【悲報】店主「蕎麦の麺だけ先に味わう?それただの馬鹿だろw何の意味もねえからw」 [209493193]
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確かに何の意味もないな
つゆと一緒に食べて完成なものを個別に食べる自称食通w まずは浮いている背脂を一欠片食べてみますってのと変わらん SUSURUってなんでアンチ少ないの?予想の100分の1しかいなくて困惑する カップラーメンも最初はスープを入れずに麺だけの風味を味わっている 誰も蕎麦の話なんてしてないけど>>1はバカなのかな? イキってんじゃねーぞたかがラーメン屋風情がw
お前らは職人じゃなくて単純労働者だ勘違いするな 一緒に仕事してた事あるしプロレスだろ
材料費高騰でラーメン業界が下火になってるから炎上ビジネスに舵切ってる
一番の悪手だけどな つゆありきの麺なのに麺だけ味わっても意味ないだろ
寿司食う前にしゃりだけ食うのかよラーメンガイジは まずはスープを一口じゃないの?
作ってくれた人への礼儀だと教わったぞ たかがラーメンくらいどう食っても良いやろ…
馬鹿だろ…😅 ラーメン自体が観光客と一部のキモオタ向けになりかけてるからな
冷静に考えたらあんな塩分油分の塊、月イチでも食うもんじゃない SUSURUってけっこうお気持ちというか噛みつき癖みたいなのあるよな でもスープを味わずに真っ先にエスビーのコショウを振りかけたらブチ切れるんだろ? ニ八蕎麦を麺だけで喰ってまずは香りを感じないととかほざいてる馬鹿な知り合いなら居る これがミシュランガイドに掲載される店の店主が言ってるなら説得力も出るんだけどさ
経営センスと世渡り上手なだけで成功した奴が言うと嫌味にしかならない > とあるお店に貼られていた『おいしいつけ麺の食べ方』に基づいたもの
知らんけどどっかの腕組み系イキリつけ麺屋の中ではそうなんだろうな
つけ麺を漬けずに食いたくないわむしろ最初から全部漬けとけ ラーメンオタクが「小麦の風味がー」とかよく言ってるけど
麺食って小麦の味とか思った事無いよな
>>37
全く同じ意味だぞ
じゃあお前寿司をシャリだけ先に食うの?
カツ丼を米だけ食ってみるの?
セットで完成されたものを分離する意味なんかねえって話をしてんだよマヌケ >>54
みんなラーメン食ってないんだなと思う
すするが行く店は七割くらい
なんでそこ?って思うとこだし大絶賛
こいつ、もろとるやろ >>59
小麦,蕎麦,米で大分違うけど小麦內なら大差無いもんな 素材の味とかほざくけど
そもそも素材の味が嫌だから調理して食ってんだろ
そのまま食えるならつけ汁自体いらねーわ 周りに迷惑かけてるわけでもないのに他人の食い方にいちいち文句付けんなw
この食材ってどういう味するんだろ?って脳内資料を補完させたい時だってあるだろ 店が煮干しラーメン作ったら
それを食べたラーメンマニアが「まずは麺だけ~うーん小麦の風味が~」とか言ってたら
ラーメン店主としてはこいつ馬鹿かって思うわな 安物の麺は美味しくないことくらいわからんのかな?
