猟師「ジビエ肉はちゃんと処理すれば普通に美味しい。でもわざと雑にして臭みを残した方が客は喜ぶし売れる」 [485187932]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM17-O2IU) 2023/08/10(木) 21:37:41.95 ID:S8NZ/e+JM]

まずい方が売れるとか
そんなの絶対おかしいよ

https://i.imgur.com/oq0iphP.jpg
https://i.imgur.com/C8EybCg.jpg
https://i.imgur.com/U7QThvy.jpg
https://i.imgur.com/PEQ7naj.jpg
https://i.imgur.com/3NzqPH3.jpg
https://i.imgur.com/PJ6yzCv.jpg

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/882241

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM9f-SVgp) 2023/08/10(木) 21:39:18.85 ID:KIxybFGfM]

マンガで世界を語る男になるな

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bbc9-kU5g) 2023/08/10(木) 21:40:27.83 ID:D/0HYM360]

発熱した方が効いてる感じがするみたいな話か

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa93-A8Pz) 2023/08/10(木) 21:40:33.01 ID:wIQfDqWCa]

羊肉も臭いのがいいって人もいるからな
臭みも魅力なんだよ

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1ba2-1M6I) 2023/08/10(木) 21:41:32.02 ID:qFsnXyuK0]

絵かよ

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa9f-DxNX) 2023/08/10(木) 21:41:37.59 ID:iQ7KAQc2a]

漫画家が適当こいてるんだろ信じないぞ

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1583-/5Hg) 2023/08/10(木) 21:41:39.90 ID:SSsgcMuW0]

魚も血抜きするかしないかでぜんぜん味違うもんな

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sab1-VtOH) 2023/08/10(木) 21:42:12.10 ID:ZLB7fvIWa]

また漫画で真実w

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 09d2-tLrw) 2023/08/10(木) 21:42:24.21 ID:zNLnRbRF0]

猟師の人で「牛のほうが臭い」って言ってる人はいるし、たしかに牛は臭いよね
普通に鹿肉が食べられる社会になってほしい

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ db64-UHvR) 2023/08/10(木) 21:43:38.26 ID:lds+MaWb0]

信州の蕎麦だって昔ながらの美味しい蕎麦は絶滅危惧種だよね
関東人好みの味のないつるつるのばっかになった

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f587-7u2Y) 2023/08/10(木) 21:43:44.71 ID:3RpKZPM40]

ラム肉も多少クセがある方が好き
つか、牛も豚も鶏もそれぞれクセあるじゃん

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMf9-pyHC) 2023/08/10(木) 21:44:16.75 ID:ZlAc9AHXM]

そのせいで食えない客もいるのにバカなのか

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdd7-XBgt) 2023/08/10(木) 21:45:00.83 ID:rrCFT0ZRd]

違法の解体業？
すぐバレそうだが

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 778d-Nydh) 2023/08/10(木) 21:45:13.14 ID:GEKmpGWJ0]

ジビエbbq3000円
行く？

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hf3-q5Ag) 2023/08/10(木) 21:45:33.41 ID:ECtOC1kOH]

ジビエだけど臭みありませんよってのが売りなところもある
というかそっちのが主流だろ
変わったもの好きには臭い方が本格っぽくていいんだろう

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ add2-gypu) 2023/08/10(木) 21:45:35.56 ID:fqHcAhF/0]

>>6
実際適当だなこれ
まず電ノコとか使うの冷凍だし（アメリカ式）

[0017 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdb7-BF6b) 2023/08/10(木) 21:46:10.13 ID:SGzSDpWdd]

野生の鹿は何食べてるかわからんし
雄の年齢重ねた鹿とか臭くてたまらんぞ
ジビエは良い個体を丁寧に処理しないと美味しくないよ

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f33d-0mvc) 2023/08/10(木) 21:46:32.08 ID:Sz82MK5O0]

ジビエ肉って山で解体のイメージ
骨はどうしてるの？埋めるんかな

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa93-pOJQ) 2023/08/10(木) 21:47:20.37 ID:iovm4T9pa]

このマンガ面白いよな
単行本派だけど新刊出るたび買ってる

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cb8e-UTqP) 2023/08/10(木) 21:47:22.80 ID:cuRyVZ5O0]

