自然な添加物が入ってたら健康志向者は買わないんよね
時代に取り残されてる 殆どの菓子系の梅干しが中国産なのがなあ
あれを国産でやれないのか？ 若者は梅干し食わんだろうし今いるジジババがみんないなくなったら終わりだろ 普通のやつは買ってる
減塩はまだわかるけど、はちみつとか人工甘味料とか入ってるのは誰得なんだよっておもう 純粋なしょっぱくてすっぱい梅干しを少量チマチマ売ってくれるのでいいんだよ
甘いのとか出されたってイワシの梅煮にも使えやしないし
酒のみの割り材にも使えやしない
>>163
先週、夕方にイワシ半額だったから初めて作ったわ
ネットのレシピ通りでわりかし簡単だった
煮込み過ぎても意味がないんである程度で火を止めて冷まして味をしみこませた方がいいらしい 塩分気にする世代は買わなくなってきてるから別の梅物を増やした方がいいね 加工食品のくせにパッケージングが悪い
つまりブランディングを１ミリも考えてこなかった 1kg1800円って高いん？
ヤフオクとかにあるやつ 一日一個、必ず食べてる
塩分とりすぎは高血圧云々言うけど、110/70で安定してる 梅だけでなくて赤紫蘇の値段も今年はかなり高くなってたよな どうしても塩辛いのはそんな数食べないし
甘い梅干しは梅干しとは思えないし
詰んでる 漬物系ってクソ不味いのに不健康だし
あの味覚障害者味に慣らされた爺婆死んだらもう終わりだろ クソみたいな添加物入れすぎなんだよ
塩と紫蘇だけ、これ以外は認めん 昔のが欲しいって言ってるのを信じて昔の製法に戻したものを出しても売れないだろうし根本的に需要がないよな
これは梅干しに限らず日本の漬物全般がそうだが使い道があまりないのが致命的
だから米はもちろん炒めたり煮たりと色々使えるキムチに取って代わられてる 漬ける奴はちゃんと20%の塩でやったほうがカビたり失敗しないぞ
減塩したいなら漬け上がってから薄い塩水に漬ければ減らせる >>190
カルディでキムチ漬け梅干しを見かけて世もまつだと思ったわ >>192
できる
最初は変に減塩とか考えずに20%は使えば失敗しない 酸っぱいから好きじゃないわ
豚骨にんにく味の梅干し作ってほしい 梅ジャムも美味いよな
完熟したのをたくさん拾ってきて作るといい なるほど、梅干しの話もケンモじいちゃんがわらわら塩分が―って集まってくるんやなｗ
なぁ、ケンモじいちゃんよぉ、死んじゃおうよｗ
なんでそんな生き汚いの？ｗｗｗ 旨いのは
本当に旨いんだけど
一般的な梅干しが溢れすぎてて
酸っぱいだけのイメージが先行してんだよな
美味しい梅干しは
もっとアピールしないと 保存食の梅干しにアミノ酸とか蜂蜜とか入れないでくれるかな
だから売れないんだよ吐くわ フルーツの仲間に入れてもらえないのか？
梅干し一本じゃなくてフルーツ組に入って販路を探せよ 基本的に梅は生で使う事を考えた方が幸せになれると思う
干したり塩蔵したり発酵させたりというのは冷蔵や流通が弱い時代の産物だから
現代では基本的には不利なんだよ
コスト増に直結するからな
だから生のままの果実としての活用を考え品種改良する方向に行かないとジリ貧 >>176
それこそハチミツ漬け梅とか抗酸化作用もあっていいんだけどね
ご飯と一緒に食べるものという先入観が邪魔してるな >もしかすると、梅干しが割高なことに問題があるのかもしれない。
無添加の梅干しには、3粒1000円などの高級梅干しが珍しくないし、チューブ梅肉も割高。エスビー食品の「ねり梅」はアマゾンで検索すると、310グラム750円で、「おろし生にんにく」290グラム441円、「おろし生しょうが」270グラム457円よりかなり高い。
結論出てんじゃん >>28
お前らの消費量が少なすぎるから問題になってる3倍食え >>207
梅の中心は猛毒やぞ
そのまま食べたら柔らかいから食べてしまう 安くて美味い梅干しないじゃん
高くて美味いのは当たり前だよ いやハチミツと調味料が入っているから売れないんだよ
コンビニの梅干しと同じやつを売ってくれ
あれなら買う 梅は積極的に食いたいものではない
あったら食うみたいな 変な物とか変な味付け増やすからじゃん
昔の味を探した挙げ句に山奥とか旅行ついでの農村でお婆ちゃんが漬けたようなヤツ買わなきゃいけなくなった
結局近所のスーパーで一番安くてヤバそうなのが一番美味いと発見して農村まで行かずにすんでるけど普通のを売って欲しい
漬けるのも面倒で無理だし変なのコテコテに入れるより百均の怪しい柔らかい梅干しのが美味いとかわけわからん
あとラッキョウも
ラッキョウは何でも美味いけど手作りのは中々味わえん 日本の食品会社のバカの一つ覚え甘口
定番商品改悪しまくるし、日本企業が優秀なんてとても思えんわ
品質落とす努力しかしないクソ企業 梅と塩だけのが売れないからあの手この手で試行錯誤してるのに
ジジイが添加物入れるせいだって着れるんだからもう終わりだよこの業界 そもそも日本人が白米以外の主食も食べるようになった時点でどうもならんでしょ
食べたい人向けに細々とやるしかねえよ 添加物入れるなって当初はそうだったけどそれじゃ売れないからあれこれ追加して味変えたの出そうとしてんでしょ
順序が逆だよ >>225
確かにパン食には梅干し使う物は思い浮かばんね
漬け物全般が米とセットすぎる >>224
そのあの手この手のは売れてるの？
平凡な梅干し以外なんてカリカリ梅しか買う気にならないんだが はちみつ入れたり調味液で漬けるような真似するから売れねえんだよクソ不味い 加工食品で付加価値をつけていくのもありだろ
夏ポテトとか常時販売してくれ >>225
