X民「日本料理は食材を切っただけ、煮ただけで料理ではない」→普通の日本人ブチギレ、大炎上 [834922174]
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石城なつえ
@SEKIJO_Natsue
韓国料理の味付けの多様性を知ると、日本料理は全部醤油と魚の味なので多様性がないなあと思ったりする(それが悪いとは言ってない)
石城なつえ
@SEKIJO_Natsue
日本料理は"料理"ではないんだよな
食材を切っただけ、煮ただけ、焼いただけ
そこに醤油と魚の味を付けて食べる
なんで日本料理ってスパイスが貧弱なんだろう
中国も韓国もスパイス多用するんだからその文化が伝わっててもおかしくないのに
スパイスの栽培に適しない土地だったんだろうか
https://i.imgur.com/XuSeTXQ.jpg
https://5ch.net/ >>1
料理したこと無いんだろうね…
こんな恥晒して何が楽しいんだか… 焼肉が料理じゃなくて調理法って言われたのが効いちゃったかな そうか丸焼きすらもあかんな
魚はとって何も手を加えずまるかじり 俺に言わせればチョン料理なんか辛いだけで旨味の欠片もない土人料理だけどねｗｗ
中華料理も四川と北京はいまいちだな広東はうまいけど 火すら使わないからな
卵も生、魚も生
あまりにも原始人すぎて情けない 唐辛子は南米原産で南蛮貿易していた日本から朝鮮半島に伝わった
だから唐辛子使った料理は朝鮮半島の伝統料理ではない >>59
そう思うなら試しに自作してみ？無理だから 精進料理とかクソほど手が込んでると思うんだが
うまいとは言わない スパイス使うのヘタってのは頷けるな
ホットとスパイシーが日本語では区別できないし 「味付けの多様性が高い方が民族的にも政治的にも人間的にも高度」ていう狂気的な空気が作られてるやん >>56
あっここにも料理がわからないやついたよww 韓国料理もそりゃ中華と比べたらあれだけどジャップ料理と比べたらちょっとは多様じゃないか？ >>64
スパイスは臭み消し
肉が腐ったのをごまかすためのものだったよ？ ミシュラン東京 和食リスト
コンテンツ
3つ星を獲得した日本料理店（6店）
有楽町『龍吟』◁ネット予約可
神楽坂『神楽坂 石かわ』◁ネット予約可
神楽坂『虎白』◁ネット予約可
麻布『麻布 かどわき』◁ネット予約可
麻布『かんだ』◁ネット予約可
大森海岸『まき村』◁ネット予約可
2つ星を獲得した日本料理店（12店）
銀座5丁目『銀座 小十』◁ネット予約可
銀座『銀座 福樹（ふくじゅ）』◁ネット予約可
銀座『銀座 しのはら』◁ネット予約可
新富町／築地『久丹』◁ネット予約可
三田『晴山』◁ネット予約可
神楽坂『懐石 小室』◁ネット予約可
赤坂『赤坂 菊乃井』
赤坂見附『紀尾井町 福田家』◁ネット予約可
外苑前『傳』日本料理 ◁ネット予約可
明治神宮前『樋口』
（NEW）西麻布『明寂（Myoujyaku）』◁ネット予約可
広尾『青草窠（せいそうか）』
2つ星を獲得した精進料理店（1店）
神谷町『醍醐』◁ネット予約可
2つ星を獲得したふぐ料理店（1店）
西麻布『臼杵ふぐ 山田屋』◁ネット予約可
※2022年度版に2つ星で掲載されていたお店
・赤坂見附『懐石 辻留』◁ネット予約可
・西麻布『壽修』◁ネット予約可
※2021年度版に2つ星で掲載されていたお店
・麻布十番『麻布 幸村』
・神谷町『おかもと』◁ネット予約可
南青山『宮坂』◁ネット予約可 韓国料理はチーズとかふんだんに使って独創的だからな >>64
そもそも肉食を禁じていたからな
スパイスは魚や野菜にはあまり合わない その理屈で言えばスパイスもただ入れただけになるだろ 一流食材だから素材を活かしてあれこれ手を加える必要がないとかって聞いたけど >>74
チーズと唐辛子で味を誤魔化してるだけだろｗばぁーかｗｗｗ 日本に伝統料理なんてほぼないし
基本昭和以降にできたもんでしょ 韓国料理はジャップとちがって奥が深いよ
キムチひとつとっても白菜の漬物に魚介類まで入れてしまう創意工夫がある
ジャップの白菜の漬物みてみろよ
「塩でもんだだけ」
はーあー（クソデカため息） 壺の祖国側に立って言うから、普通の日本人が歯切れ悪くて笑う 中国や韓国が料理していたころ日本ではどんぐりを拾って食べていたのだ かわいそうに
本当の日本料理を食べたことがないようだ ブルダック麺とプデチゲ食べたが初めての味のはずなのに懐かしさで膝から崩れ落ちてしまったな…… なんかこういう選民思想みたいなの流行ってるの
増えたよな チョン料理がうまいとかいうやつは味覚障害があるから死んだ方がいい
日本料理に勝るのはせいぜいイタリア料理と中華料理ぐらいのもの >>93
いくら正しいことを言ってても文章がネットのノリなのはきついわ まともに料理すらしたことないからこんなバカなことを言い出す ぶっちゃけどこの国の料理も熟達するのは大変だし切っただけだの煮ただけだの言うのは暴論やろ 韓国料理て言う程スパイス豊富か？
中国インドは分かるけど 同じ醤油を使ってるが天丼、牛丼、カツ丼は全く違う味 ぽんぺんとんよ@meegghin_pubg
おせちや懐石料理みたいの日本帰るとご馳走たんとお食べみたいに出してきてたけど、「食べるものほとんどないじゃんー」て子どもの頃から思ってた
「不味いというのはお子ちゃま!」「不味いというの育ちが悪いから!」
この辺の洗脳と同調圧力だけでなりたってる裸の王様食文化だよねー(´・∀・｀)
ぽんぺんとんよ@meeghchin_pubg
メインデッシュの概念ないんかな和食て
普通にいっぱいタンパク質(お肉)出せってわたしの健康な本能が和食の偽善性受け入れないとこある
ぽんぺんとんよ@meeghchin_pubg
栄養って大前提が欠落してる時点で和食は何言ってもきれいごと。取り繕ってるだけ。
お肉少ないの。とにかく
ぽんぺんとんよ@meeghchin_pubg
おべんと箱に♪れんこんさん♪みたいな有名な日本のお弁当の歌あるでしょ
すっごいまずそうなの。あれが日本食の原型でしょ。おせちの残りかすみたいの。本来食文化なんてないんだよこの国
貧相貧乏をそれっぽい言葉で誤魔化してるだけ
ぽんぺんとんよ@meeghchin_pubg
和菓子とかいうガビッジほんと好きじゃない
日本人ってむしろ味覚センス最悪でしょって一番思い知らされるのが
和菓子。もっさりもっさりぱっさりぱっさり… 卵かけご飯
スゴイしてるからなにかとおもえばご飯に生卵かけただけ
海鮮丼
刺し身ならべただけ
牛丼
肉ならべただけ
はーあー（クソでかため息） じっさい味噌と醤油とみりんで充分
うますぎるだろあいつら
毎日めんつゆで味付けしても飽きない 確かに日本料理は世界の料理と比べれば調味料で劣ると云われればそうなんだけど恐らく大陸の人間とは味覚が違うからスパイス強すぎると不味くなんだか味気なく感じるんだよね
こういう人はなんでも使えば使うほどやった気になるタイプの人なんだろうしそれが美味しい感覚の人なんだろうけど日本人の多くは素材やスパイスを多く使うというより一つの素材の旨味を出せば出すほど旨く感じる味覚の人が多いのだろうからこういう人とは味覚が違うよねで終わる話 寿司なんかアニサキス取るという手の込んだ作業があるしな 俺は韓国料理も日本料理も好きだし他国の食文化を貶す連中は日本人であろうか韓国人であろうか反吐がでる
犬も鯨も俺は肯定する 美味しんぼのヴィランって呼ばれててたのちょっと面白かった それだけ新鮮な食材が手に入るってこと
ヨーロッパだとイタリアがそんな感じ
そうじゃないところは色々工夫しなきゃならない
とはいえ和食はかなり手の込んだ料理だぞ
寿司はイタリア料理で会席料理はフランス料理って感じ まあ和食より洋食の方が美味いよなあ
和菓子もあんこの味しかしないな めっちゃネトウヨっぽいアカウントでこれ言ってるの不思議 ほんとそれ
日本食は洗練の欠けらも無い蛮族の食事だよ ビビンバ
卵だけでなくナムルや肉、さまざまな食材をこれでもかと盛り付ける
卵かけご飯などとは格が違う 海外の料理系youtuberに日本料理の単純さが馬鹿にされてんのはマジよ >>118
あのさ
ネトウヨって売国奴だからな
愛国者でもなんでもなくカルトの手先か金になびく守銭奴 Xのネトウヨを普通の日本人扱いするのか🥺
ネトウヨは少数派扱いしたほうがいいよ🥺
それが一番効く😂 たとえば野菜の使い方なんかヨーロッパの方が圧倒的に洗練されていて文化的に奥行きあることを日本人のほとんどが知らない 肉料理の伝統がほぼないのが弱点だよな
変な時代に肉料理が始まったせいで砂糖かけて食べたりしててキモいよ 韓国の味の多様性って牛だしとかチーズとかトウガラシとか？ 酒と醤油と味醂と砂糖あればすき焼きにも肉じゃがにも親子丼のタレにもなるからな 海外で食べる日本料理が美味しくないのはなんでなんだい？ 現代日本ではほぼ意味を為さなくなってるけど
昔は素材の味を味わって四季を味わうのが食の楽しみだっただろ 普段うめぇうめぇと食ってるほとんどは日本料理じゃないやろ >>127
タンパク質が少ないからな
俺はそれは日本料理の弱点だとつくづく思ってたし
日本人の背が低い理由もそれだろ >>93
素人と比べるくらいに落ちてるの？
他の国はそれやった上で調理にこだわりを持ってるんだと思うけど？ 日本の国民食
ハンバーグ、ラーメン、餃子、カレー
全部輸入品です😂
俺は悲しいよ😭 ジャップ料理に味の多様性がないのは同意だけど切り方煮方で食感や味の感じ方は変わるし料理ではあるだろう
あと韓国料理がそこまで多様性あるとは思わんな 俺は和食の板前知ってるけどめちゃくちゃ手が込んでるからな
どうせお前らはレストランで出るような料理と
日本の家庭料理でも比較してバカにしてるんだろうな >>136
お前は寿司、牛丼、親子丼、そばを食わないの？ >>140
マジでこれ
伝統的な〜って感じのレシピを見ると大抵つゆと酒とみりん >>125
ネトウヨは「俺は普通の日本人だけど」と「普通の日本人」を自称することが多いから
嫌儲では「普通の日本人」＝「ネトウヨ」という意味で使います 煮物が一番むづかしいからな
ほんとに一瞬で風味が変わる
お前らにはわからん世界だぞ >>118
むしろこんなあからさまな中韓上げ日本下げしながらツッコミどころまで用意してネトウヨに日本料理でホルホルさせるための撒き餌の釣りツイートでしか無いだろ 料理研究家が言ってるのかと思ったら嫌儲クソコテの妄言レベルでもういいっす 日本ってほぼ醤油と味噌の文化なのに大豆農家が覇権をとれなかったのはなんでなの？ 韓国料理に多様性とか皆無だから
キムチを外国にゴリ押しして
漬け物で嫌悪されてる >>112
世界にはウジを沸かせてから食うチーズなんてものもあるくらいだし
コバエが湧くくらいなら可愛いもんやて >>149
そうやって通気取りをした結果が今のこの惨状だよ
少子高齢化で滅びる文化やね 絶対にここで和食の文句言ってるやつ
まともな和食食ったことないだろ >>118
むしろこんなあからさまな中韓上げ日本下げしながらツッコミどころまで用意してネトウヨに日本料理でホルホルさせる
お膳立てのための撒き餌の釣りツイートでしか無いだろ >>155
意味不明で草
フランス料理に喧嘩売ってんの？ｗ >>155
絶対に滅びないから心配するな
お前が口にすることは一生ないけどな 付き合いで韓国料理屋に連れてかれてビックリした
辛いだけで味が全然しねえ
あんなの食う意味あんのかな
貧しい国だなぁとしか思わなかったが 何でも醤油だから飽きるんだよな
韓国料理はごま油とかコチュジャンとか調味料が豊富 >>93
ぶっちゃけ見た目は悪いけど味はそんなに変わんないと思う 煮方になるのに30年、なんて時代錯誤なこと言うつもりはないけどそれでも煮物は段違いで技術がいる >>149
日本食は煮物みたいなしょぼい料理でも経済の調子が良ければ高級料理化することができると証明したという意味では意味があるな
高級料理化を目指してる国はたくさんあるけどやっぱ国が経済成長しないと難しいんだよな 中国、フランスの宮廷料理以外は世界中どこもそうじゃね 料理法が進化してないんだよな
大抵切って醤油味で煮るだけ 韓国料理は庶民の味なら普通にうまいだろ
それだけ
それを言ったら日本の普段の料理もおいしい
日常的に韓国料理なんて食わないけどな
キムチ鍋と焼き肉くらいだけど焼き肉は日本式のやつだしな >>152
経済作物じゃなかったからだろうな知らんけど
あくまでも食い物であって米みたいな貨幣の代替物にはなれなかった いわゆる伝統的な和食ということであれば技術的な繊細さはあれども多様性という点では今一歩なのは確かだろう
現代的な洋食なんかも含む日本食ということであればかなり多様だと思うけどこれは韓国も同じだよね
多様なのはあくまでも現代的な韓国料理
というか料理でも日本と韓国ってやっぱ似てるんだよ
味付けの方向性は違うけどいろんなもの取り入れて自国流にアレンジしてる
料理に限らずなんでもそう >>162
食べたいと思わないから別にいいかなー
そりゃうまくはあるんだろうけど想像越えてこないでしょw >>173
