【悲報】美味しんぼ、デマ論文を信じた糖質作者による完全なるガセ漫画だった…ジャップは漫画を信じて味の素嫌いにwwwwwwwwwwww [209493193]
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誤った論文の広まりで、うま味調味料が敬遠されるように
アメリカでは10人に4人がMSGを意図的に避けているという。旨味が体に悪いと信じているからだ。
一体なぜそんな悪評が立ってしまったのだろう？
ことの発端は、ロバート・ホー・マン・クォックが1968年に『New England Journal of Medicine』
（NEJM）に投稿した論文だ。
1960年代に中華料理を食べた後、少数のアメリカ人が体調不良を訴えた。
脱力感・しびれ・発汗・頭痛などの症状だが、大部分は悪化することなくしばらくすると消失した。
クォックはこの症状を「中華料理店症候群」という名で紹介し、MSGが原因であると結論づけた。
この論文がMSGの悪評の発端となったのだが、実はこの論文はデマであることが後に明らかとなる。
https://karapaia.com/archives/52311665.html >>124
当たりめぇじゃん
グルタミン酸ナトリウムは普通に興奮性の毒だぞ >>134
経口摂取での毒性が認められてないけど厄介なのはこっちだよな
若年性痴呆症や鬱病大国になったのってグルタミン酸ナトリウムの使用が原因じゃねえの？
どうみてもトリプトファンが機能してないのこいつのせいにしかみえねえんだけど
＞グルタミン酸は、神経系では、興奮性神経伝達物質の一つであり、
＞記憶・学習などの脳高次機能に重要な役割を果たしている。
＞他方、グルタミン酸は、中枢神経系において高濃度で存在するとき、
＞内因性興奮毒としての性質を持ち、ニューロンのアポトーシスを引き起こす。
＞その結果、パーキンソン病、抑うつなどの神経症に関わっていると考えられている >>121
化調たっぷりラーメン食ってるやつらが減塩や暴食防止してない時点でそうならないことは明白だろ 魯山人に憧れたただの素人がそれっぽく描いただけだし 人口甘味料も長年安心安全と言われてきたけど
結局どうなんだろう
良くわからないから極力取らないようにはしてるが >>55
日本人が発見したのが気に入らないってだけだからな
自分たちでフォーとかコンソメ文化有るくせに旨味という味覚を否定したのも 昔はNHKも含めて料理番組によく科学調味料が使われてたけど
だんだん減ってきて今はほとんど使われてない
美味しんぼの影響なんかじゃ無いよ >>117
刃牙の方がマトモまである
コーラとか
自転車レース中に飲んでるチームもよく見る いまだに年寄りは卵は1日一個までと真顔で言うからな
知識が古く思い込みばかり強くて鬱陶しいわ >>139
一度の食事で大量摂取しても意味無いぞ
朝昼晩全部に味の素を振りかけろ >>142
８０年代あたりにアスパルテーム裁判とかやってたよなそういえば >>1
こいつきしょくね？50年前の漫画にいまだに粘着しとるんか？
エコーチャンバーガイジやん >>145
その化学調味料だって
帝国ホテルの料理長だった人がNHKきょうの料理に出る際に
高級店でしか使わない食材や調味料も使わず
当時一般家庭でポピュラーだった化学調味料を使っていかにおいしく作るか
他の高級シェフ達に白い目で見られながら腐心してたドラマを
高嶋政伸主演でやってたのを昔見た
ドラマだから一方的な美談ばかりではないにせよ
化学調味料が幅を利かせてた時代でも
化学調味料が絶対悪だったなんて一概に言えないよね 石油だから悪ってんじゃなくて
廃糖蜜が黒くて石油みたいだから石油なんだーーー！！
とかいうすげー理論 >>149
韓国人にとっては所謂「良識的日本人」なんやろねｗ 天然の昆布やカツオ出汁より美味くねえのは間違いないだろ >>157
昆布と鰹と化学調味料はまったくの別物だから比べるものじゃねえだろ すっぽん鍋も味は出ないし最初は長年使えるみたいに描いてあったけど後の方じゃ半年も持たないって言ってる >>82
それは七十年代になってから。それ以前は石油から合成していた。 俺たちは美味しんぼとミスター味っ子で料理の知識を学んだからな >>158
差はほとんどなくて香り成分がおおきく違うだけだと思うがな
ただ食事には香りが大事なのはたしか 味の素は作者を民事で訴えて良いレベルだよね
悪いイメージがついた結果の損失はかなりの物だろう 中華料理やラーメンの化調で舌が痺れるなんてほざいてたバカが大量発生してたのは美味しんぼの影響だろうな
今でもまれに居る 昆布臭いの苦手だから昆布で出汁を取るより味の素の方がいい サトウキビの廃棄物から作られてるんだろ
身体に悪いに決まってら この人
安倍や壺叩いてたから
10年前から
統一自民教会に攻撃されてるな >>166
グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムって後者の方が直接性がめっちゃ高いんだぞ
砂糖やブドウ糖果糖液糖が体に悪いのって直接性が高いからだよ？でんぷんと砂糖って同じなの？w 天然の昆布で出汁とるほうがヨウ素の関係で危険だと思うんだが チョンモメンの爺さん達って漫画由来のネタをどや顔で語って恥かいたりしてそう アル中カラカラはなんで平気な面して大量に摂取できるんだ >>156
韓国人のほうが良識持ってるってことでは？m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ >>148
アナタの言ってる
・味の素大量摂取で旨みの味蕾が育つ
・味の素を使うと減塩をすることができる
は正しくない気がするんだよね
アナタ自分の感覚で本当にそう感じる?
前者はむしろ旨みの味蕾が麻痺する気がする
例：味の素を摂取したあとはしばらく微妙な味がわからなくなる
後者はむしろ塩分が欲しくなる気がする
例：町中華のチャーハン >>171
なお同じ廃糖蜜を使ったラム酒は絶賛してたクソ作家 60年代の中華料理とうま味調味料になんの関係があるの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