品種改良してフルールに寄せた完熟梅を使う事が普通になれば
ジャムなんかの道が拓ける
そうすればパンやヨーグルトやデザート洋食に入れるメニューでの消費増加が狙える >>230
アナルが顔にあるなんてびっくり人間だよ こういうスレで変な味にするからって言ってる人が日にどれだけ梅干し消費するかって話よ
もはや日本の食生活が変化してる以上誰もが当然に梅干し食う時代じゃないのに >>238
ほんとこれ
そもそも体に悪い
売れるわけ無い 冷や飯におろしきゅうりと梅干し乗せて麺つゆかけてぶっこむ
夏はこれに限る マンションのベランダで干しても隣人から刺されない？ >>228
だから苦境に立ってるって話だろ
心配しなくても規模は縮小して一部向けに細々とやるだけになるよ スーパーで梅買ってる人かなりいたぞ
国産の普通に同じ量買うと高いし
上手くなれば塩分も抑えられるし手作りしてんじゃね 高いやつにもアミノ酸とか還元水飴とかスクラロースとか添加物入れるのあたおか 梅なんてスーパーで投げ売りされとるやん
さっさと仕込んで梅干し作ってみろ
マジで飛ぶから 栄養は保証済みなのに勿体ない。
特に夏場は夏バテ防止の効果が抜群だぞ。俺は食ってる。 YMOK「市販の安物は梅干しじゃない、ただの酢漬けだ」 >>258
ベーコンなんかもそうだよな、ベーコン風の調味液漬け >>259
海外も広いからどこかでヒットするかもしれないよね
梅酒なんかも そもそもね、まず梅という素材があるわけで
ソレを元にいろいろ作ってるわけだ。で、梅全般が避けられてるわけじゃない。
だったら、そっち方面にシフトするとか、梅パウダーにするとか新商品を開発するべき
なのであって、梅干しで一点突破しようっていう考え方がまずオカシイのよ。
需要がないのをどうにかしても需要は喚起されることはないのだから。 塩辛くって、１個でお茶碗３分の１くらい食べられるのを出せよ
健康志向とか誰得だよ
でも、母親が作ったのを分けて貰って食べているから買わないかｗ
ご免。 梅干し買うなら具なしおにぎり2個買うんだわ
これが自民が作り出した日本なんだからどうにもならないよ ハチミツとか変な味付けが増えた！って言うけど、普通のウメボシが売れなくなったから苦心して出してるんだろう
それで昔ながらのがいい！なんてほざくのワガママ過ぎるだろ 母が毎年漬けてたけど今年初めて自分で漬けてみた
母から貰ったプラ樽に漬物用ビニール袋で重石かけてある
干すカゴはかさばるので梅布ってやつ買った梅雨明けしたら干す予定で楽しみなお食べるのは3年後の予定 梅干しに健康指向なんか求めてねぇんだよ
塩分21％脳卒中上等梅干しを出せよ 和歌山の梅干し農家は金持ちでヘリに乗って大阪にくるんだぞ。だまされるな グズグズに崩れてていいから完熟梅の梅干しいっぱい作ってくれ コロナ前は安かったのになんか急に値上がりしたきがする 俺が買うのは原材料
梅、塩
か
梅、塩、しそ
のみのヤツな 水飴入ってるヤツは絶対買わん
まずいもの うまいんだけど酸蝕歯で歯痛めてから食べられなくなった >>283
ササミに塗る
酒のつまみ
おにぎり
イワシと煮る
そのままおかず
焼酎を出汁で割って梅干し入れると美味い酒が出来るわ 梅干し屋がtwitterでどうすれば買ってくれますか？って聞いたら
甘くないやつ余計なものを使わない昔ながらのと意見が殺到したが
すでにそれも売ってたのはワロタ
口だけで買わないんだわこいつら >>28
紀州梅 すっぱい
で探せば沢山あるだろ
高いけどな
買えよ まず種を無くそうか
どうせご飯のお供以外の使い道なんてほとんどないし
仮に料理に使うにしても種は邪魔以外のなにものでもない 梅干し嫌いな奴は当然買わない
梅干しが好きな奴は自分で作るから既製品は買わない
詰んでね？ >>245
うちから離れた部屋の人がやってるけどバルコニー広いから家庭菜園やってる人も結構いて上下左右の周りの部屋は虫害が酷いと管理組合に苦情がきてた
当人の部屋は害虫対策してるから平気らしいけど知らなかったからびっくりした
植木モサモサのベランダも迷惑らしいね
自分もベランダ菜園とか植木沢山置いて弄りたかったけどやめた
干物さえ作らなきゃいいかと思ったのに虫とはなあ >>289
本当だよブーブー外野から騒ぐだけの害獣だ
特にウメボシ好きじゃない俺でもハチミツ入りの数ヶ月に1回買ってるからよっぽどコイツらより偉い 梅の酸っぱさを塩でかき消すなんて誰が最初に考えたんだろうな
きっとアホ中のアホだったんだろう マジアイディアになっちゃうけど焼酎とか梅サワーとか熱いお茶とかそういう飲み物に入れて楽しむっていう売り出し方すれば売れる
そのまま楽しむ食い物じゃない >>298
売ってるけど無添加は高いからそこらの安いスーパーには入ってこない
欲しいなら直営で買いに行くかネット使え
どの道高いからそう気軽に買えるもんじゃないか >>289
売ってねえよ馬鹿
どれ見ても調味梅干し甘味料入りだ 田舎ならタダで梅拾い放題スポットなんてその辺にあるだろうけど
何より梅干しを作る醍醐味の一つは漬け始めの味の変化が味わえることじゃなかろうか
まだ全然漬かってないしアクや苦味渋みのようなものが多少あるけど最低限食えるようにはなった涎が止まらんとかそういうの
古いのも美味いんだが個人的にはまだ梅の実のフルーティな風味が若干残る完熟梅の若い漬かり具合が好き
まだ漬かりの浅くやや硬い青梅をカリカリ食うのも乙なもんだし買っちまうとそういうのすっ飛ばして同じ味だから勿体無いと思う >>306
そっちのが人の手間がかかるから高い
調味液使った梅干しが何で出るかってそっちのが量産出来て安価になるからだよ
