フライパンを「育てる」とかいう男いるでしょ [208586114]
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キッチン関係を自分だけで占領して無いと無理
他にも料理する人がいると絶対余計な事される 鉄フライパンでもぶっちゃけ錆びなきゃ大丈夫だから適当でいいよ
熱管理すれば育てる()みたいな馬鹿な事しなくても十分引っつかずに使える 鉄フライパンはまだ全然いいけど問題は銅
一般家庭で使うようなもんじゃないな 乾性油を使って硬化した油のコーティングを作ることかな
買った後1-2週間位亜麻仁油とか塗り重ねとけばいいんじゃねーの 自分の理想の使い勝手にする為に削ったり磨いたりあえて悪くさせたりは色々な道具界隈でやるだろ
アナログ世界ではな 結局は安いテフロン加工のフライパン使うようになる
軽さと適当に使えるし IHの方はこちらのサービスを検討してください
とか書かれてるやつでしょ? 鉄フライパンは鉄分多すぎだから、特に閉経後の女性にはよくない、ステンレスパンがおすすめっていうネット記事があった 銅フライパンの何が悪いんだよ
値段が高いだけで普通よりも使いやすいよ フライパンはフライパンでも食べれるフライパンはな~んだ? 鉄のフライパン
パラパラのチャーハン
スパイスカレー
豆から炒るコーヒー
麻婆豆腐
乳化がどうのこうのいうペペロンチーノ
弱男界隈ってこの辺大好きなのはなぜ >>35
経験者ならではの発言だな
俺も「オムレツ専用フライパン」「魚用のシノワ、野菜用のシノワ」「使用上の注意を念押しした鉄鍋」
全部ダメにされたわ
予想した上で念押ししてても「いいとおもった」「ダメなの?」と開き直る始末
キッチンという共用スペースにある以上話半分にどうでもいいと思ってるらしい >>47
テフロンより油たくさんいるし、手入れが面倒 >>52
自己満足のオナニーだからいくらでも手間を掛けられる
他人のためにだったら基本省力化のほうが優先されるだろ テフロン加工が剥がれたフライパンを育てている。
全然育たない。 >>40
重合化した油でコーティングすることな
オーブンレンジの中にできる黒くてつやつやしたなかなか落ちないやつでフライパンを覆う
グレープシードオイルが一番いいらしい 革靴にクリーム塗るのと何が違うのって話
大事に使う為に物には正しい手入れの仕方がある、そこに疑問を持つ意味の方が分からないな 俺は鉄瓶を育ててる
フライパンと違って成長がよくわかって楽しい >>58
お父さんが持ってたけど使用後は丁寧に洗って油ぬったり手入れしてた
洗う時は細長く加工した竹を束ねたブラシ使ってたよ >>52
コーヒーはおっさん(年寄りも)拘ってたりする
チャーハンなんて強火で一般の人が想像する二倍か三倍ぐらい油使えばパラパラになるよ
具材を痛めるのに大匙いっぱい卵を投入する前にさらに大匙いっぱいで一人前大匙二杯ぐらいの油とかな
テフロンがはげるとか知らん >>63
手入れして使い込んでいくのを「育てる」と表現するのに違和感あるのかも
基本生き物に用いる言葉だから >>44
ステンレスって熱伝導率が最悪で光熱費が余計にかかるんよね
逆に言えば温度変化が緩やかだから焼きムラが出にくい 馬鹿だよ
加工されてるやつはしっかり洗わないとくっつくしだめ めんどくせえし確かに育てるって感じやな
ほっとくとすぐ錆びて駄目になる >>32
シーズニングってのもわからんよな
エイジングならわかるけどシーズニングは調味料だろ >>52
それキミの理解が及ぶ範囲なだけでしょ
作法や道具のどこでも同じだからね テフロン加工なんかのフライパンは劣化するだけだけど
鉄製のフライパンは育てるというか
火と油を通すことによって、こびり付きにくくなる >>73
シーズニングの原義が「干して乾燥させる」らしい
調味料としてのシーズニングは乾物という意味 本来は鉄パンの方がメンテも楽なのに馬鹿が育てるとか言い出して変なことになった 映えキャンプの定番アイテムよな鉄スキレット
キャンプでは使うけど、家では絶対に使おうとは思わないわ、手入れが面倒臭すぎる >>68
なんか育てるって言い方が気持ち悪く感じる 鉄のフライパンで調理すると鉄分が取れる!とか思ってるバカは少しお勉強したほうが良いぞ
その発言した瞬間馬鹿確定だからな
鉄卵とか買ってるやつはもう宗教に騙されてるのと変わらないから目も当てられない フライパンは安物を買い換えるのが楽
テフロンパンが出て世界中の主婦が鉄パンを捨てたのはそういうこと https://youtu.be/ihvr5Hvp3Vs?t=392
鉄フライパンのコーティングはこの動画が分かりやすい
顔としゃべり方がめっちゃキモいけど >>60
鉄パン+テフロン加工のやつにすればよかったのに この手のスレで自慢のフライパンとか料理見せるやつ皆無だよな >>85
