「餃子のタレ」をレベルアップさせる方法。酢と醤油を基本として、ここから何やっていいか分からない。 [136963135]

?2BP(2000) · 2024/02/19(月) 18:00:07.92

あくまでも酢醤油に追加する形がいい

“餃子のたれ”酢醤油を抑えた1位は？地域で進化“専用たれ”も
第5位は酢コショウ。第4位は餃子専用のたれ。第3位は酢しょうゆ。
第2位は酢しょうゆにラー油。そして、第1位はポン酢でした。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000337292.html

2024/02/19(月) 20:18:25.63

ホアジャオ入りのラー油
100円くらいのあったと思う

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (JPW 0H7f-u+uY) · 2024/02/19(月) 20:23:33.93

>>1
3日くらいにんにくを漬けてにんにく酢醤油にするのが正解
黒にんにくを漬けるとフルーティーになる

**安倍晋三** ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲ 43b6-FjIa) · 2024/02/19(月) 20:25:39.17

マヨネーズ

**安倍💥晋三💥** (ﾜｯﾁｮｲW ff7f-NIq0) · 2024/02/19(月) 20:30:16.14

たかが調味料に何拘ってんの
餃子本体気にしろよ𐤔𐤔𐤔

2024/02/19(月) 20:32:38.31

酢と醤油とラー油というベストマッチにかなうものはなかなか無いなあ
俺が味に保守的なだけかしら

2024/02/19(月) 20:38:25.69

ラー油が喉に来て咳が止まらんかったわ

2024/02/19(月) 20:50:55.74

ラオガンマー

2024/02/19(月) 21:02:10.16

マー油をお好みの量投与

**安倍晋三** ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲ 734e-FjIa) · 2024/02/19(月) 21:04:52.56

餃子のタレのレベルアップは王将の店頭に売ってる王将で使ってる餃子のタレを買えばいい
あれが一番旨い
どこでも売ってるミツカンの餃子のタレは三流

2024/02/19(月) 21:34:17.55

>>111
生だと腹壊すので蒸すか揚げたニンニクを使うといい
それをラー油に漬けて香りだけ移す
面倒なら食べるラー油の汁だけでもいいけど、あれあんまし辛くないから入れすぎちゃうんだよな

餃子にニンニク入ってたら不要
代わりに豆板醤やコチュジャン、甜麺醤なんかでコクを付ける方向で。

海老餃子なんかだったらハタハタのしょっつるを少し垂らすのもいいかも

2024/02/19(月) 21:34:49.06

酢とラー油だけでいい

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 93c3-wlIw) · 2024/02/19(月) 21:39:51.47

醤油にドブ漬けして餃子1個でご飯1杯食うんだよ

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 43cd-xr8H) · 2024/02/19(月) 21:42:40.60

このココナッツタレがウマウマで
中華街に行くといつもここに行ってしまう
https://i.imgur.com/9cuML00.jpg
https://i.imgur.com/r0FTnYC.jpg
https://i.imgur.com/VcCaxF9.jpg

2024/02/19(月) 22:30:57.71

>>113
フレンチのソース全否定かよ

2024/02/19(月) 23:04:04.87

酢と青麻辣醤

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 3f59-NMmY) · 2024/02/19(月) 23:50:53.55

黒コショウがっつり入れろ

**安倍💥晋三💥** (ﾜｯﾁｮｲW ff7f-NIq0) · 2024/02/20(火) 00:56:37.07

>>123
田舎料理とかどうでもいいわ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 333b-0reZ) · 2024/02/20(火) 01:05:42.25

味ぽんにラー油
単体の酢なんて常備してねえわ

2024/02/20(火) 01:07:29.18

白胡椒だけでいい
飛ぶぞ

2024/02/20(火) 01:10:05.38

味ぽんにガーリックパウダー好きなだけかけてニンニクブースト
シラチャーソースも合うぞ

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW ff89-/xXo) · 2024/02/20(火) 01:14:03.57

酢醤油に大量の大根おろしと細かく刻んだ大葉だな

2024/02/20(火) 01:17:15.72

お酢、醤油、ラー油だろ

2024/02/20(火) 01:18:22.61

あとね、冷やし中華のタレ
実家ではこれで食ってた

2024/02/20(火) 01:19:24.47

実はポン酢
最初から旨味成分はいっているし

2024/02/20(火) 01:19:45.43

ポン酢という最適解
ラー油をたらせば完璧

2024/02/20(火) 01:20:53.67

焼き餃子を茹で餃子にする

2024/02/20(火) 01:21:57.94

シナモンをどうにかする

2024/02/20(火) 01:26:47.88

馬路村ポン酢にニンニグ

2024/02/20(火) 01:48:39.02

油淋鶏タレ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 7301-GEoP) · 2024/02/20(火) 01:56:28.90

食べラー

2024/02/20(火) 01:57:57.19

クローブパウダー

2024/02/20(火) 02:24:59.35

焦がしニンニクをペーストにして追加

ん (ﾜｯﾁｮｲ cf8f-mJpf) · 2024/02/20(火) 02:28:36.34

餃子屋にしろ中華屋にしろ1位を卓上に置いてる店なんかほぼないだろ…

2024/02/20(火) 02:32:08.31

柚子胡椒入れてみろ
飛ぶぞ

2024/02/20(火) 03:07:49.19

>>126
ものすごく貧乏なんだね

2024/02/20(火) 03:09:04.30

ラー油より、タバスコとかハバネロソースがなじむぞ

2024/02/20(火) 03:10:01.68

AIが判定した最も合うタレがレモン胡椒だってスレ立ってたやん

>ＡＩが判定した餃子に合うタレは「レモン胡椒（こしょう）」であることが、６日までに分かった。ポッカサッポロフード＆ビバレッジでは、大手メーカーの大半が取り入れているＡＩ味覚センサー「レオ」で餃子とタレの味覚を点数化。「レモン胡椒」が９７・１点となり、一般的な食べ方である「酢醤油」の９６・５点を上回った

2024/02/20(火) 03:12:03.02

酢だけだと塩味がなくて物足りない

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 7377-xr8H) · 2024/02/20(火) 04:22:09.14

ポン酢に麺つゆ入れたり醤油に麺つゆ入れるだけで美味しさ大幅アップ

麺つゆは旨味の塊なので
何に入れても美味しさ大幅アップ

2024/02/20(火) 04:50:22.66

>>8
これ知ってから我が家から辣油が消えました

2024/02/20(火) 05:04:10.73

餃子60個くらい食べたい時ない？どうしてる？

2024/02/20(火) 05:10:24.76

酢醤油ラー油
これに勝るものなんてねーわ

2024/02/20(火) 05:24:34.64

本体が肝心、手作り餃子はやっぱりうまい

2024/02/20(火) 06:08:40.15

スパイス以外あるんか
辣油が手っ取り早いが
シナモンや八角など入ってるタイプの辣油が良い

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW a3c1-JSTD) · 2024/02/20(火) 06:22:10.07

粒マスタード

2024/02/20(火) 09:37:38.84

>>150
御徒町の大阪王将でメガ盛り餃子食う
50個で税込み490円

2024/02/20(火) 09:38:22.66

すまん30個やつたわ

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 4378-XQcb) · 2024/02/20(火) 13:14:34.32

俺はもうポン酢にタバスコで落ち着いた

2024/02/20(火) 13:30:00.56

醤油酢ラー油に七味入れるとアクセントになって美味さが増す

2024/02/20(火) 14:06:07.54

酢だけで食ってるわ

2024/02/20(火) 14:25:02.69

砂糖と味の素どばーっと入れるだけだぞ