小麦と灌水のバランス、きっちり茹で上げたかもわかるんだが、、、 一緒になって旨いものだからなあ
一緒なっても口の中で喧嘩し続けてる冷やし中華は許さん
俺がプーチンだったら核使ってでも根絶やしにしてやる >>42
許されるならシャリ単体の味も味わってみたいけどな
通ぶって鼻につく奴がいるのはわかるけど、なんかそういう知的好奇心とか探究心とかないんか?と思う ラーメン生地を板状に切ったものを固茹でにしてわさび醤油で食うと美味い
麺のサシミという 懐石料理と勘違いしたようなのからワンコ蕎麦みたいのまで、ラーメンより振り幅大きいよな >>74
実際めちゃくちゃ評判悪い店大絶賛して
コメント欄アレまくった動画あるんだが
めんどくさくて探せない まじで麺が美味い店は何もつけずに麺半分くらい食えるから 鼻糞…塩味。食べごたえがあって美味 。緑色が高品質とされる 。空腹時の定番。
耳垢…苦い。細かい毛が混じっていて、粉っぽい。水分が多いとニオイはトップクラスに分類される
目ヤニ…塩味。とにかく堅くて、小さい。歯応えが萎びた納豆に似ている
爪の垢…薄い塩味。もさっとしている。意外に量が多く、食べごたえあり。通は足の親指のモノを好む
ニキビ芯…味なし。ゴマみたい。
ヘソのゴマ…味なし。歯応えは体調によってまちまち。香りは独特
フケ…粉っぽい。1か所に大量に集めて食うのがベター 。まれににフケの中央に小さいカサブタが付いてくる事があるが、これはまぎれもなくプレミア物。まさにダブルネームの価値を再認識されられる程の希少品。
肛門の回りに付着するカス…まれにGET出来るが極めて貴重。歯応えが神がかっている
膿…ジュルジュルして口で絡み合う。味は苦いが飲み応えがグッド!!
毛根の透明の物質…味なし。稀に歯応え最強のモノがGET出来る。玉袋付近の毛が高確率
歯クソ…モノによる。食材、潜伏期間などによってまちまち。一般には肉類、三日間熟成、発酵がよいとされる
チンカス…ほぼ味なし。マシュマロのような見た目。マニアには絶大な支持と人気を誇るニオイ最強品といっても過言ではない
舌苔…パサパサした中に若干の潤いあり(口内の状況により様々)薄い粘土の味がする。手を使うことなく口でモゴモゴしながら食えるので外出時にオススメ
カサブタ…乾燥具合によって質が決まる。特に乾燥後期段階のモノは歯応え良。食べ頃は自然に皮膚から剥がれ落ちる前後
鼻の毛穴の細長いカス…油っぽい。如何にきれいな形で取れるかが肝心。サイドの溝が好漁場
ホクロから生えている毛…ケツ毛陰毛やヒゲを食べる事は、今や既に定番化しすぎて
巷で語られる事はないが、このホクロ毛はやはり別格。他の毛よりコシがあり歯触りも良い。うどんで例えると讃岐のような位置付け。希少性はやや高い
皮…通常は足の裏の皮を食用とする。厚みがありコリコリの歯応え良。鮮度が命で、時間が経つとすぐに堅くなってしまう。乳首の薄皮は数年に一度しかとれないマニア垂涎品。 何もつけずに食えおじさんの90%は間違いだったのか 麺だけ食っての感想が全部「小麦の香りが~」だからな
別にスーパーで買った麺を自分で茹でて食っても同じ感想じゃん「小麦の風味」
逆に他の味の評価出来るの? 良い蕎麦は凄い良い匂いするんだよこんなに香るものなのかと感動する嗅がないと勿体ないわド素人すぎる
まあ別に嬉しくないんだけどね まあ他人と違う所作をやって食通ぶって他人にマウント取るっていうる単なるオナニーだからな
ラーメンはスープを一口飲むとか天ぷらは塩とかワサビは寿司に乗せるとかドヤ顔でやってるアホとと同レベル
「そんなに繊細な味が分かるんならソムリエにでもなったらいいじゃんw」
とか言ってやると一発で黙らせられる 麺だけ食べた方が、どんな麺かわかりやすいじゃん
ラーメン全体の話ではなく麺だけフォーカスしたい時に >>95
刺身の上にワサビを載せるのはマジで美味しんぼのせい
アレ出てから日本中で醤油に溶かすオヤシ激減した syamu-gameの商品紹介で製造番号まで紹介しちゃう感覚に近いかも 自家製麺にこだわってるようなとこでもなければ棣鄂とかの製麺屋から買ってるやつ使ってるんだからそれだけ食べられてうーんこの店の麺は美味い!wっていわれてもアホじゃねえの?って思うわなそりゃ
