肉って外食だと美味いのに自炊だとそんな美味しくないの謎だよな、逆に魚は焼いてマヨネーズでぐちゃぐちゃにするだけで美味い [623230948]

?2BP(1000) · 2024/02/19(月) 21:48:15.74

自炊の肉ってなんかちょっとだけ硬いんだよ
多分外食や惣菜の肉は化学薬品で肉を柔らかくしている
魚は元から柔らかいから適当に調理しても普通に美味い
https://dmm.co.jp

?2BP(1000) · 2024/02/19(月) 21:49:07.65

自炊だと魚の方が手間かけずに美味いよな
鶏肉とか豚肉とか何も工夫せずにただ焼くだけだと硬いし

2024/02/19(月) 21:49:17.55

それスーパーの肉がボッタクリだから

?2BP(1000) · 2024/02/19(月) 21:49:21.14

魚は小骨が多いのが欠点だが

2024/02/19(月) 21:49:59.96

肉も魚もとりあえず炊飯器突っ込んでおしまい
全部炊飯器で何とかなる

2024/02/19(月) 21:50:00.55

1 ：風吹けば名無し：2021/01/11(月) 19:21:54.31 ID:E1v8sfXf0.net
これや
https://i.imgur.com/qa5ytHT.jpg

4 ：風吹けば名無し：2021/01/11(月) 19:22:45.41 ID:E1v8sfXf0.net
塩振って焼くでー
https://i.imgur.com/Mnqujyk.jpg

10 ：風吹けば名無し：2021/01/11(月) 19:23:54.42 ID:E1v8sfXf0.net
完璧なミディアムレアや
https://i.imgur.com/4niA9Yq.jpg

2024/02/19(月) 21:50:13.58

自炊が美味しくないじゃなく人様が作ってくれたご飯は美味いよ
離婚して気付いた

2024/02/19(月) 21:50:17.40

ゆっくり加熱すると良いらしいが面倒くいな

2024/02/19(月) 21:51:04.27

マジレスしよう
大抵は常温に戻してないのとメイラード反応不足だね
赤身肉ステーキなら角が立ってるできるだけ硬い肉が美味しいぞ
フニャってる肉は水分多くて固くなるだけさ

**1@clie** ◆GodOnnFcO. (ﾜｯﾁｮｲW a324-0pBb) · 2024/02/19(月) 21:51:09.19

お前の料理がど下手なだけだわ

2024/02/19(月) 21:51:39.31

安物の肉でワロタ

2024/02/19(月) 21:51:53.45

あ、肉が硬い？
ミートテンダライザー買えよ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW ffe1-qrG7) · 2024/02/19(月) 21:52:30.95

自分で炒めた特売の豚コマが１番のごちそうだわ

2024/02/19(月) 21:52:47.13

>>4
骨抜き鯖でも鮭でも買えば良い

2024/02/19(月) 21:53:26.86

何の肉かどう料理したかも分からないのに何ともいえんわ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW a3af-dlOP) · 2024/02/19(月) 21:53:50.58

豚バラと挽肉は裏切らないぞ

2024/02/19(月) 21:54:14.94

外食は旨味調味料ガッツリ使ってるから美味いんやで

2024/02/19(月) 21:54:41.45

和食の破壊者めー！！

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW a3af-dlOP) · 2024/02/19(月) 21:54:51.51

>>9
誰もステーキの話してないんですけど…？

2024/02/19(月) 21:54:57.61

50年近く生きてきて焼き魚をマヨネーズでぐちゃぐちゃにして食べたことないんだが

**🏺** (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-/DWX) · 2024/02/19(月) 21:56:08.89

火力だな

2024/02/19(月) 21:57:19.44

魚を焼いてマヨネーズ……

?2BP(1000) · 2024/02/19(月) 22:07:19.13

魚の柔らかさと元からついてる旨味成分はテキトーな調理でも美味いから強い
肉は唐揚げにしろとんかつにしろ生姜焼きにしろ美味しくするには多種多様な調味料や手間暇が必要

2024/02/19(月) 22:08:07.42

自炊がまずいのただ料理のスキルがないだけだよ

スーパーの惣菜や弁当食うともうまずくて本当に嫌になる

2024/02/19(月) 22:09:28.34

>>23
肉ただ塩コショウして焼くだけで美味しいよ

最適の焼き方がわからないだけでしょ

2024/02/19(月) 22:10:46.15

肉は下ごしらえで味がどんどんよくなるからな
たとえば鶏肉は塩振って一晩寝かせると味が良くなる

2024/02/19(月) 22:17:34.24

>>26
まあそれは好みの問題だよね
味がなじむってのは確かだけど悪い言い方をするとハムみたいな感じになる
もちろんハムが悪いわけじゃないのであくまで好みの問題

俺は味付けしたらすぐ調理する方が好き
その方が肉々しい食感が楽しめる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 8389-caGO) · 2024/02/19(月) 22:18:21.05

魚にマヨネーズとかちゃぶ台ひっくり返すわ

2024/02/19(月) 22:19:57.36

やきまるⅡで焼けばなんでも旨い

2024/02/19(月) 22:28:04.07

ツナマヨも否定する気か？

2024/02/19(月) 23:30:31.07

アジフライは自作は難しいぞ
ひらきにして小骨を抜いて臭みを取ってカラリと揚げるのは素人では無理

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 8f44-UH2C) · 2024/02/19(月) 23:45:46.40

いやぁ
外食で自炊より美味い生姜焼きは食ったことないね
好みの問題だろうけど豚コマ以外の生姜焼きは全部イマイチなんだけど外食ではなかなか見ない

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 43af-y12i) · 2024/02/20(火) 02:23:35.46

外食の米は保温時間経過して米が臭い場合があるからな
おかずだけ買って家の炊飯器で炊きたてご飯

2024/02/20(火) 02:30:13.54

>>31
確かに背開きにして作る普通の方法は慣れないとやりにくいかな
刺身を作るみたいに三枚おろしにすれば簡単だよ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 1392-oD8G) · 2024/02/20(火) 02:50:36.56

料理が下手糞
・下味がない
・熱を加えすぎている
・安い肉だと何しようが不味い。安い肉で不味いのなら料理選択が間違っている

2024/02/20(火) 02:51:46.78

わかる。
ステーキ焼いても家で焼くと臓物臭い

**𓅨𓅭𓅓** (ﾜｯﾁｮｲW 033d-/Jfg) · 2024/02/20(火) 02:55:43.70

ひき肉なら美味い

2024/02/20(火) 02:57:02.71

化学調味料

2024/02/20(火) 02:59:40.75

でもあなたが使ってるのは味付き塩コショウだよね。
つまりグルタミン酸を足して「やっぱこっちはうめぇうめぇ」言ってる豚なんよ…

2024/02/20(火) 03:01:03.92

備長炭で焼くと美味しくなるって聞いた

2024/02/20(火) 03:07:53.04

分厚い肉だと技術がいるんよ

2024/02/20(火) 03:09:18.15

下処理もしてなそう

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 7fde-jXq3) · 2024/02/20(火) 06:49:22.90

なら肉をマヨネーズでぐちゃぐちゃにすればうまいんじゃないか

**1@clie** ◆GodOnnFcO. (ﾜｯﾁｮｲW a324-0pBb) · 2024/02/20(火) 07:01:43.18

>>36
ステーキこそ家のが美味いだろ