コイ、食材として見向きもされなくなってしまう [118990258]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9a02-PLhi) 2023/09/14(木) 13:30:12.20 ID:fDrIA7ky0]

衰退した養父のコイ料理、復活を　京産大生らがプロジェクト「帰って鯉」　もみじまつりで販売

　コイよ、帰ってこい−。衰退した養父市のコイ文化を復活させ、地域活性化につなげようと、京都産業大学経営学部の学生らが再生プロジェクト「帰って鯉（こい）」を始動させた。１１月に養父神社である「やぶもみじまつり」でオリジナルのコイ料理を販売する予定で、地元住民らと協力して試作を進めている。

https://www.kobe-np.co.jp/news/tajima/202309/0016794135.shtml

[0045 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4e8f-MPWR) 2023/09/14(木) 14:31:23.08 ID:PrfIv9b/0]

母親「きょうはコイ料理よ〜」
無職息子「・・・」

[0046 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9ace-SjEv) 2023/09/14(木) 14:32:50.91 ID:DIpxvMwF0]

フライには向いてないのか

[0047 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ be46-MmH2) 2023/09/14(木) 14:33:04.12 ID:48Y0NAgY0]

>>44
ヒェッ…

[0048 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5aba-H0jb) 2023/09/14(木) 14:34:42.13 ID:F5Abmqsp0]

>>46
骨が取り除きにくいからかね

[0049 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9ace-SjEv) 2023/09/14(木) 14:35:01.14 ID:DIpxvMwF0]

小骨が邪魔なのか　ハモみたいに骨切りしないといけない

[0050 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-j7ll) 2023/09/14(木) 14:36:52.85 ID:/lBdA3D80]

今週末小布施→草津→軽井沢行くからツルヤで鯉買うかな

[0051 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9aa2-ZQqe) 2023/09/14(木) 14:49:49.70 ID:cGYh7n8z0]

>>42
山奥の温泉に泊まってマグロやイカの刺し身を出されるよりは鮎や山女魚の塩焼きのほうがよくね？

[0052 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0e83-SjEv) 2023/09/14(木) 14:57:20.53 ID:yRGoBZ5p0]

>>46
出来るよ
デカい鯉を丸揚げにしてあんかけで食うのが中華では定番

[0053 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1744-RoEr) 2023/09/14(木) 15:13:43.58 ID:7sCcwDnH0]

その小骨が硬いんだ

[0054 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1744-Z4j+) 2023/09/14(木) 15:14:05.24 ID:++Lphwti0]

臭いの(´･ω･`)

[0055 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 174b-pmoe) 2023/09/14(木) 15:14:30.59 ID:tDNS1mNE0]

金臭さの無い鯛みたいで美味しいけどね

[0056 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-0nPG) 2023/09/14(木) 15:16:44.81 ID:Lcz4kSZOM]

今では中国父さんも海の魚に夢中だからな

[0057 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b6a2-6jLp) 2023/09/14(木) 15:17:11.30 ID:ho8ZyoUj0]

寄生虫がね・・・

[0058 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5f8f-bdWa) 2023/09/14(木) 16:44:15.16 ID:4J1S0ScP0]

佐久の民宿で食べた鯉はうまかった

>>52
昔の中華屋の宴会料理では定番だったな

[0059 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sdba-H0jb) 2023/09/14(木) 16:45:06.74 ID:E2CC/2hLd]

寄生虫寄生虫って、生で食べるの前提なんか
まぁ、アライ好きは多いみたいだけど

[0060 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b64e-X99N) 2023/09/14(木) 16:49:48.33 ID:Ww4096nm0]

茸本朗とかおろちんゆーがでかい鯉捕まえて食ってるのはちょっと憧れる
あんなにデカくてエネルギーのある魚を豪快に料理して食べるなんて楽しそうじゃん

恵那で食べた鯉こくは美味かった

[0061 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW db8d-nghQ) 2023/09/14(木) 16:51:10.45 ID:mabTiArM0]

鯉を揚げてあんかけにする料理あるよね

[0062 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H8a-0KDa) 2023/09/14(木) 16:53:22.66 ID:QRf5/tWtH]

あんまり美味くないもんな

[0063 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5aba-H0jb) 2023/09/14(木) 16:55:45.28 ID:F5Abmqsp0]

>>60
野食の人は寄生虫の危険性を言いながら、
それはそれとして自己責任の元にバクバクいってしまうのがなぁ
臭くて食えない魚でも何とかして食おうとする姿勢は好き

[0064 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-S5gA) 2023/09/14(木) 16:56:18.20 ID:fCJjF0nxM]

鯉こくってのがうまいって聞いたけど本当？
シグルイで食ってた

[0065 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ be5b-rlb/) 2023/09/14(木) 16:59:47.19 ID:Autl9C+20]

戦国時代にはその生命力と天に昇るという言い伝えから料理において魚の最高位に置かれてた
細川藤孝とか料理自慢だったがドヤ顔で鯉料理出してた

[0066 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Ha6-CCI2) 2023/09/14(木) 17:01:30.06 ID:mD3RaHRGH]

冠婚葬祭の時に食べれば充分

[0067 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3ef7-NP+X) 2023/09/14(木) 17:01:34.58 ID:Fn3XL4YA0]

>>64
食える店そこまで珍しくないんだから実際に食べてみればいいよ
俺は子供の頃食べてたってのもあるけど今でも結構好き

[0068 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8aba-d+zA) 2023/09/14(木) 20:49:47.00 ID:J7UZ/Whh0]

鯉とか鮒は、普通にアミノ酸含有量が少ないんだよ
つまり美味くない
不味くはないわけだから、濃い味付けでごまかしてる

[0069 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 23a2-NP+X) 2023/09/14(木) 20:54:42.17 ID:TG4Nd+Uf0]

>>60
この前フナも獲って食ってたな野食のおっさん

[0070 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3ef7-NP+X) 2023/09/14(木) 20:59:14.05 ID:Fn3XL4YA0]

>>69
鮒は美味そうだったな
小鮒の甘露煮しか食った事なくて美味いもんじゃないと思いこんでたけどあれなら食いたいわ

[0071 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1abc-C/wM) 2023/09/14(木) 21:00:50.73 ID:MbjTTfT90]

YouTubeで見た小さい民家みたいなとこで生きた鯉その場で捌いて売ってるの凄かった

[0072 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b64e-X99N) 2023/09/14(木) 21:35:37.34 ID:Ww4096nm0]

>>71
老夫婦のやつかな
手捌きがすごいよな
熟練としか言いようがない