蕎麦ってそば粉5割が1番うまいよな、強がりで10割とか二八とか食ってコレだよコレとか言ってるやつはすべからくアホ [492715192]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a344-gZOC) 2023/06/26(月) 23:12:43.06 ID:4Kj89bYH0●]

大戸屋の新業態「蕎麦処 大戸屋」が東京都西東京市にオープン! ミシュラン掲載店の技を受け継いだ天ぷらも提供
https://news.mynavi.jp/article/20230626-2711568/

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM4b-1lJR) 2023/06/26(月) 23:13:11.12 ID:EQzsDNwUM]

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[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱﾒ MMc9-zG6X) 2023/06/26(月) 23:13:11.52 ID:orBERjJJM]

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[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｸｽﾏﾃ MMab-kQqc) 2023/06/26(月) 23:13:15.63 ID:+6HO6+BzM]

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[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱﾒ MMc9-zG6X) 2023/06/26(月) 23:13:18.07 ID:Moo/UtoIM]

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[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM4b-1lJR) 2023/06/26(月) 23:13:19.02 ID:mvVTuzpAM]

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[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｸｽﾏﾃ MM93-kQqc) 2023/06/26(月) 23:13:23.55 ID:zbGNm3U4M]

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[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱﾒ MMc9-zG6X) 2023/06/26(月) 23:13:24.48 ID:B82pi1tiM]

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[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM4b-1lJR) 2023/06/26(月) 23:13:26.76 ID:FjaAyf7MM]

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[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-Chu6) 2023/06/26(月) 23:13:30.70 ID:e9kk32nUM]

ゆで太郎は何割なの？

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｸｽﾏﾃ MM93-kQqc) 2023/06/26(月) 23:13:30.78 ID:nTXsTXfkM]

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[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱﾒ MMc9-zG6X) 2023/06/26(月) 23:13:30.89 ID:4W0SX2xeM]

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[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM4b-1lJR) 2023/06/26(月) 23:13:32.53 ID:l3HarYjuM]

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[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱﾒ MMc9-zG6X) 2023/06/26(月) 23:13:37.40 ID:POn4ioH+M]

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[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｸｽﾏﾃ MMab-kQqc) 2023/06/26(月) 23:13:38.30 ID:DXlbaXKgM]

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[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM4b-1lJR) 2023/06/26(月) 23:13:39.83 ID:vR62YVxsM]

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[0017 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-wl7/) 2023/06/26(月) 23:14:20.79 ID:0CumkBn7d]

とわりはボソボソだから好きぢゃない

ちなそこそこの高級店で食べた

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23a2-6wIa) 2023/06/26(月) 23:14:26.15 ID:t7zYnMH90]

すべからく警察だ！👮

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2356-TlOR) 2023/06/26(月) 23:14:51.38 ID:uSBQ6bRz0]

安倍晋三5割で満足できるか？

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 35af-uPNP) 2023/06/26(月) 23:15:37.33 ID:ID4B9sD00]

>>1
くそスレ
みんな煽られねえようにな

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e3bb-4OBz) 2023/06/26(月) 23:15:47.63 ID:1TMN2Hbg0]

新宿のよもだ蕎麦が、様々な立ち食いを食べ歩きした中で最高クラスに美味い。

毎日通ってるけど、飽きない。

地方で気取ったそば屋あるけど値段的にも、よもだに全然勝ててない

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMf9-lgDR) 2023/06/26(月) 23:16:39.63 ID:HZmhhtDhM]

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a587-I3Ex) 2023/06/26(月) 23:18:00.09 ID:uGr/yZjO0]

今日のゆで太郎スレか

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ed4e-BnK/) 2023/06/26(月) 23:18:41.55 ID:VvyZN6+F0]

かなり削った高級な白い蕎麦粉の味が小麦粉の味だからなぁ
実際蕎麦粉少なめの方が感触から良いよな

[0025 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8585-OfpS) 2023/06/26(月) 23:18:43.57 ID:ktCfdAlj0]

