【兵庫】明石焼きの魅力、明石市民「食べる頻度は半年に１回程度」「直近１年間は食べていない」 [696684471]
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兵庫県明石市のソウルフード、明石焼き（玉子焼き）に対する市民の意識や消費の実態を探ろうと、明石観光協会が市民約５００人にアンケートし、結果を公表した。食べる頻度を尋ねると「半年に１回程度」「直近１年間は食べていない」とする回答が目立ったが、地元の自慢や誇りに感じると答えた市民は８割を超え、伝統的な食文化への愛着がうかがえる。（谷川直生）
■６０代の３割が「玉子焼き」
アンケートは今後のＰＲ活動の参考にする目的で初めて企画。昨年１０月、選択形式でインターネット調査を行い、２０～６９歳の男女計５１９人から回答を得た。
明石焼きは誕生以来、「玉子焼き」の呼称で親しまれてきたが、まちをＰＲしようと約３０年前から市名を冠した料理名が使われている。普段の呼び方を尋ねた項目では７９・０％が「明石焼き」を選び、定着ぶりが明らかになった。対して「玉子焼き」と呼ぶ人は年代が上がるほど割合が高くなる傾向で、６０代は約３割が慣れ親しんだ呼称を使っていることが分かった。
■「だし」「食感」が魅力
明石焼きを「好き」と回答した人は９２・４％。魅力に感じる要素（複数選択）は「だしの風味が効いている」（７４・３％）「食感がふわふわしている」（５８・３％）「食感がとろとろしている」（５０・２％）などが多かった。
食べる頻度は「直近１年間は食べていない」が最多の２８・４％となり、全体を平均すると半年から１年に１回程度という結果に。ただ、「地元の自慢や誇りに思うか」の問いに、「大いに思う」「思う」「まあまあ思う」と回答した人は８６・４％と高く、頻度が高いほど自慢や誇りに思う人が多いことも分かった。
一方で、「たこ焼きよりも先に誕生した」（１９・８％）「だしにつけるようになったのは、あまりの熱さにやけどする人がいたから」（１２・４％）などの豆知識の認知度は低かった。
（後略）
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c499238ab69052d1c2deac0268bfccddbd496d6 初めてそれなりに有名そうな店で食べた時美味しかった思い出
次に安くて空いてる店で食ったら残念な感じだったは 高速のSAだかで食ったらあまり美味しくなかった気がする ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
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く､･。 (∩￣]
最近食べてないなー 観光で来てる中国人が行列作ってるから現地の人間は自分で作る 明石焼きなんて後付けのソウルフードだから
みんなたこ焼きが好きだったのに歴史改竄やめてほしい 10年くらい前に観光で食いに行ったが
まぁこんなもんだよなって感動は無かったな もうそろそろいかなごの時期だな
最近すっかり漁獲量減って高騰気味だけど さっと食いに入るもんだったのにあんなに混んでたらアホらしい >>22
本物の明石焼きは出汁が冷たいから火傷しないはずなんだよなあ 明石焼きの粉が売ってない
明石なら当たり前のスーパーに置いてるのか？ 明石焼きって中途半端にSAとかで食うと違うものなんだよな
魚の棚で食ったのはやばいくらい美味かった そもそも明石市民からすればあれは明石焼きでは無くて玉子焼き
明石市民に明石焼き食べましたかと聞いたら食べてないと言うのは当たり前 関西にお好み焼き定食は実際にはあんまりないしたこ焼き定食はネタでやってる店しかないが
明石でたまご焼き定食は結構あるんだよな、お出汁だからか？ 不味くは無いが
キャベツやネギや紅生姜を入れて
ソースとマヨネーズつけて食えば
もっと美味くなるんじゃね？ 食うとうまいんだけど、
たこ焼き屋の方が大量にあるからそっち行っちゃうよな 明石焼きはおやつ代わりじゃない感じ
ちゃんと店に入って食事として食べる 20年前に青春18切符で明石に行ったときに食った
サラリーマン二人組がパパッと注文して食って行ったのを見て地元のファストフード文化なのだと解釈してたが本当は地元民は食べないのか
ちょっと残念 >>4
俺もそう、ソース塗ってからダシに浸す
明石では数回しか食べたことない 明石焼きこれと言って美味しいわけでも無いからな
薄い出汁に付けて食う食感も無く
元々ご飯のおかずだから明石焼きには主食になるほどのパンチが無い
明石焼きは別名玉子焼きとも呼ばれているが
これなら普通の出汁巻き卵を大根おろし醤油で食ってる方が遥かに美味しい まあ違うは違うんだけどたこ焼きにうどんダシかけたらだいたい同じものになるから
どうしても明石焼きじゃないとってこともないんだよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
