『酒・醤油・みりん』⇐すまん、和食ってこればっかりじゃないか？ [961998241]
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0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/28(水) 21:29:55.49●?2BP(1000)

http://www.a
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2023/06/29(木) 08:07:50.74ID:TSKDHQhP0
これに出汁だろ。
0245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0562-6wIa)
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2023/06/29(木) 08:14:08.37ID:vEZqofpg0
>>208
腐敗防止で塩を多量に添加するわけにもいかないだろ
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2023/06/29(木) 08:16:46.19ID:zUJu03+50
基本、醤油ベースの麺つゆ味だよな
0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23c6-i82j)
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2023/06/29(木) 08:22:42.89ID:jVis+JYp0
自国に食文化が無い国の植民地になって日本の食文化が破壊された　これが正解に近い
アメリカなんて国自体に300年以下の歴史しかないんだからお話にならないわな
唐辛子の国の隣なのに現代のようなアメリカ人は住んでないんで広まりようがなかったっていうね
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e3d1-ruHh)
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2023/06/29(木) 08:34:13.00ID:eQD6vTjp0
なんでも醤油かけるおじさんキモいよね
0250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 08:36:36.21
和食のしょぼさはもっと批判されるべき
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2023/06/29(木) 08:37:25.15ID:AkSwcFme0
親の料理がワンパターンだからそう思うんだろ
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2023/06/29(木) 08:37:54.21ID:2NHT6EQmd
塩しかない雑魚おる？
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 08:38:15.20
漬物はキムチにお茶は烏龍茶に
覇権をあっという間に奪われた
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2023/06/29(木) 08:38:47.25ID:mDs7/xYi0
みりんはアルコールだから実質、醤油と酒の2択だよ
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/29(木) 08:48:33.38
食材としてのパスタの優秀さは凄いけどな
スポーツの試合前はパスタ一択
0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 08:57:28.92ID:Wd6VQN+q0
>>255
シルクロード沿いの国々は中央アジアの小麦と肉の食文化が東西に広がってるのでトマト以前のイタリアの食の歴史も一応はある
とはいえいまではトマトが根幹をなしてるけど

フランス料理も王家の嫁入りでイタリア料理が入ってから別物だし、世界中の食文化は中国以外はどこもたいした歴史がない
同じ様に日本も砂糖がつかえるようになって以降の200年前後の食文化がメインでアメリカとそこまでかわらんな
0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 09:04:59.17ID:Wd6VQN+q0
>>248
常温だと青魚や小魚はタンパク質が酵素で変質する
それ以降は加熱したところでヒスタミン中毒になるからな
わかいころに一度あたった大正生まれのうちのひいばあさんは、死ぬまで鯖をたべなかった
まして刺身なんかは冷蔵、冷凍ぬきではかたれない

韓国と日本の海沿いではたべてた、ってくらい
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8d08-q5lI)
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2023/06/29(木) 09:06:33.25ID:NXxEr1qm0
>>248
教養無さすぎてビビる
それ本気で言ってんの？
0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 09:12:57.91ID:Wd6VQN+q0
江戸時代に山梨に生で運べた魚はマグロだけだったので山梨で刺身といえばマグロをさすとか
瀬戸内だか四国のあたりではサメを刺身でたべたし、常温で長期保存して臭くしてからたべた(ホンオフェ的なものか？)とかいう話もある
まあ山間部でも魚の生食が皆無ではないとはおもうが
0262番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 23a2-F8yx)
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2023/06/29(木) 09:15:23.99ID:v9K01ozg0
野蒜の根っこさ掘って茹でて、酢味噌で食うべ
0263番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2356-F8yx)
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2023/06/29(木) 09:18:17.79ID:6Bz0h3hs0
味塩コショウみたいに、最初から醤油酒みりん合わせてある調味料出せばいいのに
0265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 09:28:44.36ID:Wd6VQN+q0
>>262
野蒜はうまい、野草ではピカいちのうまさ
ほかはノゲシも皮はいでゆでればそこそこいける

両方季節がおわっちまったが
0266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa69-ZZ2h)
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2023/06/29(木) 09:39:38.45ID:4ZMawwFJa
醤油や味噌のコウジカビは一応日本特有
0267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e544-4Gq8)
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2023/06/29(木) 09:43:05.53ID:GFXshheJ0
そんなこといったらイタリアンだってトマトばっかだし
中華だって油ドバドバしてるだけだろ
0268番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa69-T6rY)
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2023/06/29(木) 09:43:57.56ID:qT7z1w3Va
>>264
グロ
0270番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp81-83vd)
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2023/06/29(木) 09:45:00.95ID:OLELBd5jp
テーブルにずらっと並ぶ調味料
オーダーする時に「これ辛い？辛くない？」
出て来た料理のにおいをクンクン嗅ぐ