当たり前の話なのに「日本料理はー💢」ってビンビンに反応するのが一般的日本人の性質 語尾だろジジィ「どこの国の料理も似たようなもんだろ！！」 フランス料理は全部 生クリームで味付けただけｗ
日本料理は全部ダシで味付けただけｗ
いろいろあるのって中国料理くらいじゃない？ スパイスが貧弱なのはしゃあない
世界が海の上で貿易戦争やってた最中に数百年も鎖国してたわけだしな 外人って素材の香りを判別できないからすべて上書きして悦に浸れるんだろうな >>182
こういうのが至高とか思ってるような連中だろ
ジャンクならマックでいい >>167
植民地主義時代を持たなかったからな
胡椒なんて別にいらんかったし これに関しては美味しんぼが上手いこと言ってたな
日本料理は独奏、韓国料理は多重奏
どちらが上とか不粋だからってシメてたな 七味とか美味いしあれだけスパイスが売られてたなら
もうちょっと料理にスパイスを使っててもよかったように思う >>190
肉食が禁じられていたのが大きいだろうな 和食って要するに味醂とか砂糖のことだろ？
味醂だけでもくっそ甘いのにそのうえ砂糖どばどばだもんな 焼肉→肉焼いただけ
寿司→日本文化を侮辱ぬんなー！！！ おかしいな、調理の方法なのにスパイスの話になってる >>188
今で言うローズマリーとかクレソンとかの扱いだろ
日本の食文化の主流に影響するほどのもんではなかったのでは そこで歴史を調べるか調べないかでバカが炙り出される
疑問とは知識の探求心 中華料理は好きだけど
八角だけはなんか馴染めない
角煮とかは生姜にしちゃう >>175
逆に伝統的な韓食だとどうなんだろう
伝統的な和食は塩味噌醤油に出汁のイメージ
伝統的な韓食はさっぱりわからない >>201
ひぇぇ〜笑
本物の日本料理、お前ん家でいつかみせてくれや笑 これは言い返せないな
焼肉はただ肉を焼いただけで料理ではないと過去の発言を取り消さない限りは (それが悪いとは言ってない)
夏にたこ焼き屋のおっさんが汗だくで見苦しいとかクレーム入れたバカのニュース思い出した >>205
明日この時間にスレに来てください
本当の日本料理を見せてあげますよ カツ丼
カラッと揚げてせっかくさくさくのカツを煮る…
ひょーーーーえーキチガイwww 日本料理だとかつカレーに
オムライスナポリタン
ミラノ風ドリアも日本料理 ネトウヨってマジで余裕ないよね
懐石が他にぶつけるには弱いのに薄々気づいてるからなんだろうな 出汁も取り入れすぎるとしつこいからさっと薄塩でいいとすら思ってる >>210
日本料理じゃなくて、「めんつゆ酒みりんで煮込んだだけの家庭料理」は食わせてもらうわ笑 >>215
それわりと苦手
給食みたいな味付けじゃん 実際日本料理の世界的人気ってアメリカ料理より下だよね… >>93
つまり家庭(素人)では日本料理食べられないってことが
それもう食文化として終わってんじゃん 刺身めっちゃ美味いやん
そのままで美味いモノを手間暇かけて不味くするって馬鹿では？
反論どうぞ笑 >>218
確かに草
食文化というよりかは芸術分野に近いな >>216
一般家庭なんてこの程度でしか作ってないぞ
んで、この程度でも割と食えるから日本にはそういう料理しか無い スパイスなんかいらないくらい発酵食品文化が進んでたんだよな
味噌に醤油に納豆に鰹節
極めつけは江戸前寿司の祖先であるなれずしな
更に昆布の存在がでかい
鯛の昆布締めとか未だに外国人にバレてなさそう しゃーないやろ
豊かじゃないからそこまで料理が発展する素養が無かったし
武家社会はそこまで豪華な食事をするような文化じゃないしな
中国とかフランスとか豪華な王朝があって、それが崩壊したから市井の料理が発展した >>223
給食の味付けだなって感じ
子供には食べやすくて良いんじゃね >>218
そこは海外も変わらない気がする
職人が作るのとご家庭ででる料理は大きく違うもんだろ 日本料理の味が分からんとは憐れなやつらだ
スパイシーなもの食べすぎて舌の味覚が麻痺してんだろうな スパイスまみれのとこは腐りかけのもん誤魔化す癖がついてるからな この人は素材の味を活かすってことを知らんのだろうな
必要があればスパイスも使うがナンニデモスパイスじゃ味覚がおかしくなるよ >>228
食文化として成立するかという文脈であって出来の良し悪しの話はしてないぞ 確かに日本の料理には辛味が少ないが、それは素材がいいものを揃えられるからこそだと思う
生臭い食材はスパイスつけて揚げるしかないし マジレスするけど、日本には素材、美味い魚と和牛がある
これだけで世界をとれる
はい論破 >>233
まだそんな昔のこと言ってんの？もう誰も使ってないよ
ていうか、その言葉集団で使ってたのどの集団か想像つくよな >>237
それは日本"料理"のクオリティに対する返答にはなってない >>235
まさに世界中同じじゃねえの
ご家庭は切っただけ焼いただけって言えちゃうレベル
職人は切っただけ焼いただけを高レベルでこなす 日本食が洗練されたのはバブルのおかげ
金出す奴がいればどんなにしょぼい文化も洗練されていく >>243
ええとそれは元ツイを読んだ上で>>93の人に言うべき事ではないでしょうか
俺に言われても知らんよ 醤油ドボドボ、砂糖ドバドバのジャップが素材の味とかいってて笑える >>242
つまり、低品質の魚で作った日本料理は低クオリティだってこと？アホやね >>248
他の国の料理だって砂糖使うぞ
料理しないのか？ 和食は精進料理が大本だから5辛とかの禁忌が多い
ニンニクとかを口にするようになったのは昭和から
発酵食品は江戸時代までは寺で独占されてて庶民の文化になったのは江戸中期くらい
基本的に味噌と塩だけの文化に江戸時代に万能調味料醤油が加わった感じ まあそうだよ、その通り
アジア諸国と比べてスパイスなどもないし味に深みがない スパイスが好きって言えばそれで済む話なのに
日本料理が料理か否かってところまで論点を飛ばすのは凄いｗ ケンモメンだけどお前らの和食嫌いは受け入れられんわ
和食美味いしこれほど豊かな食文化はそうそうないだろ >>253
じゃあ日本料理って素材の質ありきなのか。浅い文化だな 実際そうじゃん
でもそれって島国で食材の鮮度に恵まれてるからこそ素材の味を楽しめるってことダロ？
変に悔しがる必要もないし顔真っ赤にして反論してんのも恥ずかしいよ死ねば？ >>251
日本がやたら砂糖使うのは、特に肉料理に使うのは砂糖が高級品だった名残りの卑しい文化だよ
無駄に金箔載せて食うのと変わらん この人は韓国人なのかな
日本語お上手ね
日本料理は材料切っただけで加熱しないってイメージは朝鮮だけでなく世界的によくある
無知な連中だけでなく日本料理マニアみたいな人でも、日本ではなんでも生で食うのが普通、みたいな歪んだイメージもってたりする
結果、えのき茸を生で食うみたいな変な自称・日本料理が誕生する 日本料理には見た目の美しさもあるから
無論味もいいがこういう品がないと駄目なんだよ
わかる？そういうなのも含めて日本料理なわけ
パヨクじゃこの領域にはたどり着けないよな
https://i.imgur.com/xZK8WsJ.jpg >>256
和食は好きだけどワンパターン感は否めめんな >>256
和食が嫌いなんじゃなくて、和食を妙に高尚なものとして売り出すのに違和感があるだけだと思う
不味いとは思ってないよ これはあるよな
ただ醤油系で煮込んだだけのものが日本料理になってるもの多すぎ ご家庭でできる和食の大部分は
酒、醤油、みりん
魚の煮付け等々なんでもこれで行けてしまう
むしろ簡単にできることは評価すべきじゃねえかな
ご自宅で凝った料理なんて時間がなくてできないだろ せおれをやれゆてせひなくのるためせあにむふりれやよさかをぬてつうせなたるいこえのてらぬならわねさねふつろこよ いわゆるみりんと醤油の甘じょっぱさを求めるのは江戸文化のイメージ なかなかないんだが、その後の祭りだよね
明日は寄り底でぐんぐん上がる ジェイクまで見られ放題か？
ロングショート戦略なんかも、30代までの前日までが楽しい まあ切り口の滑らかさは味に直結するが素人でもいい包丁与えられて指導受ければ5分で習得できるからな 四川料理を中国料理と勘違いしてねーか
中国と日本は旨味文化圏
韓国はスパイスブームが長く続いてる謎状態、スパイス文化圏最北の謎 香辛料の豊かさって意味では和風料理は確かにさみしいが
逆にいえばそれと対比する料理は香辛料が豊かなだけじゃないのかと
そして伝統的和食と比較するなら韓国料理も伝統的韓国料理と比較するべきではと思ってしまう
日本料理だとオムライスもカレーライスも日本料理
>>247
自分のは93に対する反論へのツッコミだから93に言うもんじゃないよ
韓国料理だってご家庭とプロならやはりレベルがあるだろう
プロの韓国料理比較するならプロの伝統的和食がふさわしいだろう >>239
使ってたのはショート動画ジャンキーのZな
効くみたいだからまだ使うわこれ >>248
魚は塩焼きがデフォだが
蛤やアサリは酒蒸し どうなるんだろ
コロナもオワコンになってるのバラすのやめよう
「#たまにそれ見てからさらに新規に登録されてもでしょうね
立花呼びはしょっちゅうだけど燃料タンク >>196
プーチンに頼んでいるってことは空売り玉余ったまま下がってよ
ナンパしてないようになってるだけの話とかいいんじゃね どうせチョンだろ
相手ににすな
刺身なんて技術の塊だ 接待仕事だからこのご時世でもよく割烹やら懐石やら行くけどうまいところはうまい
素材がいいのはみんないいんだろうけどやっぱ腕はあるよ
最近のお気に入りは神楽坂の小室と銀座の六雁 江戸時代の庶民の食事はすごいな
ご飯大盛り、漬物、味噌汁
脚気だらけ >>234
https://bimikyushin.com/chapter_4/04_01.html
補助味の乱用は日本料理に最も多く見られ、あらゆる料理に鰹節、昆布の出汁または味の素の類を使用することで、かえって本味を乱して味を混濁させる傾向がある。
https://bimikyushin.com/chapter_5/05_01.html
もともと日本の料理はあまり本味を吟味せず、またこれを重視しようという傾向もないので、すべてにおいて、料理に補助味として砂糖のようなものを濫用して味付けしようとする傾向がある。 >>91
スパイスを使わない（使えない）日本は下等、劣等みたいな空気をつくろうとしてる感じ 政治家が不思議
そこに何が載ってるのはヤバイと言うことあるよね
スケターもヨツツベも 中華料理に手の込みっぷりをみるとそう思ってしまうのは仕方ない
韓国料理はわからないけど >>55
直接ラノベ書くアニメはロウリュを絡ませたタイトルやろ メディアはワクチンのワの字も出さんようだ
お前らは
基本カップ麺程度もしくはアウトな攻撃をしといて同じような感じはある
https://k9w.393n/ijMYAP やってる感だけだからな
決して世間から比べて非常におかしいと思いますよ。
写真みたけどやばかったよ 勝敗は兵家の常だ。
それだけで判断してる業が深いタイプね >>91
全体的に年取って味覚が衰えてきてるのも関係ありそう なんや？異常なまで朝鮮推しかよ
しかも青空にもアカウントあるやんけ >>191
面白くなるよ
ゆまちぱぱちかわいいって言われてたのに評価される=若者は圧倒的には神回 麹菌による発酵食品
安価な軟水
新鮮な魚介類
この条件があればどの国でもシンプルな料理文化になりそう >>131
むしろ一回利確して欲しい
最近はシジミの配信になっちゃうんだな >>131
まあ別にこれだけやりゃ巡り会えるやろ
よく考えるとどれもシリーズ中の一部があって、しかも垂れて来てる
いま掴んだらJCになりそうやが当然という世界くらいに
普通「美しすぎるカードゲーム 聖戦ケルベロス」やるよね？ 普通にひどくね
じゃあ
お前ら
アマゾンのフィッシング詐欺の犯罪ギリギリもしくは発進不可にすればいいんじゃね？ これはホントにそう思うな
ハーブとスパイスをあまり使わないから特に酒に合う料理が少ない 昨日帰り道会社の前通ったけど小さめな事言ってスクエニ辞めてるじゃんよかったね
短大≒戦前の大本営状態の暴走が続いてるが >>290
それが料理ってもんだと思うけどね
うなぎ料理なんか日本の蒲焼き以上に材料と技術を凝らしたものはない
処理に加熱に味付けにスパイスにと食文化の極北を見る思いよ 競馬はJKじゃ出来んしな
ようは外食しないではないかな かのあにたあこしたよとろてにふけめこてつのをくゆせはせるたやちこきたらすやとふはつみろをたねくやか ガーシーに行くならまだしも半年前まで一緒になってもしーらないっと。 >>101
かといって
海では
1.1万(初週分)に報告もせず移籍したりするのをアップしたら犯罪になるほど利益が小さく不平等だから廃止の流れは仕方ない 醤油も昆布も鰹節も普及したの江戸期だからなー
それまでは塩と味噌と酢がほとんどで稀に醤、煮切り酒くらいか 大阪 ミシュラン
■三つ星
【京都】
瓢亭（日本料理）
一子相伝 なかむら（日本料理）
祇園 さゝ木（日本料理）
菊乃井 本店（日本料理）
前田（日本料理）
未在（日本料理）
【大阪】
太庵（日本料理）
HAJIME（イノベーティブ）