無添加梅干し欲しけりゃ高いのを買うか自分で作るしかねえ 弁当についてるちっちゃいカリカリ梅
あれ絶対マイナスイメージだと思うよ
邪魔だもん
梅干しは種無し商品普及とかの努力を怠ってたから滅びるのは仕方ない
今って鮭弁当の切り身に小骨すら入ってない
そういう時代に種あり堂々と出してんだから負けるわ 1回に食べる量は1粒2粒とかが普通じゃそりゃあんま売れないよね ウチはOKストアで売ってるハチミツ入り梅干し塩分5％中粒のやつだわ ドカタ仕事した後に食う昔ながらの硬派な梅干しが良いんだよ
梅干しのフレーバーが五臓六腑に染み渡る 添加物入ってるのばっかりで買う気がしない
そんなもんない奴を激安で出せや >>314
調味梅干のほうが手間はかかっとるで
塩紫蘇だけの梅干なら漬け込み工程にもみ紫蘇入れる工程追加されて土用干しで終わり
http://www.nakatafoods.co.jp/process/umeboshi.html >>321
ごく普通に考えて添加物を入れるのは作りやすくてコストがかからないから
逆に言えば添加物を入れない奴は手間暇がかかりコストが高い
安く出るわけがない 漬物全般が高い
老人好みの食い物が全般的に高いんだよ
しかも梅干しは食ってみないと味が分からない >>322
いやこれめっちゃ手間じゃん
天日干し作業
真夏の太陽のもとで行われる天日干しは紀州の夏の風物詩、付近を通りかかっただけで甘酸っぱい香りが漂ってきます。
土用干しともよばれる梅干し作業は梅の実全体にまんべんなく日光を当てなければなりません。
そこで毎日、朝露の残る時間に一粒ひとつぶ人の手で梅をひっくり返す“返し”という作業を行います >>325
漬物も真面目に作ると手間が凄いからなあ
ちゃんと乳酸発酵させた柴漬けとか激うまなんだけど
結果安く作れるマズい調味液漬けだらけになって若者は食わなくなると >>326
だから、調味梅干もその工程を通過してるんだって
白梅干作る（天日干しあり）
塩抜き
調味液に漬け込む 梅干しは自家製のほうがうまいからな
梅と紫蘇と塩だけで作るやつのほうがいい調味料での甘みとか風味いらん 減塩にすりゃ添加物も入るし傷みやすいから要冷蔵になるわな 売れない売れない言ってもある程度減ったというだけで確実な需要はあるしまず無くならない
梅肉は多様な加工品にも使われるしコンビニおにぎりから消えることもまずないしな 祖母が漬けてた塩を梅で喰うみたいな梅干し思い出した >>331
キムチもな
日本の食品メーカーはホント糞
キムチを浅漬感覚の漬物だと思ってる
発酵食品だっつーの
ほんとクソ不味い ちゃんとした梅干し食える機会がないし
はちみつだなんだとワケのわからんものを入れるなよ >>330
そうなの？
所謂梅漬けなんじゃねーの？ 無添加とか塩だけみたいな梅干しが食いたきゃ自分で作ればいい
塩分濃度高くすれば全然手間いらないから
自称梅干好きがこれだけいるのに梅干しが売れない理由を理解できるぞ 梅干しは筑前煮作るときに使う
梅干し入れるとれんこんがほこほこになりにくい 梅酒とか梅のお菓子は美味いからなんかしら加工した方がいいんだろうな
ご飯のお供が多種多様だから梅だけじゃもう厳しいだろ 自家製が一番うまい
お好み焼きもカレーもみんな自家製 紫蘇の入ってる梅干しが好き
あまりすっぱくないやつ 美味しいものがたくさんある現代日本で、「よっしゃ、今日は梅干しと洒落込むか！」とはならんからな >>294
昔ながらの梅干しなら清潔な箸で種だけひたひたの醤油かめんつゆにつけとくといい感じにさっぱり味の梅調味料ができるよ
そのままかけてもよし油と合わせてドレッシングによし肉の下味によし炒飯の味付けによし夏に大活躍 道の駅に売ってるババァが漬けた赤紫蘇の入った真っ赤なクソしょっぱい梅干しが一番うまい いつもシソだけのしょっぱいの買ってるけど高いんだよなあ 海外に売れば良いよ
世界中に酸っぱい保存食あるんだからいくらでも通用するし
梅ペーストで料理に使えるって広めれば良い >>354
それ食品衛生法の改正で買えるの来年春までだから今のうちに堪能しとけよ 即死レベルの塩分濃度と異次元の酸味に戻せ
最近のガキは梅干し見ても反射で唾液が出ない。 運動してる奴にはクエン酸が6gくらい要るからクエン酸を摂れる方向で宣伝すりゃいい
クエン酸濃度が高いドリンクとか今売ってるじゃん 打ってる梅干し、調味料やなんかいろいろ入っててまずい
自宅で作ったのがおいしいわ
自分で作ったようなのと同じ味の梅干を作れよ >>354
一体いつからババアが漬けてると錯覚していた？ 昔の梅干しはめっちゃ塩辛かったからな
壺に入れて常温で何年も保存してたし 俺がいつも買ってるのは尼のこれ高いけどうまい
豊の香梅 規格外梅干し500g 2,052円 しょっぱい梅が好きだけど一粒で3gぐらいあってチビるからな 梅干しなんて食わんやん
おかずが何もなかった時代にアレで仕方なく食ってただけだし
むしろ白飯なんかバクバク食わない方がいいとバレた今や梅干しの出番ももうない バナナやヨーグルトみたいに健康に良いってテレビでやったらアホたちが買い占めるだろ 意外と色んな肉に合うよな
夏なんか梅肉ソースで鶏むねが定番だわ ガチの塩漬けのやつって
自分で作るか、知り合いに自作してるババアがいないと手に入らないんだよね 梅フレーバーってちょい前に流行ってたけどな。
もうちょい昔になると高い焼酎やウイスキーで漬けた梅酒が人気あったけど。
牛乳の消費減ってるときに需要増やすにはとよく言われてたが、梅も牛乳も加工品で別の需要作るしかないと思うけどな。
米食う量も年々減ってるんだし。
