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『酒・醤油・みりん』⇐すまん、和食ってこればっかりじゃないか？ [961998241]

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2023/06/28(水) 21:29:55.49●?2BP(1000)

http://www.a
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2023/06/28(水) 23:26:32.05ID:keN0ygfv0
ジャップ料理は味音痴しか食べない😨
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2023/06/28(水) 23:32:38.14ID:mvWCdxXSa
フランス料理：バターと生クリーム入れときゃええねん。
イタリア・スペイン料理：ニンニクとオリーブオイルで炒めりゃええねん。
日本料理：醤油か味噌入れときゃええねん。
二郎：5時間丹念に煮込んだ豚肉とシャッキリと炒めたモヤシ、自家製手打ち麺と
　　　　研究に研究を重ねたスープ、メーカーに特注するカネシ、アクセントを与えるニンニク
　　　　そしてそれらすべてを調和させるラード。

こうしてみるといかに二郎が完成された料理であるかが分かる。
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2023/06/28(水) 23:33:42.76ID:zqG3gqKs0
砂糖と酒は味醂があれば不要
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2023/06/28(水) 23:39:32.36
香辛料はワサビとか辛子や山椒があるやん！

とか言うけど、それが不味いんだけどｗ　ワサビですら汎用性は微妙だし、それ以外だと局地戦用の特殊香辛料って感じで使い道限定されるジャン。
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2023/06/28(水) 23:51:40.90ID:JiQhes270
みりんとかいう実質肉じゃが専用調味料
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2023/06/28(水) 23:52:27.28
沖縄料理の不味さは異常。
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2023/06/28(水) 23:52:45.91
ひ・・・醤・・・
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2023/06/28(水) 23:57:17.23ID:XJklHOW3d
たったこれだけの調味料の料理より不味い飯が世の中死ぬほどあるからな
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2023/06/29(木) 00:35:38.11ID:jVis+JYp0
そりゃ中華料理はね
国土が何十倍もあって気候や地勢の幅も多岐に渡っている
当然人の数も遥かに多くて食を探求していった人の数も全く違っただろうしね
それでもその中国の陰に埋没せずに生魚を食いまくる食文化と
なんだか良くわからない紙のような粉のような物を水で煮るだけで美味しい汁ができあがる食文化が世界的に認知されてるのは結構健闘してると思うわ
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2023/06/29(木) 00:48:10.17ID:uz8ActcoM
でも照焼チキンがうますぎる
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2023/06/29(木) 00:56:41.02ID:sF6a6XIW0
醤油みりん酒砂糖は予め調合して4Lペットボトルに入れてあるわ
これ最初から混ぜ合わせたやつ商品化させろよ、もうあるかもだけど
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2023/06/29(木) 00:57:15.64ID:HsLGdl8Z0
ジャップ料理の不味さは異常
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2023/06/29(木) 01:02:53.38ID:M3GMs2k+0
>>189
麺つゆ
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2023/06/29(木) 01:04:38.36ID:9/UXndz30
このメンツに砂糖ぶち込む料理が不愉快すぎる
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2023/06/29(木) 01:15:31.73ID:OTERZq2/0
あとカツオと昆布な
ワンパターンすぎるわ
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2023/06/29(木) 01:50:36.95ID:FOD9itek0
砂糖もドバドバ入れまっせ
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2023/06/29(木) 01:56:17.56ID:zQ8DiiYw0
昔のおせち料理とか食えたもんじゃないもんな
現代のおせちはバラエティに富んでるけど幼少期に親父の実家で食うおせちはゲロマズの極みだったわ
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2023/06/29(木) 01:57:33.12ID:4OzL5vSt0
あかんの？
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2023/06/29(木) 01:58:33.35ID:ctk4kn710
オリーブオイルとパプリカが無ければ
ほぼ和食に近いポルトガルとか
醤油多用するから和食って訳じゃ無いしな
>>194
甘いがご馳走だったから自由に使えるようになった嬉しさの反動だろうってのも一面である
地域で甘い料理がご馳走とか味の偏りが大きかった
それが移動しまくって日本中に散らばった影響もあるかもな
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2023/06/29(木) 02:00:59.10ID:yXtdXgjD0
何でもありならそれは無国籍料理
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2023/06/29(木) 02:02:02.05ID:IOAgGJJS0
砂糖醤油酒みりん入れとけば美味くなるよな
すき焼きなんか最高だぜ？
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2023/06/29(木) 02:02:14.70ID:UcyZhoqM0
しかも全部同分量でそれなりの味になるという
0203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW add2-wNSq)
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2023/06/29(木) 02:02:32.36ID:FOD9itek0
魚の煮付けとかありえない量の砂糖使ってて引くわw
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2023/06/29(木) 02:03:43.39ID:pcBNLH+k0
鎖国が長かったからな
400年だっけか
ハーブやスパイスの文化が発達しなかった
0205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b8f-0MD7)
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2023/06/29(木) 02:04:12.37ID:4OzL5vSt0
寒い地域は味が濃い傾向にある気がする
あれはあれで嫌いじゃないけど
0206番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 854e-26mJ)
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2023/06/29(木) 02:04:47.62ID:HsBHGdg10
さしすせそや

