ダメなラーメン屋の特徴 「店名に”らぁ”含む」「レモン水」「つるセコどんぶり」「店内にポエム」「全粒粉」「具材別盛り」他は？ [875588627]
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家系なのに｢二郎系ラーメン｣､タブー破った背景
今年の2月から、「家系ラーメン 箕輪家」で二郎系のラーメン「まるじろう」が提供され、
SNSを中心に大バズリしている（筆者撮影）／外部サイトでは写真をすべて見られない場合があります。
本サイト（東洋経済オンライン）内でご覧ください
二郎系ラーメンと横浜家系ラーメン。熱狂的なファンを持つ中毒性の高いラーメンとしては、この2つは双璧ではないかと思う。
三田の「ラーメン二郎 三田本店」を総本山とし、インスパイア系も含めて全国的に広がる二郎系ラーメン。
豚骨と肉ダシのスープに極太麺、山盛りの野菜、巨大な豚、さらにニンニクと背脂を加えるのがお決まりだ。
後略
https://news.livedoor.com/article/detail/26078243/
つるセコどんぶり
https://i.imgur.com/P4XnKog.jpg 店内のあらゆる物がベタベタしている店と、そうでない店
違いは何？ 「名前のないきっちゃてん」とか最悪だよな
一見さんを拒絶している 態度最悪とかキチガイルール店でも
地元情報誌とかじゃウェルカムオーラ出してて草 黒シャツ、頭に白タオル、腕くんで怒鳴る店主
これだろ 店内にポエムと店員の愛想が1ミリもないはガチだな
どこの地域でも食えるラーメンって感じ つるセコって5chでしか聞かないんだけど
まあ確かにつるセコなんだけどさ >>75
店内調理で何時間も時間煮込んだり
中華鍋で油を炒めると
油が蒸発して店内がベタベタになる
そして店内調理は美味い
工場スープやセントラルキッチンなら
店内は綺麗で入りやすいが味は普通 細高い丼のは貝ダシスープなイメージがある
意識高い系ラーメンは上品っぽいからそうなるのかなーって >>94
単純にラーメンの原価で一番高いのがスープだからだぞ
同じ材料でより多く提供するにはスープをケチるのが一番 全部味とは何の関係もない
店がどれだけクズだろうが内装が汚かろうが何の関係もない つるセコどんぶりっていうのかこれ
うんち系列の世界一暇なラーメン屋でこれだったわ
単純に食べにくいし、レンゲが普通のやつで角度が全くあってないからレンゲとしての機能なかったし
単純にスープケチりたい意図しか見えなかったわ
しかもまずかった。
っ子このせいでうんち系列ってもしかして微妙なんかなって思って敬遠するようにあったわ 鶏チャーシュー、低温調理チャーシューは
高確率で意識高い系のハズレ店 こういうのつるセコどんぶりっていうんだね
知らなかった
やっぱ見た目どおり容量少ないのか？ >>101
ウンチ系って何だよってググるのも腹立つがどれ位ウンチっぽいのか気になってぐぐったら名前がウンチ系だった
一生行かないので詳細は知らん つけ麺屋のくせに替え玉出さないラーメン屋なんなの？ 
>>104
鳥チャーシューやめたほうがええか 女性向けラーメン屋の特徴が多いような(´・ω・｀) >>32
俺もこれかな
いらっしゃいませなかったらそのまま出る ラーメンという言葉を嫌う
当店はラーメン屋ではございませんとラーメンを出してくる 入店すると店員全員がタオルで目隠しして腕を組んでいる 味はともかく
ぬるいラーメン出すとこはダメやなぁ
気持ち悪くて
2度と行こうと思わない >>110
つるセコ丼はケンモウでしか通用しないからな
切立丼って言うんだけど容量自体が少ないね
普通の丼と同じ量の麺入れるとその分スープの容量を減らせる 昔の
なんでんかんでんみたいに
スープ4倍に薄めたらええやろ >>129
何だろうな
こう言うのってw何か癪に障る不思議 概して、スープの味が1種類のところは味で勝負してるから美味い
スープの味が何種類もあるとこは味で勝負できないから小細工ばかりして美味くない
二郎、家系（セントラルキッチン除く）はスープの味は1種類だろ らぁめんはこの間高級パン屋の創業者と共同で出したラーメン屋の記事見たとき名前にらぁが入ってて確信した >>128
近所の中華屋でこれで出すトコあるけど
正直そんなにスープ飲めないからこれで十分だわ
若い人は物足りないのかも つるセコどんぶりはとりあえず惜しがるほどにはスープにお金をかけているんだろうと思って悪い気はしない 女ウケ狙ってる店やね
厨房では間違いなく変態行為してるね 芸能人の色紙ズラー
看板が派手、太い文字等
カウンターの席が狭い >>138
スープ完飲する人のが少ないんだから量的には多くの人にとって十分だと思う
ただ麺が固まり気味になるのが嫌なんじゃないかな レモン水は分かる。
全然口がさっぱりしない。
普通の水飲みたい。 全部上手いラーメン屋の特徴だろ
こういう逆張りばっかりしてるおじさんってほんとキモイよな 床がネチョネチョしてる
お冷やのコップがなんかヌルヌルしてる
店内がなんか生臭い
メニューがやたら多い
余計な掛け声がうるさい 大盛ができない
麺かためをやらない
ステンレスのテーブルやカウンター
カルキ感じる水道水
コップや器が使い倒してキズ汚れが目立つ
パスタみたいな表面つるつる麺（汁ぜんぜん絡まない）
ピンクチャーシュー全般
声うるさい、雑談してる
色紙いっぱい（人気店っぽいわりにそれほどの味でもない）
注意書きや食べ方の貼り紙いっぱい（それほどの味でもない）
つるせこは今の物価高でも値段据え置きなら許す 女性向けラーメンのすくっない量の癖に大盛り不可で結局店出たあと一人で彼女置いて吉野家行ったことはある
大盛りするとスープケチってるのバレるのが嫌なんだろうな
あと単純に設備も技術もなさ過ぎて同ロットで大盛りが茹でれないのだろう 直系でもなんでもないのに山岸のおっちゃんの写真が看板に貼ってある 女性に大人気系のラーメンはダメだわ
立地とインテリアの味しかしねーよ 「まずはスープ」
「次にチャーシュー」
と食い方が指南されてる 腕組みしてる
変なルール満載
自分たちに酔ってる雰囲気 昔近所にらあめん○○ってラーメン屋があったけどめっちゃ美味しくて繁盛してたぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
