鳥羽シェフ監修、新店レストラン。鮭定食3000円🐟 [256556981]
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鳥羽周作氏 監修した新店「ＮＡＧＡＮＯ」開店初日に来場 各テーブルを回り料理の説明も
女優の広末涼子（４２）とのダブル不倫を認めたシェフの鳥羽周作氏（４５）が監修した長野・小谷村（おたりむら）のレストラン「ＮＡＧＡＮＯ」が１日、オープンし、鳥羽氏も姿を見せた。
不倫騒動を受け、レストラン数店を経営する「ｓｉｏ株式会社」の代表辞任を発表してから一夜。晴れの開店初日に鳥羽氏が現れた。来店客によると、鳥羽氏は各テーブルを回って、料理の説明などをしてくれたという。
同レストランのプロジェクトは、小谷村の活性化を図るため、村側の公募にｓｉｏ側が応募したことでスタート。鳥羽氏は長野の食材を使ったメニューの監修や店内のプロデュースなども手がけていた。開店準備のさなかに一連の不倫騒動が起こったが、当初の予定通りの開店となった。
長野・松本と新潟・糸魚川を結ぶ古道「塩の道」として知られる千国（ちくに）街道沿いにある同レストランは、築１４０年以上の古民家をトタン屋根からかやぶき屋根にふき替えるなど、約１億２０００万円かけて改装された店舗。古民家は小谷村から指定管理者としてｓｉｏ側に貸し出されている。
公式ホームページによると、レストランで提供される食事はランチに鮭定食（３０００円）、ディナーコースは２万円から、アルコールペアリング付きで３万円となっている。
この日はあいにく一日中、雨が降り続いた。そんな中でもランチタイムには家族連れや２人組など、車で６組１４人が来店。ランチを終えた女性は「（鮭の）皮がぱりっとしていて想像以上。身もすごいし焼きもすごい。感動した。予想をいい意味で裏切りました。値段以上つけてもいい」と声を弾ませた。「あれだけのシェフが鮭定食って勝負だよね。それだけの自信があったんだと思う」と“ミシュラン一つ星”の味に感動していた
https://news.yahoo.co.jp/articles/3b00647e27620153dd015d190b7b1b99949bf964
https://i.imgur.com/48ScVjY.jpg
https://i.imgur.com/0kJMie0.jpg
https://i.imgur.com/bQaDWWm.jpg 麻生のカップ麺400円発言を叩いていた連中は
この現実を受け入れられるのか？ 鮭は安くて美味しいから喜ばれるんだよ
3000円なら銀鱈の煮付けぐらい出してくれ 払った金が広末と不倫する費用に消えると思ったら馬鹿らしいな
鮭なんて誰でも焼けるしもっと安くて美味い店あるからな 同レストランのプロジェクトは、小谷村の活性化を図るため、村側の公募にｓｉｏ側が応募したことでスタート。
これどう見ても高知県のカフェと同類の補助金がでてるやつじゃん
本当に日本中の田舎がいいように食い漁られてる 座敷とテーブル席はわけろよ
ホコリ飛ぶし床で食わされてる感出るだろ こういうのは素材からして違うからな2000円しても仕方ない 料理の腕と不倫したかどうかなんて関係ないんだからうまいならいいだろ 長野で3000円出してこれ食うやつがいるとは思えない まあうまいんだろうが、この値付けで長野の村で客が来るのか? https://www.tokyo-sports.co.jp/articles/-/268285
女優広末涼子（４２）とのダブル不倫を認めたミシュラン一つ星店の人気シェフ・鳥羽周作氏（４５）が１日、新店舗「ＮＡＧＡＮＯ」（長野・小谷村）のオープン初日に姿を現した。記者ら３人が同店で食事していたところ、鳥羽氏が気さくに話し掛けてきた。「記者だと思ったよ」。そう語った鳥羽氏の口からは料理人として覚悟を表す言葉が次々と飛び出した――。