まあ梅って高いから、フレーバーで売る場合は、グレープフルーツとかレモンと需要の食い合いになるんだが。 コンビニとかで売ってる干し梅 中国産ばっかだから国産も使うように頑張ってくれ そうめん食うときに、麺つゆに梅干し１つ落としてみろ
飛ぶぞ 道の駅でシソと塩だけで漬けたやつ買ってる
スーパーのは変な味ついてるからダメ 塩分がー塩分がーってキチガイのように連呼する奴等のせいやろ >>338
キムチも許せんが浅漬けの甘いのも嫌いだわ
米食うにも酒のつまみにするにも甘味はいらん >>47
和歌山県田辺市に行くがよい、そこにお主の求めるものがあるじゃろうて 一個ずつパックしてほしい
箸で直接取るやつを信用できない >>400
だな
甘いコメにあわせるのが甘味とかふざけてるのかってなる
栄養学的にもだめだ
おやつだよそんなのは 値段がねぇ
売上が落ちてても梅の人気が落ちてる訳じゃないんだよね
美味しさはみんな認めてる
ただ高いんだよ 弁当持ってくこともなくなったし
あと、地味に保冷剤の存在も梅干しいらなくなった理由じゃない？
腐らないなら梅干しいらないし
部活動なくなったのも関係あるんじゃない？ >>409
昔の日本って沢庵の消費量がヤバかった国なんだけどな
そしてこれは甘味を付けるから伝統っぽい 昔一粒でご飯一杯いけるようなしょっぱい梅干し食べた事があるんだけど今も作られているのだろうか
減塩だったりはちみつ使ってるのはいらない >>250
スーパーマンと共演してほしい
ついでにパーマンのバードマンも一緒で >>3
オレ八百屋だけど本当に高いと思う
南高梅１キロ千円とか誰が買うのかと思う
シャインマスカット買うわ >>28
お前みたいなのが毎日1パック食えば解決する カリカリするのなら食える
アレのしょっぱくないVer.のはねこも食べてる でも梅干しって盗難が風物詩だよね
やっぱ需要はあるんじゃない？ 梅干しもジャムも梅酒も全部まずい
塗ったら保湿が凄いとか傷が治るとか他の使い方探せよ >>418
佐賀産南高梅キロ440円で買ってきて漬けた >>401
棺桶の数が年間150万個出るから、
450万個は売れるようになる。 血圧気になって梅干しは避けがちだなあ
今年は梅シロップを漬けたから完成したらかき氷にかけて食べる予定 梅干しは高級品ぢゃん～
そんな毎日買う気しないよw 梅よろしを大量に作って流通させるんだ
俺がたまに買うから頼むぞ 一応弁当に入ってれば食べて、カリカリじゃなくなめらかな果肉の物が好きだけど、
あえて梅干し単体を買おうとは思わないな へんなもの入れるから売れないんだ
塩と梅だけでいい 保存が難しくおかずの乏しい時代に安いゴハンの御供ってことなら需要があったけど
冷蔵保存が簡単な時代になると逆に梅干しの割高が目立つ >>230
梅干しが食べたいといって死んだらっきょうという男もいるよ 安物はゲロ不味でわざわざ買う気がしないし
本物はクソ高くてわざわざ買う気がしない ケンモメン！
あそこに梅の林があるぞ！
好きなだけ喉を潤せ！ 最近知ったけど福井がめっちゃ良い梅の産地だった
大量に作ってる割にはまっったく宣伝も全国販売もして無さすぎて謎 梅干しにはハチミツ
漬け物も発酵してない漬物もどきバッカリ
自家製が旨くて安いんや 抗老化とさガンに効くとか頭が良くなって認知症に効くとか、なんか無いの？ 酒の割り剤として需要あんだから合わせていけばいいだろ 甘いのって不味い
市販のは甘いのばっかりで受け付けない 美味しいか、体に良いじゃないと金出さない
漬物とか梅干しとか一切食べないな 梅干して以外に傷むんよ
だから添加物で日持ちさせてる
ときどき何十年物とか聞くけど傷むんよ 塩分高いから時代に合ってないんよ
甘いのどうこう言うけど昔の潮噴いて水分がほとんどない梅干しなんか毎日食いたいか？ 梅干しって調味料扱いよな
蕎麦の汁に入れたり焼酎飲むときに入れたり 皆書いてるけどスーパー行っても偽物の梅干ししか売ってないのよ
確かに何度も天日干ししたり作るのに手間のかかる食べ物だから高くなるのは当たり前 >>453
焼酎のお湯割りに入れると美味いけど焼酎50円梅100円でなんかなーと思わんでもない その若者もあと20年経ったら
普通に食うから安心しろ 梅干しは紫蘇と塩だけで作れ
はちみつなんか入れんな 梅はロッテの梅ガムみたいのとかどっかの梅ジュースみたいのとか
すっぱさを抑えてフレーバー的な路線にいくべきだわ
梅干しも嫌いじゃないけどそない食わんし
湖池屋のすッパムーチョはうまい 減塩減塩うるさいせいでメーカーが日和ってんのがなあ 海外で日本食増えてるのに何故売れないんだぃ？
お前らが馬鹿なだけ >>464
梅干しなのに干してないのも多い
単に調味液浸けただけ 好きなのは好きだし勿論よく買うんだがそんな俺は少数派って話か
需要なければ衰退していくのは当然なのかもしれんが好物が無くなるのは嫌だなぁ 親子丼＋はちみつ梅
は美味しかった
甘ったるい丼のアクセントとしては最適 >>470
夏になると、皆さん塩取ってくださーい
ですｗ
おれは汗かきで夏場死ぬほど汗かくから、WHOだのの基準守ったら死ぬわ
庭で10分も仕事したら体中から汗噴き出してる。冬場も目立たないだけで汗出てる
そういう体質も区別せず一律グラム数いってるのがガチのバカ 猛暑の年に梅干し不足とかいってたのに、勝手な連中だわ 漬物メーカーイライラでレスしてて草
お前らがセンスないから売れてないんだよバカ 毎朝食ってるから俺だけで年間１トンくらい消費してるけどまだ足りないか たぶんはちみつ梅だと思うけど小さいころ馬鹿みたいに食ってた梅干しがあった
