嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもパティーサもウェルカム [615980847]

?2BP(1000) · 2023/07/08(土) 09:31:34.33

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ（※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

食後のインドスイーツがﾀﾏﾗﾅｲと思えるようになったら末期（褒め言葉）
https://www.tokyo-np.co.jp/article/206071

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニも４周年もウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1687568673/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1677747934/

2023/07/08(土) 18:58:53.95

>>12
この店のスリランカカレーはバスマティライスかターメリックライスか選べる
バスマティライスにした
スリランカ人だと思われる客達は素手で食べてた
その後に食ったワタラッパン美味かった

2023/07/08(土) 19:04:47.71

おいしいビリヤニ食べたいんだけど港区中央区あたりでUberで頼めるとこでおすすめの店教えて

?2BP(1000) · 2023/07/08(土) 19:08:11.68

>>31
そうそう
南インドやバングラデシュだと
むしろ長粒米の方が珍しいんよね（；´∀｀）
https://imgur.com/5GTyFOU.jpg
>>32
調べたら串ありでもシー「ス」カバブって表記してる店があったから
単なる表記揺れだと思う（；´∀｀）

?2BP(1000) · 2023/07/08(土) 19:09:30.99

>>34
Uberやってるかﾜｶﾗﾝけどバンゲラズキッチンとか

2023/07/08(土) 19:09:33.31

料理部なのにUberかよ

2023/07/08(土) 19:16:58.51

>>36
やってた！
どの具がおすすめとかある？
あとカレーやサイドも

?2BP(1000) · 2023/07/08(土) 19:22:27.58

>>38
苦手じゃなければマトンかな（　´∀｀）
あとビリヤニはカレーかけるよりそのものを食べてほしいので
他に何か食べたいなら「前菜」から好みのものを😇

?2BP(1000) · 2023/07/08(土) 19:23:01.84

>>37
このスレは自作派も外食派もウェルカム😇

2023/07/08(土) 19:37:28.10

>>39
ありがとう
さっきまで本格的な料理も頼めたのに
頼める時間過ぎたのかテイクアウト用みたいなメニューだけになっちゃったわ
せっかくなんで本格的なの食べてみたいから日を改めて頼んでみる

2023/07/08(土) 19:38:28.34

>>40
じゃあ俺も入れる
ビリヤニはマトン派

2023/07/08(土) 19:39:59.78

セブンイレブンの小さいカップに入ったビリヤニ全然おいしくなかったから謝って😡

?2BP(1000) · 2023/07/08(土) 19:44:34.66

>>41
それは残念（；´∀｀）
ｳﾏｰいビリヤニとの出会いがありますように😇
>>42
いらっしゃいませ
>>43]
よくわからんけどｽﾏﾇ
アレはビリヤニ「風」だからしゃーなし

2023/07/08(土) 19:53:14.11

>>29
>>32
最後のkhは子音単独音なのでほとんど発音しない
筒状になってればみんなシークケバブでそ

2023/07/08(土) 20:27:14.95

>>35
>>45
ありがとう、手間かけさせてすまん

2023/07/08(土) 20:27:35.37

>>43
ええー

2023/07/08(土) 20:29:59.65

ビリヤニ最高^_^

2023/07/08(土) 23:49:18.13

ふむ

2023/07/09(日) 02:15:58.83

へー
シースカバブという表記の存在を初めて知った

?2BP(1000) · 2023/07/09(日) 10:10:21.51

hoshu

2023/07/09(日) 11:17:01.06

　　／⌒ヽ
　く/･゜　⌒ヽ
　 |　3　(∪￣]
　く､･。 (∩￣]
マレーシアでインド料理の
フードコート
みかけたけど椅子がすくなくて
スルーしちゃったよ。
ビリヤニ専門店ぽい感じあたや。

2023/07/09(日) 12:28:58.70

>>52
インドは行ったことないけど、そのあたりでインド料理に触れて目覚めたみたいな人もおるぽいよね
インドよりも腹を壊しにくそう

2023/07/09(日) 13:03:24.77

店でバトマスサデコ食べたら炒り豆だったんだけどレシピ検索すると茹で豆や揚げ豆のも出てくる
これって決まった形はなくて豆ならいいの？

?2BP(1000) · 2023/07/09(日) 16:32:16.65

今週の Food Lovers TV（英語）
https://youtu.be/R8hZhwQKcEM
南インド，クンダプール式のシーフード料理や，
地鶏のカレー＆スッカを味わう

2023/07/09(日) 18:37:18.72

>>44
バンゲラズキッチンのマトンビリヤニ頼んでみたよ
美味しかった
けどよくあるテイクアウト用のカレーの容器のごはんの部分にしか入ってなくて
めっちゃ量が少なかったわ
ライスを味わいたいのにほぼ肉でライスがほとんど入ってなかったw
これで3132円＋サービス料は高すぎるな
店で食べないとだめかも

