【飲食店】すまん、ぶっちゃけ「飲食店経営」ってどうなん？家賃が大変だが当たれば凄い儲けになるんだろ？？😡 [623581629]

?2BP(2000) · 2024/02/17(土) 17:12:29.74

都内に店出せたら最高に面白そうな職業だよな

飲食店の経営を安定させるには？経営が難しい理由と黒字経営化のポイント
https://www.inshokuten.com/foodist/article/7338/lead/

2024/02/17(土) 17:13:02.45

訪日客相手に商売してえよ🤤

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 12f1-yGFO) · 2024/02/17(土) 17:16:03.27

そう言って高い開業費ドブに捨てる奴が山程いる

2024/02/17(土) 17:16:11.56

客単価900円
1日300人のラーメンを提供
売り上げ27万
月26日営業で700万
コレが一年続くと8400万の年商

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW e30a-FchF) · 2024/02/17(土) 17:16:41.42

立地命

2024/02/17(土) 17:17:43.19

9割の人は失敗する

🏺 ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW f758-m9Rh) · 2024/02/17(土) 17:18:38.39

個人でやるのは無理ゲー

2024/02/17(土) 17:19:38.99

当たればね

2024/02/17(土) 17:20:03.94

食中毒起こしたら一発アウトだぞ

2024/02/17(土) 17:21:07.77

当たればねって現場やるの自分だからね
経営に回っても管理は大変だぞ

**安倍晋三🏺** (ｽｯﾌﾟ Sd52-i2lM) · 2024/02/17(土) 17:22:46.40

おかしなコンサル頼んで半年後に首くくる黄金パターン

2024/02/17(土) 17:23:29.05

ステーキけん

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 1f3a-khKF) · 2024/02/17(土) 17:24:40.71

週一休みってのがまず無理

2024/02/17(土) 17:24:41.14

頭おかしいクレーマーにロックオンされたら精神破壊されそう

?2BP(1000) · 2024/02/17(土) 17:25:38.16

バカ客の相手出来るのか？
客単価低い飲食店より不動産屋のほーがええわ

2024/02/17(土) 17:41:44.31

飲食経営なんて金あるとこのガキがほとんどだぞ
馬鹿正直に金貯めてって連中には厳しいと思うわ

2024/02/17(土) 17:42:57.14

バイトテロなんてやられたら一発で終わり

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW d256-Qg7R) · 2024/02/17(土) 17:43:24.36

新規開店して半年生き残る割合が半分以下だよ

2024/02/17(土) 17:43:58.45

回転率が全てだろ

2024/02/17(土) 17:44:52.82

>>4
回転率上げるよりカップルとか銀婚式とか記念日向けにターゲット絞るとか
高級店

2024/02/17(土) 17:46:00.96

現金渡しだと売り上げ申告しなくていいんだろ？マジ羨ましい

2024/02/17(土) 17:47:11.06

日常のルーチンに組み込めるかどうかだろうな
オモウマい店に出てくるとこですら余裕が無いからな
とにかく大変だろうな

**AB晋三** ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲ 2748-dm05) · 2024/02/17(土) 17:47:25.11

当たればというのはだいたい当たらない

?DIA(100002) · 2024/02/17(土) 17:48:45.45

>>13
ビジネス街なら土日休みでいいし、
繁華街なら逆に平日休めるだろ

**安部晋三** (ﾜｯﾁｮｲ b77a-Wfyb) · 2024/02/17(土) 17:50:00.28

まだ公営ギャンブルのほうが当たる

2024/02/17(土) 18:01:34.89

場所にもよる仕込みきついからおすすめはしない

2024/02/17(土) 18:09:34.98

知人が飲食経営してるけど人材確保と管理が大変そう

2024/02/17(土) 18:10:46.17

え？

2024/02/17(土) 18:12:30.14

リタイアしたらトンカツ屋とかやりたい。普通の豚ロース肉使って作ったら不味く調理する方が難しいと思う

2024/02/17(土) 18:17:24.29

開店して3年以内に廃業する店が多い
生き残ってる店はエリートだね

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 4bce-pvkj) · 2024/02/17(土) 18:18:15.33

3年生存率すげえ低いんだろ？

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW cb33-UU4g) · 2024/02/17(土) 18:18:32.57

クソ客に精神スリ潰されそう

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 638f-I0//) · 2024/02/17(土) 18:19:06.99

まずゲームでいいからやってみればいい

2024/02/17(土) 18:19:10.15

人が多いのに土地が安いが絶対条件だろな

2024/02/17(土) 18:19:27.31

訪日客が集まる場所で屋台のほうがコスパよさそう🥺

**安倍晋三🏺** (ｱｰｸｾｰ Sxc7-6ICR) · 2024/02/17(土) 18:19:41.44

物件を貸す方が儲かる

?DIA(100002) · 2024/02/17(土) 18:19:58.87

>>30
それは税金対策
開業した年とその翌年は消費税払わなくていいから
3年目に税金払うより潰して新規に開業した方が安くつく

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 4bce-pvkj) · 2024/02/17(土) 18:20:22.40

当たり前だろうけど仕事でお店の取材行ったとき10年続いたっていうのがものすごく誇らしそうだったもん大将

**7**.** (ﾜｯﾁｮｲW de3d-iIYh) · 2024/02/17(土) 18:20:41.59

美味しいラーメンは当たり前で
スタッフに教える事ができる、客よべることができる

これができないといけないからな
今のzガイジのやばさを思いしれ

2024/02/17(土) 18:20:53.09

飲食業は、１年で潰れる率が３割
２年で潰れる率が５割
３年で潰れる率が７割の世界だからなぁ
他にも、利益出てても別の理由で閉店を余儀なくされたり
シンドイ世界よな

2024/02/17(土) 18:21:34.96

集客できんの？
大量生産だから趣味の自炊とはわけが違う重労働だぞ
飲食でちょろっとバイトしたとき絶対仕事にするんのは嫌だと思ったわ

?DIA(100002) · 2024/02/17(土) 18:21:52.22

>>39
「飲食店」で思いつくのがラーメンかよｗ

?DIA(100002) · 2024/02/17(土) 18:23:14.34

>>41
時給1000円だと辛く感じることも、
年商1000万だと思えば頑張れるんだろ

2024/02/17(土) 18:26:05.35

ゲーム屋のバイトは休日一日働いてもまったく疲れないけど飲食は店閉めて帰る頃にはヘトヘトだったな来て一発目から重い鍋に仕込みだし腰に来る作業だらけだ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW c644-5NrW) · 2024/02/17(土) 18:29:06.09

飲食とは違うけど弁当屋やってたケンモメンは地主に睨まれて廃業したな

2024/02/17(土) 18:29:40.76

1杯1万円の日本ラーメンを外国人観光客相手に100杯売れば大儲けじゃね？

一気に勝ち組じゃん

2024/02/17(土) 18:30:08.88

あ、1日に100杯な

2024/02/17(土) 18:31:32.09

素直に雇われやっとけ

2024/02/17(土) 18:35:35.62

飲食経営しようと思うと財務会計、法務、運営管理の知識ないと無理だよ。美味しいご飯出すだけじゃ無理

?DIA(100002) · 2024/02/17(土) 18:37:45.42

>>49
例えば鳥羽周作に法務の知識なんかあったと思うか？
あんな人でも高級レストランを何店も経営できちゃうんだぜ

2024/02/17(土) 18:40:34.09

親戚がビル持ってたら
やってみてもいいレベル

それくらいのアドバンテージないとダメ
すぐ潰れる

2024/02/17(土) 18:41:26.57

個人経営での飲食ってのは「いっちょ本当に自分のやりたいことをやるか」ではじめるものであって「いっちょ一稼ぎするか」でやるものではない

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 4bce-pvkj) · 2024/02/17(土) 18:41:36.15