親が買ってきた市販のやつだからどこかにあると思うんだけどまだ見つからない 塩分濃度5%以下且つ添加物不使用なら高くても買うわ 道の駅とか無人販売所とかで売ってるその土地のBBAが漬けたやつはウマイ
弁当男子だったころはクソしょっぺー梅干しはマストだった はちみつ入りが上手い
ただ塩分カットしてるのだけはクソ不味い ぶっかけうどんに入れたりお茶漬けに入れたり
茹でたささみに梅ソースのっけると美味い
無調理でご飯に合うんで割と独り暮らしに合うけど
なんか買う気にならんよな クッキングパパの塩盛りサラミが馬鹿扱いされてるんだから本物の梅干しも馬鹿にされてもしょうがない >>70
唐揚げやコロッケは一度で食い切れたり冷凍保存もできるけど、漬物や珍味はまず一度で食い切れないしたいてい冷凍保存不可で結局生ゴミ化するってみんな学習したから買わない >>41
あの馬主んとこのは美味い
変なギトギトした添加物を感じないし、
梅の味と香りが素直に感じられる
お値段も割と普通だし、オススメ >>492
デパートなんて大抵試食あるんじゃない
まして梅干しなんてB級品が出やすいだろうし >>1
大丈夫、しばらくしたらブランド米にブランド紀州梅漬け一粒500円くらいのを埋めたコンビニ弁当が量産される筈
って冗談はともかく、米と魚介類の名産地スーパーのお試し新鮭弁当コシヒカリ使用の奴は、値段700円くらいのシャケ弁なのにガチで美味い からそこにブランド物紀州梅の梅漬けを添えたらガチで美味いと思う(売れまくるとは言い切れないのがちょっと弱い) これ今売ってるクソみたいな梅干しを乾燥したらシャキッとした梅干しになるの？ ほんとに何でもかんでもバカみたいに甘いものばっかり好む国民見てると、文化の終焉って感じがするよ 高い
国産のこういうのって勝手にいらん付加価値付けて高くするから無理
納豆が一番いい Amazonで塩分18%の1年漬け買ったらガチうめぇ
こういうのでいいんだよ >>289
ゲハと一緒なんか文句は言うけど結局
「だが買わぬ」 これから暑くなるし熱中症対策に持ち運びに便利な個包装の梅干しは欲しい
和紙に包んだ意識の高いやつではなくコンビニに置けるようなやつ >>505
どんだけ要望満たしていても高かったら買わないさ >>1
余計なもん入れるからだろ
梅と塩と紫蘇だけで作れよ たまに酒のアテ用にと思って買うんだがスーパーのやっすい梅干しはまずい 梅干し天日干しするときザルみたいのに並べるんだけど
滅茶苦茶手触りいいんだよね
ふかふかしてる
梅干し干したことあるやつおるか？ はちみつとか要らんねん
ばあちゃんが作るただ酸っぱいだけの梅干しが食いたいねん キムチの安定感は異常w
日本で一番売れてる漬物だもんw
韓国に食文化でも負けてしまったw なんかこの話題
いつもこの板で特亜人が喜んでるけど
3年くらい前に2000のものが3000円くらいに値上げしたんよね
で主婦なんか食費のぜいたく品から削減するから
年10個買ってたものを5個にしようかとなる
梅農家は不作だなんだと値上げしてたけど、
結局値段が高いから日本人が買えなくなっただけ
安けりゃ買うよ いつだったか1キロだけ漬けようと思ったけど、不作で紀州梅が入荷できないって言われて萎えた 真夏は酸っぱい梅干し入りのおにぎりが美味しくて仕方ないだろ
汗ダラダラかいてて塩分補給が必要だけど食欲が無い時
クエン酸がたっぷり入ってて疲労回復もするし食欲も増進するし本当によく出来た保存食だ 梅干し意外と高いんだよな
10粒ぐらいで600円とかするからトップバリュの安いの買ったら引くぐらい不味くて梅干し嫌いになった おにぎりはいつも梅の買ってるよ
疲れがとれて、殺菌作用もあるしね🍙 >>524
俺もトップバリュの買ったけどあれ梅干しのまがいもんだよな >>524
ホントこれ
ちゃんとしたのを買おうとすると結構いい値段するし安いのは不味い スーパーの添加物まみれのは普通にまずい
きちんと漬けたのは200gで600円ぐらいする そこらのスーパーで売ってる漬物全般添加物まみれでかなわん
らっきょうもへんな甘味料で妙に甘ったるいし値上げと減量でクソ高くなってわざわざ買うのが嫌になった レモンサワーとかレモンスカッシュみたく
炭酸ネタで熱中症予防で売り込め 子どもの頃はお粥と一緒に良く食べていたが、そもそもお粥を食べる時が殆どなくなったな 化学調味料やら酸味料やら甘味料やらを足すと、後味がとんでもなく悪くなるんだよ
世の中アホ舌が多すぎて、まともな食い物が売れなくなってきてるんだろうなぁ 若者に人気の韓国要素を取り入れて梅キムチとかどうよ？ 昔、女児アニメのプリパラとコラボした梅干しは
そこそこ売れてた
作中でもちゃんと梅干しのステマしてた ちくわにきゅうりと梅しそ挟むだけでいい
夏はこれだけでいい 俺甘いにの好きだわ
嫌儲でスレがたつと思い出して買うんだわ 味なんてどうでもいいよ
塩分控えめ、健康にいい、ダイエット効果もあるとか宣伝していけ
ただ酸っぱいだけの種ありの食べにくいもんがいつまでも売れると思うな 梅干しブーム来てる？
ウォッチしてた梅干しが全部売り切れてる 塩分多いし、添加物塗れだししゃーない
健康意識が高い時代に需要はない。 塩分18％以上の普通のやつしか買わないよ
変なのばっかり作ってるから飽きられて売れなくなるんじゃね？ >>1
原材料：梅、塩
みたいな商品ってネットじゃないと買えないよね
スーパーで売ってるやつは色々入りすぎ 若者がーって言ってるけど若くない方も喰わなくなってるよね？ そうだ梅干し食べよ
とはならない
胃の調子が悪いときは紅生姜でもかなり効くし 毎年干してるが出荷が減ってるのか品薄気味