これ外国人めちゃくちゃバカにしてるらしいな
0271番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a356-orFC)
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2023/06/29(木) 10:00:06.84ID:cm/iSzbH0
土人国家にごちゃごちゃケチつけるな
0273番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa69-E86D)
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2023/06/29(木) 10:02:24.57ID:ARLfwDfqa
パヨチョンが必死に隠したいこれ

24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 03f0-ONCx)[sage] 2023/06/28(水) 21:31:23.09 ID:LcfH+cUO0

フランス料理はバターばっかり
インド料理はカレーばっかり
中華は油ばっかり
0278番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d58f-F8yx)
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2023/06/29(木) 10:26:44.04ID:VRfy3bDK0
1000のレシピを覚えてると言われた周富徳が
中華は決まった調味料で分量と入れる順番が違うだけだから本当に1000個覚えてるわけじゃないって言ってたらしい
0279番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 23c6-i82j)
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2023/06/29(木) 12:17:37.48ID:jVis+JYp0NIKU
>>261
新宿から西　千住から北はもう人家がまばらな田畑だった江戸時代　山梨なんかにほとんど人なんて住んでないからw
これだけ交通と情報通信が発達した現代でさえ沿岸部に人口が集中してるのにw
そんなレアケースで太平洋の島々から新大陸の太平洋沿岸部まで広がり長い歴史を持つ魚の生食文化が否定できると思ってるのがおかしい
酷いのになると自分の祖母ガ～ってさ　どんだけお前の世界狭いんだよw　
0280番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW dd94-JBTo)
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2023/06/29(木) 13:33:11.26ID:TSKDHQhP0NIKU
>>278
5種類の野菜と5種類の肉と5種類の果物と8種類の調味料を組みわせると1000ぐらいにならないか？
0281番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sr81-Br7/)
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2023/06/29(木) 16:29:29.47ID:vwIvVxjYrNIKU
結局その3つで味付けしたもんが美味いんだから仕方ない
0283番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 20:36:37.12ID:Wd6VQN+q0NIKU
>>282
あほやね
ほんなら当時のあまい米汁とやらで飯つくってみいよ
全然ちゃうよ
0284番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 2329-t6WR)
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2023/06/29(木) 20:44:45.81ID:Wd6VQN+q0NIKU
>>279
甲州は武田信玄の時代からマグロや煮貝を早馬にのせてはこんでたんよ
馬にのせて水をかけながら走る絵巻物も残ってるはず
マグロの赤身だけをたべてトロは腐ってるから捨ててたわけだな
あとはほぼ全部が酢じめした魚ばかり
いまでもその名残でマグロ消費が全国２位よ

なんか海沿いだけが文化の集積地のように装うのやめたら？
むしろ太平洋岸なんて地震や津波で日本を発展させた渡来の文化が残ってない、本来は化外の地なんじゃないかな？
渡来文化の痕跡はだいたい裏日本にのこっとる
手延べ麺や魚醤な
平安時代からの古語もそう
0285番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴW 9d8f-VywQ)
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2023/06/29(木) 21:04:53.54ID:SI0h6r+u0NIKU
そだねー
0288番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/30(金) 01:27:35.75ID:qv+2KPuH0
>>287
小魚や青魚は足がはやいから生では内陸にはこべなかったといってるだけなんよ
だから腐らずはこべるマグロの赤身しか、ほぼなかったという歴史的事実をあげたにすぎない
俺は魚の生食文化は冷蔵冷凍と共にひろまったものだという主張をしてるだけで内陸県の出身でもないしなあ？
内陸県は魚の味をしらない？
そんなことでおなじ日本人をバカにするとかどうかしてますなあｗ
まあそれはおいといて俺は昔はなかった砂糖一辺倒の味付けに洗脳されてるのこそどうかしてるとおもうけどねｗ
0289番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e3c8-3ptY)
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2023/06/30(金) 01:45:41.61ID:rwxguWID0
最近煮付け食べてる
ネギと一緒に食うとうめえんだわ
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2023/06/30(金) 01:46:22.48ID:fC1YzG3j0
だしていきましょう
0291番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2329-t6WR)
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2023/06/30(金) 02:02:59.22ID:qv+2KPuH0
>>289
たまに食うのはわるくないんだがね
淡白な魚は油であげるとかしてみたい
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2023/06/30(金) 02:32:40.49
；＠＾「」
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