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蕎麦ってそば粉5割が1番うまいよな、強がりで10割とか二八とか食ってコレだよコレとか言ってるやつはすべからくアホ [492715192]
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2023/06/26(月) 23:12:43.06ID:4Kj89bYH0●?2BP(2000)

大戸屋の新業態「蕎麦処 大戸屋」が東京都西東京市にオープン! ミシュラン掲載店の技を受け継いだ天ぷらも提供
https://news.mynavi.jp/article/20230626-2711568/
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2023/06/27(火) 06:21:25.70ID:q0N5mgy90
押し出し製麺からの即茹で十割が至高
手打ちは延して、切る内に乾燥してボソボソになるから不味い
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2023/06/27(火) 06:24:37.70ID:Tqis1Tke0
test
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2023/06/27(火) 06:25:06.43ID:DrQAjebm0
そばの香りを楽しみたいならそもそも麺は悪手
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2023/06/27(火) 06:27:33.15ID:ail2Bajt0
二・八で。原材料表示で「小麦粉」が先に来てる商品
「そっちかい」ってツッコミたくなる
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2023/06/27(火) 06:31:17.45ID:WZQXjjgM0
>>84
これ読んだ方がいいと思う
http://soba.j-eagle.com/?page_id=356
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2023/06/27(火) 06:31:28.90ID:yLgR7qnl0
二八が丁度いいかな
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2023/06/27(火) 07:12:31.98ID:91qHfD//0
こんにゃくを練り込んだ蕎麦が美味しい
蕎麦粉だけだと食感が悪い
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2023/06/27(火) 07:13:28.46ID:sTi3aSRt0
>>55
武蔵野やぶかメガネ買いに行く時行ってる。
いつもお酒と玉と鴨せいろ頼んでる。
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2023/06/27(火) 07:16:01.84ID:8wUo7vWxM
そばは十割だろ
小麦粉食ってるヤツはうどん食えよ
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2023/06/27(火) 07:18:41.85ID:D6tr/0650
十割蕎麦のボソボソした感じがエエんやないか
小麦粉🌾なんか邪道やねん
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2023/06/27(火) 07:20:35.55ID:a4EWQl9r0
皆で同じ蕎麦美味いと思ってよ
みたいな後ろ向きなスレ
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2023/06/27(火) 07:20:44.91ID:qssFmZJvF
十割は別の食い方がいい
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2023/06/27(火) 07:22:12.23ID:vz5v/9bj0
同じ材料と同じ加工技術で比較しないとハッキリと分からないだろ

一割刻みで割合を変えて食べ比べさせてくれる店ってないもんかな？
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2023/06/27(火) 07:46:13.25ID:uBoorQjF0
>>89
読んでみた
藪そばの粉について、あまり詳しくない印象を持った
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2023/06/27(火) 08:20:02.11ID:/0V1ALPy0
>>87
これ
0103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-6PVf)
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2023/06/27(火) 10:58:23.39ID:RCY/uAsid
蕎麦の実の新鮮具合も同様
新蕎麦に群がる理由もそれ

わざわざ田舎蕎麦にしなくても
香りが段違い
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2023/06/27(火) 11:05:33.65ID:mnYWCx5d0
🔫👮👮👮👮👮
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b9f-HUZs)
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2023/06/27(火) 11:06:35.95ID:SdDtyEOp0
>>32
嗅ぎたい
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2023/06/27(火) 11:31:58.71ID:DLMeLgAA0
そもそも十割そばが　旨い　っていうのは幻想。
蕎麦という植物の本質考えれば、小麦でつないだほうが全然旨い。

意識高い系の間抜けの言う事は相手にしないように
0107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4b9f-HUZs)
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2023/06/27(火) 11:38:28.78ID:SdDtyEOp0
どういうレベルの蕎麦屋に行きつけているかで話は変わるわな
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｲｰﾜ2W FF93-duIh)
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2023/06/27(火) 12:08:16.01ID:vLceAMMkF
>>94
不思議とまた行きたくなるんよ
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2023/06/27(火) 13:51:52.97ID:7/qKOCIcd
スレタイの主張は正しいと思うがすべからく警察だから同意したくないなあ
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cb19-OfpS)
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2023/06/27(火) 18:28:00.08ID:WZQXjjgM0
外二は2:10な
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-6PVf)
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2023/06/27(火) 19:20:34.41ID:RCY/uAsid
うどんに 蕎麦の風味粒子を 練り込むレベル
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2023/06/28(水) 15:15:42.77ID:hFy+/jw20
蕎麦ってあんまり値段で美味しさに差がつかない気がする
十割でもあんまり変わらんし情報食ってるだけ
まあ天ぷらの美味さは差が出るけど……
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2023/06/28(水) 15:20:38.34ID:G51Iqe55d
5:5だともうそれ蕎麦じゃないやろと思ってる
蕎麦粉2:小麦粉8で蕎麦名乗ってる商品見つけてびびったわ

美味いその辺のスーパーで買える蕎麦教えてくれよ
ざる蕎麦で美味いの頼む
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2023/06/28(水) 18:12:43.91ID:Ises+2hn0
>>130
熱湯だから無茶苦茶熱いらしいね
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2023/06/28(水) 18:24:36.67ID:nXcIrB/4M
乾麺でコスパ最強はどれよ
緑の紙巻いてあるやつか？
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