鹿肉ってほんと人気無いよな猟師はまずもて余してる

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0fd2-BRJI) 2023/08/10(木) 21:48:14.75 ID:sIJzzVHf0]

まんこも臭いほうがいいって人いるでしょ

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fb00-dHb7) 2023/08/10(木) 21:48:34.11 ID:94SbGqGl0]

>>1
新潮社の雑誌で連載してる「クマ撃ちの女」だな
数少ない、カネを出して読む価値がある漫画だよ

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sab1-ew0y) 2023/08/10(木) 21:48:38.11 ID:wJxXnjzba]

臭え鴨肉なんか食わねえよハゲ

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM07-4zmX) 2023/08/10(木) 21:48:47.05 ID:sojgIlf1M]

>>20
タンパクすぎるんよ
刺し身ならいいかもしれんが寄生虫がねえ

[0025 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f587-7u2Y) 2023/08/10(木) 21:48:47.74 ID:3RpKZPM40]

>>18
山では血抜きだけで解体は山降りてからのイメージ
知らんけど

[0026 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 09a2-CWk5) 2023/08/10(木) 21:49:24.34 ID:ggSSDguo0]

このクマ漫画の主人公の女がきつくて斜め読みだったけど
このおっさんのあたりの汚さが良くて読むようになったわ

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hbd-q5Ag) 2023/08/10(木) 21:49:25.95 ID:3hs8w1r8H]

>>17
弱者男性は鹿になっても臭いのか

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4987-mibt) 2023/08/10(木) 21:50:02.69 ID:8arbjFxV0]

情報を食ってるってやつだろ

[0029 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-wpkf) 2023/08/10(木) 21:50:22.36 ID:i+413alcM]

この漫画くっそリアルだぞ
道民ハンターだけどあるあるの山盛りで笑うからなこの漫画

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ add2-gypu) 2023/08/10(木) 21:50:57.39 ID:fqHcAhF/0]

>>25
モツは出せるなら出す
イノシシは丸太のまま持って帰るけど
シカはロースだけってのが多いな
それ以外があんまり食うとこなくて（手間かけて持って帰るほどでは・・・）

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 538f-c/5M) 2023/08/10(木) 21:51:12.06 ID:phz9diAP0]

鹿は酸素をためるミオグロビンが多いみたいだから
レバーのにおいを強くしたような感じらしいな

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 09a2-CWk5) 2023/08/10(木) 21:51:32.10 ID:ggSSDguo0]

おもろくなったけど今の話で宿敵クマ倒して終わりそうな気がするクマ🐻

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cb56-6R99) 2023/08/10(木) 21:51:34.05 ID:Sd4rOAbU0]

俺は美味しんぼで散々騙されてからこう言う類は信じないし必ず調べるようになったぞ

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0756-y7FM) 2023/08/10(木) 21:51:53.63 ID:6/9w1MuA0]

肉料理は臭み抜きするだろ
わざわざ臭い肉買うのはアホらしい
高いし

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-wpkf) 2023/08/10(木) 21:52:11.08 ID:i+413alcM]

>>16
真冬の北海道の漫画なので

[0036 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f587-7u2Y) 2023/08/10(木) 21:52:40.65 ID:3RpKZPM40]

>>30
ガチ猟師っぽい人居た

[0037 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM5b-h5jo) 2023/08/10(木) 21:53:14.90 ID:3rBxL7jrM]

>>29
嘘松

[0038 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fb00-dHb7) 2023/08/10(木) 21:54:28.47 ID:94SbGqGl0]

>>29
銃を紛失しても警察に届けず、翌日に見つかればOKって風潮マジ？
この漫画は、「理想を語るよりも現実を見ろ！ 違法行為が許されることもありうる！」ってスタンスだよね

[0039 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bdaf-jH5Z) 2023/08/10(木) 21:55:15.89 ID:2QD/kMTt0]

豚でわざと臭みを残す料理を作ってうまい店を知ってるので、
そう間違った考え方では無い。

[0040 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7314-AFzS) 2023/08/10(木) 21:55:28.79 ID:OYlw0cE00]

野獣になった気分で貪り食う

[0041 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ add2-gypu) 2023/08/10(木) 21:55:43.09 ID:fqHcAhF/0]

>>35
ていうか鋸使うのって恥骨割る時だろ

[0042 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-wpkf) 2023/08/10(木) 21:56:22.15 ID:i+413alcM]