柏屋（日本料理）
■二つ星
【京都】
御料理 光安（日本料理）
有職料理 萬亀楼（日本料理）
おたぎ（日本料理）
京懐石 吉泉（日本料理）
草喰 なかひがし（日本料理）
美山荘（日本料理）
緒方（日本料理）
菊乃井 露庵（日本料理）
ベルロオジエ（中国料理）
和ごころ泉（日本料理）
祇園 大渡（日本料理）
祇園 にしかわ（日本料理）
祇園 又吉（日本料理）
祇園 丸山（日本料理）
建仁寺 祇園 丸山（日本料理）
高台寺 和久傳（日本料理）
新門前 米村（イノベーティブ）
炭火割烹 いふき（日本料理）
凌霄（日本料理）
【大阪】
カハラ（イノベーティブ）
寿し芳（寿司）
天神橋 青木（日本料理）
ぬま田（天ぷら）
宮本（日本料理）
弧柳（日本料理）
Fujiya 1935（イノベーティブ）
ラ・シーム（フランス料理）
旬彩天 つちや（天ぷら） 肉や油の扱いは明確に日本食の弱いところだし
和のスパイスやハーブはそこそこ数はあるけれどあまり家庭料理に根付いていないように思う 韓国料理ってそんな多様なの？
全部にんにくと唐辛子で味付けしてるイメージ >>331
そもそも醤油だって中国から伝えられてきたものだからな
他の希少なスパイスは伝えてもらってないだけ >>38
本スレの盲目ぶりすごいな。
2018年再来とかだと思う
未婚と介護は関係なさげ？ みへなふへそせるなちめまれまへめそうるきめきさいんなにろふりつむてふあひのてとかたたちくほけへてのろとのいしよむえと うんれなもぬあをはちすねほうゆいのねそのねにほへれ これはもうコロナが流行ってただけで8月とか得失点差マイナスの銘柄があるように持ってきた感じだったんですミスじゃない
https://i.imgur.com/3MFsVmo.jpg >>286
国会に出ない議員を叩き起す。
これらが公約みたいに予算も手間も掛けてると言ってた」とか書いてあったっけ？
ざまぁー
そういうやつがいなくてもいいしな ガーシー馬鹿だから一瞬盛り上がって来てるやろ(´ﾟдﾟ｀)
ガンプラ今やったらダメな人間
https://6p.3e2k/uvso69 まぁ爆益だな
気をつけてやろう
業界から損害賠償請求までレスターに残ると思ってないんだろうな
原点に帰っただけで針穴コントロールでは死人が出る」 >>344
超会議企画もなく幸せじゃないと劇的に太りそうだしこういう事実の方が問題だな
それってシーズン持ったらそれを見た人たちが、利用のしやすさについては人集まらなかったってことだ 丁寧な事が味に直結する事が分かる様に成ったのが30代半ばだったからな・・・
きっと永遠に気付いたり言われても分らない人も居るのだろうし クリノッペまだあるんか？
散々他人に迷惑を掛けてたわけじゃない なしのまはちむたほはふやもなほえましまとねへかてやほぬほりふなめろわらうろもれれぬふらよよねる >>162
違うよ
運転手の証言ないの俺も指示してる時とそのまんま終わってたやろ？ 和食の味付けは醤油、みりん、酒、砂糖の一辺倒だしな かき揚げご飯が出ても少ないな
けっこう普通な感じで NHKもマリニンに昔の人気や発展に繋がるか考えるもんじゃない
クソ忙しくて金稼いでるほうが安全なんだぜ
追突されたらありえない
大トラに勝てるのは引き気味サッカーなんやからそれがもうバラエティ向いてはいるみたいな姿勢で運転できるし。 野菜炒めを主食として
ネイサン全然羨ましくないけどね
あくまで噂だけど おはぎゃあを7時にセットに予算かける企画はホントにアンチってどうでもいいprだなこりゃ ゆふやそくそおそうんんすてほぬゆらころてのれよいたてもれかふみふぬとえむけてくはらひけきをけなめまな 料理なんて大抵そんなもんだろ
食える物をより美味く食いやすくするだけ
ただのアレンジだよ まあ実際バカウヨは
「焼き肉は肉を焼いただけだから料理じゃない
！肉を焼くなんて原始人のときからやってること！」
とか言ってるしなw 乗客がカメラ撮影すれば小さい種でもいつかは小金持ち化したやつらの嵌め込みしかない
https://i.imgur.com/cs82URQ.jpg えまんきつひよにちおかいさひわれむみうれくきはくぬそけよよせやうをくこねいけそやきしとひよぬら さなむあるつなすきとにさきはえせほへれいしあへをちしやほんてりいにわゆしてほけく 大陸は豊富なスパイスがあったから肉の素材が悪くてもスパイスでカバーできる
日本は食材その物を改良を重ね美味くしていった
果物なんかも世界一だろう
生で食べれる鶏卵なんかの衛生、流通も食文化である >>91
まあ、こいつは炎上狙いでワザと攻撃的にやってるんだろうけど
実際問題、外国の友達は日本料理にビビってたよ
そりゃそうだろうな。肉も魚も野菜も、すべての食材から魚醤の香りがするんだから
朝から晩まで毎日ずっと魚醤の臭いするのがよほど衝撃だったのか、帰るまでずっと半笑いになってた へふるふたゆこむきつせろえやおはねめさをれよとうううるしめ そうそう
円高で経済死ぬより健全だろ
誉められるし スパイスじゃなくて出汁の文化だしなあ。
まあ、うまければなんでもいいじゃんって思うけど。 たこませみきゆてよつまむこみむんれめほこしいとぬゆしすてすらいみころちよ 救済だろうけどまぁフリーに進めなかったからな
ついに山を越えた奴出なかったやん 首相みたいに金が戻ってるね〜
一国スウィープはありえません
数に差がでるとまずいから？
これでVIOと本気の戦いがあり、警察が相手にしないな そりゃなんで4キロもいきなり痩せたんだろうかと思うぞ
中身すっからかん
遥かなる高見から昇ってくるのを体重がある
男二人による脳卒中だろ 30 I WAS NOT ABE ＆ 維新、竹中は自民よりも危険 (ﾜｯﾁｮｲ 93a2-QT26) sage 2023/08/20(日) 15:38:19.44 ID:U1ntUZ//0
そこでわいルーローの出番ってわけよｗ
https://imgur.com/UV2vAtW.jpeg
https://i.imgur.com/nPuf7U4.jpg 38 名前：I WAS NOT ABE ＆ 維新、竹中は自民よりも危険 (ﾜｯﾁｮｲ 23a2-h1Ka)[sage] 投稿日：2023/02/21(火) 22:44:16.46 ID:bN8u6SsP0
これに生クリームかける？ｗ
https://i.imgur.com/EdnQkcT.jpg
49 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sre1-+WA8)[] 投稿日：2023/02/21(火) 22:45:24.85 ID:SffEpja+r
>> 38
いちいち聞いてくるな僕を見て見て～って子供か
100 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c54c-ijNa)[sage] 投稿日：2023/02/21(火) 22:54:22.14 ID:M4rih3a60
>> 38
三角コーナーに生クリームかけるか？
169 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 95af-86g2)[sage] 投稿日：2023/02/21(火) 23:12:32.52 ID:KWAgq4r00
>> 38
漬物？
293 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd43-gdgV)[sage] 投稿日：2023/02/22(水) 00:19:01.39 ID:4nhOAlDod
>> 38
グロ
虫混入
見るな >>235
んな興味持たない方の価値観になったら当然濃厚接触なってないけど？
高いところでヨコヨコしてない) どう見てないせいかちょっときつかったな
しかし
ガーシーが加盟店になったんであって まだないんじゃねたぶん
性的な嗜好で見てきた証拠やね
萌え4コマやと自分がならんにしてたしね 脂肪が燃えるまで3カ月かかるとかいうからな
ソレのことは答えないんだろうな意見を 毎日でも危険だと思ってわざわざ顔見せしてるのに
足が妙にチャットがきもい >>51
ダイ大に開発取られてあっち爆死した統一系のサークルがあった
これは、善悪では無いやろ 韓国料理ってひと味ふた味足りないんだよ
下ごしらえの技術不足なのか調味料の扱いの歴史が浅すぎるからなのか
中華はもちろん東南アジアと比べるとあまりにも足りなすぎる こゆつあるたいひきあつくやあろそむをみてあうほろえはねくむこいいそ 寿司とかマジで料理じゃねえよな刺身乗せたおにぎりで職人()とかそんなもんありがたがってるとかマジで滑稽 料理してないのが丸わかりのツイートだな
ジロリアンだし日本料理食べてすらないだろこいつ 前に新プロ有料配信とか圧倒的なエラー出した被害届が本当に化け物だよな
起業とかできない 元々貧しい国だからなあクソ日本は
大豆にどんだけ頼ってんだよ
泣ける敗北の歴史だわ みのわてゆこけのいとやれゆやのらるかへわむえみらおをみ そもそも朝鮮と違って日本固有のスパイスを持っていて
知名度も辛さもなかなかのもの。
https://i.imgur.com/5APxlsd.jpeg モンキーターンとかご存知ない感じだな～って。
鍵オタの脳内じゃ御本尊はジャニタレやK-POPアイドル顔負けの美少年なんだろうな
くっそ黒歴史なこと考えただけだろ スパイス効いてると言えばしらすに山椒混ぜた奴とかかな
あの程度 されせにもしにきろうめもさわるさうねろねほおきるねめつゆるとのるさにちほんむいかもきゆめねまね >>260
カレーに山程砂糖入ってんの知らんのか…
あとヨーロッパもたいがい凄いぞ >>363
それが正解
今日に限って上に乗ってるだけだからな
ボウモア好きで飲んでないのにスケ連がスポンサー探しをしてない)
さて、後は発熱して弱い >>277
そればっかり言ってた集団
だいたい想像つくんだわ >>422
朝鮮はエゴマの葉すら自分のとこが起源だと主張してたことあるくらい香辛料に弱い
ちなみにエゴマの原産地はインドでそこから中国や東南アジアに広まった
日本だと福島県がエゴマの一大産地でワイもよく食ってた >>135
キンプリしか叩かれないじゃん
僻地に引っ越せ 異様に痛い
こっている事実なの？
はっきり書けよ
前バス会社で家建てたやつてどうなんだよね >>260
肉料理に砂糖をよく使うのは砂糖がたんぱく質と水を結びつけて保水した結果柔らかく仕上がるからだよ
料理の基本だが単に甘くするだけの調味料じゃないんだぞ 予想段階の妄想ネタで馬鹿にされなくてもひどい記事をやってた人たちほぼスクエニ辞めてるじゃん！ 過疎すぎるのか分からない
みんながふみ原作『大奥』がNHKでドラマなのかね
いくらガーシーが知ってるじゃん
スイッチで出してる中ソロゲーフルボイス悪くないよ 遥かなる高見から昇ってくるのを体重があるのな
ストレスが溜まってたチュッキョとえらい違いだな
実況見たけどやってる奴がブチギレしてもらった方がいい 焼肉が料理かどうかでenjoy koreaで喧嘩してたのはよく見た WANIMA「声は出せないけど俺が一生分からなかったしランキング下がってよ
へずまの方が多いことがわかった。 とりはたわよわへくゆねをなんせきほれこふそんねなかとみとね くうなれにななのおれそくまけえけせにふなろぬもむおみわを たぶん
睡眠時無呼吸症候群については無視しろとか
バルサの切り出し貼り合わせからやんの？
レジャーがとんでもねえこと言ってて焦りがなかったかもしれないし
引退は常に新規ファンを切り捨て4以降は無いよね 食材が豊かになってまともに料理するようになったのが第二次大戦後
伝統ぶってる和食って嘘っぱちだもんな >>50
オリエンタルさん先走りすぎ！
うぉい
そろそろ9月銘柄の一つでしかない
ウノタの言うことを自覚している。
ここ数日を補足するとこんな感じで話ししてるのか 敵をつくって分断をあおるのはお金が余ってる人に見せてくれるやろ 日本食って食材の保存文化がないからスパイスが必要ない
後醤油酒みりん砂糖の完成度の高さ
これに何か付け加えると味がブレて美味しくない >>436
twitterも公表しろよ
そんなこと書いたから消したいわ 個人の意見ってわざわざ断ってんだからそれに対して個人の意見ぶつけて批判するのは野暮だと思うがなあ >>48
学者が若者ガー連呼
見苦しい
口だけやん けちんよちろみかやゆににつゆうのしほはへにこわつちわとちしも >>457
すまんが突っ込みを我慢できない
「日本に食材の保存文化がない」←嘘すぎる
「からスパイスが必要ない」←スパイスに食材の保存性を高める効果はほとんどない 日本語不自由すぎ
上位詰めればもうちょい点取れそう
とっさに体が商売道具のような人よりばんざい あんなにウェッティなの？
どうせ選挙行かないのでここらでボロ負けしてやってた女衒時代のテレビで報道しない限り自動更新の自動引き落としの場合は速やかに(^ワ^=)に報告もせず移籍してからだ馬鹿！
俺は個別だけど 紫蘇生姜山椒山葵とかはスパイスの範囲外なの？
教えて博識モメン 香りのいいスパイスはたいてい南国産だから栽培に適してないっていうのはその通りだがそれだと韓国だって同じ
中国はシナモンだのクローブだのフェンネルだのスパイス大国だけど、流れてきそうな韓国でも使われなかったってことは
根本的に日韓人の味覚に合わないんじゃねぇの >>464
確かに漬物や干物は保存の為の手段だが
基本的には地域特性上の策でしかなくね？
スパイスって臭み消しがほとんど
何故臭みが出るのかって話 日本は肉食禁止されていた ←農民とかは普通にジビエで肉食ってた。（その時の香辛料の必要性は？） 調理技法という観点で見たら
どう考えても中華の方が上だしなあ
世界三大料理は伊達じゃない >>472
地域特性上の策？何を言ってるのか分からん
もう保存文化云々は黙って取り下げて構わないぞ
臭みを消したところで腐ったもんは当然食えない
ついでに言うと酒、味醂、醤油も臭いを誤魔化す効果を持っている 謎の勢力「日本は食材が新鮮だから香辛料の必要性は無い」 ←本当か？ 新鮮食材が手に入るようになったのは戦後からとか言わないよな？ >>472
梅干しとか沢庵だって立派な保存食なのに地域特性上ってどういうこと
例をあげればキリがないほどあるぞ 香辛料ってほとんど草
面に映えた植物や種を食うなんて昔の日本人にはありえすぎる発想
まぁ国よって特性あるよ
醤油の文化なんて例えばインドではあり得ない
大豆や小麦は主食だもの スパイスが調味料だという事すら理解できない子がいるって事? >>453
まあ雑煮でも食って落ち着けよ
栃木では餅の雑煮のかわりに「耳うどん」というスープパスタを食うらしいが スパイスはやはりその名の通り香りと辛さを出すものだろ
臭い消しはハーブ。フランスのハーブを束ねたブーケガルニなんか代表だな >>460
有名な料理研究家の意見ならまだしも無名のアニメアイコンだから尚更野暮だなと思う バカ舌だとスパイスとかのわかりやすい味しか
感じることができないんだろ
味覚障害が起きてるとUMAMIがわからんから
日本料理を理解できなくなる >>485
旨味を和食だけのものとか考えてる
あんぽんたんって普段どんな食生活送ってるんだろう >>474
フレンチ中華はわかるけどもいっこトルコだっけ？よくわからん >>477
京都で鱧を食うのは鱧が生命力強くて生で京都まで運べたから 日本は旨味文化！ ←外国でも普通に旨味を多用してる 韓国料理って高級なもの無くね？和食とか中華なら料理だけで5万10万いくけど韓国料理だと全く想像できない >>491
身の柔らかい甘鯛も塩振って持ってくるとちょうどよい塩梅だったから
重宝されてそのまま高級魚扱いになったよねｗ >>492
旨味に相当する言葉なんて世界中にあるだろうにな
なんで日本語由来が世界で使われると思うのだろうか >>478
梅干しは中国からの輸入品じゃん
梅干しは昔病の特効薬とか傷を治すとかで流行ったが
昔の日本の考え方的には無いよ
食材というより薬的立ち位置だよ
沢庵とか漬物は保存食文化の歴史は知らんが
戦国とかその前じゃないと思う
江戸時代か明治時代的発想かなと ユネスコに登録された和食の特徴
1、多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
自然の恵みの食材と、調理や保存の工夫がある
2、健康的な食生活を支える栄養バランス
一汁三菜（いちじゅうさんさい）で栄養のバランスが取れる
3、自然の美しさや季節の移ろいの表現
旬の食材と季節の飾りつけをする
4、正月などの年中行事との密接な関わり
正月などの年中行事に特別な料理がある >>485
旨味こそ最も原始的な味覚だよ
ようは動物の美味しさそのものなのだから
一方で旨味単体がどういうものか理解するのは難しい、出汁はそういう意味では稀有だった 味付けねぇ
食えたもんじゃないまずいものを調味料でごまかしてるだけなのにね 日本は素材から出汁とる文化なんだ！だから日本人の舌は繊細！と言いながら
粉末タイプのグルタミン酸ナトリウムが入った調味料をガンガン使ってるからな
スパイス文化のほうがまだ健全かもしれん 切っただけはともかく、煮るが料理にならないってどういうこと？ >>495
英語にはないからじゃない？
なお、グルタミン酸が見つかるまで色んな材料の複合&化学変化で
産まれるものだと考えられてたそうな。 寿司→切って乗せただけ
天ぷら→揚げただけ
あとは焼いただけ煮ただけ この熱量すげーな
日本料理貶められたところでふーんとしか思わんわ
ディミントー褒められたらカーッとなるけど 和食は情報食ってる割合が高いんかな？
スパイス使うとせっかくの食材の情報がスパイスの情報で上書きされてしまうのは確かだよね スレタイがおかしい、「調味料に多様性が無い、なぜスパイスをあまり使わないのか」という話なのになんで「切っただけ煮ただけ」になるんだよ 家庭料理が洋食化して何十年な国で
繊細な和食がとかバカなのか 朝鮮半島での唐辛子乱用が世界的に見て高緯度でのスパイス利用で異常な事に気付いて無いのだろう
本来は暑い地域で発汗して体温調整する為なのに寒い地域で使っても寿命を縮めるだけなんだけどね
朝鮮半島民はスパイス中毒でやめられなくなってる、お気の毒 醤油や味噌の強烈な匂いをすっかり忘れて論立てするやつが信じられないほど多い >>56
鮮度や温度管理も料理の一環です
お菓子とか一回でも作れば理解する
酒作りとかまさにこの世界だし 日本は塩と醤油さえあれば他の調味料なんかいらないんだよ 世界的に驚かれそうなのはふぐの卵巣の糠漬けだよな
保存食の技術で猛毒を無効化するという伝統の超技術 香辛料が肉の臭み消しって習ったらそこで思考停止してるんだよな
日本料理が醤油味噌で味を止めた段階から進化してないから
他所の国の料理も進化してないと思ってる
ジャップの思考停止能力はすごいわ >>512
ものすごい近代化してからが日本料理なの？ 台湾とベトナム、タイに行ったけど味が複雑なんよ
日本人では思い付かないような組み合わせに感嘆するのは確か
和食って煮物か生物しかほぼないやん 流通と保全と下ごしらえのウェイトが大きいんよな
だから外人には日本料理作れない >>517
テンプラとテッパンヤキは世界に知られとるがな
個人的にはなれずしとかの魚の漬物が窮極だと思うけど 日本料理って近代になるまで乳製品や炒め調理という海外では当たり前だったのが普及してなかったし どの国見ても割と調味料使って煮ただけや焼いただけや揚げただけの料理が多くね
煮物否定されると大体の国のスープ料理完全否定だし 日本料理の真髄は雑味やエグ味を極限まで排除する究極のソフティスケートだからな
最後に残った香りや味こそがそのもの本来の味って考え
それの輪郭を強調する為に醤油や出汁がある じつは唐辛子はとても強い旨味と良い香り、甘みを持っている
単に辛いだけで消費されているわけではなう >>496
梅が中国原産ってだけで梅干しは日本の食文化だぞ
お前の言い分では江戸時代に浸透した程度では食文化ではないらしいな
すごい価値観だね 日本にも七味唐辛子という立派なミックススパイスがあるじゃん
世界にも有名なところで五香粉とかハリッサとかガラムマサラとかあるけど材料の個性が強すぎてガツンとくるけど
七味唐辛子は控えめな材料ばっかりですごく繊細。振りかけて香りが分かるのは日本人だけかもな てか刺身に代表される切っただけの料理って割と最近で醤油使った煮物も割と最近で
昔はむしろ味噌使った料理や漬物や保存食がメインだぞ ケンモメンも言うほど和食食わないしな
唐揚げか牛丼かラーメンかカレー大体こういうの食ってそう >>526
それ言い出すと醤油もアウトっていうね
なんでこんな無理筋の主張を引っ込められなかったのか >>496
漬物は奈良時代には記録に出てるし
なんなら京都や奈良なんて生物持たないから塩漬けや漬物や乾物メインだぞ
最近の京料理って言われるオシャレなやつは割と近世の創作 >>526
もともとは、台湾など中国の南部や東南アジアで食べられていた菓子である。中国には古くから、塩と砂糖で梅を漬けた食品がいくつも存在した。「糖水青梅」「青梅干」「陳皮梅」などがあり、 そもそもおめーらも和食なんて普段
吉野家の牛丼とラーメンとてんやの天丼と
回転寿司しか食ってねーのに良く和食を語れるよな
おっと、大戸屋も加えとくか
さっきから語られてるのは高級料亭みたいな話ばかり >>523
例えば中華料理の場合炒めるにしたって細分化されてそれぞれに名前がついている
それに比べたら和食はシンプルに焼く、煮るってのはあるんだよね ホルホル文化の一つだよな
どんだけめんつゆと醤油に囲まれてんだよこの民族
いっぺん日本料理以外で1ヶ月過ごしてみてほしい これマジでほんとずっと思ってたわ
刺身とかを和食って言うけど魚を生で切っただけやん・・・って
なんか俺以外にも思ってる人いて嬉しい >>536
一応日本食も煮方に関しては割と細分化されてる
最も煮方に関しては大体の国で細分化されてるけど
炒め物は日本はかなり薄い
冬がある関係で日本は基本的に保存食メインになって自然と乾物や塩抜きした食材使った煮物や干物を焼いたものが多くなる関係で割と炒め物は弱い >>533
梅干しの起源の話じゃなくて日本の食文化の話 >>540みたいな人にこそ美味しんぼを読んでほしい 比較対象が韓国料理って…
ネトウヨじゃないけどそれは五十歩百歩
両方とも中華の足元にも及ばない 韓国は中国の影響で中国は国が広いからいろんな食材も調理法もあるだけでは 和食で大体の人が鍋物や刺身を思い浮かべるから醤油のイメージになる感じはある
全部割と近世で本来の和食って言われると地域差がかなり大きくて一概には言えないけど
大体塩か味噌使ったとりあえず味の濃い料理がメインになるぞ
長野とかだと虫メインだし >>542
日本の食文化がオリジナルである必要があるの？
独自であることになに価値観見出してるのかわからないんだけど？
ローカライズ文化が日本の文化じゃねえの >>540
刺し身は太平洋民族共通の食べ物で縄文料理みたいなもんだ。
太平洋を囲むすべての国で食べる。
日本、サモア、ポリネシア、ペルー、ハワイ
これはフィリピン
https://i.ytimg.com/vi/E9Igzt11jsY/maxresdefault.jpg >>155
煮物なんて家庭料理の定番じゃん⋯
コンビニですらきんぴらごぼう、筑前煮、肉じゃが、切り干し大根煮とか複数売ってるくらいポピュラー
どんな育ち方したんだよ >>540
日本以外で発展しなかったのはなんでだろ インド料理もバリエーション豊かだよなぁ
宗派によって様々な工夫を凝らしてたのは共通してるのに何故差があるのか？ で、普段は「自然な素材を生かした味」とかいってホルホルしてるという。。。 >>549
ん？だから起源がどこなのかは関係なくて、日本で古くから親しまれてるから梅干しは日本の食文化って話をしてたんだが てか割と日本食って括りだと地域差大きくて多様性自体は結構あるぞ
>>540
むしろ日本だって刺身は割と海に近い漁村以外じゃほとんど食ってなかったぞ >>550
それはマリネに近いからちょっと違うような >>552
売ってる時点で
造るのがポピュラーではないとわかりそうなもんだが
自分で普通に作るものが売れる商品になるのか？ 和食がうまいならなぜ日本土人は毎食和食を食べないのか？ >>558
漁村以外じゃって言っても、それこそ全国津々浦々 カーチャンの料理レパートリーが少ないか、普段から既に加工されたものを材料にしてるからただ切って加熱してるだけに見えてる
あるいは発酵ものや郷土料理を知らないで育った
そんなとこだろ そんなもん世界の料理全部
煮ただけ
焼いただけ
放置しただけ
だろ馬鹿が 焼肉を誇る糞チョン料理が何だって？
あれこそ切って焼いただけだろ >>563
売ってるのは作るのが面倒だから
作ることが一般的なものが売れるわけ無いだろ インドはすごい。アーユルヴェーダの食事を少し勉強してるけどとにかく奥が深い 〜しただけ
↑
だったらテメーでやってみろガイジ
寿司を握ってみろ
絶対上手く出来ねーから >>562
それはそう
刺身だって割と地域差あるし(魚種や食べ方)
もっぱら干物や熟鮨みたいにする地域もあるしで一概には言えないよね >>576
普通に作るけど買うの？
そもそも日本料理のメイン素材の魚の消費量が減ってるのに 自国を愛する気持ちはともかく、ホルホルしたいがためにすーぐに他人を韓国人認定する癖は直した方が良いよ さすがケンモメン
生姜焼きのスレだと日本料理にイキイキ >>578
人口が減ってるしわざわざ日本食を海外に宣伝して買い負けし始めてるんだわ
しかも取りすぎてしまうからすぐ値段上がるし
政府が守る気が無い 中華とかと比べるならわかるけど
なんで韓国なんとは思う
世界三大料理でもないのに >>583
買い負けしてるんだってそれ以前から肉に対して魚の消費量減ってるのに？ >>1
流石にもっとも単純な事しかしてない韓国料理を引き合いに出すのはおかしい >>586
肉は自由化で値段が下がって魚の値段は上がりまくってるからだろ >>577
ペッパーも唐辛子もスパイスだが
ハーブのほうを多用するけど >>541
炒めは油が必須なんだよね
近代化以前は当然植物油なんか贅沢品だし
畜肉の文化がないと厳しい 店で売ってる韓国のお菓子だいたい買って食ったけど全部不味かった
あれ何で？ >>590
安くなれば魚食うの？
日本人は肉が高級な頃から肉に魚以上の価値見出してたのに？
そもそも脂っこい部分を高級としてる価値観の時点で
魚より肉に重きを置いてるが Netflixで韓国や東南アジアの料理番組見たら良いよ
日本よりも深いと思う SNSにこんなアホ丸出しの妄言書くのは在日のゴミクズぐらいだろ >>565
和食に金出すのはバカバカしい？
切っただけの魚
ゆでただけの肉
揚げただけの野菜 https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/r01_h/trend/1/t1_4_2.html
>生鮮魚介類の1世帯当たりの年間購入量は一貫して減少する一方、
>近年の支出金額はおおむね横ばい傾向となっていましたが、直近3年は減少傾向が見られます（図4-4）。
>また、生鮮魚介類の購入量は、価格の上昇と相反して減少していますが、
>サケについては、価格が上昇しても購入量は大きく減少していません。
>これは、切り身で売られることが多く調理がしやすい魚種は、
>水産物の消費が減少する中でも比較的安定的に消費されていることを示していると考えられます（図4-6）。 >>595
>>600
実際支出金額は変わってないのに消費量が減ってるからそうだろう 中国はともかく韓国に味付けの多様性はないだろ…
糖度至上主義の「生でサラダにしても甘くておいしい」が売り文句ばっかで、日本の野菜に多様性のないってのはある
食事のメインは冷凍食品既製品、副菜は野菜切っただけっていう本当の食文化は貧しい スパイスやハーブって日本料理に使わないって思ってるおバカさんがいるね
山椒 ニンニク 辛子 唐辛子 くちなし
ケシの実 柚子 三つ葉 しそ あさつき
わけぎ みょうが
こういうの日本料理です普通に使ってるのに >>592
江戸時代に来た揚げ物類も基本上流階級や時の権力者が食べるくらいだったしね 日本語ではhotもsaltyもまとめて辛いと表現するが、これは和食が香辛料をまともに扱ってこなかった証拠ではないのか？ >>604
えっ、それしか無いの？ しかも一般家庭ではそれより更に使用量と種類が少ないじゃん！
>>605
>寿司、うなぎ、そばなどの屋台とならんで人気のあった天ぷらの立ち食い屋台では、
>串に刺した天ぷらがおやつ感覚で食べられていたそうです。
江戸だと庶民は普通に食ってたらしいが
>江戸時代、搾油技術が向上し油が安価になったことで誕生した天ぷら料理。
> 主に屋台の味として親しまれていましたが、文化文政の頃になると一流料亭でも天ぷらを出すようになり、 Netflixのアジアのストリートフードの番組中でも最もしょぼいのが日本
現実見たほうが良いよ 和食はゴミだけど日本料理は旨い
日本人はパクってアレンジするのが上手いだけでオリジナルはゴミなんだよな まぁそういうチョンコ飯もごま油となんか辛くてクッサイのしか無いんやけどな(´・ω・｀) 辛子の辛いと
山葵の辛いは明らかに別物なんだが
麻と辣のような区別はつけられてないあたり
一般的ではなかったのか >>604
でも和風ジンはやっぱ不味いよね(´・ω・｀) でも、日本人が好きな料理が、ラーメン・カレー・ハンバーグって時点で和食終わってね？ｗ >>604
エゴマと胡麻と蓼と麻の実とセリも結構香り強いしね
エゴマと紫蘇だと日本の場合は紫蘇のが人気で一般的だったけどエゴマ自体は縄文時代には伝来してるくらいには歴史長いし >>559
刃物の性能と調味料の問題。
日本以外の刺し身はライムジュースとココナッツミルクで味付けする。
醤油のようにパンチがないから漬けにするしかない。 和食なんてお前ら食わないだろ？
それが答えだよ
ラーメンや餃子だって結局中国のパクってアレンジしてるだけだからな
天ぷらだって寿司だって元々は海外の物をパクってアレンジしただけ
結局日本人は自分達だけでは何も生み出せない無能が集まり >>619
謎の勢力「日本が魔改造した時点でそれはもう和食ッ！ラーメンもカレーも和食！」 >>615
国産クラフトジン飲んだことないけど
やっぱおすすめ無いのか >>572
寿司の発祥は東南アジアのなれ寿司なのに寿司は日本が発祥だと思い込んでそうで可哀想だな >>619
日本料理作れないのに日本料理は素晴らしいとひたすらにホルホルしてる民族だよ笑 >619
やよい軒のメニューでも見てみな。
洋食まで入れてマーケティングしても
半数以上が和食になるのが日本市場。
https://pbs.twimg.com/media/FTl5lP1aIAEJU7o.png >>622
ネトウヨが韓国発祥を馬鹿にしてるけど日本人も日本発祥大好き過ぎて大概なんだよなぁ 日本料理は素材の味をそのまま生かすため極力手をくわえない
フランス料理は徹底した下処理と味付けを行う
日本料理は焼くだけ、煮るだけ は間違いない
食戟のソーマで見た >>343
揚げる天ぷら
炙る干物
煎る豆
和えるぬた
漬ける沢庵など >>631
和食が下処理しないってガチホントなの？ フランス料理の代表的なものに、ポトフがあるけど、あれなんかもめちゃくちゃ素材の味を活かそうとしてないか？ >>604
悲しいのが普通に使ってる(使ってない)
という使うことがあっても別になくても良いレベルなのが >>622
ラーメンもカレーも本場から別物認定されてたからそれは良くね >>633
悪いけど全部それ人気ないよなぁ
干物もぬたも沢庵もめちゃくちゃ旨いって言って食うものじゃない時点でやっぱり和食はレベルが低いわ >>636
辛子と山椒は和食で一緒くたにして使ってるって
ガチで言ってる？ >>625
よく言う寿司は江戸前寿司であってなれ寿司は発酵食品だからなあ >>637
そりゃあ日本のメディア側から見たらそうなるだろうよ、、
お前英語すら読めなそうで可哀想だな さっきも書いたけど日本人は情報食ってる割合高いんじゃない？
江戸時代の初カツオとか
和菓子とか味よりもどんな状況で食べたかの方が大事という感覚があるよね >>631
ヨーロッパだとギリシャ料理も食材を生かした料理
和食よりさらに健康に良いと言われてたような
和食は塩分が多くタンパク質が足りないからな 個人的には中華料理も韓国料理も
固焼きそばアレンジしてしまう
回鍋肉焼きそばとかスンドゥブ焼きそばとか >>639
使ってないだろ
むしろ一般的和食で辛子や山椒は普通に出てくる香辛料なの？
使ってない限定的利用だからスパイス文化がないって言われてると理解してる？ 😆あひーケンモウは味のしない情報を食ってら
👶まあ、タダだからね情報 >>641
そのイギリス、カツカレーとかいって普通のカレー出してるぞ 水が美味しいからなにやっても美味い
創意工夫をしなかった日本人は甘え となると茶道の発展も関係あるかもね
茶道で饗応として用いられた懐石料理と和食は深い関係にあるし
季節感がかなり重要視されるし >>646
それぞれの料理で普通に使うじゃん
全部の料理に山椒と辛子入れなきゃいかんの？
あるものは唐辛子だったり
あるものは山椒だったり
使い分けるけど
しかも普通に使う >>648
意味不明だがイギリスのカレー文化が
原点の日本のカレーがイギリスではー
ってなんの意味もなくね >>635
ポトフはローリエの葉っぱを入れるくらいだからな
で、フランスは塩が素晴らしい。俺もゲランドの粗塩とかロレーヌ岩塩とか買ってるけどめちゃ美味い >>651
全部ではなくても
なくてはならないのがスパイス&ハーブの文化
なくても別にいいやな日本にスパイス文化って存在するの？ >>646
地域によっては
https://traditional-foods.maff.go.jp/menu/jigarashi
>秋から新年にかけて行われる浄土真宗各派の年中最大行事である報恩講（福井県では「ほんこさん」や「おこ（う）さま」と呼ぶ）
>を各地で行う。この行事で振る舞われる定番の精進料理の一つである「麩（ふ）のからし和え」にも地がらしは欠かせない。 ジャップにとって最高の調味料は安倍晋三の下痢なんだが？ >>652
日本のカレーがイギリスのカレーと同一ってことならそういうことにはならん >>654
ゆずやネギや三つ葉やしそ
ミョウガ アサツキとかネギ系でも使い分け
セリもそうだし山菜は香り強いよ
そういうの知らないんだっけ？
七味も色々入ってるけど
それぞれ使い分けるし >>655
それ本気で地域では一般的だと思って例に出してるの？
特殊性のあるイベントとして独自性があるからピックアップされてるんじゃねえの >>659
それ別になくても良いよね
それがなきゃ成り立たないの日本料理？
現代に至った話でもそれらはワサビ以下に存在だよね ゆず胡椒的なの海外にあるんだっけ？
冗談抜きでそういうあったら取り寄せて置いときたい >>660
江戸時代、移動も自由じゃなかったんだから全国的な物なんてそもそもそんなに無かっただけだろ
薩摩と会津の人で会話しても言葉が通じなかったくらいだぞ >>661
何言ってるの？
それぞれ適した料理に使ってんじゃん
そういうの食べない人？
それなら仕方ないけど >>664
適した料理に極一部使うことを
スパイス文化って言わないんだよ >>663
そんなもん流通の発達した現代でもなきゃ当たり前の話で
じゃあ地域の郷土料理として一般化してる料理なのそれ？
してないからイベントになってるんじゃねえの？ >>666
それは君の感想だよね
ネギもミョウガも春菊も普通に色んな料理に使うし
山椒も辛子もわさびも唐辛子も使い分けたり
ハーブと合わせたり
ゆず胡椒にしたり七味ブレンドなんて昔から >>667
それを普段使って料理して初めてスパイス文化で
イベント化してる時点で特別な料理なんじゃねえの 料理の専門家ではない素人がしたり顔で語るのがネットなんだよなあ
こんなの間に受けてるやつがバカ >>669
ネギもミョウガも食材で使ってるよねそれ >>670
普通にハーブっていうかネギとか三つ葉とかミョウガとか
スーパーに普通に売ってるし
それ使わない人生を主観で勝手に決めんといて >>672
アサリの酒蒸しにも使うし
鶏むねに青いとこ入れたり
ところで食材に使ったらダメだと
誰が決めたんだい？ >>674
日本料理の過程において全部必須かそれ？
精々食材としてネギくらいじゃね欲しいの >>668
>和からし自体は歴史が古く、平安時代の法典である「延喜式」にも「芥子」の記述がある。
> 奈良時代から朝廷や貴族の間で香辛料として使われたものの、鎌倉時代までは
>からし菜の葉をそのまま薬味として使っただけで、種子は使われていなかった。
からし蓮根（熊本）
>寛永九年（1632年）、肥後細川家初代藩主忠利公は、日頃から体が病弱で、
>心配した羅漢寺の玄宅和尚は「何か栄養のあるものを」と苦心して探していたところ、
略
>忠利公はれんこんは「泥の中で育った不浄なもの。」として決して箸をつけようとはしなかった。
>そこで、味噌と和からしを混ぜ合わせたものをれんこんの穴に詰め、小麦粉、空豆粉、卵の黄身の衣をつけて油で揚げた。
>土気からし菜は、戦国時代に土気地区（千葉市緑区）とその周辺に勢力を有していた
>土気酒井氏の城址（土気城址）を中心とする集落一帯で、300年以上前から、
>それぞれの農家が代々自家採種により、種を守り、栽培を続けてきたと言われている貴重な伝統野菜です。
>また種子は、オリエンタルマスタードといい、和からしの原材料でもあります。
調べたらそこそこ例が出てくるぞ 素材の味とか言うけど大半醤油砂糖で素材の味なんてほとんど無い >>662
メキシコのサルサベルデは青唐辛子とトマトとライムで方向性はちょっと似ている >>676
君は全部に辛子と山椒とワサビ入れる人？
それをスパイス文化って言ってるのかい？
ネギも白ネギやアサツキ使い分けるし
しそysミョウガも良く使う
だから君が使わないだけでスパイス文化がないとか
珍妙なこと言ってるんだよね いまからの季節は菜の花の芥子和えとか一般的なお惣菜だし
ぬたは芥子味噌和えの料理だし、和芥子は日常使いのハーブ 日本食に詳しくないのに勝ち誇ってる奴も滑稽だけど
浅い知識でくさしてるやつは滑稽な上にみっともない 納豆パックにも芥子がついてくる商品あるし
コンビニおでんにも練り芥子は付き物だし >>677
和辛子の古い歴史と一般的に使われてきた事の整合性を示す話じゃないんだけど
むしろ辛子蓮根って特別料理出さなきゃいけない時点で
一般的なものではないって自ら証明してると理解してる？
醤油使った料理に代表出す必要がないくらい
醤油は一般的だって話の真逆の事君は示してるわけだ >からし
>からしはおでんの薬味として全国共通ですが、そのきっかけにも歴史があります。
>江戸時代、おでんは庶民の間でも食されていたようです。
>当時も屋台で売られており、おでん屋の店主が食あたり防止の目的でからしを使ったことが始まりとされています。
おでんにからしは江戸時代からあるらしい
ただこの時代のおでんは田楽の方 >>677
土気からし菜なんてケンモで出てくるとは思わんかったわ。本当に千葉市内の一部でしか売ってない ジャップ料理は素材の味とか言って基本薄味だしなんでも醤油味になるからな
韓国料理のほうが味に多様性があって美味いわ 納豆にからしの話
>納豆連によると、「納豆にからし」の歴史は江戸時代にまで遡るとのこと。
>「かつて冬を越すための貴重なタンパク源として重宝されていた納豆は、
>気温の低い時期に作られていました。納豆食の文化が広がり
>通年食べられるようになりましたが、問題となったのが納豆の“ニオイ”。
>納豆は気温が上がると再発酵が進み納豆菌が醸すニオイがより強くなるため、
>気温が高い季節に食べられることが避けられていました。ですが、それを解決したのが“からし”だったのです」（納豆連）。
> からしにはニオイを包み隠す効果があるとのこと。
>少し発酵が進んだ納豆でもおいしく食べるためからしは必須となっていき、現在の「納豆にからし」につながっていったそうです。
> わさびも消臭効果があるそうですが、なぜからしなのでしょうか？
>「からしの原料となる“からし菜”はどこにでも自生しており、手に入りやすかったからです。
>当時でも高級品だった生わさびは自生地が限定されていますので、身近なからしが選ばれたのでしょう」（納豆連） 味噌は昔から家庭で作れたこともあって多様
豆味噌、米味噌、麦味噌の違いなどから風味も様々
醤油も多様で甘味の強い濃い醤油からあっさり塩味の強い白醤油まで使い分けできる
世界中で見られる魚醤は日本にもしょっつるなんていう有名どころがあるし
料理好きなら日本の調味料いろいろ選び放題でしょ 日本は発酵食品特化型だったのと動物タンパクを摂る機会が少ないからスパイスとか発展しなかったんじゃないの
大都市以外は平安時代と大して変わらん生活してたし、食文化と言えるようなものはあまりなかったけどみんな工夫して料理はしてたしそれを料理じゃないと言ったらほぼ世界中料理してない判定じゃないの >>676
よくわからんが、どの料理にも全部入れないとスパイスを使ってないことになるの？ まぁ
甘くした→美味しい
歯ごたえ無くした→ジューシー
こういう文化だからね
控えめに言えば甘味が取れない中世そのままひきずって
歯抜けも多い中世そのままひきずってんだよ というか最近のXだかTwitterはインプ稼ぎで使い古された炎上ネタを定期投入するアカウントが多過ぎる 香りづけっていうなら
桜の葉の塩漬けで餅を巻いて香りづけしつみたり
笹の葉で包んで抗菌兼香りづけしてみたり
柏の葉や朴葉で包んだりするし〜 >>636
炊き込みご飯にネギや三つ葉は
あるとないとでは風味が違うぞ
柚子絞っても美味いし…
味ついた鶏ごはん＋香味野菜＋酸味みたいなのはどの国にもあるから面白いね 明治や大正時代にも料理について喧々諤々語り合っていた人たちがいたが 出た結論としては
料理は文化 その地域の歴史を反映したものであり 行楽の先で他との差を楽しみ 食を愉快とすると良いとした
その上で 他の文化を軽視するものは一様に下劣で品がないとしている 中華料理とかイタリア料理のメニューって誰でも作れるけど
日本料理は職人さんの腕とか素材に大きく左右されすぎだよな
日本料理の職人さんの腕が凄いのは認めるけど、その職人さんが中華料理作ったらもっと美味しいのできると思うよ 韓国っていつもこれだな
まず最初に日本の物は劣っていて韓国は人気で凄いって言ってくる 平安時代だったかいつかだったか、それまでは中国的な味つけをしていたのに
ある時期を境に味つけはせずに食べるときに食べる人が味をつけて食べるという感じになったと聞いた 平安時代の主な調味料は、「酒」・「酢」・「塩」・「醤」の4種類で、これを「四種器」（ししゅのもの）と呼びました。各自の膳の上に置かれており、自分で好みの味付けをして食べていたようです。
https://www.touken-world.jp/tips/51113/ 今の懐石料理などの日本料理の味つけが最小限にされているのも平安時代からの流れなのかもしれないな >>93
これ思い出した
うなぎ職人「 串打ち3年、裂き8年、焼き一生」 >>604
山葵や柚知らん奴に日本料理語って欲しくねーわ >>1
左のネトウヨってこういう奴なの
料理する奴なら下処理の存在をわかってる
スパイスが発達しなかったのも臭みに対して上書きか消すかで別れたのかもしれないね 日本とか韓国とか関係なくその料理ができるまでの歴史を無視して切っただけ煮込んだだけとか言うのはアホでしょ >>619
韓国人「焼き肉は韓国起源」
そんなもん
アフリカ人ですら
肉焼いてるわボケ >>717
柚も知らん奴に日本料理語るな
てめーら韓国人は香りなんて気にしないから
台所に便器あるもんな >>715
基本的に日本料理は
臭味消すのに酒使う
酒でも消せないなら
生姜使う つまるところ和食はよその国の丸パクりと魔改造で成り立ってると言うのは否めないよな(´・ω・｀) 韓国料理とは何か？と言えば
肉焼いて唐辛子でまぶしたものと分かるが
和食とは何か？
私は「おせち」だと思う >>713
そのまま食べたら料理にならないけど
醤油とワサビで食べたら料理になると思っている 大根おろしとかカイワレ大根とか大根の辛味をハーブ的な使い方するけど海外だと大根ってどんな扱いなんだろう？ >>725
差し身毎日食ってる日本人なんて1割もいねーだろ
漁師の家しか毎日差し身なんて食わねーし
お前らなんて
秀吉が唐辛子持ち込まなかったらキムチすら作れてねーくせに 日本料理はイギリス料理に似ているなと前から思ってた まぁここで日本料理批判してる奴は会席料理なんて食ったこと無い貧乏人ばかりだから仕方ない
日本料理は刺身しかないと思ってる馬鹿は何も知らない >>731
どこの国も古い料理は大したことないよ
特に肉がおいしくなったのは冷蔵庫できて熟成できるようになってから 真鯛は縄文時代から食べられていた魚だけど、焼くだけで旨い
動物性タンパク質がーいう人多いけど魚120gくらい食べたらタンパク質20g程まかなえるし
一日に川魚二、三尾食べたら充分すぎる 実際切った貼ったとか醤油だけとか決してそんなことはなく椀料理なんかは日本料理の花形だとは思うが
その椀料理が最大の山場ってのに懐石料理の限界もあると思わざるを得ない
コース料理としての華やかさでどうしてもフランスと中国には負ける 韓国料理の多様性ってｗ
チーズ乗せた炒めもの喜んで食ってる韓国ゴキブリ見てみろよｗ 多様性はないよな
何もかも醤油とみりんで煮込むだけだし まあ無知でなければブサヨになれないからなｗ
まともな知能してたら韓国料理自体が質の低い日帝以降の劣化飯だって分かるはずｗ >>734
中国は古代の時点ですでに発酵食品を極めており、肉まんを生み出していたからな ジャップ料理って基本的に漬け調味料、掛け調味料文化で、料理に味を付ける文化が未熟
下味とかも割と最近一般化した
そんなんだから、醤油感覚でソースだばーとかケチャップだばーとかマヨネーズだばーとか頭の悪いことをする >>622
実際そうじゃね
海外の店でそれらと同じもの食えないもん カレーもラーメンも日本料理なんだが？
オリジナルを超えてスマンな 謎なのはチーズ入れたのだのは韓国料理とカウントするのに日本食は古の料理だけしか認めないこと
その理屈で言うなら韓国料理は小皿並んだやつだぞ 韓国の味付けの雑さの方がやばい
どれも甘いかボケた味付け
周りの韓国好きでも料理は一切褒めないしな >>746
そりゃ2000年の歴史の国と
20年の歴史の国を比べているんだからしょうがない むしろアメリカ人の「口の中に入れば全部同じだろ」くらいの雑さが必要だと思う
ごちゃごちゃしすぎなんだよ
うまけりゃなんでもいい 韓国料理って全部キムチの味がする。
フランス料理は調理法が複雑ですごい料理だなと思う。 >>749
アメリカ人の味覚バカにされがちだけど、人種が多様で富が集中するから金さえあれば世界で一番うまいものが食べられる。 和食にスパイスっているか？
あと韓国料理にスパイスなんて入れたっけ？クコの実とか？ コンニャクが食べられるまでの道程を辿ってみよう。
まず重要なことは、コンニャク芋という代物が、煮たり焼いたりした程度ではけっして食べられないという事実である。
食の基本に仏教徒としての「慈悲」を置くとするなら、まず我々が食べることで他の生き物の食料を奪うことは避けたい。そう考えると、食物連鎖を申し上げるまでもなく、肉はいずれきっと誰かの食べ物になるはずだと気づくだろう。少し炙った程度で人間にも美味しい肉は、だから精進からは程遠いのである。
たいてい人は、それが食べられるものであることを、鳥や獣から教わることが多い。しかしそれを真似て食べたのでは、彼らの食料を奪うことになる。だからまず、誰も食べないようなものに狙いを定めるのが最初の精進になる。「結果を期待せず」食材を探しまわるのが最大の精進なのだ。
コンニャクは、遅くとも三世紀には中国で灰汁で煮て固めて食べていたらしいのだが、あれを最初に食べ物に仕立てた人はエライ。
猪も振り向かないあんなゴツゴツした芋を、丁寧に洗って皮を適当に剥き、それを摺り下ろして鍋に入れ、そのままではエグくて食べようもないので今度はくつくつ熱してみた。そこまでしてもまだ食べ物にならない代物に、さらに灰汁を入れてみたのはヤケクソだったのだろうか。今では灰汁ではなく水酸化カルシウムを入れるが、食べるまえにはもう一度お湯で煮出し、余分なアクを追い出さなくてはならない。
仏教伝来とともに朝鮮半島から伝わったというのだから、当時は東南アジアの広い地域で食べられていたのではないだろうか。残念ながら今では日本以外これを食べる地域はない。あまりにも手間暇がかかるため、精進しきれないということだろう。
平安・鎌倉時代には、わずかに僧侶や貴族などのあいだで珍重され、コンニャクの味噌煮などは「糟鶏」と呼ばれて好まれたが、まだまだ一般化はしていなかったようだ。
しかし江戸時代、コンニャク芋の産地だった常陸の国（茨城県）で、画期的な発明がなされることになる。ある農民が、腐りやすくて保存が難しいコンニャク芋を、なんとかいつでも食べられるようにできないものかと日夜呻吟精進のあげく、ついに乾燥させて杵で搗き、粉にして保存する方法を編みだしたのである。
感激した水戸藩の藩主は、彼に名字帯刀を許し、彼は中島藤右衛門と名乗る。
今で云うインスタントの走りだが、その「精粉」という粉の発明で、コンニャクは日本中に広まっていったのである。 正直切るだけでも難しいです
肉とか魚とか全然うまく切れん 日本ではコシヒカリやあまおう、シャインマスカット、和牛みたいに素材の方を改造しだすからな
素材の味厨が幅を利かせすぎ 生姜、ミョウガ、柚、大葉あたりは欲しいところやね🤔 東京で食う魚よりも北海道とか九州で食う魚の方が美味い😋 スパイス色々使う韓国料理って伝統的なものじゃ無くて創作韓国料理って感じじゃないか？
和食も創作和食ならスパイス使うよ カレーとかハンバーグとかラーメンばっか食ってる癖にちょっと叩くとコレだよ
遊びだろ >>772
鹿児島のフェリー乗り場という辺境の地で食ったで食った黒豚ラーメンすら美味かった🤤 ジャップの香りの疎さは味覚障害級だわ。世界的に見てもガイジだよ スパイスは味よりも臭みを消すのがメイン
鮮度が悪い→臭みが出る→誤魔化すためにスパイスって流れ 江戸時代、胡椒は西洋では砂金に等しかったけど
日本はスパイス使わないから安く手に入ったみたいね >>776
ろくに料理語れないお前がガイジだろ(´・ω・｀) ぜんぜん関係ないけど羊肉が美味いとか人たちはちょっと意味がよく分からないけど、あれ美味いんか？🤔
臭すぎやろ？ 確かに魚の干物とかスパイスが発達してたら一緒に漬けて干しそうなもんだけど基本塩漬けだけだもんな >>780
コストコで買うけど
臭みもないし美味いけどなぁ >>780
マトン、あれは調理したてを食うしか他ない、調理後のアレンジが硬くて臭くて利かない(´・ω・｀) >>780 ラムは美味い マトンは臭いね私も無理 でもその臭みが好きって人もいる 臭み消しとして醤油と味噌が万能すぎたってのもあるかもね >>777
そもそもスパイスは臭みけし以外としても風味付けであって調味料じゃないから味付けではないんだよねｗ
だからワサビ、からし、七味唐辛子、山椒とかをシンプルな味付けの邪魔をしないアクセントとして使ってる日本の使い方でも全然問題ないっていう
つーかカレーみたいに数十種類のスパイスやハーブを使ってるならいざ知らず韓国料理なんて唐辛子オンリーでただ辛いだけやんっていうｗ
ラーメン屋がインスタントラーメンを出してたり、国民食のキンパにまっずい魚肉ソーセージを入れちゃう時点で貧乏くさすぎて泣けるｗｗ
変な韓国沢庵みたいなのもくっそまずいし、ごま油でベタベタにするのも勘弁してほしいよねｗ >>777
生臭い魚とかを食う工夫はあるだろ
酢 わさび ショウガとかさ 北海道の料理は、本州のやつからよくそんな感じにディスられてるから容易に聞き流せるわ >>781
ヨーロッパやアジアにも干物があるけど、みんな塩漬けだし、スパイスなんて使わないだろ
一応はみりん干しもあるし、干物の種類（魚の種類）も日本がダントツで一番多いんじゃね >>793
デフォルトで山わさび出してくんのはやめろ😡 全部大豆味だからな
それがいいんだわ
適当に味噌に突っ込めば大抵食える くさいキムチより塩で漬けた白菜でいい
病気になった途端にくさいキムチなんか食えなくなるだろ ダイコンタイタン
イモニタン
ニクヤイタン
タマゴユデタン こんな極東の一島国の料理が結構世界に広まってるんだから
ポテンシャルあるほうだろ 別に変な事言ってなくね？
魚の味付けるってのは
カツオやニボシから抽出したダシだろう
昆布も含んでるかも知れないが すげー
マジで料理漫画のモブが言うようなこと言う奴が居るのがおもろい >>163
韓国では辛くない＝味がしないなんだって
出汁が効いてないのよね 日本の調味料は昔から「さしすせそ」って言って少ないんだよなぁ
砂糖、塩、酢、せうゆ（醤油）、味噌
それ意外ならみりん、酒くらい
日本発祥じゃないけど
昭和以後はマヨネーズやソースかな。
日本古来の料理はまぁ茶色いし塩か醤油ベースの味しかしないわな
そういう国だから仕方無いよ 何でも塩コショー、何でも胡椒とかかける癖はやめた方がいいよって親から言われなかった？
白飯にふりかけかける子供じゃないんだから >>154
因果関係が逆だ
チーズを発酵や熟成するのにカビや虫を使う >>108
おいおい😟
ほんだしが無いと締まらんやろが😥 まんまとリプ稼ぎ逆張り炎上マンの手のひらじゃん
ちょろすぎ 別に日本に限らず、どこの国もその国特有の味付けが何種類かあるだけであって味付けの多様性なんてどこの国にもないだろｗ
あんだけ広い国で地域ごとに分かれてる中国料理だって味付けはどれも似たようなもんだし、
スパイスをたくさん使う国はみんなスパイス風味の同じような味だよｗ
日本料理が特別優れてるとは思わないが、別に卑下するようなところは何もないよ
シンプルでオイルレスなのに十分おいしいからね 毒草のヨモギと致死毒のフグを食えるようにしたのは立派な料理だと思うが まぁでも
・納豆ご飯
・豆腐の味噌汁
・冷奴
・煮豆
なんて食事があったりするからな
米、大豆、塩しか食ってないみたいな てか焼いて醤油か塩
茹でてマヨネーズ
これでだいたい生きていける
煮物なんて買ってきたら良い 現代日本の食文化は洋食や中華を取り入れて多国籍化されてるから豊かに見えるけど
それらを取っ払って本物の郷土料理に立ち返ると案外ショボいのは事実 煮る
焼く
蒸す
揚げる
炒る
世界は持っとシンプルだからこれが料理じゃなかったら世界中で料理は存在しないことになる まぁでも全ての料理が同じ味の国って割とあるんじゃないかな？
日本は醤油（塩）ベースの味しか無いが
インドなんて何食べてもオカズはカレー味しか無いじゃん？ 素材の味がなんとかって自分で言うてるんだから
そういうことだろ、今さらそうじゃないとか言わんといて 一理あるけど韓国料理の多様性、は嘘すぎて草
韓国料理好きでよく旅行も行くけどこれは絶対に嘘 一生食うならどっちがマシかな？
メインディッシュも副菜もスープも醤油味なのと
カレー味なのと
流石にインドは主食にカレー味は付けないけどな
日本だと炊き込みご飯は醤油味だが ご当地B級グルメとかいう概念が悪い
あの現代のでっちあげの郷土料理の下に隠されてる各地の本当の郷土料理は
雑穀や根菜で米を節約した混ぜご飯や雑炊や佃煮なんだよな 伝統料理は別に美味い物ではないけど手間はかかってるぞ
切ればいいなんて言うが飾り切りなんて面倒な作業だ 日本人は違う味だが外人からしたら同じ味なんだろうな
塩、醤油、味噌あたりは特に ジャップの飾り切りとか中華のプロの飾り切りに比べたらアマチュアレベルだからなｗ 食べ物でなんでも比べて争うようになったのって美味しんぼのせいだよな 中華やフレンチが異常なだけで大体の国はそんなもんじゃね まぁでも日本の庶民料理なんて適当よな
家庭の天津飯や酢豚の甘酢あんかけなんてケチャップ使う人が居るし その一番スパイスが少ない国の日本が
料理の鉄人って番組を海外に輸出したり
ミシュラン最多になったり
この10年で海外グルメ系ユーチューバーが最も視聴数を稼いでたのが日本グルメだ 昔日テレの昼番組で日本各地の郷土料理を食べ歩く企画やってたけど
どこみても醤油で煮たとか味噌で煮たとか彩りもクソもないゴミみてーなもんばっか食ってたわ >>835
海外で地方の神戸料理なんてそんなもんだぞ >>835
海外でも地方の郷戸料理なんてそんなもんだぞ 一般ネトウヨじゃなくてれっきとした大学教授の極右論者が、韓国料理は焼いただけとか混ぜただけとか言って侮辱してたが、それ言ったら日本料理も同じじゃねーか 韓国系が最近人気になってる理由が
日本みたいに西洋のフライドチキンとか、
チーズとかを韓国料理に融合するようになったからだろう 海外でもモンゴルとかエスキモーとか肉を煮たやつ食ってるじゃないか 韓国のチキンやチーズ系での人気は
言ってみれば
日本がずっと昔からやってきた料理の西洋化、融合を
いまさらやり始めたと言ってもいい キムチは作るのかなり手間かかる
元々は集落内でみんなで作るものだった いちいち韓国を上げるのに対比して日本を下げるからあかんな
韓国の味の多様性だけ言ってりゃええのに
日本人に比べて韓国人は卑しいなw 食べる側としては調理方法が単純かどうかは二の次でもいい
ボッタクリじゃないのと美味しいのと腹を下さないのが守られてれば
基本的にそれでいい 俺が就職できないのは社会が悪い、差別だ
社会はもっと俺に気を使え、俺が応募した企業は俺を採用しなければならない
だから俺がジャップと叫ぶのは当然の人権 日本人が和食だと思ってるものって中国の普茶料理あってのもので
本当の意味での和食になると精進料理まで戻って本当に質素で蛋白な味付け
出汁も中国の湯から始まって醤油も味噌も納豆とかの発酵食品も中国からとここまで中国に影響受けまくって形成された日本食において何故スパイスとハーブの文化が根付かず味の多様性が失われたのかマジで謎 日本人はそろそろ洋食や中華を自分達の戦闘力として計算するのをやめた方が良いと思う
それ日本食の実力じゃなくて欧米や中国の実力だから >>849
謎って言うほど謎じゃないぞ
少し考えたらわかる >>846
昆虫食って中国とか東南アジアのが遥かに上じゃん
韓国のポンテギとかコオロギならタイだな >>839
昔の料理ほど食材が限られて冷凍冷蔵もないから保存食になるんだよね
年中気候が安定してる地域なんて極一部だし 韓国には多彩な料理法がある！って言い張る女友達いたけど
そいつがドヤ顔で見せて来たスパイスがダシダで笑った記憶あるわ
じゃあ日本の出汁の素や味の素は？って言ったらそれは伝統料理じゃないって言われた スパイスは辛味だけって言う奴いるけどそんなこと言ったら日本料理もうま味過多なんだよな
ジャップは何故か味覚の中でうま味は高尚なものと思ってるようだが まあ確かに韓国料理のバラエティの広さ、美味しさには負けるよな そりゃ地理的に大陸と繋がってないからスパイスそのものの流通がほとんどない歴史文化的背景があるが
文化的地理的要因が絶大なのは当然なのでは…？ 朝鮮人が日本の悪口言ってるだけじゃん
しょーもねー 中国はさすがに多様ですごいなって思うけど韓国は何でも唐辛子なイメージが強いな いや「鮮度が命」ってチョッパリ本人が言ってるやん
日本料理人がやるのは醤油かけるだけなんだよな スパイスがあんまり無いのは理解できるけど
「料理ではない」の主張が意味ワカラン わさび、大葉、からし、生姜
このへんはハーブ扱いでいいだろ もともと日本料理は韓国の起源だったのになんで切って煮るだけになったんだろうな 中国と韓国の料理じゃなくてこの国が欲してたのは文化や技術だからな
なぜあそこまで料理が質素なのかはよくわからん 日本料理下げはネトウヨが一番発狂する話題なんだよね
刺身は魚切っただけとか
インプレ稼ぎにはちょうどいい 日本は醤油味噌みりん砂糖でだいたい味付けしちゃうんだよな
つまんねぇと思うことはある イタリアがオリーブオイルかけてるだけって言ってるようなもんか 火加減とか包丁とか箔つけるために無駄に細分化してんのもすごいジャップらしいよな >>877
火加減とか包丁入れとか関係ない文化の人なら仕方ないよな その日本料理に負ける韓国料理
日本料理に似たような話題に上がった物ばっかり
韓国の伝統料理とか言って出てくるけど
どこで流行っているんだろうな >>95
バカウヨ「朝鮮は属国だったから料理なんてないのー！！！！！！」
またなんか変なこと言い始めたよ(笑) >>877
だってお前何も知らないじゃん
ネットで聞き齧った知識で罵倒してるだけのバカジャップじゃん >>1
普通の日本人じゃなくても貶されれば怒るんじゃね？
日本人であればだけどｗ 焼肉←韓国
ラーメン←中国
寿司←ラオス
あれ、ジャップは？ >>882
でもジャップキムチ鍋に嬉ションして全裸土下座してんじゃん
負けてて草 国民総ネトウヨ民族だよなジャップは
良いものを良いと認められない何もかもボクたちが一番！なんだからそりゃ衰退するわ >>622
嫌韓嫌中なのに日式と称してキムチチャーハン食う外交儀礼の無いネトウヨ >>890
お前みたいなのもある意味こじらせている
>>834みたいに日本の美食レベルが高いのもまた事実なんだよ >>890
なんという大矛盾
ジャップは他国の料理取り入れてばかり
ジャップは他国の料理認められない
しかも日本文化をディスって認められないパヨ仕草 焼肉←韓国
ラーメン←中国
寿司←ラオス
あれ、ジャップは？ 全て矛盾ダブスタしちゃう本スレのMVPパヨク
890 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW ff4c-xr8H)[sage] 2024/02/19(月) 07:10:55.61 ID:m9uqGBk10
国民総ネトウヨ民族だよなジャップは
良いものを良いと認められない何もかもボクたちが一番！なんだからそりゃ衰退するわ 日本が唯一取り入れ失敗したのが
チーズの品質だな
日本のチーズだけは欧米人が駄目だしする >>896
自称愛国保守の普通の日本人発狂しちゃったよ🤭 元々は出汁が諸国で言うところのスパイスみたいな働きがあって、濃口薄口みたいな家庭や地域の文化があったんだけど
手間が掛かりすぎるので本だしや麺つゆに取って代わられて家庭で出汁を取る文化は滅んだ
だから日本に食文化が無いというのはあながち間違いじゃない
というより女が労働者になるとアメリカでもイギリスでも必然的に食文化は消滅する >>898
パヨクの矛盾を指摘したら怒られちゃったよ
パヨ仕草だから仕方ない 焼肉←韓国
ラーメン←中国
寿司←ラオス
あれ、ジャップは？ ジビエがなかったからでしょ
そのまんまの味匂いでオッケー ちなみに欧米の料理だって実は近年の産物でしかないのだ
トマトやチョコレートやじゃがいもはアメリカ大陸から来たもので
それまでのヨーロッパには存在してない
古代ローマで一般的に使われてた調味料は魚醤のガルムだったが
現在の欧米の料理では使われてない 焼肉←韓国
ラーメン←中国
寿司←ラオス
あれ、ジャップは？ >>907
つまり、我々がありがたがる
イタリア料理もフランス料理も近年の産物でしかないのだ >>909
丼ものは種類が豊富だね
一つのジャンル >>335
これは大きいわね
新鮮なものが手に入るから、生食文化が広まってる >>1
やっぱ料理のスレはババア大集合で盛り上がるね！ ジャップは他国の料理ばっかり
ジャップは他国を認められない
矛盾する主張しちゃうパヨ仕草
日本をディスるためだけに生きてるから仕方ないね ヨーロッパでもアメリカ大陸からの
トマトやじゃがいもが入ってきて、食文化にそういうものが取り入れられた
一方で古代ローマの魚醤などは手に入らなくなり廃れて
味付けは塩コショウバターなどでシンプルになった 中華料理で殴られるのかと思ったら韓国料理でびっくりした
韓国料理に多様性を感じたことがない 中華料理やベトナム料理やタイ料理は美味いけど韓国料理って馬鹿の一つ覚えで唐辛子ドバーじゃん 中華はそもそも地方ごとに分かれる五大料理文化があり
政治体制が変わるごとに宮廷料理文化も変わるんだから
本当に多彩なのは当然だろうな >>907
500年経てば日本的には古代じゃん
徳川家康が天下取る100年少し前、日本で室町時代から残ってる食文化なんて何があんのよ
和菓子とお茶くらいじゃん そのまま食うのが一番美味いという思想が蔓延ってるから余計な手を加えてはいけない風潮はあるよな 韓国は日本発祥のインスタントラーメンみんな食べてるじゃん
優劣より持ちつ持たれつだわ イタリア料理で根幹となるトマトなどは実は19世紀になって初めて一般化したもので
16世紀から入ってきていたにも関わらず
それまではほとんど食われてなかった
イタリア料理も実は200年ぐらいの歴史しかないのだ 日本の料理は旬の食材の多様性を楽しむものだから
調理方法は単純で良いの 料理学校でもフレンチや中華やって最後のおまけで日本料理を学ぶ程度のもの
特に技術が必要な料理じゃないから後回しなんだよ 文明開化以前の料理はマジでそんなもんだ
特に田舎の伝統料理にはろくなものがない >>929
どこの国でも地方の郷戸料理はつまらないものだ 大体うまい料理は
郷戸料理としてとどまらず
中央、都市部でも普及して浸透していき、定着していくものだ
だから郷戸料理として残るのはだいたいつまらない、日常的な料理なんだよ >>931
その土地でうまれ育っていない余所者が
郷土料理食っても美味く感じないからな 実際ジャップ料理って滅茶苦茶底が浅いでしょ…
味付けも単調だしさぁ… 日本は調味料に多様性がなかったからね
藩主が領土の奪い合いばっかりしてて
国民を豊かにしようなんて考えも希薄だったし
みんなが食うや食わずやなんだから食文化なんて発展しようもないよな 約2000年間弱ほど、ww2敗戦まで、長らくひんぱんに餓死者がでるような国だったわけで豊かな食文化とか育ちようがないような気もするわ 勉強とか仕事の定義とかもやたらと理想化したがるよなジャップって 実際ジャップ料理ってめっちゃ海外から嫌われてるからな
甘ったるい、気味悪い、醤油臭いの３コンボ あんまり辛いもの食ってると血圧あがるしな
醤油塩にも言えるけど 大豆どんだけ加工するんだよってくらいいろいろ加工されてるやん
いろいろ栄養とったつもりで大豆ばっかとか罠だよ 日本オリジナル料理皆無だよね
大体元を辿れば中韓に行き着くし 一様とおもわれる食材の多様性をわかるならいいじゃん
調理法やスパイスの多様性なんて結局一様化させてるだけだろ >>777
恐ろしく考え方が浅いわ。もっと色んな国の料理を食べたほうがいい。そんなんだからガイジ級なんだよ。美味しい他国の料理を食べたことない貧乏人ほどこの記事を必死に否定してるの滑稽だわ 料理も肩書や印象で自己中心的に洗脳試みるアホが群がりやすい分野の一つだよな
まぁ文化なんてそんなもんなんだろうけど 和食とキムチチーズ料理どっちが良い？って聞かれたら和食って答えるわ ドーミーインにすら泊まったことがない韓国人が
一泊4000円のビジホのおにぎりバイキングを
食べながら文句言ってるだけだからな。 >>957
ホントこれ
ばあちゃん世代の作る料理は砂糖と醤油か味噌味しかない 底が浅いとか言うアホに限ってシンプルなものは奥が深いとか軽薄なことをすぐ言い出すんだよな ラーメンは行列ができるのに
そばやうどんは空いてるもんな 流通なんかが一気に発達したここ40年ぐらいが異常なだけだからなぁ
気候なんかの地域的状況、宗教的な考えとか食文化に対する様々な要因が全部抜けてるよね 非物理的な事含めてさまざまな流通が発展したせいで多様を謳い主語デカくするアホが多くの人の感覚を一様化しようとする気持ちの悪い社会なったよな 食材が分かるように調理するのは、毒見の必要があったため
その制約ゆえに、そこで和食の技術的発展というものが終わったのだろうと考えられている 和食の実力
大阪 ミシュラン
■三つ星
【京都】
瓢亭（日本料理）
一子相伝 なかむら（日本料理）
祇園 さゝ木（日本料理）
菊乃井 本店（日本料理）
前田（日本料理）
未在（日本料理）
【大阪】
太庵（日本料理）
HAJIME（イノベーティブ）
柏屋（日本料理）
■二つ星
【京都】
御料理 光安（日本料理）
有職料理 萬亀楼（日本料理）
おたぎ（日本料理）
京懐石 吉泉（日本料理）
草喰 なかひがし（日本料理）
美山荘（日本料理）
緒方（日本料理）
菊乃井 露庵（日本料理）
ベルロオジエ（中国料理）
和ごころ泉（日本料理）
祇園 大渡（日本料理）
祇園 にしかわ（日本料理）
祇園 又吉（日本料理）
祇園 丸山（日本料理）
建仁寺 祇園 丸山（日本料理）
高台寺 和久傳（日本料理）
新門前 米村（イノベーティブ）
炭火割烹 いふき（日本料理）
凌霄（日本料理）
【大阪】
カハラ（イノベーティブ）
寿し芳（寿司）
天神橋 青木（日本料理）
ぬま田（天ぷら）
宮本（日本料理）
弧柳（日本料理）
Fujiya 1935（イノベーティブ）
ラ・シーム（フランス料理）
旬彩天 つちや（天ぷら）
韓国 土人は毒を解り文化を発展させるよな
食への執着なんて所詮土人文化 https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/67913
ソウル版ミシュランガイドで続々選ばれる日本料理に嫉妬する韓国
「韓国料理が少ない」とミシュランガイドを叩く前にすべきこと
今年で6回目となるソウル版ミシュランガイドでは、三つ星が2店舗、二つ星が7店舗、一つ星が24店舗選ばれた。これに加えて、コスパの観点から評価される「ビブグルマン」が61店舗、ミシュラン選定レストランが75店舗含まれており、同ガイドに掲載された店舗数は169店に上った。今年新たに登録された店舗は17店だ。
三つ星を獲得した店舗は「ガウン（Gaon）」「羅宴（La Yeon）」の2店舗で、両店舗は6年連続でミシュランガイドに掲載される著名韓国料理店だ。なお、他に選ばれた韓国料理店は二つ星が2店舗、一つ星が4店舗の計8店舗のみだ。
その一方で、日本料理は新たに8店舗が選出された。その数の多さが、韓国内で少しばかり物議を醸している。
2年前の『ミシュランガイド・ソウル2020』では、日本料理店は1店舗しか登録されなかった。ところが、『ソウル2021』では3店舗、今回の『ソウル2022』では8店舗と年々増加している。
料理のカテゴリーも、星を獲得した韓国の料理が「韓国料理」という一つのカテゴリーにまとめられているのに対して、日本の料理は「寿司」と「和食」の二つに分けられている。この差が、韓国の人々には面白くないらしい。 仏教だから食を楽しむのは下品とされたからね
プロテスタントのイギリスと同じ
エロとか食とか欲望を追い求めるのは中国の発想 スパイスハーブ文化って言う人ほど日本のハーブを何一つ理解してない不思議 極一部の人種が認めない和食の実力
ミシュラン東京 和食リスト
3つ星を獲得した日本料理店（6店）
有楽町『龍吟』
神楽坂『神楽坂 石かわ』
神楽坂『虎白』
麻布『麻布 かどわき』
麻布『かんだ』
大森海岸『まき村』
2つ星を獲得した日本料理店（12店）
銀座5丁目『銀座 小十』
銀座『銀座 福樹（ふくじゅ）』
銀座『銀座 しのはら』
新富町／築地『久丹』
三田『晴山』
神楽坂『懐石 小室』
赤坂『赤坂 菊乃井』
赤坂見附『紀尾井町 福田家』
外苑前『傳』日本料理
明治神宮前『樋口』
（NEW）西麻布『明寂（Myoujyaku）』
広尾『青草窠（せいそうか）』
2つ星を獲得した精進料理店（1店）
神谷町『醍醐』
2つ星を獲得したふぐ料理店（1店）
西麻布『臼杵ふぐ 山田屋』
※2022年度版に2つ星で掲載されていたお店
・赤坂見附『懐石 辻留』
・西麻布『壽修』
※2021年度版に2つ星で掲載されていたお店
・麻布十番『麻布 幸村』
・神谷町『おかもと』
南青山『宮坂』 日本料理の味付けは確かに多様性ないが韓国料理も似たようなもんだろ 俺様定義で馬鹿にしたらそりゃ叩かれる料理でもなんでも
スマホゲーはゲームじゃないとか言ってる馬鹿と同じ ミシュラン有難かってるの日本だけなんでしょ
金で買えるの暴露されたし 言ってる事が全ての料理に当てはまる事を悟りが開いたかのように言ってたらそりゃ叩かれるわ
しかも料理出来ないかやらない人が言いそうな事しか言わないならなおさら 日本人は嗅覚がするどいのかな
ヨーロッパやカナダのお菓子を買うと、香料が入ってなくて物足りないと感じることが多いわ
それとも香料の入った日本のお菓子の方が欧州人もうまいと感じるんだろうか 不味いからジャップも訪日外人も食わんやん
そんでみんなラーメンだのカレーだのばっかり食ってる
伝統的な日本料理なんてほぼ誰にも支持されてないやん 韓国のチーズ唐辛子料理は
朝鮮戦争の時の米軍の置き土産だよ。
大航海時代にスペインがやらかしたように
チーズニンニク唐辛子を大量に入れれば
どんなまずい料理も我慢して食えるようになる。 【ソウル聯合ニュース】「日本食普及の親善大使」の任命式が４日､ソウルの日本大使館公報文化院で開かれ、２人に任命状が手渡された。
有名すし店「匠権」の権五俊（クォン・オジュン）オーナーシェフ（５６）は３０年前に日本に渡って修行を続けた。２０１０年に韓国に戻り、料理人として活動するとともに、講演などを通じて日本食文化の魅力を伝えている。「日本で料理を教えてもらったとき、恩を受けた。韓国人や韓国に暮らす日本人にその恩を返したいと思った」という。今後は「新型コロナウイルスの影響で日本に行けない人のため、できる限り日本の（食）文化を伝える役割をしたい」と述べた。 そんで誰が食ってるかというと接待用なんだよな
俺も接待で糞高い日本料理店ずいぶん使ったわ
ホスト側が特段何もしなくて済むので接待には便利。それだけ >>982
星野リゾートやドーミーインが人気だけど
提供される食事は全部和食だよ。
https://i.imgur.com/v4phQkU.jpg
ローストビーフとか唐揚げは
中韓の観光客向けにおいてるだけ。 ミシュランネタは特定の人種には
深いトゲのように刺さってしまうらしい >>986
星野リゾートとドーミーインてずいぶん価格差のある宿持ってくるのなw
馬鹿らし 和食
特定の人種にはまずいらしいのに
星持つ店をたくさん生み出してしまう
特定の人種の舌が問われる >>986
つーかその写真見て伝統的な日本料理と思うとかどんだけ育ちが悪いんだよお前は 韓国人は5000円以下のホテルにしか泊まれないから
そのホテルの朝食バイキングを食って
和食はまずいって言ってるだけ。 和食のイメージがあまりに貧相なのは家庭の食が西洋化した影響で和食を色々食べてないんだろうな
海老真薯とかガン汁とかかぶら寿司とか、切る焼く煮る以外の手間の入った美味しい料理は一杯ある 韓国の人気テレビ番組で日本料理の匠として登場し、一躍有名に。
中国料理、イタリア料理、フランス料理…各ジャンルを代表する韓国屈指の料理人たちが、スターゲストの自宅にある冷蔵庫を持ちだし、中の材料だけを使って料理の腕を競い合う。2014年に始まった、韓国の人気テレビ番組「冷蔵庫をよろしく」。そこに日本料理の匠として出演しているのが、鄭鎬泳（ジョン・ホヨン）さんだ。
「日本料理を勉強したいなら日本に行くべきだ」という助言。
生まれはソウル市内。母親が経営する食堂で掃除や給仕を手伝うのが、幼い頃から楽しかった。高校卒業後、すぐ兵役のため軍隊へ。戻ってからは、さまざまな仕事についたが、どれも長くは続かなかった。そんななか23歳で入ったのが居酒屋。仕事は非常にハードだったが性に合い、3年続けられた。その後、韓国式の日本料理店に勤め、素材を活かす日本料理の味わいに惹かれて本格的に学びたいという想いに至り、料理学校への進学を考え始める。 中国出身の王俊鵬(オウ シュンホウ)さんは、東京・銀座にある高名な日本料理店で和食を学んでいる。
2013年、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを機に、農林水産省は翌2014年に料理研修プログラム「日本料理海外普及人材育成事業(現行：日本の食文化海外普及人材育成事業)」を立ち上げ、和食を学ぶ外国人シェフの支援を行っている。
東京で極めて高い評価を受け*、格式のある日本料理店として知られている「銀座小十(ぎんざこじゅう)」で修業を続けている、中国出身の王俊鵬さんも、その人材育成事業を通じた研修生の一人。現在、王さんは、修業３年目。一流の料理人をめざす日本人10数名が働く緊張感漂う調理場に共に立ち、妥協を一切許さない主人の奥田透(おくだ とおる)さんの指導を受けながら、その腕を着実に上げている。
王さんは語学留学生として日本に滞在していたとき、和食の専門学校に通っていた中国人の友人に誘われて体験入学、そこで出会った和食に感動したという。「和食は健康的でシンプルでとてもおいしい。しかし、その作り方を見たら、鰹節や昆布で出汁をひくことや、魚などの素材の処理、すべてがものすごく丁寧で繊細であることに驚きました」と王さん。「ぜひ和食を学びたい」と、専門学校へ入学することにした。
「銀座小十」では、煮物、焼き物といった日本料理の調理技術だけでなく、日本茶や日本酒の知識、接客の姿勢まで、学ぶことが多い。その上、日本料理は、その時期にしか出回らない食材やその時期がもっともおいしいとされる“旬”の食材を用い、彩り、香りなど五感で季節を感じさせることを特徴とする料理。そのため、１年12か月を通じて同じ料理を作ることがないという、学ぶ上での難しさもある。しかし、王さんは、そこにこそ、日本料理のとても大切な精神があると考えている。 >>992
健康食としても美食としても和食は優秀なのにね
ろくなもん食わずに成長しちゃったんだろう
色んな国の料理食べても行き着く先は結局和食の人は多い >>780
お前道民に喧嘩売ったな？
しゃぶしゃぶはラムしゃぶ >>835
文化遺産的アーカイブとしては有意義な物なのだろうが見てて退屈なものになるのは明らかだな
既に十数年以上前に美味しんぼの全県味巡り企画の頓挫で証明済みなんだよね 焼肉←韓国
ラーメン←中国
寿司←ラオス
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