一昨年から畑にダイコン大量に植えるようになって、自分でたくわん漬けるようになったんだが
最初自分でネットで調べて漬けたら、しょっぱくてとても食えたもんじゃなくて、
去年友達からレシピ教えてもらって粗塩とざらめの他に酢とパン粉も入れて漬けたら
甘くて食べやすくてサッパリしためちゃくちゃうまいのができた
少し残ったのを5月近くまで放置してて、さすがにもう腐ってるだろうな、と思ってあけたら
普通に食えてしかも味がしみててめちゃうまかった
今年は大量に作る予定