ざるや冷やしは二八、かけは5割だな
5割と言ってもそば粉が微妙に多いほうがいいんだが市販のそばは乾麺も生もそれがないから困る

[0026 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 65af-HaZc) 2023/06/26(月) 23:19:16.74 ID:vEte2TVQ0]

びよんびよん伸びるようなそばは旨くない

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9dc1-OupM) 2023/06/26(月) 23:19:59.48 ID:LxewpA5F0]

蕎麦の名産地だが10割はクソ

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e33d-v9rQ) 2023/06/26(月) 23:21:25.33 ID:p+4Mjnsq0]

👮

[0029 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa69-lT6N) 2023/06/26(月) 23:21:57.83 ID:4/JqJ4D6a]

常陸秋そば最強

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa13-Ihzv) 2023/06/26(月) 23:22:47.68 ID:hUdQ0E+8a]

十割でもツルツルだったりするしよく分からん

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-Qg1q) 2023/06/26(月) 23:22:52.06 ID:4wSSBWffd]

ロケットニュースで蕎麦の連載やってて手緒里 紫峰そば高評価だけど(現在2位)小麦粉の割合多いんだよな
でもしっかりと蕎麦の香り喉越ししていながら食感もいい
手緒里のうどんよく食うけど蕎麦も美味い

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 65af-Lp7S) 2023/06/26(月) 23:24:23.65 ID:SbX4LdPK0]

言うほどそばの香り嗅ぎたいか？
通ぶるの何でなのよ

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6b13-dvTQ) 2023/06/26(月) 23:24:41.33 ID:fZoUVqeu0]

10割食ったらもう二八とかいうパチモンに戻れない
貧民は一生5:5の水増しパスタ食ってろ

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b8f-OKxl) 2023/06/26(月) 23:25:03.15 ID:pCRKYgoX0]

味覚なんて主観でしかないからなぁ
旨いと思える物が多いほうが幸せだと思うよ

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-OfpS) 2023/06/26(月) 23:26:14.59 ID:d0tarNrg0]

でも5割ではダイエットに向かないんだよ

[0036 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-f0PG) 2023/06/26(月) 23:26:22.28 ID:65P/RUp/M]

十割そばに山葵を多めにのせて食べるのが好き

[0037 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr81-JUQX) 2023/06/26(月) 23:26:29.81 ID:0YIwFSsDr]

｢本物の十割そばを食べさせてやる｣っていうバカ共に散々連れ回されたけどあいつらなんなのマジで

[0038 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa69-GCSo) 2023/06/26(月) 23:27:37.25 ID:K1pF/GS0a]

いや、”小麦粉”食べてどうすんの？w
体にも悪いしその成分全く要らんねん

蕎麦粉100%なら体にめっちゃ良いし

[0039 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23a2-6wIa) 2023/06/26(月) 23:27:55.34 ID:t7zYnMH90]

>>33
流石に10割は口当たり悪くて嫌

[0040 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sa13-Mr4D) 2023/06/26(月) 23:30:14.97 ID:39Eibrl6a]

味覚障害者にはそれがいいのかもね

[0041 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd43-1uWm) 2023/06/26(月) 23:31:02.28 ID:DpF6prk0d]

そば2小麦粉8で十分

[0042 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sa13-Mr4D) 2023/06/26(月) 23:31:03.64 ID:39Eibrl6a]

そばがきがぬちゃぬちゃして気持ち悪いと思ってそう

[0043 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa69-QTfH) 2023/06/26(月) 23:31:46.85 ID:0yP0gWjJa]

へぎそばしか勝たん

[0044 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 95d2-Ws3f) 2023/06/26(月) 23:32:31.35 ID:F1125T5h0]

ゆで太郎は冷や麦食ってるみてえだ

[0045 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e545-duIh) 2023/06/26(月) 23:33:04.40 ID:jJLpCHaf0]

そば粉は品種によってだいぶ違うことが分かってしまった
山岡じゃないけど美味い10割だとツユが負けるな
藪そばのツユは最初生醤油かと思ったわ

[0046 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr81-gLnM) 2023/06/26(月) 23:35:02.21 ID:9o9wt5n8r]