>>38
逆にさ
それで届け出る奴馬鹿だろって思う
見つかったらセーフだよそりゃ発覚してないんだから

[0043 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸﾍﾟｯ MMe5-tyL0) 2023/08/10(木) 21:58:13.59 ID:QYw52XteM]

ジビエは大概食ったけど、味覚的に独自性が強いと思ったのは一部の鳥類だけだわ

雷鳥は肉に苦味があるし、ヤマシギは肉にも脳みそにも独特の旨味があるんだよ

[0044 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-wpkf) 2023/08/10(木) 21:58:22.60 ID:i+413alcM]

>>41
なんでも行くぞ
なんならオレはカチコチ鹿肉をサンダーで解体した事ある
道具を正しく使わないヤツの多さよね

[0045 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cb96-tyL0) 2023/08/10(木) 22:01:26.50 ID:QWI23xjQ0]

ちゃんと処理するコストを乗せると高くて売れなくなるのかな
レアアースみたいなもんか

[0046 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdcf-wnWA) 2023/08/10(木) 22:01:45.27 ID:KhcnTjZbd]

チーズが独特な匂いが好まれるもの多いとか
そういうのと同じでしょ

[0047 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2719-J+cq) 2023/08/10(木) 22:02:31.54 ID:9bIRVhco0]

>>4
ハラルショップでマトンのブロック肉買って食ってるが
ラムに比べて固いだけで別に臭くはないな

[0048 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-Zd1j) 2023/08/10(木) 22:02:33.73 ID:mhv1z8NHM]

ジビエって大体鶏肉っぽいか豚肉っぽいかのどっちかのイメージ
食用に品種改良した鶏や豚には味の面で及ばないし
野生動物食ってるっていう付加価値だけの産物よね

[0049 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ add2-gypu) 2023/08/10(木) 22:02:37.68 ID:fqHcAhF/0]

>>44
言い方変える
鹿にバラも肩ロースも取れるほど無いのにわざわざ背割りする意味ないし、そこで電鋸が出てくる意味がよく分からん
アウトローぶるなら普通背ロースだけ抜いてそのまま放置して帰るよ
有害捕獲で写真撮らなきゃいけないなら別だけど

[0050 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fd0d-GlvJ) 2023/08/10(木) 22:03:58.19 ID:baEUPN+W0]

確かに臭い肉を好む人間でも無い限りジビエ肉なんて食わんだろうなぁ

[0051 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f3a2-ZRl1) 2023/08/10(木) 22:06:46.15 ID:STZbJsDI0]

鹿は知らんが
フランスなんか鴨をわざと内蔵入れたまま熟成させたりするからな
臭みと旨味は表裏一体なんだよ

[0052 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3b4a-c/5M) 2023/08/10(木) 22:09:30.05 ID:rh9oA3Io0]

ジビエと呼ぶにふさわしいのは野鳥とせいぜい兎くらいでしょ
あとは臭い肉にすぎない

[0053 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-wpkf) 2023/08/10(木) 22:09:37.92 ID:i+413alcM]

>>49
このキャラクターが言ってるじゃん
そこ食う？みたいな所も不味く食わせるためだろ
あと派手な解体も客が喜ぶし

こっちは通年有害出てる激戦区だから回収は無理じゃないなら大抵するね
その為にクレーンウィンチ付き小型トラック買ったしな

[0054 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ add2-gypu) 2023/08/10(木) 22:14:13.31 ID:fqHcAhF/0]

>>53
キャラクターがどうこうじゃなくてお前さんはどうなんだよ
くっそリアルとか言うけど現実に即してないだろこれ
バラ取ろうにもバラ無いだろ鹿。そのバラ取るための背割り方法なのになんで背割りしてんだよこれ
精肉もやったこと無い奴が描いたとしか思えんぞ
それ分からないとか本当に狩猟者か？回収云々も、回収の前に無理だと思ったら撃たないが原則だろうに
んなバカスカ撃てるのがハンターだと思われるのも迷惑だぞ

[0055 !omikuji (ﾜｯﾁｮｲW 6f8c-o+CN) 2023/08/10(木) 22:14:34.44 ID:MbhyZARj0]

熊うちかと思ったら熊うちだった

[0056 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4787-NXmA) 2023/08/10(木) 22:15:48.16 ID:r5eUbSAH0]

そんなことねーよ