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ソーセージの焼き加減、難しすぎて炎上 [771732442]
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2023/07/26(水) 09:10:45.26ID:5dE/UAHW0FOX?2BP(1000)

焦げたわ
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2023/07/26(水) 09:11:02.06ID:Vdwmdj8FaFOX
ボイルにしろ
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2023/07/26(水) 09:11:12.19ID:JKHc/Lp+MFOX
揚げろ
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2023/07/26(水) 09:13:04.65ID:vc6+ThP40FOX
そりゃ焦げるでしょ
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2023/07/26(水) 09:13:58.54ID:pPWkQcaj0FOX
茹でてから焼けっていつも言ってるだろ
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2023/07/26(水) 09:14:04.53ID:OMkfJRTTMFOX
軽い焦げ目
が難しいのだ
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2023/07/26(水) 09:16:50.58ID:ZXIpJv2vrFOX
切れ込みいれて、ちょい多めの油で焼いてソーセージの皮が破れて全体が焦げ茶色になったらベスト
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2023/07/26(水) 09:17:30.40ID:/X90ml4J0FOX
沸騰したお湯に火を止めてから入れて、茹でずに温めて(何分かは太さしだいだけれど5分間ぐらい)、
取り出してフライパンで表面を焼くのが上手い。

動物性の脂が溶けて人間が熱々に感じる温度にすれば良いので高温で茹でなくて良い
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2023/07/26(水) 09:17:37.97ID:RafAnymA0FOX
ボイルが簡単だし美味い
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2023/07/26(水) 09:19:39.86ID:C02tx7r40FOX
電子レンジの方が茹でてるより油抜けません
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! Sa2b-AtpG)
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2023/07/26(水) 09:20:03.07ID:qhLezf6taFOX
ジャップのソーセージとかベーコンてなんでまずいの
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX!W a7af-uAN0)
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2023/07/26(水) 09:20:07.55ID:AFhWbFBW0FOX
しつこくなるからソーセージに油は入れない
0041我に続け我はホモセックスの地球支配を破壊する (FAX!W 07eb-gWdo)
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2023/07/26(水) 09:20:36.29ID:WLwaX3Px0FOX
米国癌研究所(The American Institute for Cancer Research)は、加工肉を「燻製、塩漬け、または化学保存料の添加によって保存された肉」と定義しています。
ベーコン、ホットドッグ、冷製肉などの加工肉は、一般的ながんリスクと特に乳がんの増加と関連しています。
主要な要因として、加工肉にボツリヌス菌の脅威に対抗するためにしばしば添加される亜硝酸塩が挙げられます。
これらの硝酸塩は胃で処理されると、発がん性のニトロサミンとニトロサマイドに変わります。ホットドッグの摂取は、小児がんである脳腫瘍と小児白血病との関連が示されています。