こういうスレで講釈垂れる弱男は今後もモテないからよろしく

[0047 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23fc-IRt8) 2023/06/26(月) 23:35:05.76 ID:TQiX1sKp0]

俺もコムギオオメのそばの方がすきなんだけど
十割で中村麺兵衛だけは好き
チェーンだからか品質安定してて安いし

[0048 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-08S8) 2023/06/26(月) 23:35:08.04 ID:Msuw4pkBM]

すべからく

[0049 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b7b-3ptY) 2023/06/26(月) 23:37:47.37 ID:KUSnC0T40]

そば粉0割の方がうまいよな

[0050 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a344-Chu6) 2023/06/26(月) 23:39:52.27 ID:4Kj89bYH0]

>>49
それうどん

[0051 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-8Tk6) 2023/06/26(月) 23:39:55.49 ID:z/kPJ+xsd]

>>45
神田の藪そばだろう
同じ藪そば系でも店によりけり

[0052 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cb0d-qfSz) 2023/06/26(月) 23:41:00.63 ID:EAywL/Zf0]

どーせ一杯数百円の蕎麦の話だろ
桁が違うんよ

[0053 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d4e-OfpS) 2023/06/26(月) 23:41:49.80 ID:eOb2jpNY0]

ざるそばて無限に食えるよな

[0054 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b8f-PDhp) 2023/06/26(月) 23:41:54.09 ID:790nIBmY0]

>>39
10割でも
商品によって食感とか違うから不思議なんよ
10割りは普通モサモサしてるけど
物によって普通に麺として食えるのもある

[0055 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cd1c-duIh) 2023/06/26(月) 23:42:33.78 ID:KbCp6SIR0]

>>51
いや、西武柳沢って所にあるんよ
暖簾分けだとは思うけど

[0056 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM11-XnDV) 2023/06/26(月) 23:43:54.36 ID:oslnaI9UM]

十割なはずなのに小麦っぽい匂いや味がするのが多いのは何なの？

[0057 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e394-iZKC) 2023/06/26(月) 23:45:09.72 ID:PCRxOIQp0]

すべからく…？

[0058 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｰﾌﾟT Sd03-F8yx) 2023/06/26(月) 23:46:09.62 ID:18OJXjKid]

十割は麺には向いてないと思う。そばがきとか別の調理法に向いてると思う。

[0059 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b9f-wJdI) 2023/06/26(月) 23:47:48.36 ID:AnAVC8Qg0]

半分うどん派のハンパ者

[0060 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b8f-PDhp) 2023/06/26(月) 23:49:03.04 ID:790nIBmY0]

>>56
結局同じデンプンだからじゃね？w

[0061 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2b4c-t7WR) 2023/06/26(月) 23:50:53.78 ID:lT2hGwwX0]

カップそばって何割なの？

[0062 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2b44-ynhQ) 2023/06/26(月) 23:51:28.62 ID:qmUc20a/0]

二八

[0063 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-6PVf) 2023/06/26(月) 23:58:24.08 ID:MfGJWowZd]

5割まで行くと流石に
小麦粉の蕎麦粉風味

55だと
田舎風のように皮まで轢かないと
更科蕎麦の圧勝

[0064 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-VZ0T) 2023/06/27(火) 00:00:14.35 ID:YDW38Y+AM]

小麦粉入ってるならうどんで良くね？
蕎麦くうなら二八そか十割だろ。

[0065 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 238c-pok6) 2023/06/27(火) 00:09:29.38 ID:p1zd7bag0]

健康重視もありやろ

[0066 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-RMjm) 2023/06/27(火) 00:12:37.66 ID:XEGUPwAHd]

そんなの人の好みによるだろ・・・
ケンモメンって自分が認められないものは
認めないったら認めない、みたいな
妙な意固地さあるよな

[0067 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMd1-HSPh) 2023/06/27(火) 00:14:10.86 ID:OgbB9fbzM]