自家製麺だとしてもアホだと思うが >>40
大阪はうどんを食べる時は出汁から味わうのが礼儀
蕎麦は薬味なしのつゆに入れてから啜る
ラーメンは知らないな
でもどっちかだとは思う つじ田の社長が自分の店のつじ田に書いてある食べ方を自虐的に言ってるだけやろ >>90
逆張りじゃないなら耳鼻咽喉科行くのおすすめする
もしかしたら鼻詰まりとかあるかもしれない めんつゆが美味しいけど、めんつゆを付けると蕎麦の風味が消え去りますので、
どうか最初だけは蕎麦だけで味わってみてくださいませ ただのジャンクフードなのになんで無駄に高尚ぶりたがるんだろうな
馬鹿だと言われて当然。混じりっけなしの馬鹿 結局99%の麺はつけて食べるからな
1本だけ麺だけですすって意味あるのかな >>112
客単価が上がって店をどんどん出せるからやで。ブランドのパワー
この自分の店を自虐してるつじ田もそれで25店舗 蕎麦屋の客なんていなくて、数が売れないから高くするしかねえだけ
牛丼が280円で食える、バーガーが80円、お寿司が100円でくれるのは、ジャップはそれだけ大量に買うから
蕎麦屋が高尚にしてるんじゃなくて、需要が無いから高くするしかないだけ >>60
蕎麦とは、「穀物のソバの実を原料とする」「蕎麦粉」を用いて加工したものなんだけど動画のラーメンと何の関係があるの?
ていどの低いすり替え論でイキんじゃねえよ昭和ジジイw >>115
つじ田って、ラーメン屋さんなの
蕎麦屋でそんだけあるとか思ったやんけ
蕎麦なんて需要が無いから無理だわな いい加減スレタイ速報やめろ
誰も蕎麦の話なんかしてねえ そうしないと他店との違いがわからんのだろ
汁つければ大して変わらんってこった 塩分が高いかはわかる
塩分が高い麺はそのまま食える >>38
日本料理の料理人を一般的に板前と呼ぶのにに対し
寿司屋とか蕎麦屋とか天ぷら屋の専業料理人を職人って呼ぶのは
料理人としてはラーメン屋と同じく寿司、蕎麦、天ぷら屋なんかが格下に見られてるからだぞ だって結局つゆにつけて食って初めて完成するもんだろ?寿司のネタだけ外して醤油も何もつけず食ってるやついたらアホだと思うだろ? >>62
有名店は一通り行ってるんだしどうやったってマイナーな店が多くなるのは仕方なくね
毎日違う店行かないといけないんだから
あと店側にアポイント取らないといけないからどこの店でもいいわけじゃない 試しにこの麺だけ先に食うって奴に行きつけの店が内緒で麺変えてみて気付くかどうかヤラセ無しでやって欲しい >>128
普通に気付くよ
?の味なんて全然違うよ >>108,109
自分の店でおすすめの食べ方として掲げているなら奇妙だと思って
気になって元動画を見てみたんだけど
ラフな会話だから正確な意図を汲み取ることが難しくて微妙なところだし
もうひとりの人は少なくとも最初は食べ方自体の否定と捉えたみたいだけど
これは「食レポにおいて意味がない」という意味で言っている可能性もあるな
以下動画から抜粋
A「いくよー。これよくさ、まずは麺だけとか言うじゃん? あれ意味ねぇから。
よくさぁ、まずは麺だけとか言って、バカじゃねえのと」
(中略)
A「うん、うまい! うん、昔からこうブラッシュアップされた感じで」
(中略)
B「いただきます! まずは麺から! …突っ込んでくれないの?w」
A「え? なに?」
B「まずは麺からねw」
A「食べなよ。食べて食べて」
B「うん、小麦の香りが!」
A「こういうこう…なんかね、よく俺の食レポ、コメントがなくてわかんないって言われるの。
こんなこと言ってなんの意味があるの!? 俺絶対そう思うの。
なんかさ、だいたい言う言葉決まってんじゃん! 『小麦の香り』!」
B「『切り刃が何番』!」
A「そう、『切り刃が何番』。『麺線がきれい』。バカじゃねぇのと思うの俺」
(中略)
A「そんな、当たり前の、通り一辺倒のことしかみんな言わないのに、
俺にさ、食レポってさ、なんか『コメントがない』とかさ…。