広末との不倫騒動を機に、〝本業〟に関する報道が増えた。あるメディアはＮＡＧＡＮＯの「予約がガラガラ」と報じ、あるメディアはランチメニューの「３０００円の鮭定食」に対し「庶民の金額ではない」「長野で鮭を出すセンスが甚だ疑問」というネットの声を取り上げた。
これに鳥羽氏は「マジでムカついてんですよ俺も。記事でクソたちが、３０００円の価値ねえとか、予約取れてねえとかめっちゃ言われて」とブチギレ。
ただ、記者が鮭定食を絶賛すると「これ（鮭）がやばいんすよ。これをやるのに、１日以上皮を乾かして、しかもフライパンで焼いて、こんな厚い鮭なんてないじゃないですか。それをオーブンでこう火入するんですよフレンチのやり方で。だから結構めんどくさくて手間かかるし」とノリノリで説明した。
その表情には料理人としての自信が見え隠れする。
「怒ってはないですよ別に。いやだっておいしいのは決まってるし。説明する必要ないじゃん。結局ここ（料理）が俺の評価される場所なんで。普段はどうでもいいんですよ」
さらに「俺、別にメディアに出る前からミシュラン取ってたし、別にビジネスがうまくてやってたわけじゃない。料理がうまいから評価されてたのにめちゃくちゃ印象操作されて、手広くやってるから、ビジネスうまいだけで美味しくないのにミシュラン取ってるとか書かれて。悔しいっすけどね。しかも３０００円はたけぇ、予約入ってねぇとか。見てみろよ、予約入ってんじゃん。満席じゃん」と声を大にした。
決してうぬぼれではなく、鳥羽氏の料理に魅了される人が多いのは紛れもない事実だ。
「フランス料理でミシュラン取ってるのにこれ（和食でも美味い？）ですからね。これ、東京で予約取れないですからね。値段なんて関係ないっすよ。今日お客さん来てて『５０００円でもいい』って言ってました。そういうことをむしろ記者は『噂のシェフの３０００円のランチは本当にその価値があるか。試しに行ったらとんでもなく美味かった』って書くのが筋だと思いますよ」
鳥羽氏はタレントでも俳優でもない、料理人だ。
「今年もこの不倫がどう影響するかわかんないけど、しなかったらもう一個新しい店もミシュラン取るし。内定はきてるから。いいじゃんもう俺は。『あいつは不倫したけど料理やらせたらやべーよ』でいいじゃん。そう思いますけどね」 全然わかってないな、クリとアワビを出さなくてどうするんだよ >>48
実力とそれに基づいた自信とこのオラつきならどんな女もメロメロよな
そりゃ広末もきもちくなっちゃうわけだ >>43-44
ほんこれ
鳥羽の経歴がバレて情報弱者になったのが嫌だから必死に擁護してるけどもう無理でしょ
イメージ戦略でのし上がってイメージだけで食ってる層が客だったのに 不倫と関係ないことまでここぞとばかりに叩くのはな
しかもほとんどのやつは食べたことすらないわけだろ
これに同調してるケンモメンって普段批判してるはずのジャップの陰湿さそのものになってるよな 白馬とかこの辺り陰湿で差別する意識高い系村人だから鳥羽と合うと思う モノは良さそうだから払えるヤツが行けばいいんじゃねーの？
高すぎるってのはお門違い >>38
生の豚肉を切ったまな板と包丁でキャベツの千切り作る腕前だけどね >>2
全然違うもんやん
こっちは東京のホテルのレストランでうどん食べたら2000円みたいなもんやん >>43
古民家が雰囲気あっていいじゃん
ケンモメンって絶対に｢場所｣や｢環境｣に金出さないよな
昔晩飯写真を床に皿並べて撮ってた奴いたな
みんなそういう感じ >>28
( 💢｀ん’)「俺が食えないほど高いものなんて不味いに決まってるだろ！！」 鳥羽は利益出すため減価率下げてると公言してるから品質も察し こんなの3000円出して食うなら魚屋の蒲焼き買ってうちでうな重作って食べた方が断然いいわ
まずそう イキってミシュランの内定バラしたのは問題やろな
ミシュランってそういうの割と問題にするから
出版業だからリークは命取りだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