加工肉は、長期的な体重増加とも関連しているようです。
妊娠前の加工肉やその他の肉の摂取は、妊娠糖尿病のリスクを高め、不妊や女児の早発思春期に影響を与える可能性があります。
塩漬け肉の消費は、慢性閉塞性肺疾患(COPD)のリスクと関連しているようです。
加工肉はまた老化にも寄与する可能性があり、それは私たちの保護的なDNAテロメアを減少させることによるかもしれません。
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX!W 87a2-Oe4l)
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2023/07/26(水) 09:20:41.70ID:tn0wSP0b0FOX
茹で焼きが一番良い
しっとり感ューシーで熱々パリパリになる
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2023/07/26(水) 09:21:00.34ID:uldaQ+aU0FOX
蒸し焼きして皮がパリッとするくらいでヨシ
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX!W a708-yEpr)
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2023/07/26(水) 09:21:12.52ID:rXK0F3QI0FOX
皮がパァンって弾ける時油が目に入りそうで怖い
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! Sdff-0tvJ)
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2023/07/26(水) 09:21:28.73ID:rNAupErAdFOX
湯煎定期
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2023/07/26(水) 09:22:57.72ID:hZyQvIECdFOX
3つ切り込み入れろ
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX!W 6744-IgyT)
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2023/07/26(水) 09:23:23.17ID:A4xKLz2+0FOX
パッケージに書いてある通りにしてる
ゆでて湯捨ててそのまま焼く
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! 7fe7-f1Wf)
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2023/07/26(水) 09:24:14.19ID:R7fAIaU70FOX
安いソーセージはなにやってもダメ
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2023/07/26(水) 09:24:33.01ID:wpNRbpNI0FOX
切り込みなんて入れたら中のジューシーなお汁が全部出ちゃうじゃん
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! dfc8-onGn)
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2023/07/26(水) 09:24:38.32ID:y1Q2g+Bc0FOX
松屋の朝定ではシェフに焼き加減を任せている
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! Sa2b-chXs)
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2023/07/26(水) 09:24:56.17ID:MGagXiHeaFOX
>>39
バターで焼かないから
サラダ油()
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2023/07/26(水) 09:25:05.52ID:NfMDEVpr0FOX
何本か皮が破けて中のおつゆが流れ出てアッ!勿体ねぇ!って頃合いが美味しい
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2023/07/26(水) 09:25:32.11ID:ovUe6Nht0FOX
いまじゃグラム200円前後で牛肉並みの高級品だからな
きちんと調理して美味しく食べたいもんだ
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! e78f-onGn)
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2023/07/26(水) 09:29:48.85ID:LC5/yfhD0FOX
クッキーの焼き加減も難しい
結局好みなんよ
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! 0705-onGn)
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2023/07/26(水) 09:29:59.44ID:x/w/eMo90FOX
焦げ目なんか要らん
油も敷かない
煎って皮の水分を飛ばす程度で良い
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! 0705-onGn)
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2023/07/26(水) 09:34:50.73ID:x/w/eMo90FOX
基本は茹でる
鍋の水にソーセージを入れて沸騰しきる前に火を止める
加熱調理済の商品で生肉に火を通すわけではないから中心まで温まるだけで良い
焼くのはそのあと
ボイルのみでも良い
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2023/07/26(水) 09:35:18.79ID:pPWkQcaj0FOX
スーパーの試食コーナーでパートのおばちゃんが焼いてるやつが一番うまいのなんなんだろ
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2023/07/26(水) 09:36:14.74ID:zZpBqbf60FOX
>>27
聞けてよかった
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2023/07/26(水) 09:36:29.78ID:/KSFc+Wi0FOX
自慢のソーセージすら使ったこともないくせに
大層に焼き加減ほざいてんじゃねーぞ
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2023/07/26(水) 09:37:20.51ID:hoD7+R8G0FOX
ソーセージ焼くと油はねまくって酷い
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! 7f8f-QKap)
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2023/07/26(水) 09:38:51.95ID:NxuLw2cE0FOX
湯で焼きが正解なんじゃなかったっけ
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2023/07/26(水) 09:39:20.22ID:CHHtFNI8dFOX
謎の勢力「ソーセージベーコンは体に物凄く悪い!確実に寿命が縮む!」
米、独「幼児から年寄りまで食べてるけど平均寿命80前後ですよ」
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2023/07/26(水) 09:39:30.94ID:QI+9WzEj0FOX
皮破けてもかまわん
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2023/07/26(水) 09:39:35.36ID:/KSFc+Wi0FOX
>>69
スーパーに買い物行ってる時点で
だいたいお腹空いてるからな
次の食事考えてるときの少量がいちばん胃袋を刺激する
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2023/07/26(水) 09:40:58.57ID:fg7dFp6U0FOX
皮が破裂すると負けた気分になる
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2023/07/26(水) 09:42:16.57ID:x/w/eMo90FOX
加熱時間が長くなるほどソーセージの脂が溶け出て中身の嵩が減り
パリッと感がなくなる
レンチンは調味料が少しも抜けずに味が濃くなるので好みじゃない
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2023/07/26(水) 09:42:48.97ID:G1tdbf9A0FOX
前に新しい店でホットドッグ買おうとしたらそこからぶっといソーセージ焼き始めて20分ぐらい待たされたな
待ってる間店主がずっと話しかけてくるしマジで地獄だった
次見た時には店なくなってたわ
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2023/07/26(水) 09:47:50.94ID:Xab7IoG20FOX
歳食ってからいつのまにかウインナー、ソーセージ食わなくなったな
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2023/07/26(水) 09:52:44.65ID:fJnsMcZFMFOX
>>41
燻製によるタールだとかの摂取は問題ないんか?
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2023/07/26(水) 09:54:22.54ID:2zEUsj7G0FOX
ボイルした後に焼く

