蕎麦ってそば粉5割が1番うまいよな、強がりで10割とか二八とか食ってコレだよコレとか言ってるやつはすべからくアホ [492715192]

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2023/06/26(月) 23:12:43.06ID:4Kj89bYH0●?2BP(2000)

大戸屋の新業態「蕎麦処 大戸屋」が東京都西東京市にオープン! ミシュラン掲載店の技を受け継いだ天ぷらも提供
https://news.mynavi.jp/article/20230626-2711568/
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2023/06/26(月) 23:13:30.70ID:e9kk32nUM
ゆで太郎は何割なの？
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2023/06/26(月) 23:13:30.78ID:nTXsTXfkM
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2023/06/26(月) 23:13:30.89ID:4W0SX2xeM
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2023/06/26(月) 23:13:32.53ID:l3HarYjuM
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2023/06/26(月) 23:13:37.40ID:POn4ioH+M
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2023/06/26(月) 23:13:38.30ID:DXlbaXKgM
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2023/06/26(月) 23:13:39.83ID:vR62YVxsM
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2023/06/26(月) 23:14:26.15ID:t7zYnMH90
すべからく警察だ！👮
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2023/06/26(月) 23:15:37.33ID:ID4B9sD00
>>1
くそスレ
みんな煽られねえようにな
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2023/06/26(月) 23:18:43.57ID:ktCfdAlj0
ざるや冷やしは二八、かけは5割だな
5割と言ってもそば粉が微妙に多いほうがいいんだが市販のそばは乾麺も生もそれがないから困る
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2023/06/26(月) 23:19:16.74ID:vEte2TVQ0
びよんびよん伸びるようなそばは旨くない
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2023/06/26(月) 23:19:59.48ID:LxewpA5F0
蕎麦の名産地だが10割はクソ
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2023/06/26(月) 23:21:57.83ID:4/JqJ4D6a
常陸秋そば最強
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2023/06/26(月) 23:24:23.65ID:SbX4LdPK0
言うほどそばの香り嗅ぎたいか？
通ぶるの何でなのよ
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2023/06/26(月) 23:25:03.15ID:pCRKYgoX0
味覚なんて主観でしかないからなぁ
旨いと思える物が多いほうが幸せだと思うよ
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2023/06/26(月) 23:26:14.59ID:d0tarNrg0
でも5割ではダイエットに向かないんだよ
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2023/06/26(月) 23:27:37.25ID:K1pF/GS0a
いや、”小麦粉”食べてどうすんの？w
体にも悪いしその成分全く要らんねん

蕎麦粉100%なら体にめっちゃ良いし
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2023/06/26(月) 23:27:55.34ID:t7zYnMH90
>>33
流石に10割は口当たり悪くて嫌
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2023/06/26(月) 23:31:02.28ID:DpF6prk0d
そば2小麦粉8で十分
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e545-duIh)
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2023/06/26(月) 23:33:04.40ID:jJLpCHaf0
そば粉は品種によってだいぶ違うことが分かってしまった
山岡じゃないけど美味い10割だとツユが負けるな
藪そばのツユは最初生醤油かと思ったわ
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2023/06/26(月) 23:35:05.76ID:TQiX1sKp0
俺もコムギオオメのそばの方がすきなんだけど
十割で中村麺兵衛だけは好き
チェーンだからか品質安定してて安いし
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-08S8)
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2023/06/26(月) 23:35:08.04ID:Msuw4pkBM
すべからく
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2023/06/26(月) 23:37:47.37ID:KUSnC0T40
そば粉0割の方がうまいよな
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2023/06/26(月) 23:39:52.27ID:4Kj89bYH0
>>49
それうどん
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2023/06/26(月) 23:41:49.80ID:eOb2jpNY0
ざるそばて無限に食えるよな
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2023/06/26(月) 23:42:33.78ID:KbCp6SIR0
>>51
いや、西武柳沢って所にあるんよ
暖簾分けだとは思うけど
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2023/06/26(月) 23:45:09.72ID:PCRxOIQp0
すべからく…？
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2023/06/26(月) 23:47:48.36ID:AnAVC8Qg0
半分うどん派のハンパ者
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2023/06/26(月) 23:51:28.62ID:qmUc20a/0
二八
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2023/06/26(月) 23:58:24.08ID:MfGJWowZd
5割まで行くと流石に
小麦粉の蕎麦粉風味

55だと
田舎風のように皮まで轢かないと
更科蕎麦の圧勝
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2023/06/27(火) 00:00:14.35ID:YDW38Y+AM
小麦粉入ってるならうどんで良くね？
蕎麦くうなら二八そか十割だろ。
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2023/06/27(火) 00:14:34.51ID:I/JSfRX60
小麦粉8でいいわ
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2023/06/27(火) 00:17:38.62ID:i1kD3M0e0
まあ10割は逆にダメだよな
5～8割でいい
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx)
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2023/06/27(火) 00:19:39.23ID:i1kD3M0e0
>>33
ソバこそ昔は貧民食だったぞｗ
痩せた土地でも育つからな
ジャップは目先の金額しか見ねえよなあ
今は作付け面積が減ったから値上がっただけで
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx)
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2023/06/27(火) 00:22:17.09ID:i1kD3M0e0
信州には「蕎麦の自慢はお里が知れる」という諺があります。
米を作ることのできない寒冷で、痩せた土地で蕎麦が作られてきたからです。

https://www.fujiclean.co.jp/fujiclean/story/vol20/part201.html
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx)
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2023/06/27(火) 00:23:37.72ID:i1kD3M0e0
>>72
今は世界的にあまり植えていないからな
量が少ないから値上がっただけの話
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 35af-SlMT)
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2023/06/27(火) 00:24:45.56ID:OMLuJUyK0
はくばくの乾麺うますぎる
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2023/06/27(火) 01:45:11.29ID:ODuTFaJp0
>>54
あるある食べてみると意外
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2023/06/27(火) 02:36:21.38ID:c7mtngey0
青い吉野家ってどんなもんなん？
教えて蕎麦モメン
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d5dc-7UkL)
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2023/06/27(火) 02:39:04.51ID:+6T1M9vG0
蕎麦粉割合表示を義務付けてくれや
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd43-ugqn)
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2023/06/27(火) 03:10:21.25ID:vGtSdQJtd
田舎そばとかはボソボソしてて10割はうまくない
白っぽいやつはツルツルしててうまいな
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d05-hhvf)
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2023/06/27(火) 05:56:04.74ID:uBoorQjF0
>>54-56
そば粉にも種類があって、実の一番真ん中にある白い粉を「更科」という
この更科を使った蕎麦は、たとえ100%でも蕎麦らしい風味がなくて美味くはない
「藪そば」粉のほうが風味があって美味いのは、実の外側に近い部分なので、
香りの強い部分を含むから
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2023/06/27(火) 06:21:25.70ID:q0N5mgy90
押し出し製麺からの即茹で十割が至高
手打ちは延して、切る内に乾燥してボソボソになるから不味い
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