加工品じゃないのを売ってくれよ…カネにはならないか >>37
高付加価値の商品として売りたいんだろ
卑しい商売だよ >>80
放射性降下物降ってくるのに外で干すとか頭沸いてるのかよ 値段が高すぎて下層階級は買えないだろ
ブランド化して中国人や北米市場で勝負した方がいい >>549
そりゃあ若者そのものが少ないからな
40歳以上は8000万人だから、若者なんてカスみたいな影響しかない 梅肉と青じそのスパゲッティうまいけどな
アメリカにでも売れば？ キムチの万能感は異常
ご飯にも鍋にも何でも使える
そりゃ梅干しよりキムチでしょw キムチも売れないんすよねえ
生産量は2002年の39万tがピークで2020年は18万t >>1
自分で塩梅干し作ってるからなぁ・・・
焼酎梅割りにしてるぞ🤗 ハチミツとか変な調味料入れてるから売れないんだよ
塩と赤ジソだけで漬けた昔ながらの梅干しというコンセプトなら飛ぶように売れる
もちろん国産の南高梅な 総務省家計調査で梅干しの年間消費量は2002年がピークで、2021年には当時の6割にまで消費量が減少しているという前提がある。 |／￣￣＼| ＼ 今日はみりん梅酒／ ┌─────┐
|＼ ／| ＼ にするか ／. │みりん梅酒 │
| ￣￣ | ＼ ∧∧∧∧／ └─────┘
| .○○○. | ＜ み ＞ 一般の人が
＼.○○.／ ＜ 予 り ＞ みりんを使って梅酒を
. ￣￣ ＜ ん ＞ 造ることは許されていません
─────────＜ 感 梅 ＞──────────
__[警] ＜ 酒 ＞ ,.､ ,.､
( ) ('A`) ＜ !!!! の ＞ ∠二二､ヽ
( )Ｖノ ） ／∨∨∨∨＼ （（´･∀･`））＜みりん一升
| | | | ／死ぬ気なの！＼ / ~~：~~~ ＼
みりん梅酒とは、NHKの本気NHKのうっかりである。 甘いから市販の梅干しは買わない
梅干しとぬか漬けは自家製に限る 酸っぱくて塩辛い梅干しは一度にたくさん食えないから数が売れないんだろうな >>576
年寄りも塩分気にして食べなくなってるからな 食いたいけどあまりのも高すぎる
6粒で300円超えとか狂ってるだろ 糖質制限したがる若者だらけで米無しでは存在できない梅が単体で売れるわけもない
業界の努力が足りない訳でもないのに味のせいでもないから原因探っても無意味
もう必要とされてないからどうにもならないってだけ 高いのはそう
キューリのキューちゃんぐらいの値段で売れ 美味しくないから嫌い
弁当買ったらついてくる奴はご飯をドギツイピンク色に染めてたりするからマジで迷惑 今まで食べた中で1番美味しかった梅干しはこれ
角砂糖で作るらしい
米とは合わないけど置いてあるとずっと食べちゃう
カリカリで美味かった
https://i.imgur.com/Moc4gne.jpg 年賀状のピークも2003年だしな
氷河期もそこからだし日本の最後がこの年あたりなんだろ はちみつ梅だらけになったから買わん
甘い梅とか味覚障害しか食わねえよ うちの親は「甘い梅干しは梅干しじゃない！」みたいな言い方するけど、俺はアリかな おにぎりに入ってるのは好きだけど、それ単体で食べようとはあんまり思わんからなぁ。 >>595
これはホントそうだよな。
家で漬けた梅干しみたいなのを買おうと思っても全然無いんだよな。
原材料見たら、甘味料とか酢とか入ってるのばっかりなんだよ。
余計なことしなくていいのに～って思って棚に戻すことが多い。 主に米と一緒に食う食材だから
米飯が減れば、それに比例して減る
所得が低下すれば、嗜好品もセットで消費が減る
このダブルパンチだろうな 何故甘くするのか
塩辛いor酸っぱい梅干しちゃんと売れよ
何でもかんでも甘くするな
甘い梅干ししかなくなったから梅干し買わなくなったわ お前らの言う昔ながらの(笑)梅干し食ったけど塩食ってるみたいに塩辛くて食えたもんじゃねぇ うちの子は好きだけどな
まあ変に甘いやつは嫌いだけど >>603
お前が馬鹿舌なだけだよ
マヨネーズ王子 アニメのヒロインとコラボすれば売り上げも回復するだろ 酸っぱいのはお茶漬け似合うけどハチミツ漬けのはどうやろ
そのまま食べるならまあいけるがそんなに食べたいって思わんかったしな
酸っぱ梅干しがいいw >>588
それは塩味とえぐ味が残ってるだろ 上位互換がこれ↓
yuzukosyou.com/product/kbdk_110g/
柚子胡椒もここのが一番旨いと思う そもそもバカ売れするもんじゃないんだから
ただの塩漬けにしても売れねーじゃねーかってのは仕方ない
でもただの塩漬けを買おうと思ったら置いてあるとこ探し回るか通販しかないってのは
そこまでするほどじゃと少ない客足がさらに遠のくのも当たり前だな
ハチミツ入りにしろただの塩漬けがいいだの梅干し同士で比較してもあまり意味はない
他の商品に負けたんだよ わー、この梅干しあま〜い
梅干しじゃないみた〜い
おいし〜い
とはならんだろ 国内消費を増やすより海外で売れるようにした方がいいだろ 塩分は岩塩なのでミネラル豊富
食卓で使ってる食塩を基準にするほど塩分は気にせんでエエぞ 仕事帰りにスーパーによって梅干しを買おうと思いました 高いんだよ
あとはちみつ入れたり塩分控えめとかしないでいいから 意外とみんな食わないんだな
梅干しマヨネーズコーラは常備してるわ
なくなると不安になる 生産してるおまえらがすぐ腐るような梅漬けに逃げて目先の利益に走ったからだろうが。
こちとら塩の結晶がふいてるような本当の梅干しを食いたいんだわ >>603