鉄なべで調理すると鉄分をとれるけどな
少し前までひじきが鉄分を多く含んでる食品だと言われてたのも
鉄なべで調理したひじきを分析したせいで誤解されただけで
実際はステンレス鍋で調理されたひじきには鉄分なんてほぼ含まれてないし >>84
気持ち悪く感じる人がいるのも分かるよ
初めて見たときは面白い言い回しだと思ったけど真似る気はなかったな、今も無い
ちなみに長年鉄のフライパンを愛用してる父は「馴染ませる」と言ってた >>85
鉄パンだと金属ヘラでガリガリやら雑に扱うから、黒錆で溶けないってのも間違いなんだがな
シリコンヘラや木べらでコーティングが剥がれんように丁寧に扱うテフロンとは扱われ方が違うのだよ 取手が取れるアルミ素材テフロン加工のフライパン買ったけど手入れが楽で火の通りが良いから自炊の頻度上がったわ 工業的に育て終わった状態の中華鍋とか作れないものなんか? 鉄の中華鍋使っているが、使った後にオイルスプレーで油吹きかけるくらい
使う前はキッチンペーパーで油拭き取ってたわしで水洗い ダッチオーブン使わなさ過ぎてなかなかブラックポットにならない🥺 一人暮らしして自炊に目覚めると決まってカレーのアメ玉とか鉄フライパン育成とかこだわりだすよね >>52
今はまってるのはプロテインカップケーキとココナッツプリンだわ コーティングしてるけど家に米油とごま油とオリーブオイルしか無いから米油でやってる >>1
そのセリフで毎回スレ立てしてるのは還暦婆
妄想上の男のせいにすんなよミサンドリスト 育てる云々は具体的に
・フライパンの鉄板表面の酸化油層を「適切」に保持して
・焦付きや焼きムラ等が起きにくい「状態」を保つ
話だろ。こんなん匿名掲示板で100回も200回も解説されているのに毎回毎回同じ話を繰り返すのは認知症だわな >>55
能力はテフロン以上で
ほぼ油は必要ないけど >>91
健常者なら普通に経験して感覚的に覚えてる話だからな。
ちなみに菓子作りやフランス料理の厨房で使いそうな
Chromeメッキのフライパンを結構長い間使ってるけど
Chromeメッキの輝きを保つように毎回洗剤で油を
洗い落としていた時は焦付き易くて使いにくくて弱火専用
使い込んで底面のChromeメッキが禿げて鉄素材が出てきたら
やっと普通の表面加工なしフライパンに近い使い心地になった
Chromeメッキもフッ素加工も使い方次第では有能だろうけど
雑な使い方で充分な性能を発揮させるなら
鉄表面に酸化油膜がうっすらできた状態が便利だというのは
一つの事実だと思う この手のスレで、料理の腕ガーとか手足が生えるのカーとか
明らかに発達障害の人の書き込みだよね
かわいそう いい感じに黒くなってきたところで嫁が振り出しに戻してくれる >>126
冗談もわからんテメーこそハッタショだよバーカw >>123
油の使用量全然違うわw
テフロンなら卵焼きも油なしでもくっつかないぞ >>52
まあこれは既婚男性でもいるけど、手間と再現性を考慮しない趣味の範疇だわ、生活とは呼べない あれ中華屋とかで毎日ガンガン使うから意味あるんだけどな
酸化した古い油食ってるだけのバカw 鉄フライパン使うだけなら俺も使ってるけど「育てる」とか言ってるアホは見下してる 加工が剥がれてボロボロのフライパンを育てたと言い張る弱男さん 育ててたフライパンをバイトの女が洗剤で洗っちゃってキレられるドラマなんだっけ 酸化油膜を無理やり剥がし取ったフライパンの再生方法は
新品フライパンの使い始めの追加処理と同じ方法が使えるよね
①大きめの葉物野菜をフライパンに入れて
②たぶん油も少し敷いて
③弱火で長時間(たぶん30分とか1時間程度)
④焦がさないように加熱して
⑤野菜そのものにある程度含まれる油分や追加油が
蒸気化して表面に戻って酸化油膜を成長させるのを利用する
方法があるらしい。自分は④で焦がしてデカい凸凹状焦げ跡になって、それ剥がしたらリセット状態に戻って、なかなかうまく出来ないけど、それでうまくいくという話はよく聞く 育てるとかいうアホみたいなことしなくても
熱して油引いた後に濡れ布巾で冷やしてから再加熱でくっつかなくなることをケンモメンに教えてもらった
洗剤で洗われた!とか言って文句言う奴はフライパンの使い方わかってないだけのバカ 還暦ヨワジョがヨワヨワ、ヨワヨワ鳴き叫ぶヨワジョスレ
ワロタ 布巾で冷やす方法は、たとえば錦糸卵作る時に必須だけど
表面状態が整っていないと綺麗に焼けないよね
ホットケーキでムラなく狐色(通称)に焼き上げるのも
表面状態次第。
菓子作り用のChromeメッキフライパンも、表面の凸凹は抑制できるけど、それだけでうまくいくわけではない フライパンってよく笑うよね
育てていくとその時の気持ちとかがわかるようになる むあ還暦間際にもなって、自分の経験を何一つ語れずに