昨日は神谷町の某店のマトンビリヤニ頼んでみたけど
肉がしょっぱ過ぎて塩の塊食ってるみたいだった
客に出していいレベルじゃなかった

?2BP(1000) · 2023/07/09(日) 19:00:22.62

>>56
Uberだとそんな感じだったか
何かｽﾏﾇ🥹

次こそよいビリヤニとの出会いがありますように（　´∀｀）

2023/07/09(日) 19:51:10.26

>>54
全て想像の話になるけど

基本は炒り大豆→タルカした熱い油をかけて和える
なんだろうと思うけど
油で炒めた乾燥大豆を使うとちょっと簡単だからそれでやる人もいるとかじゃないかな

茹でた枝豆で作ってもバトマスサデコみたいだね
日本みたいに未成熟な大豆を指す単語が無いのでは

2023/07/09(日) 20:03:50.31

>>24
あ、そだそだネパールだ

2023/07/09(日) 20:23:25.92

>>58
なるほど
どれも間違えってわけでもないんだね

2023/07/09(日) 21:28:28.12

ミールス食って来た
中毒性高いわー
https://i.imgur.com/NBBssOf.jpg

2023/07/09(日) 22:30:36.29

>>61
エリックサウス神宮？

2023/07/09(日) 22:41:22.77

>>62
渋谷のアーンドラダイニングってとこ
https://i.imgur.com/2bqI7Ep.jpg

2023/07/09(日) 22:55:46.81

東京バワン、やっと行けた
混んでてテンテコだったけど流石でした

2023/07/09(日) 23:07:28.84

>>61
肉カレー２つ？

2023/07/10(月) 02:36:40.94

量多いですな

2023/07/10(月) 09:14:19.12

さて

?2BP(1000) · 2023/07/10(月) 11:27:25.88

ところで>>55を見てて思ったんだけど
現地語（カンナダ語？）の “It’s spicy!” が「辛いでぇ！」にしか聞こえない件
https://youtu.be/R8hZhwQKcEM?t=542

?2BP(1000) · 2023/07/10(月) 11:36:43.14

もう一つ発見
https://youtu.be/R8hZhwQKcEM?t=953
ここで司会氏が
「これはevening bevaragesにも合いそう」と言ってた

南インドは比較的酒に寛容だと聞くし
司会者自身はクリスチャンだから酒も飲むんだけど
やっぱり一般的には「酒」に言及するのは避けるものなんかな🤔

2023/07/10(月) 14:53:52.95

暑い

2023/07/10(月) 16:19:03.38

インド人クリスチャンは5人知ってるけど酒飲むのが3人、飲まない（飲めない）のが2人
ヒンドゥー教徒は3人中大酒飲みが1人、付き合い程度が1人、飲まないのが1人
このサンプルだと皆酒に弱い
ヒンドゥー教徒の未婚大酒飲み（インド人基準、継続的にビール中ジョッキ換算3～4杯飲んでかなり酔っ払う）はかなり蔑まれてる
酒飲むのも親しい友人同士なら飲むけど親の前とか親戚の集まりなんかじゃ絶対飲まないって言ってたな
何世代も前に改宗しててもやっぱりヒンドゥー教の考え方が根底にあるような感じなんだと思う

ちなみにインドだと男は結婚して一人前って風潮があるらしい
結婚するまでは母親の所有物みたいに考えられるから30過ぎの独身だとかなり白い目で見られるらしい

?2BP(1000) · 2023/07/10(月) 16:41:30.73

>>71
やっぱりインドだと酒って，宗教を問わず基本的に蔑まれるものなんかな🤔
日本人の旅行記で，現地人向けの店だと置いてなくて
外国人観光客向けの店でやっと飲めた，みたいな話も聞くし

ところで
＞＞30過ぎの独身だとかなり白い目で見られる
……（；´∀｀）

2023/07/10(月) 17:46:24.32

ふむ

2023/07/10(月) 19:13:18.84

保守上げしますにゃ(´・ω・｀)

2023/07/10(月) 21:09:45.27

もつ

2023/07/10(月) 23:39:35.35

安倍の墓に供えるインド料理は、ない

2023/07/11(火) 01:28:44.34

インド料理スレは荒らされんな
勢いないと大丈夫なんだろうか？

2023/07/11(火) 01:40:24.00

明治通りでやたら見るな

2023/07/11(火) 01:42:02.34

ちゃんとしたインド料理食べたときない

2023/07/11(火) 01:56:11.38

ナンとかタンドール料理ってインドでも比較的マイナーってことを考えると
いちばん「ちゃんとした」インド料理ってなんだろうな

2023/07/11(火) 03:32:46.97

うーむ

?2BP(1000) · 2023/07/11(火) 08:38:38.61

そこでビリヤニですよ（　´∀｀）

?2BP(1000) · 2023/07/11(火) 08:40:12.96

さてスレもあと１時間ほどでお開き
今回も多数のご参加ありがとうございました（　´∀｀）

基本的に隔週での活動なので
次回は7/22（土）午前からの予定

ではまた再来週ﾉｼ