そもそも梅干しの食べ方分かってないんじゃないか？外人もそうだけど
少しづつ齧りながらご飯を食べるものだ
一食一個までよ ぬか漬けは漬けるのに梅干しを自作せんのが理解できん
食べるなら梅買って作ればいいのに
塩だって自分で加減できるし たまに無性に食べたくなるけど
それも年に二、三回か
確かに需要低いな 若者にめちゃくちゃバズりそうな梅干しを使ったワンパンパスタのレシピでも考える方がよほど建設的だと思う 夏場の熱中症対策ドリンクの元にしたら生産追いつかないくらい売れそうだけど ご飯に合うし食べたいんだが
・安い
・紫蘇がたくさん入っている
・塩分控え目
・種が入っていない
これだったら買いたいね
種が入っているとどうしてもペンチで割って仁を食べたくなる誘惑を抑えきれない
もっともペンチを洗わないと酸で痛むというおまけつきだが >>479
前はとにかく減塩だったのにある時から夏は塩摂れって言い出したのは草生えた >>506
じゃあ最初から高いから買わないって言えばいいのに減塩ガーとかはちみつガーとか言うから突っ込まれるんよ
売れないから減塩やはちみつ入り売るようになったのであって因果が逆
>>628
手順自体はシンプルだし作りゃええやん >>506じゃなくて>>510だった
janestyleだとたまに全然意図してないとこにアンカついちゃうわ お取り寄せで美味しいの知らん？
お前ら無駄に詳しそう たまーに飲食店である食べ放題の梅干しがクソ不味いですからね
梅干し自体が寿司屋の無料ガリくらいのイメージしか持たれてないと思います 安くなってんのかな？
進撃の日田の梅干し買いに行こう >>636
自分以外食わんし、道の駅に売ってる農協ババア作でええわ 種とってフォークでぐじゅぐじゅにして豚肉に乗っけて食う 長い歴史にあるにも関わらず、梅干し離れが進んでいるのは、実は梅干しにとどまらない
和食文化全体の衰退が背景にある。食トレンドは次々と主役が交代するが、流行している食の多く
は外国にルーツがある。 最近ではハリッサなどの中東料理から来たもの、タコスなどの
中南米料理なども人気だ。ラーメンやカレーは目先を変えた流行が頻繁に起こるが、
日本食として外国人から注目されるこれらの料理も、外国ルーツである。
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梅干し
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
歴史
ウメは中国の華中から華南の地域が原産とされている。『斉民要術』には白梅（梅の実を塩水に漬けて
調味料などとして用いるもの）や烏梅（梅の実を燻して乾燥させたもの）などの記載があり、
これらのウメ加工品が遣唐使の往来によって日本にもたらされたと考えられている。 コンビニおにぎりの梅は意外と本格派が多い
ハチミツとかカツオとか入ってない 子供すら見向きもしない”偽物”だしね
美味しんぼデモ見て勉強（）しろ 何回か買ってもう昔の塩っぱくて酸っぱい梅干しは売ってないって分かってからは一切梅干し買わなくなったからなあ 梅干しって塩漬け保存法だろ？
じゃあ梅をぬか漬けに漬けたらどうなるの？意外と美味かったりして 塩っぱい梅干し好きだけど高いんだよね
自分でつけてみようかな >>653
青梅の時点で高いから、自分でやってもあまり安くならない 牛乳もそうだけどさぁ、売れないなら値下げしなよ
需要が少なければ値下げするのは経済の基礎だよ >>654
メルカリで青梅1kg 1000円切ってるし十分安いと思うけど 売ってるのって原料の梅は国産だけど加工するのは中国でしょ絶対買わないわ
何が入れてあるのかわかったもんじゃないよ
元々保存食の梅干しに賞味期限なんかある方がおかしいし 甘くてフルーティな高級うめぼしは一時期流行ったけど
普段から食事やらお茶うけで梅干し食ってる食いまくってるマニアが普通の梅干しに飽きて珍味として重宝されたってだけだと思うわ
まずは原点に戻ってご飯に合う梅干しを作るべきだわ
んでそれを弁当屋とかで使ってもらうようにすればまたすぐ国民食として普及すると思うけどな >>662
うちは10年以上前に作った梅干しを食べてたよ
梅干しに賞味期限なんかあるわけないじゃん 食べる習慣がなくなってるのかもな
一昨年漬けたけれどあんま食べなかった 昔の人は少ないおかずで大量のご飯を食べていた。だから梅干しとか漬物の需要が多かった 家でデカい梅の木があって
毎年10キロくらい梅の実がなるから
2キロを梅酒、6キロを梅シロップ、2キロを梅干しにして
近所や親戚に配ってる。
俺は梅干しはそんなに好きじゃないけど
嫁と娘が大好きだから仕方なしに作ってる >>659
これだな
はちみつとか入れたヌル甘い梅は、しょっぱくて酸っぱい梅干し好きな人が目先を変えて好きになる物だ
まずしっかり、梅と塩と紫蘇だけ使った梅干しを広めないと 2、3年前に漬けた梅酒の梅を取り出そうと思う
有効活用はジャムぐらい？ この時期はお蕎麦とかおうどんに梅肉使うとさっぱりで美味しいよね☺ 漬物とかもそうだけど塩辛い系の保存食って食べるタイミングがそもそも無いよな 「7gなんて無理」厚労省が塩分量の目標値を“減塩” ネットで嘆きの声も…専門家の見解は
先日、厚生労働省が国民の健康維持のための数値目標を定めた基本計画を発表した。
この計画は10年ごとに見直されているが、塩分量は前回の目標値10.1gから7gに減らされた。
times.abema.tv 2023/06/16 09:00
https://times.abema.tv/articles/-/10083886 はちみつは無駄に甘くて梅干しの特徴殺してるし