うまいかまずいかでいいじゃんみたいな。しょっぱいか甘いか…それだけしかないじゃん」
B「もう1回食いたいか、そうではないか」
A「うん。ただそれだけだよ。そんな、小麦がどうのこうのとかさ、『小麦の香り』なんかさ、誰でも言えるわみたいな」
B「いいとこ出てますね〜今日! なんかストレスあるんすか?」
A「ストレス? いやストレスじゃないいつも思ってんの俺」
B「あっ、なるほど。我慢してた?」
A「まあ我慢っていうかさ、そんなこと言って何の意味があるんだろうって」 つけ麺の有名店行くと大抵まずは麺を味わって欲しいから塩が付いてくる
麺に自信があるからまずは麺だけで食べて欲しいっていう店側の意向だし普通そこに疑問は持たないけどな すまんちょっとだけ訂正
「食レポにおいては意味がないという意味で言っている可能性もあるのでは?という部分は変わらないんだけど
>>109が上げてくれた画像の食べ方はこの店において麺だけを先に味わうことを推奨しているとは限らないな
(「まずは、すだちも黒七味もかけずそのまま食すべし」の「そのまま」=「麺にすだちも黒七味もかけない状態」) うちはラーメン屋だけど麺はこだわってないって言ってるようなもんだな
麺だけ食われたら困るんだろ >>67
饅頭とか餅とか蕎麦がきで食えって話だよな 最初の発言だけ切り取るとほんとうにつけ麺で麺だけ先に食べる食べ方を否定しているようにしか見えないんだけど
そのあとの発言まで見るとこの人がバカだと思っているのは食べ方自体というよりも
つけ麺の食レポにおいてそういう食べ方をしたときに当たり前で通り一辺倒のことしか言わない人が多いことであって
意味がないと思っているのはほとんど情報を発しない食レポのことだと思う
あとおそらくこの店主は食レポにおいて情報よりも価値判断のほうが大事だと思ってるんだよな
「しょっぱいか甘いか」と言ったところだけちょっと変というかブレているけど
「うまいかまずいか」「もう1回食いたいかそうでないか」だけでいいというのはそういうことだと思う
まあ実際はレポートなんだから情報も大事だと思うけど少なくとも自分が食レポする場合はそれでいいと考えているように見える
そしてそれに加えてこの店主の考えではつけ麺を食レポする人が麺だけ先に食べたときに発せられる言葉は
たいてい情報さえもほとんどもたらさないということだろうと思う まあこの考えが正しいとしても最初にこんな言い方をしていたら誤解されても仕方ないような気もするけど
こうやって切り取ってしまうと「食レポについての話をしている」という文脈から切り離されてしまう
面倒だから毎回はできないけどやはり批判したり何か言ったりする前に確認するのは大切だな これはこうしなきゃいけないとかこれは意味ないじゃなくて個人の自由で良いと思います 俺の好きな店は麺を締めたあとに軽くゴマ油で和えているから、上に乗ってる野菜とかの塩分で美味しく食える ちょびちょびと色々な味を楽しむとか貧乏臭えよな
一番旨い喰らい方でガツンと喰らえよ 出汁にひたして美味しいように作ってあるんだから、麺だけ食べても美味しくないのは当たり前 >>139
つまりこれに反応してる人がクリティカルヒットしてファンネル飛ばすために悪意のある切り抜きをしたってこと? うどんでやってるならそうだろうけど蕎麦なら意味はあるだろ そばに関しては食べたい時と新そばの時期ががっつりズレてるのがなあ
夏が一番香りしないっていう
ウナギみたいだな ラーメンじゃん
蕎麦は蕎麦そのものに強い香りがあるからまずそれを楽しむんだよ無知め 鼻悪いんかな
十番の更科の有名な三つのそば屋で食ったが街なかの蕎麦屋と大して変わらん
山形、長野でも食ったが「蕎麦の実がー、味がー!」てほどでもない なるほど麺だけ食えってのは三田製麺所のおすすめなのか
そりゃつじ田としては腐す訳だ >>151
蕎麦に限らず食い物の味は色々と食ってだんだん違いが分かるようになると思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています