X民「日本料理は食材を切っただけ、煮ただけで料理ではない」→普通の日本人ブチギレ、大炎上 [834922174]
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石城なつえ
@SEKIJO_Natsue
韓国料理の味付けの多様性を知ると、日本料理は全部醤油と魚の味なので多様性がないなあと思ったりする(それが悪いとは言ってない)
石城なつえ
@SEKIJO_Natsue
日本料理は"料理"ではないんだよな
食材を切っただけ、煮ただけ、焼いただけ
そこに醤油と魚の味を付けて食べる
なんで日本料理ってスパイスが貧弱なんだろう
中国も韓国もスパイス多用するんだからその文化が伝わっててもおかしくないのに
スパイスの栽培に適しない土地だったんだろうか
https://i.imgur.com/XuSeTXQ.jpg
https://5ch.net/ 和食とキムチチーズ料理どっちが良い？って聞かれたら和食って答えるわ ドーミーインにすら泊まったことがない韓国人が
一泊4000円のビジホのおにぎりバイキングを
食べながら文句言ってるだけだからな。 >>957
ホントこれ
ばあちゃん世代の作る料理は砂糖と醤油か味噌味しかない 底が浅いとか言うアホに限ってシンプルなものは奥が深いとか軽薄なことをすぐ言い出すんだよな ラーメンは行列ができるのに
そばやうどんは空いてるもんな 流通なんかが一気に発達したここ40年ぐらいが異常なだけだからなぁ
気候なんかの地域的状況、宗教的な考えとか食文化に対する様々な要因が全部抜けてるよね 非物理的な事含めてさまざまな流通が発展したせいで多様を謳い主語デカくするアホが多くの人の感覚を一様化しようとする気持ちの悪い社会なったよな 食材が分かるように調理するのは、毒見の必要があったため
その制約ゆえに、そこで和食の技術的発展というものが終わったのだろうと考えられている 和食の実力
大阪 ミシュラン
■三つ星
【京都】
瓢亭（日本料理）
一子相伝 なかむら（日本料理）
祇園 さゝ木（日本料理）
菊乃井 本店（日本料理）
前田（日本料理）
未在（日本料理）
【大阪】
太庵（日本料理）
HAJIME（イノベーティブ）
柏屋（日本料理）
■二つ星
【京都】
御料理 光安（日本料理）
有職料理 萬亀楼（日本料理）
おたぎ（日本料理）
京懐石 吉泉（日本料理）
草喰 なかひがし（日本料理）
美山荘（日本料理）
緒方（日本料理）
菊乃井 露庵（日本料理）
ベルロオジエ（中国料理）
和ごころ泉（日本料理）
祇園 大渡（日本料理）
祇園 にしかわ（日本料理）
祇園 又吉（日本料理）
祇園 丸山（日本料理）
建仁寺 祇園 丸山（日本料理）
高台寺 和久傳（日本料理）
新門前 米村（イノベーティブ）
炭火割烹 いふき（日本料理）
凌霄（日本料理）
【大阪】
カハラ（イノベーティブ）
寿し芳（寿司）
天神橋 青木（日本料理）
ぬま田（天ぷら）
宮本（日本料理）
弧柳（日本料理）
Fujiya 1935（イノベーティブ）
ラ・シーム（フランス料理）
旬彩天 つちや（天ぷら）
韓国 土人は毒を解り文化を発展させるよな
食への執着なんて所詮土人文化 https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/67913
ソウル版ミシュランガイドで続々選ばれる日本料理に嫉妬する韓国
「韓国料理が少ない」とミシュランガイドを叩く前にすべきこと
今年で6回目となるソウル版ミシュランガイドでは、三つ星が2店舗、二つ星が7店舗、一つ星が24店舗選ばれた。これに加えて、コスパの観点から評価される「ビブグルマン」が61店舗、ミシュラン選定レストランが75店舗含まれており、同ガイドに掲載された店舗数は169店に上った。今年新たに登録された店舗は17店だ。
三つ星を獲得した店舗は「ガウン（Gaon）」「羅宴（La Yeon）」の2店舗で、両店舗は6年連続でミシュランガイドに掲載される著名韓国料理店だ。なお、他に選ばれた韓国料理店は二つ星が2店舗、一つ星が4店舗の計8店舗のみだ。
その一方で、日本料理は新たに8店舗が選出された。その数の多さが、韓国内で少しばかり物議を醸している。
2年前の『ミシュランガイド・ソウル2020』では、日本料理店は1店舗しか登録されなかった。ところが、『ソウル2021』では3店舗、今回の『ソウル2022』では8店舗と年々増加している。
料理のカテゴリーも、星を獲得した韓国の料理が「韓国料理」という一つのカテゴリーにまとめられているのに対して、日本の料理は「寿司」と「和食」の二つに分けられている。この差が、韓国の人々には面白くないらしい。 仏教だから食を楽しむのは下品とされたからね
プロテスタントのイギリスと同じ
エロとか食とか欲望を追い求めるのは中国の発想 スパイスハーブ文化って言う人ほど日本のハーブを何一つ理解してない不思議 極一部の人種が認めない和食の実力
ミシュラン東京 和食リスト
3つ星を獲得した日本料理店（6店）
有楽町『龍吟』
神楽坂『神楽坂 石かわ』
神楽坂『虎白』
麻布『麻布 かどわき』
麻布『かんだ』
大森海岸『まき村』
2つ星を獲得した日本料理店（12店）
銀座5丁目『銀座 小十』
銀座『銀座 福樹（ふくじゅ）』
銀座『銀座 しのはら』
新富町／築地『久丹』
三田『晴山』
神楽坂『懐石 小室』
赤坂『赤坂 菊乃井』
赤坂見附『紀尾井町 福田家』
外苑前『傳』日本料理
明治神宮前『樋口』
（NEW）西麻布『明寂（Myoujyaku）』
広尾『青草窠（せいそうか）』
2つ星を獲得した精進料理店（1店）
神谷町『醍醐』
2つ星を獲得したふぐ料理店（1店）
西麻布『臼杵ふぐ 山田屋』
※2022年度版に2つ星で掲載されていたお店
・赤坂見附『懐石 辻留』
・西麻布『壽修』
※2021年度版に2つ星で掲載されていたお店
・麻布十番『麻布 幸村』
・神谷町『おかもと』
南青山『宮坂』 日本料理の味付けは確かに多様性ないが韓国料理も似たようなもんだろ 俺様定義で馬鹿にしたらそりゃ叩かれる料理でもなんでも
スマホゲーはゲームじゃないとか言ってる馬鹿と同じ ミシュラン有難かってるの日本だけなんでしょ
金で買えるの暴露されたし 言ってる事が全ての料理に当てはまる事を悟りが開いたかのように言ってたらそりゃ叩かれるわ
しかも料理出来ないかやらない人が言いそうな事しか言わないならなおさら 日本人は嗅覚がするどいのかな
ヨーロッパやカナダのお菓子を買うと、香料が入ってなくて物足りないと感じることが多いわ
それとも香料の入った日本のお菓子の方が欧州人もうまいと感じるんだろうか 不味いからジャップも訪日外人も食わんやん
そんでみんなラーメンだのカレーだのばっかり食ってる
伝統的な日本料理なんてほぼ誰にも支持されてないやん 韓国のチーズ唐辛子料理は
朝鮮戦争の時の米軍の置き土産だよ。
大航海時代にスペインがやらかしたように
チーズニンニク唐辛子を大量に入れれば
どんなまずい料理も我慢して食えるようになる。 【ソウル聯合ニュース】「日本食普及の親善大使」の任命式が４日､ソウルの日本大使館公報文化院で開かれ、２人に任命状が手渡された。
有名すし店「匠権」の権五俊（クォン・オジュン）オーナーシェフ（５６）は３０年前に日本に渡って修行を続けた。２０１０年に韓国に戻り、料理人として活動するとともに、講演などを通じて日本食文化の魅力を伝えている。「日本で料理を教えてもらったとき、恩を受けた。韓国人や韓国に暮らす日本人にその恩を返したいと思った」という。今後は「新型コロナウイルスの影響で日本に行けない人のため、できる限り日本の（食）文化を伝える役割をしたい」と述べた。 そんで誰が食ってるかというと接待用なんだよな
俺も接待で糞高い日本料理店ずいぶん使ったわ
ホスト側が特段何もしなくて済むので接待には便利。それだけ >>982
星野リゾートやドーミーインが人気だけど
提供される食事は全部和食だよ。
https://i.imgur.com/v4phQkU.jpg
ローストビーフとか唐揚げは
中韓の観光客向けにおいてるだけ。 ミシュランネタは特定の人種には
深いトゲのように刺さってしまうらしい >>986
星野リゾートとドーミーインてずいぶん価格差のある宿持ってくるのなw
馬鹿らし 和食
特定の人種にはまずいらしいのに
星持つ店をたくさん生み出してしまう
特定の人種の舌が問われる >>986
つーかその写真見て伝統的な日本料理と思うとかどんだけ育ちが悪いんだよお前は 韓国人は5000円以下のホテルにしか泊まれないから
そのホテルの朝食バイキングを食って
和食はまずいって言ってるだけ。 和食のイメージがあまりに貧相なのは家庭の食が西洋化した影響で和食を色々食べてないんだろうな
海老真薯とかガン汁とかかぶら寿司とか、切る焼く煮る以外の手間の入った美味しい料理は一杯ある 韓国の人気テレビ番組で日本料理の匠として登場し、一躍有名に。
中国料理、イタリア料理、フランス料理…各ジャンルを代表する韓国屈指の料理人たちが、スターゲストの自宅にある冷蔵庫を持ちだし、中の材料だけを使って料理の腕を競い合う。2014年に始まった、韓国の人気テレビ番組「冷蔵庫をよろしく」。そこに日本料理の匠として出演しているのが、鄭鎬泳（ジョン・ホヨン）さんだ。
「日本料理を勉強したいなら日本に行くべきだ」という助言。
生まれはソウル市内。母親が経営する食堂で掃除や給仕を手伝うのが、幼い頃から楽しかった。高校卒業後、すぐ兵役のため軍隊へ。戻ってからは、さまざまな仕事についたが、どれも長くは続かなかった。そんななか23歳で入ったのが居酒屋。仕事は非常にハードだったが性に合い、3年続けられた。その後、韓国式の日本料理店に勤め、素材を活かす日本料理の味わいに惹かれて本格的に学びたいという想いに至り、料理学校への進学を考え始める。 中国出身の王俊鵬(オウ シュンホウ)さんは、東京・銀座にある高名な日本料理店で和食を学んでいる。
2013年、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを機に、農林水産省は翌2014年に料理研修プログラム「日本料理海外普及人材育成事業(現行：日本の食文化海外普及人材育成事業)」を立ち上げ、和食を学ぶ外国人シェフの支援を行っている。
東京で極めて高い評価を受け*、格式のある日本料理店として知られている「銀座小十(ぎんざこじゅう)」で修業を続けている、中国出身の王俊鵬さんも、その人材育成事業を通じた研修生の一人。現在、王さんは、修業３年目。一流の料理人をめざす日本人10数名が働く緊張感漂う調理場に共に立ち、妥協を一切許さない主人の奥田透(おくだ とおる)さんの指導を受けながら、その腕を着実に上げている。
王さんは語学留学生として日本に滞在していたとき、和食の専門学校に通っていた中国人の友人に誘われて体験入学、そこで出会った和食に感動したという。「和食は健康的でシンプルでとてもおいしい。しかし、その作り方を見たら、鰹節や昆布で出汁をひくことや、魚などの素材の処理、すべてがものすごく丁寧で繊細であることに驚きました」と王さん。「ぜひ和食を学びたい」と、専門学校へ入学することにした。
「銀座小十」では、煮物、焼き物といった日本料理の調理技術だけでなく、日本茶や日本酒の知識、接客の姿勢まで、学ぶことが多い。その上、日本料理は、その時期にしか出回らない食材やその時期がもっともおいしいとされる“旬”の食材を用い、彩り、香りなど五感で季節を感じさせることを特徴とする料理。そのため、１年12か月を通じて同じ料理を作ることがないという、学ぶ上での難しさもある。しかし、王さんは、そこにこそ、日本料理のとても大切な精神があると考えている。 >>992
健康食としても美食としても和食は優秀なのにね
ろくなもん食わずに成長しちゃったんだろう
色んな国の料理食べても行き着く先は結局和食の人は多い >>780
お前道民に喧嘩売ったな？
しゃぶしゃぶはラムしゃぶ >>835
文化遺産的アーカイブとしては有意義な物なのだろうが見てて退屈なものになるのは明らかだな
既に十数年以上前に美味しんぼの全県味巡り企画の頓挫で証明済みなんだよね 焼肉←韓国
ラーメン←中国
寿司←ラオス
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