「餃子のタレ」をレベルアップさせる方法。酢と醤油を基本として、ここから何やっていいか分からない。 [136963135]
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あくまでも酢醤油に追加する形がいい
“餃子のたれ”酢醤油を抑えた1位は？ 地域で進化“専用たれ”も
第5位は酢コショウ。第4位は餃子専用のたれ。第3位は酢しょうゆ。
第2位は酢しょうゆにラー油。そして、第1位はポン酢でした。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000337292.html >>8
酢とコショウは単体で食うにはまだいいんだが、ご飯とそこまで合わない気がする
あと単体で食ってても後半飽きる味 餃子の王将のレベルが高過ぎて餃子の観光地とか有名店行っても王将より美味い店に当たる確率は10％以下だわ 三井のリパークに置いてある自販機で買ったスリラチャソース 昔は餃子のタレと酢を1対1とラー油を3滴で食べてたね 自分は醤油8にポン酢2で作ってまつね( ･᷄д･᷅ )黄金比というか 鎮江香酢に刻みニンニク
中国人は家庭でみんなこれやで やったこと無いがこれはどうなんだ？
酢醤油にみりんとゴマ油を投入
https://i.imgur.com/OwXS8bI.jpeg 酢醤油にローカンマのラー油たっぷり混ぜたの付けて食ってる 餃子の王将で働いていたから教えてあげよう
王将の酢醤油は醤油が3で酢が2な
3:2の割合で餃子の王将の酢醤油の出来上がり
余計な物は無くて醤油と酢のみなんだぜ >>32
それにチリパウダー加えるとチヂミのタレの味になる それぞれ好きな食べ方があるんだからそれを否定するのは良くない事だよ
まぁ酢だけとか言ってる奴は心底見下してるけど 何もつけずに食べてまずい餃子は
どんなタレに付けたところで美味しくはならない
タレで頑張るんじゃなくて美味しい餃子をまず探せ 酢胡椒とか言ってる奴って普段味の濃い冷食餃子とか食ってるんでしょ 宇都宮の地元民はたっぷりの酢に少量の醤油、ラー油が多数派だったな
胡椒使ってる人はあんまりいなかった気がする 5語くらいで一食賄おうとすると必然的にポン酢みたいな濃いタレが必要になる 逆説的ではあるんだが、たっぷりの酢って逆に甘くなる感じがあってそこが苦手
なんでか知らんが甘く感じる タレはラー油に醤油を入れるだけでいい
焼く時のさし水にウェイパーを軽く入れるとうまくなるよ 餃子の本場栃木に聞いたら味噌らしい
味源とか言ってたかな 米のおかずなら餃子のタレだけど、餃子とラーメンみたいな場合は
酢だけそのままぶっかけて食うのが一番美味いわ
黒酢も試したけど、ちゃんとあんに味付いてるやつなら単なる穀物酢が一番 餃子は酢醤油じゃないと思うけど
他の案が思い浮かばなくて酢醤油で食ってる 幸楽苑の素はオススメできる調味料
ホントもったいないから名前付けろよ 普通の餃子のタレは伸び代がラー油か酢で止まってしまう
もう味噌ダレ使おう基礎値で普通タレの上行ってる 王将で餃子食べる時は、ホルモン味噌炒めも頼むと良い
味噌炒めの汁に浸けて食べるのが意外と美味い 結局一番オーソドックスな
酢、醤油、ラー油
これが一番美味いからな
みそダレだのポン酢だの色々なタレで一瞬は新鮮な味だから美味しいと感じても
2,3個食うと飽きる
違う味＝美味いという錯覚に気づけるか気づかないかでしかない 酢と一声に言っても醸造酢と調味酢じゃ別モンだからな？
高校の頃回転寿司バイトしてて寿司酢じゃなく醸造酢でシャリ混ぜて一升だったか丸ごとダメにした思ひ出… 酢とラー油だけで食べるのが！餃子の都、宇都宮の流儀ッ…!! 小麦粉と肉なんだから
ぶっちゃけ何かけても美味いわな やっぱり酢胡椒だよな
一流芸能人のかまいたちもあまりの旨さに餃子タレから鞍替えしたらしい 辣油
旨いのを買え
食べるラー油とかじゃなくてガチ中華の 神戸の味噌ダレを作ってあるので黒酢＋ニンニク醤油＋ラー油に加えて食べてる ホアジャオ入りのラー油
100円くらいのあったと思う >>1
3日くらいにんにくを漬けてにんにく酢醤油にするのが正解
黒にんにくを漬けるとフルーティーになる たかが調味料に何拘ってんの
餃子本体気にしろよ𐤔𐤔𐤔 酢と醤油とラー油というベストマッチにかなうものはなかなか無いなあ
俺が味に保守的なだけかしら 餃子のタレのレベルアップは王将の店頭に売ってる王将で使ってる餃子のタレを買えばいい
あれが一番旨い
どこでも売ってるミツカンの餃子のタレは三流 >>111
生だと腹壊すので蒸すか揚げたニンニクを使うといい
それをラー油に漬けて香りだけ移す
面倒なら食べるラー油の汁だけでもいいけど、あれあんまし辛くないから入れすぎちゃうんだよな
餃子にニンニク入ってたら不要
代わりに豆板醤やコチュジャン、甜麺醤なんかでコクを付ける方向で。
海老餃子なんかだったらハタハタのしょっつるを少し垂らすのもいいかも 味ぽんにガーリックパウダー好きなだけかけてニンニクブースト
シラチャーソースも合うぞ 餃子屋にしろ中華屋にしろ1位を卓上に置いてる店なんかほぼないだろ… AIが判定した最も合うタレがレモン胡椒だってスレ立ってたやん
>ＡＩが判定した餃子に合うタレは「レモン胡椒（こしょう）」であることが、６日までに分かった。ポッカサッポロフード＆ビバレッジでは、大手メーカーの大半が取り入れているＡＩ味覚センサー「レオ」で餃子とタレの味覚を点数化。「レモン胡椒」が９７・１点となり、一般的な食べ方である「酢醤油」の９６・５点を上回った ポン酢に麺つゆ入れたり醤油に麺つゆ入れるだけで美味しさ大幅アップ
麺つゆは旨味の塊なので
何に入れても美味しさ大幅アップ スパイス以外あるんか
辣油が手っ取り早いが
シナモンや八角など入ってるタイプの辣油が良い >>150
御徒町の大阪王将でメガ盛り餃子食う
50個で税込み490円 醤油酢ラー油に七味入れるとアクセントになって美味さが増す ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