ひたすらネット伝聞の話と罵倒とヨワヨワしか書けないのは
頭弱いわな >>146
冗談が面白くないのに何偉そうにしてんだカス >>149
敗北宣言かよハッタショムーブ極まってんなw
レスバ怖いなら最初から絡んでくるなよ爺さん >>131
テフロンでも油は使ったほうがいいけど全部弾くよね
銅は実質的にピューターだから全部に染み込んでで
超薄くなぞるだけでいい
テフロンよりもはるかにつるつる
使ってる人間じゃないとわからん うちの母親が鉄のフライパン育てて将来俺の嫁に使わせるって息巻いてたけど鍋つかみ使いながらじゃないとフライパン持てねえしすげえ使いにくかったんだよなあ
大学で一人暮らしし始めてごく普通の取っ手が耐熱コーティングされてるテフロン加工のフライパン使い始めたら料理が楽で楽であいつほんまアホやなあって思ったわ ある程度小汚くなってくると洗剤で洗ってもなんてことないな >>61
これに足して鉄の黒皮を作るっていうだけだな
赤さびじゃなくて四酸化三鉄の黒さび
黒さびは多孔質状になってるらしくてさびてない状態より油のなじみが良い
それを作るのにある程度の高温が必要だから焼き切る作業が必要と >>152
テフロンも油引けばさらにツルツルなるぞw
こだわりがなければテフロンで十分だしメンテも楽 >>52
スパイスカレーと麻婆豆腐はスパイスの香りでお安くトリップできるんや…… >>163
クソみたいなサイトの中でも比較的マシな部類がこれ
https://midori-hp.or.jp/nutrition-blog/hijiki_not_a_lot_of_iron/
医療法人社団 倫生会 みどり病院
078-928-1700(代表)
info@midori-hp.or.jp
〒651-2133 神戸市西区枝吉1丁目16番地 >>163
この研究論文を読めとされてるようだ
ひじき加工時の加熱時間の違いによる鉄含有量の変化. 松本義信ら. 川崎医療福祉学会誌. Vol. 27, No. 1, 2017, 147-152. つか鉄フライパンて肉をカリッと焼く以外でなんかメリットあんのか? >>52
コーヒーだけは許してやれよ
企業も開発頑張るくらいだから他のに比べて市場は大きそう こびりつかないことを謳った油が売られてることを考えれば
大事なのはフライパンではなくて油だとわかる
中華料理屋は油通しをした油を容器に戻しまた使う
これがこびりつかない秘密だよ
つまりフライパンを育てるのじゃなくて油を育てるんだよw >>171
熱伝導が良ければいいってもんでもないやんな カッコつけてフライパンを育てると抜かす男がいたんですよ~ スキレットのコゲなのか分からんけどあの黒いのって剥がした方がいいの?
食材くっつくから気になってる
よく肉を焼いた後にタレを絡める系ですげえこびりつく 車やバイクを「可愛がる」って言うやつも寒気がするほどキモいな 鉄は手入れが面倒て奴いるけど流水とたわしでササッと終わるけどな
テフロンをスポンジで洗うほうが時間かかる
洗ったら数秒縦にして大雑把に水切って終わり拭いて油薄く塗るなんてしなくても問題ない
週一でしか使わないとかなら錆びるかもしれんけど独モメンは結構な頻度で料理するやろ 単純に食材に火を通すって過程にはアルミの方が鉄より優れてるし。
比熱もアルミの方が優れてる
軽くて熱の通り良くてデメリットのくっつきやすさを解消したアルミテフロンパンが世に普及するのは当然 >>180
さすがにそれは・・・
火を最も上手に扱う中華料理が鉄のままなのは火を扱うのに優れているのが鉄だからだよ
比熱が高いと言うのは冷めやすいって事で食材を投入することで温度が一気に下がって火が入りづらいって事なんだけど理解できていないのかなぁ・・・ なんか勘違いしてるみたいだけど
育てるの本質は買い換えずに使い続けられることなんだよなあ >99
LODGEの鉄鍋は生産時に植物油でシーズニングしてる
youtu.be/NEQP94YbYFo?t=479 山田の中華鍋とデバイヤーの鉄フライパン持ってるけどたまにしか使わんし洗剤でしっかり洗うわ
使うときちゃんとやれば引っ付かない キチガイおばさんの独り言が丸一日続いていて草
このひと赤の他人に突然罵倒文句を投げかける癖で何度も職場通報されてるガイジ >>175
なぁ~にぃ~?
やっちまったなぁ!男は黙って! 今日義理母が来て夕食作ってたんだが、俺のいつも黒光ってる鉄フライパンが銀ギラついてる、なんつーか乾いた鉄みたいになってる
これ洗剤で洗われてる? 1Rで脂使うと部屋中ベトベトになって掃除が面倒だから
脂料理はしない。外で調理できればいいのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています