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蕎麦ってそば粉5割が1番うまいよな、強がりで10割とか二八とか食ってコレだよコレとか言ってるやつはすべからくアホ [492715192]
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2023/06/26(月) 23:12:43.06ID:4Kj89bYH0●?2BP(2000)

大戸屋の新業態「蕎麦処 大戸屋」が東京都西東京市にオープン! ミシュラン掲載店の技を受け継いだ天ぷらも提供
https://news.mynavi.jp/article/20230626-2711568/
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2023/06/26(月) 23:13:30.70ID:e9kk32nUM
ゆで太郎は何割なの？
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2023/06/26(月) 23:13:30.78ID:nTXsTXfkM
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2023/06/26(月) 23:13:30.89ID:4W0SX2xeM
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2023/06/26(月) 23:13:32.53ID:l3HarYjuM
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2023/06/26(月) 23:13:37.40ID:POn4ioH+M
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2023/06/26(月) 23:13:38.30ID:DXlbaXKgM
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2023/06/26(月) 23:13:39.83ID:vR62YVxsM
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2023/06/26(月) 23:14:26.15ID:t7zYnMH90
すべからく警察だ！👮
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2023/06/26(月) 23:15:37.33ID:ID4B9sD00
>>1
くそスレ
みんな煽られねえようにな
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2023/06/26(月) 23:18:43.57ID:ktCfdAlj0
ざるや冷やしは二八、かけは5割だな
5割と言ってもそば粉が微妙に多いほうがいいんだが市販のそばは乾麺も生もそれがないから困る
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2023/06/26(月) 23:19:16.74ID:vEte2TVQ0
びよんびよん伸びるようなそばは旨くない
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2023/06/26(月) 23:19:59.48ID:LxewpA5F0
蕎麦の名産地だが10割はクソ
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2023/06/26(月) 23:21:57.83ID:4/JqJ4D6a
常陸秋そば最強
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2023/06/26(月) 23:24:23.65ID:SbX4LdPK0
言うほどそばの香り嗅ぎたいか？
通ぶるの何でなのよ
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2023/06/26(月) 23:25:03.15ID:pCRKYgoX0
味覚なんて主観でしかないからなぁ
旨いと思える物が多いほうが幸せだと思うよ
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2023/06/26(月) 23:26:14.59ID:d0tarNrg0
でも5割ではダイエットに向かないんだよ
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2023/06/26(月) 23:27:37.25ID:K1pF/GS0a
いや、”小麦粉”食べてどうすんの？w
体にも悪いしその成分全く要らんねん

蕎麦粉100%なら体にめっちゃ良いし
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2023/06/26(月) 23:27:55.34ID:t7zYnMH90
>>33
流石に10割は口当たり悪くて嫌
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd43-1uWm)
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2023/06/26(月) 23:31:02.28ID:DpF6prk0d
そば2小麦粉8で十分
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e545-duIh)
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2023/06/26(月) 23:33:04.40ID:jJLpCHaf0
そば粉は品種によってだいぶ違うことが分かってしまった
山岡じゃないけど美味い10割だとツユが負けるな
藪そばのツユは最初生醤油かと思ったわ
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2023/06/26(月) 23:35:05.76ID:TQiX1sKp0
俺もコムギオオメのそばの方がすきなんだけど
十割で中村麺兵衛だけは好き
チェーンだからか品質安定してて安いし
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-08S8)
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2023/06/26(月) 23:35:08.04ID:Msuw4pkBM
すべからく
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b7b-3ptY)
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2023/06/26(月) 23:37:47.37ID:KUSnC0T40
そば粉0割の方がうまいよな
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a344-Chu6)
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2023/06/26(月) 23:39:52.27ID:4Kj89bYH0
>>49
それうどん
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d4e-OfpS)
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2023/06/26(月) 23:41:49.80ID:eOb2jpNY0
ざるそばて無限に食えるよな
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cd1c-duIh)
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2023/06/26(月) 23:42:33.78ID:KbCp6SIR0
>>51
いや、西武柳沢って所にあるんよ
暖簾分けだとは思うけど
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e394-iZKC)
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2023/06/26(月) 23:45:09.72ID:PCRxOIQp0
すべからく…？
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b9f-wJdI)
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2023/06/26(月) 23:47:48.36ID:AnAVC8Qg0
半分うどん派のハンパ者
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2b44-ynhQ)
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2023/06/26(月) 23:51:28.62ID:qmUc20a/0
二八
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-6PVf)
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2023/06/26(月) 23:58:24.08ID:MfGJWowZd
5割まで行くと流石に
小麦粉の蕎麦粉風味

55だと
田舎風のように皮まで轢かないと
更科蕎麦の圧勝
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-VZ0T)
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2023/06/27(火) 00:00:14.35ID:YDW38Y+AM
小麦粉入ってるならうどんで良くね？
蕎麦くうなら二八そか十割だろ。
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 95d2-Kui/)
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2023/06/27(火) 00:14:34.51ID:I/JSfRX60
小麦粉8でいいわ
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx)
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2023/06/27(火) 00:17:38.62ID:i1kD3M0e0
まあ10割は逆にダメだよな
5～8割でいい
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx)
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2023/06/27(火) 00:19:39.23ID:i1kD3M0e0
>>33
ソバこそ昔は貧民食だったぞｗ
痩せた土地でも育つからな
ジャップは目先の金額しか見ねえよなあ
今は作付け面積が減ったから値上がっただけで
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx)
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2023/06/27(火) 00:22:17.09ID:i1kD3M0e0
信州には「蕎麦の自慢はお里が知れる」という諺があります。
米を作ることのできない寒冷で、痩せた土地で蕎麦が作られてきたからです。

https://www.fujiclean.co.jp/fujiclean/story/vol20/part201.html
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx)
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2023/06/27(火) 00:23:37.72ID:i1kD3M0e0
>>72
今は世界的にあまり植えていないからな
量が少ないから値上がっただけの話
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 35af-SlMT)
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2023/06/27(火) 00:24:45.56ID:OMLuJUyK0
はくばくの乾麺うますぎる
0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b51-VVdh)
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2023/06/27(火) 01:45:11.29ID:ODuTFaJp0
>>54
あるある食べてみると意外
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2356-APFW)
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2023/06/27(火) 02:36:21.38ID:c7mtngey0
青い吉野家ってどんなもんなん？
教えて蕎麦モメン
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d5dc-7UkL)
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2023/06/27(火) 02:39:04.51ID:+6T1M9vG0
蕎麦粉割合表示を義務付けてくれや
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd43-ugqn)
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2023/06/27(火) 03:10:21.25ID:vGtSdQJtd
田舎そばとかはボソボソしてて10割はうまくない
白っぽいやつはツルツルしててうまいな
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d05-hhvf)
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2023/06/27(火) 05:56:04.74ID:uBoorQjF0
>>54-56
そば粉にも種類があって、実の一番真ん中にある白い粉を「更科」という
この更科を使った蕎麦は、たとえ100%でも蕎麦らしい風味がなくて美味くはない
「藪そば」粉のほうが風味があって美味いのは、実の外側に近い部分なので、
香りの強い部分を含むから
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2023/06/27(火) 06:21:25.70ID:q0N5mgy90
押し出し製麺からの即茹で十割が至高
手打ちは延して、切る内に乾燥してボソボソになるから不味い
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 83ad-nzVZ)
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2023/06/27(火) 06:24:37.70ID:Tqis1Tke0
test
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0544-OupM)
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2023/06/27(火) 06:25:06.43ID:DrQAjebm0
そばの香りを楽しみたいならそもそも麺は悪手
0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8dd1-F8yx)
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2023/06/27(火) 06:27:33.15ID:ail2Bajt0
二・八で。原材料表示で「小麦粉」が先に来てる商品
「そっちかい」ってツッコミたくなる
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cb19-OfpS)
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2023/06/27(火) 06:31:17.45ID:WZQXjjgM0
>>84
これ読んだ方がいいと思う
http://soba.j-eagle.com/?page_id=356
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2023/06/27(火) 06:31:28.90ID:yLgR7qnl0
二八が丁度いいかな
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1dca-iH1t)
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2023/06/27(火) 07:12:31.98ID:91qHfD//0
こんにゃくを練り込んだ蕎麦が美味しい
蕎麦粉だけだと食感が悪い
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2023/06/27(火) 07:13:28.46ID:sTi3aSRt0
>>55
武蔵野やぶかメガネ買いに行く時行ってる。
いつもお酒と玉と鴨せいろ頼んでる。
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2023/06/27(火) 07:16:01.84ID:8wUo7vWxM
そばは十割だろ
小麦粉食ってるヤツはうどん食えよ
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e5ac-ZZXD)
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2023/06/27(火) 07:18:41.85ID:D6tr/0650
十割蕎麦のボソボソした感じがエエんやないか
小麦粉🌾なんか邪道やねん
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2023/06/27(火) 07:20:35.55ID:a4EWQl9r0
皆で同じ蕎麦美味いと思ってよ
みたいな後ろ向きなスレ
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾏｸﾄﾞW FFf1-gt6m)
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2023/06/27(火) 07:20:44.91ID:qssFmZJvF
十割は別の食い方がいい
0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d58f-F8yx)
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2023/06/27(火) 07:22:12.23ID:vz5v/9bj0
同じ材料と同じ加工技術で比較しないとハッキリと分からないだろ