酢は酢豚やな　
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW add2-wNSq)
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2023/06/29(木) 02:06:16.63ID:FOD9itek0
九州なんか醤油にまで砂糖入れてるし
味噌汁も麦味噌使ってて甘いし
どれだけ甘いの好きなの？気持ち悪い
0209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b0d-CSma)
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2023/06/29(木) 02:14:53.01ID:ZwOxYltg0
韓国料理みたいなバリエーション無いよな和食は
0210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b0d-CSma)
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2023/06/29(木) 02:14:58.19ID:ZwOxYltg0
韓国料理みたいなバリエーション無いよな和食は
0211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 65af-F8yx)
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2023/06/29(木) 02:16:34.54ID:zTXN70Gb0
とんこつラーメン、はい論破
0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b8f-0MD7)
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2023/06/29(木) 02:23:10.53ID:4OzL5vSt0
>>212
肉食と臭いのきついもんはダメって決まりがあった
さんえんごくんで検索したら出てくると思う
0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp81-83vd)
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2023/06/29(木) 02:57:12.67ID:xV3tCaYjp
>>90
こういうの食ってる家ってデザートは柿なんだよな大概
0216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ada2-k8Jp)
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2023/06/29(木) 03:25:14.55ID:30DxeJgq0
なんでスパイス文化入ってこなかったん
0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 04:51:44.59
おｐｌ
0219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 04:54:20.31
関東地方の味付けの濃さは異常。

下手すると東北より酷い
0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 04:56:31.81
鎖国や仏教のせいにするのは甘え。

文明開化から何年経ったと思ってんだよｗ　戦後から数えたとしても８０年弱ある訳で、その間色々やりようはあった筈だ
0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 05:05:50.60ID:Wd6VQN+q0
>>220
そもそも国内で１８００年くらいまで砂糖つくれてないからな
冷蔵庫ができてはじめて全国に普及した生食の和食という虚飾を排除しても、砂糖が普及されてつくられた砂糖漬けの和食という偽物が立ちはだかる

本物の和食というなら１５４３年の砂糖伝来より前にさかのぼらないとな？
0222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 05:10:16.38ID:Wd6VQN+q0
>>208
酢飯の砂糖の分量が多いうえにしょうゆにも砂糖いれてるからな
九州の寿司やべえよ
0224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sa13-F8yx)
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2023/06/29(木) 05:11:37.66ID:7IjfPnjUa
すまん、でもその万能性に驚かん？
しかもそれぞれ単体じゃイマイチだけど三つ揃うと俄然和食らしくなって来るっていう
0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 05:14:15.90ID:Wd6VQN+q0
>>224
うまいと思うのは自由だが、なんでもその味なんだよね
もしくはその３つの１つをぬいたものがまじるみたいな
バリエーションがないのよ

団子も肉もテリヤキソースみたいなのでたべるしなあ？
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 05:18:45.28ID:Wd6VQN+q0
なんども嫌儲でかたってるが日本語のうまいは熟むが語源
熟むとは果物が熟して甘くなることをさす動詞
日本においては甘味が貴重であったから、それを珍重したということでもある
気候や植生がわるくて南国に比べるとまずしかったのだな
ザクロとかが最高に甘いとされていたとかなんとか

そんな環境で砂糖がポルトガルから入ってきて日本人の舌はぶっこわれた
0228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM4b-8/z3)
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2023/06/29(木) 06:10:12.68ID:Y1+l7soJM
関東はね
0229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 95d2-r1kE)
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2023/06/29(木) 06:10:36.40ID:dJKnCO4i0
肝心のだし　がない
これだから外国人は😮‍💨
0230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8305-iH1t)
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2023/06/29(木) 06:13:29.69ID:6aDbwRWJ0
ケンモメンって同じスレ何度も立てるな
初めて覚えた言葉連呼する小学生みたいだわ
>>1
0231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-KolB)
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2023/06/29(木) 06:29:51.51ID:8U8B8HgTM
>>213
五葷はネギ科植物のことのようだけど
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 06:33:50.51ID:Wd6VQN+q0
>>229
旨味という概念を言葉として理解しないだけで外人は出汁(グルタミン酸等)を料理に利用している
トマト、タマネギ、きのこ、肉、魚、全部が旨味成分だ
海草や鰹節などだけをとりだして自らを特別扱いしてる日本人はあたまがおかしい
0233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e3ad-9WD0)
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2023/06/29(木) 06:36:02.18ID:Ng4VBIpf0
飽きるよな
なので洋食は多少不味いもの作っても味の違いを味わえたので満足する
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 06:55:19.39
　
　まず見た目が茶色くて萎えるもんなｗ　彩りは大事。