かつおもイマイチだし真っ赤なカリカリの小梅の方がマシまであるし
要は普通の塩っぱい梅干しが一番ってこった >>675
俺はカリカリも嫌い
アホみたいに酸っぱいのがいいから食うのに マイルドにしたものなんて需要ないよ >>552
紅生姜も梅酢で作ったやつは美味しいのにスーパーじゃマガイモノばっかりだな >>554
売れ残って困ってるくせに値段下げるのはイヤ、加工するのもイヤ、そしてさらに需要低下
牛乳も梅干しもアホばっかりか >>572
塩分とるなはもっと前からでしょ
米を食わなくなったとか？ >>681
どんな味なのやら
甘めのプルーンみたい感じかな 売れないなら売るのをやめたらいいんじゃないでしょうか >>674
こんなもん、環境省が適当に決めた冷房28度と同じで、適当に国民にノルマを与えてやってる感を出そうみたいな厚生労働省のお役所仕事じゃないの？
ライフスタイルや体質(ガテン系で発汗量多い人とか)に合わせて各自で加減しないと、逆に健康を害するような気がするぞ >>564
最近のスーパーのキムチ、どれもこれも甘い…熟成させても酸っぱくならんし
直輸入キムチのマークが付いてても甘いのばっかりだから、
日本の輸入業者が韓国の工場に「日本人の好みに合わせてくれ」ってそういうオーダーしてるんじゃないかと >>687
スーパーの安い漬物なんてほとんどが発酵なんかさせてないただの「調味料漬け野菜」じゃないの 梅がタダで手に入るやつが自作するもので
買うのはコスパ悪すぎなんだよな
塩分高い、値段高い、米にしかあわない 食べてない訳じゃないけど毎日は食べないからそんな減らないんだよな >>688
「韓国直輸入」のマークの付いたキムチしか買わないし、
昔はそのマーク付きのを買うと間違いなく美味しかったんだけどな…
PETのボトルに入ってて、漬物屋系のキムチよりちょっと高いやつ >>689
麺にも合うよ、うどんそばラーメンパスタ
肉や魚の調味料としてならパン食でもいけるのかな
梅しそ揚げのサンドとかでもいけそうな気がする
チューブの梅肉でも流行らせればいいんだ 人口減で市場が縮小してるから
昔ながらの酸っぱいやつとハチミツ入りの甘いやつの両立ができなくなってきてるんだよ 子供の保育園が主食持参で、夏になると梅干し入れろってうるさかったけど
子供が好きじゃないからスルーしまくってたわ
つか、梅干しの殺菌作用とか胡散臭くて心のケンモが許さんかったわ >>695
日の丸弁当や梅干しおにぎり作ったところで腐りにくくなるのは梅干し付近だけだろうし、今どきの減塩添加物まみれ梅干しでどんだけ効果あるんだろうね 産直で売ってる紫蘇と塩だけ、もしくは紫蘇と塩とアル添だけで漬けた梅干し旨いぞ うちは自家製だわ
梅と塩と赤しそで漬けたシンプルなものだけどコレが一番うまい 高いからな 毎日食うには少々値が張る
沢山食べる人は自分で漬ける 梅干しって種で大きさかさ増ししてんの許せねえよ詐欺だ 今年は五キロ漬けた
夏場はほうじ茶に入れて飲むからけっこう消費する
食うやつは自分で漬けるんじゃね？ 減塩になってるから日持ちしないしな
毎日食べる訳でもないし値段と釣り合わない感じ 昔ながらのすっぱい梅干しを作れよ
今のは梅酢漬けじゃねーか
ハチミツとかいらん
あとシソを沢山入れてくれ 高い
ご飯にはふりかけ
パンにはジャムのほうが安くて旨くて栄養もあって塩分もすくない
売れないメリットのないものを無駄に作りすぎなんだよ
廃業しろ 最近の梅干しははちみつ不使用でも甘くて不味い
すっぱいのが正義 若者のせいにしてるけどこれまで消費していたメインのジジババが死んでいったって発想にならないのね >>715
理由はいろいろじゃない？
パン食が増えたり、核家族化が進んでばーちゃんから貰わなくなったり漬けなくなったり
うまいのにな梅 >>714
だってステビアやらアスパルテームやら入ってるもの
当たり前に不味いよ >>689
これ
ウチの会社に梅の木がたくさんあるから今時期に実をドッサリ持って帰って梅酒や梅干し作ってるけどわざわざ買おうとは思わない >>715
部活がなくなったり保冷剤が発達したのもあるってば
保冷剤があれば、昔みたいに真夏に塩ムチャクチャ効かせてお握り作って塩分の塊の梅干しを中に入れなきゃいけない必要がない 市販のはまずいから自分で作る
塩効かせて作れば何年でもずっと食べられるし
変な混ざり物入ってないから安心して食べられるし 塩分20％の梅干を売って欲しい
室温で保存できるのが梅干
干してない「梅漬け」も旨いな 和歌山はじめ西日本の「梅干し」はダメ
東北の「梅漬け」がうまい
取り寄せしてますわ 20%ならもう自分で買ってつけるのが安上がりでいい 東北のカリカリ梅漬けならたまごの殻入れて漬け込めばできるぞ 去年梅酒漬けたけど、よく考えたら俺酒飲まなかったわ
10Lくらいあるんだけど、有効活用法教えてくれ 昔は100円ショップでも並んでたのに今最安でも300円はするよな、アベノミクスの果実を痛感しますわ 塩分爆弾
漬物みそ汁やら野良仕事名残なのかいかれとる
先進国みたいに制限すればいいのに 余計なことしなくていいだろ？
ハチミツや化調を加えた奴は嫌いなんだ 味変な梅干しが嫌いで
自分で作っていたが天候問題で上手く自家製が作れない
餅は餅屋だから梅干し作りしている人たちは廃業しないで
昔ながらのシンプルな梅干しを提供してほしいね
シンプルでワンパターンならコストも抑えられるだろう？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
