>>136
ホタテは、ほとんどの分が食用として美味しく楽しめますが「ウロ」と呼ばれる中腸腺(黒い部分）のみ食べることができません。こちらは同封のレシピにも記載しておりますので、取り除いてお楽しみください。ホタテの検査で稀に水揚が一時的に中止される時がありますが、それはこの部分だけに貝毒が集中するためです。