大阪は気軽に立ち食いやら小洒落た蕎麦屋が少ないからつまらん

[0068 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 95d2-Kui/) 2023/06/27(火) 00:14:34.51 ID:I/JSfRX60]

小麦粉8でいいわ

[0069 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｰﾌﾟT Sd03-F8yx) 2023/06/27(火) 00:15:19.36 ID:IfHyrXI+d]

>>64

事はそう単純ではない。
濃ければ濃いほど良い、というわけでもない。

[0070 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx) 2023/06/27(火) 00:17:38.62 ID:i1kD3M0e0]

まあ10割は逆にダメだよな
5～8割でいい

[0071 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx) 2023/06/27(火) 00:19:39.23 ID:i1kD3M0e0]

>>33
ソバこそ昔は貧民食だったぞｗ
痩せた土地でも育つからな
ジャップは目先の金額しか見ねえよなあ
今は作付け面積が減ったから値上がっただけで

[0072 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｰﾌﾟT Sd03-F8yx) 2023/06/27(火) 00:21:50.81 ID:IfHyrXI+d]

>>71

純粋に生産コストの面でみると、やせた土地で育つ収穫量の少ない効率の悪い作物なんで、
平時に食べるには贅沢なんだよなあ。

[0073 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx) 2023/06/27(火) 00:22:17.09 ID:i1kD3M0e0]

信州には「蕎麦の自慢はお里が知れる」という諺があります。
米を作ることのできない寒冷で、痩せた土地で蕎麦が作られてきたからです。

https://www.fujiclean.co.jp/fujiclean/story/vol20/part201.html

[0074 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a587-F8yx) 2023/06/27(火) 00:23:37.72 ID:i1kD3M0e0]

>>72
今は世界的にあまり植えていないからな
量が少ないから値上がっただけの話

[0075 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 35af-SlMT) 2023/06/27(火) 00:24:45.56 ID:OMLuJUyK0]

はくばくの乾麺うますぎる

[0076 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7d7b-OfpS) 2023/06/27(火) 00:29:32.46 ID:CcfAcYhY0]

0割そばにします

[0077 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2ba2-2b+n) 2023/06/27(火) 00:31:03.96 ID:jD19Kiz80]

>>73
肥沃な大地で蕎麦生産量日本一の北海道

[0078 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM31-XnDV) 2023/06/27(火) 00:43:10.26 ID:4uxgHQ/HM]

>>75
どれ？
木曽路御岳そばてやつはふにゃふにゃで食べごたえなかった

https://www.hakubaku.co.jp/products/noodles/soba/

[0079 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sd43-zQK7) 2023/06/27(火) 01:18:35.54 ID:E2CMb9y+d]

十割は茹でたら脆かった
麺らしさは小麦粉のおかげなのか

[0080 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b51-VVdh) 2023/06/27(火) 01:45:11.29 ID:ODuTFaJp0]

>>54
あるある食べてみると意外

[0081 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2356-APFW) 2023/06/27(火) 02:36:21.38 ID:c7mtngey0]

青い吉野家ってどんなもんなん？
教えて蕎麦モメン

[0082 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d5dc-7UkL) 2023/06/27(火) 02:39:04.51 ID:+6T1M9vG0]

蕎麦粉割合表示を義務付けてくれや

[0083 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd43-ugqn) 2023/06/27(火) 03:10:21.25 ID:vGtSdQJtd]

田舎そばとかはボソボソしてて10割はうまくない
白っぽいやつはツルツルしててうまいな

[0084 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d05-hhvf) 2023/06/27(火) 05:56:04.74 ID:uBoorQjF0]

>>54-56
そば粉にも種類があって、実の一番真ん中にある白い粉を「更科」という
この更科を使った蕎麦は、たとえ100%でも蕎麦らしい風味がなくて美味くはない
「藪そば」粉のほうが風味があって美味いのは、実の外側に近い部分なので、
香りの強い部分を含むから

[0085 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2302-q3Qn) 2023/06/27(火) 06:21:25.70 ID:q0N5mgy90]

押し出し製麺からの即茹で十割が至高
手打ちは延して、切る内に乾燥してボソボソになるから不味い