タモリ「讃岐うどんは硬すぎる、小麦粉への冒涜、柔らかい博多うどんや大阪うどんこそ至高」 [449534113]
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煮ほうとうなら分からんでもない
だがコシの無い面に醤油をぶっかけただけの食い物を
うどんとは言わない >>112
タモリに訛りを馬鹿にされてエビブリャーｗｗｗとかネタにされて
実際にエビフライを名物にした名古屋さんにそれ言えるの？ >>1
タモリってなんだかんだ愛郷主義的なとこある 大阪も博多も讃岐も美味いでいいじゃん
だが武蔵野と味噌煮込みお前らは許さない 食べログ1位の大阪うどんは讃岐っぽい
讃岐うどんとは名乗ってなかった気がするけど >>119
福岡出身者はそういう人多いね
うちの親もそう
郷土愛は凄いけど絶対に帰らない
昔福岡を特集した番組で陣内孝則が突っ込まれてたけど もちょも牧のうどん好きすぎるしそういう傾向はあると思う 落としてから実食、褒めての上げる一連のネタを切り取っただけ コシを硬いって言うのやめろ
武蔵野うどん食ってコシがあるとか言ってる奴見ると殺意が湧くんだよ 全国津々浦々うどんの旅に出たが、大阪が一番レベル高かった
はい論破 資さんがこの冬大阪に進出するからそのうち県外の人も福岡のうどんを食べる機会があるかもね 福岡民だけどあんなふにゃふにゃより
普通に讃岐うどんのほうがいいわ >>137
分かるわー
ウエストとか牧ののうどんしか知らんかったから
はじめて丸亀製麺食ったときは感動したね 伊勢うどんすき
福岡のうどん食べてみたいが関東に店あるんかな コシってなんなの
絶対に知らないやつが適当に言ってるだけ
コクみたいに 柔らかい麺は老人ホームで毎日のように食えるんだから固いのくっとけ 大阪のうどんって麺のやる気がないし、スープは昆布くさくて塩辛いし旨みがなくて嫌い 両方うまい
伊勢うどんも氷見うどんも五島うどんもうまい
そもそも小麦粉がうまいからパスタもうまい 掟ポルシェコラム
https://33man.jp/article/column43/009221.html
腰のある讃岐うどんが“これぞうどん！”と全国的に広まる一方、福岡のビロビロうどんがその地にとどまるものでしかないのは、他県民が食っても美味いとは思えない食感だからです。『博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか』というタイトルの書籍まで出版されていますが、そんなもの答えは簡単。“うどんに腰は必要だと福岡県民以外みんなそう思っているから”。福岡県の某有名うどんチェーンが東京に店舗作っても結局長続きせず潰れてしまうのはそういうことです。福岡県民は日本一とも言える郷土愛を持っていてそこは大変いいことだと思いますが、郷土愛が強すぎるあまりあのフニャフニャのうどんを「イケるやろ!?」と他県民に激推ししてくるのだけは勘弁してほしいものです。本当に美味いものなら豚骨ラーメンや明太子のように、全国どこでも買えるようになりますから。 >>151
そもそも福岡の郷土料理、ってあるか？
○○がうまいとか～～の本場みたいなのはあるが
ゼロからの完全オリジナルはないイメージ カレーうどんも讃岐麺が合ってる
個人的には讃岐うどんが好き 味噌煮込みうどんも軟らかい麺が好きだわ
ガチガチの麺って何がいいのかわかんねえ 博多うどん食べられるとこスガキヤ系列の木村屋しか知らない
あれが本場の味を再現できてるか知らないけど わかるわ
ラーメンもうどんも柔らかい方が美味いだろ >>101
稲庭、氷見、五島は手延べうどん
五島は日本のうどん源流(大陸から伝来した土地)の有力説のひとつ
そして、この３つの地方には魚醤を料理に使うと言う共通点がある タモリは昔からこれ言ってる芸能人になってすぐにうどん屋やってたはず >>156
いや柔らかいぞ
讃岐くらいの太さで柔らかくするのが大阪のうどん 香川あたりのはちょっと腰ありすぎだと思うわ
もともとスープが絡むような構造してないから
味のないガムくってる感じになる 讃岐うどんが固いとかゴムとか言ってるやつは本物食べたことないだろう
本物は固いのは表面だけで中はもちもち
軽く歯を当てるだけでプツッと切れる歯ざわりでツルンっとはいる
噛んでモチャモチャっとなることはない >>168
讃岐うどんは出汁じゃなくて麺を食べる為の料理だからそれでいいんだよ
出汁だと熱々過ぎてすすれないからぬるめでって頼むような文化だぞ かけうどんならある程度柔らかい方が良いよな
まぁ別物だろ 大阪や博多も消費者の志向に押されてだんだんさぬき化してきてるよな >>1
これ番組の冒頭であって番組終わりにはタモリも讃岐うどんを認めてたじゃん 大阪のうどんって出汁がめっちゃ美味かったな
正直コシとかどうでもいいから汁が美味けりゃいいわ 小倉住みなんで小倉駅の北九州弁当が販売しているかしわうどんが好き
あと小倉南区のどぎどぎうどんも好き 逆にそういうヘナチョコ饂飩のせいで近年まで全く食べてこなかったな
麺は歯応えも味のうち 何が食通だよ
ただの好みだろ
こういうの真似する奴出てくるからやめろ >>10
これ
対立を煽って金に変えるクソがテレビ
テレビや雑誌を遮断したら幸せになれる 大阪うどんの本質は出汁であって麺はどうでもいい
店の宣伝文句も出汁のことばかりで麺は何も言ってないし 讃岐うどんごときで硬いとかwwww
味噌煮込みうどん食ってみろよwwwww >>203
固さ追求のあまり、強力粉混ぜて麺打つのが吉田うどん
柔らかさ追求のため薄力粉なのが伊勢うどん >>206
これで意外と関西の方が塩分高いんだっけ >>210
店によって色々で大差ないが正解でしょう
淡口醤油のほうが塩分高いぞー言うバカが未だにいるけど、一杯に使われる量が違うから 讃岐うどんは腰があるだけでかたくないぞ
丁度良い歯ごたえだけあって中身は柔らかい それぞれ美味い
どれか一つ選んで至高と 他を蔑むなんてつまらないよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