この焼き方ご一番美味いとここで教わった
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2023/07/26(水) 09:57:48.55ID:KDZiQF5t0FOX
フライパンにソーセージが浸かるくらい水を入れて茹でる
水が蒸発してジュージュー言い出したら表面を軽く焼いて終わり
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2023/07/26(水) 10:01:51.03ID:jwZCUm75pFOX
皮が割れたら食ってるわ
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! e7b7-onGn)
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2023/07/26(水) 10:10:58.65ID:vM2yPkUl0FOX
そのまま食えるおじさん「そのまま食え」
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2023/07/26(水) 10:14:33.71ID:rbJgDE/u0FOX
マシュマロの焼き加減のがむずい
すぐ炭になる
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2023/07/26(水) 10:15:11.99ID:FVHf1KO50FOX
実はアイスにしたほうが美味いんだけどな
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2023/07/26(水) 10:25:25.05ID:2nTpexVj0FOX
皮が割れないギリギリを攻めたい
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2023/07/26(水) 10:30:14.20ID:O/llPy+W0FOX
炎上するほどって火炎放射器で調理してんのか?
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2023/07/26(水) 10:30:52.67ID:Pn35xRQc0FOX
焼く⇒塩コショウで味付け⇒(゚д゚)ウマー
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2023/07/26(水) 11:16:12.75ID:3RLP+uUjaFOX
表面カリカリにして発癌性物質モリモリにするのが美味い😋
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (FAX! Sdff-tLaq)
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2023/07/26(水) 11:18:05.68ID:rztI8lkqdFOX
めんどくさいけど一度ボイルしてから焼くのが1番うまい
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2023/07/26(水) 11:20:38.75ID:LKU3pRDq0FOX
ボイルしてから油を引かずにフライパンで軽く焼き色を付ける
0110 【かん吉】
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2023/07/26(水) 12:05:19.19
焼くとかボイルとかエアプかな?😜
やっぱそのままだわ
0112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd7f-seKM)
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2023/07/26(水) 12:15:59.50ID:mzYrgEwad
輪切りにして油多めで揚げ焼きして表面カリカリが好き
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM8f-Lpsr)
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2023/07/26(水) 12:24:08.99ID:XQhk31zCM
焼肉屋に行った時、網の隅で炭化してるやつ。
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2023/07/26(水) 12:38:29.56ID:vXfFr5E40
普段料理しない奴に限ってこういうしょーもない事に拘りを見せるよね
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2023/07/26(水) 13:48:01.06ID:fmh/5X/s0
>>113
炭化しかけのやつをボリッと食べるのが醍醐味なんだよな
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7f8f-QKap)
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2023/07/26(水) 13:51:11.98ID:EiN891T+0
俺が最近編み出した最強のウィンナー加熱方法
1 ご飯を炊飯器で普通に炊く
2 炊きあがる8-10分前にウィンナーを入れる
3 おいしいウィンナーとウィンナーの味がしみ込んでない普通のご飯が一緒にできる

これマジで最強だからやってみ?
ちなみにジョンソンヴィル1-2本でいつもやってるから、シャウエッセンとかでやってうまくいくかはしらない
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