一割刻みで割合を変えて食べ比べさせてくれる店ってないもんかな？
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d05-hhvf)
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2023/06/27(火) 07:46:13.25ID:uBoorQjF0
>>89
読んでみた
藪そばの粉について、あまり詳しくない印象を持った
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9bdb-uc/m)
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2023/06/27(火) 08:20:02.11ID:/0V1ALPy0
>>87
これ
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-6PVf)
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2023/06/27(火) 10:58:23.39ID:RCY/uAsid
蕎麦の実の新鮮具合も同様
新蕎麦に群がる理由もそれ

わざわざ田舎蕎麦にしなくても
香りが段違い
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2023/06/27(火) 11:05:33.65ID:mnYWCx5d0
🔫👮👮👮👮👮
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b9f-HUZs)
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2023/06/27(火) 11:06:35.95ID:SdDtyEOp0
>>32
嗅ぎたい
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e3bb-Ipje)
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2023/06/27(火) 11:31:58.71ID:DLMeLgAA0
そもそも十割そばが　旨い　っていうのは幻想。
蕎麦という植物の本質考えれば、小麦でつないだほうが全然旨い。

意識高い系の間抜けの言う事は相手にしないように
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b9f-HUZs)
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2023/06/27(火) 11:38:28.78ID:SdDtyEOp0
どういうレベルの蕎麦屋に行きつけているかで話は変わるわな
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｲｰﾜ2W FF93-duIh)
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2023/06/27(火) 12:08:16.01ID:vLceAMMkF
>>94
不思議とまた行きたくなるんよ
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2023/06/27(火) 13:51:52.97ID:7/qKOCIcd
スレタイの主張は正しいと思うがすべからく警察だから同意したくないなあ
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cb19-OfpS)
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2023/06/27(火) 18:28:00.08ID:WZQXjjgM0
外二は2:10な
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-6PVf)
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2023/06/27(火) 19:20:34.41ID:RCY/uAsid
うどんに 蕎麦の風味粒子を 練り込むレベル
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6555-aIrY)
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2023/06/28(水) 15:15:42.77ID:hFy+/jw20
蕎麦ってあんまり値段で美味しさに差がつかない気がする
十割でもあんまり変わらんし情報食ってるだけ
まあ天ぷらの美味さは差が出るけど……
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd43-+MuE)
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2023/06/28(水) 15:20:38.34ID:G51Iqe55d
5:5だともうそれ蕎麦じゃないやろと思ってる
蕎麦粉2:小麦粉8で蕎麦名乗ってる商品見つけてびびったわ

美味いその辺のスーパーで買える蕎麦教えてくれよ
ざる蕎麦で美味いの頼む
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2023/06/28(水) 18:12:43.91ID:Ises+2hn0
>>130
熱湯だから無茶苦茶熱いらしいね
0132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM4b-gLnM)
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2023/06/28(水) 18:24:36.67ID:nXcIrB/4M
乾麺でコスパ最強はどれよ
緑の紙巻いてあるやつか？
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