　
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2023/06/29(木) 07:00:47.88
国民食がカレーやラーメンやハンバーグの時点で終わってるよなｗ
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2023/06/29(木) 07:01:10.14
おせち料理のクソ不味さは異常。
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp81-iH1t)
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2023/06/29(木) 07:41:04.90ID:othI4KcQp
>>240
大豆だけでそれだけできるのって最高だな
0243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dd94-JBTo)
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2023/06/29(木) 08:07:50.74ID:TSKDHQhP0
これに出汁だろ。
0245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0562-6wIa)
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2023/06/29(木) 08:14:08.37ID:vEZqofpg0
>>208
腐敗防止で塩を多量に添加するわけにもいかないだろ
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2023/06/29(木) 08:16:46.19ID:zUJu03+50
基本、醤油ベースの麺つゆ味だよな
0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23c6-i82j)
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2023/06/29(木) 08:22:42.89ID:jVis+JYp0
自国に食文化が無い国の植民地になって日本の食文化が破壊された　これが正解に近い
アメリカなんて国自体に300年以下の歴史しかないんだからお話にならないわな
唐辛子の国の隣なのに現代のようなアメリカ人は住んでないんで広まりようがなかったっていうね
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e3d1-ruHh)
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2023/06/29(木) 08:34:13.00ID:eQD6vTjp0
なんでも醤油かけるおじさんキモいよね
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2023/06/29(木) 08:36:36.21
和食のしょぼさはもっと批判されるべき
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2023/06/29(木) 08:37:25.15ID:AkSwcFme0
親の料理がワンパターンだからそう思うんだろ
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟT Sd43-F8yx)
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2023/06/29(木) 08:37:54.21ID:2NHT6EQmd
塩しかない雑魚おる？
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 08:38:15.20
漬物はキムチにお茶は烏龍茶に
覇権をあっという間に奪われた
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2023/06/29(木) 08:38:47.25ID:mDs7/xYi0
みりんはアルコールだから実質、醤油と酒の2択だよ
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2023/06/29(木) 08:48:33.38
食材としてのパスタの優秀さは凄いけどな
スポーツの試合前はパスタ一択
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2023/06/29(木) 08:57:28.92ID:Wd6VQN+q0
>>255
シルクロード沿いの国々は中央アジアの小麦と肉の食文化が東西に広がってるのでトマト以前のイタリアの食の歴史も一応はある
とはいえいまではトマトが根幹をなしてるけど

フランス料理も王家の嫁入りでイタリア料理が入ってから別物だし、世界中の食文化は中国以外はどこもたいした歴史がない
同じ様に日本も砂糖がつかえるようになって以降の200年前後の食文化がメインでアメリカとそこまでかわらんな
0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 09:04:59.17ID:Wd6VQN+q0
>>248
常温だと青魚や小魚はタンパク質が酵素で変質する
それ以降は加熱したところでヒスタミン中毒になるからな
わかいころに一度あたった大正生まれのうちのひいばあさんは、死ぬまで鯖をたべなかった
まして刺身なんかは冷蔵、冷凍ぬきではかたれない

韓国と日本の海沿いではたべてた、ってくらい
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2023/06/29(木) 09:06:33.25ID:NXxEr1qm0
>>248
教養無さすぎてビビる
それ本気で言ってんの？
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2023/06/29(木) 09:12:57.91ID:Wd6VQN+q0
江戸時代に山梨に生で運べた魚はマグロだけだったので山梨で刺身といえばマグロをさすとか
瀬戸内だか四国のあたりではサメを刺身でたべたし、常温で長期保存して臭くしてからたべた(ホンオフェ的なものか？)とかいう話もある
まあ山間部でも魚の生食が皆無ではないとはおもうが
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2023/06/29(木) 09:15:23.99ID:v9K01ozg0
野蒜の根っこさ掘って茹でて、酢味噌で食うべ
0263番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2356-F8yx)
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2023/06/29(木) 09:18:17.79ID:6Bz0h3hs0
味塩コショウみたいに、最初から醤油酒みりん合わせてある調味料出せばいいのに
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