あの人たちってわりと普通にコンサル使ってたりすんだね
出店場所決めたりするとこから

2024/02/17(土) 18:43:38.58

>>50
何店なの？

?DIA(100002) · 2024/02/17(土) 18:46:57.01

>>54
まあいいじゃん、そういうの

2024/02/17(土) 18:48:41.62

>>55
お、おうw

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 321b-A7R9) · 2024/02/17(土) 18:58:15.90

冷凍食品でも総菜でもたいてい美味いと感じる俺でさえ2度と行きたくないと思った店が
結構続いてたりする
近くに競合店が無いことって本当に大事なんだな

2024/02/17(土) 18:59:40.18

>>36
それはそう

2024/02/17(土) 19:01:01.62

作る過程をブラックボックス化しないと真似られちゃうし
そもそもが味だけじゃ客呼べないからな
大変だよ

?DIA(100002) · 2024/02/17(土) 19:02:31.59

>>59
小料理屋とか板さんが目の前で調理するだろ
何がブラックボックスだよｗ

2024/02/17(土) 19:04:36.75

脱税しやすそう

2024/02/17(土) 19:08:21.72

今日スペアリブ食いに行ったけど
まあ自作の二日目のやつの方がやっぱ好きだわ
外食は個人それぞれの好みを完全に捕捉することは出来ない

2024/02/17(土) 19:12:36.66

叔父さんは、チェーン化する前の満洲で働いていて、その後独立したんだけどことごとくうまく行かなかったわ
飲食って当たり外れの基準がハッキリしないよ

2024/02/17(土) 19:20:45.21

マスゴミに友達いたら勝率高い
そいつの弱み握るか貸しありなら

2024/02/17(土) 20:25:29.29

アホバイトがSNSでやらかしたら終わるが

2024/02/17(土) 20:35:11.67

>>52
それな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 92db-Dsb7) · 2024/02/17(土) 21:12:12.60

今開業準備してる
持ち物件だから家賃はかからないから月20万利益出りゃいいや

2024/02/17(土) 21:14:29.79

コロナ以降大手もキツそうだしなんかもうダメだろうな

2024/02/17(土) 21:15:56.70

当たればすごいわけでもないだろ。ただ、事前のリサーチがしっかりとできていれば割と軌道に
乗せるのは無理ゲーでもないんじゃないか。大手チェーンとかそんな感じでやっているはずだし。

2024/02/17(土) 21:16:13.24

腹括るなら異様な飲食店の多さが問題視されてる日本でやらずもっと冒険した方が良くねえか

2024/02/17(土) 21:16:49.60

開店１年以内に閉店するのが圧倒的だったはず。

2024/02/17(土) 21:17:42.93

命捨てる覚悟で料理作って果たして楽しいんだろか
食べることを自分が楽しめなくなると心の逃げ道なくてかなりつらそうだが

2024/02/17(土) 21:18:08.71

風俗店で客単価が万単位ならともかく
飲食店ってチンカスビジネスなんじゃね

2024/02/17(土) 21:22:43.73

マジレスすると、
このスレを声を出して10回読めば、
絶対に儲かる店になるよ

https://www.fx2ch.net/archives/8934

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW d256-Qg7R) · 2024/02/17(土) 21:25:09.84

営業時間とターゲット層にもよるだろうけど『朝メシまで』って番組見てると個人とか家族での飲食店経営って無茶苦茶しんどそうだなとしか思えなかった
それでもあの番組に出てる店はまだ繁盛店だから良い方で実際はそれだけ心血注いでも報われる保証なんてどこにもないんだよな

2024/02/17(土) 21:27:14.07

睡眠以外の時間のほとんどを店のために使わなくちゃダメそう

2024/02/17(土) 21:50:55.08

一軒家兼お店の家族経営がコスパ最強だぞ
なお、手伝えだの後を継げだの買い出し行ってこいだの子供からは不評な模様

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 6bfd-0zl9) · 2024/02/17(土) 23:44:48.43

動機が金目当てだけなら止めたほうがいいと思うよ
今の時勢に飲食店で稼げる人間なら他業種でもっと稼げる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 730a-80Hz) · 2024/02/18(日) 02:17:29.90

夜7時のゴールデンタイムにスカスカだと悲しい気持ちになる